aramaya dön

Alcalde

rue de la République 20-22, 64500 Saint-Jean-de-Luz

Şu an kapalı · açılıyor 12:00

French€€€€
DeğerlendirAraWeb sitesi

Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 10 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

Entrées froides
Pan de cristal con tomate, aïolivegetarian
12.00
Pan con tomate with aioli
tahmini≈ 320 kcal35 g karbonhidrat
Salade de poivron braisé à la morue, amandes et vinaigre de Modènepescatarian
16.00
Braised pepper salad with cod
tahmini≈ 280 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Salade russe façon Alcalde, ventrêche de thonpescatarian
19.00
Russian salad with tuna belly
tahmini≈ 450 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Sardines fumées, sauce à l'ail blancpescatarian
19.00
Smoked sardines with garlic sauce
tahmini≈ 310 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Jambon Ibérique bellota 100%, coupé au couteau
29.00
Iberico Bellota ham
tahmini≈ 320 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Entrées à la braise
Assortiment de 6 croquettes
15.00
Assorted croquettes
tahmini≈ 540 kcal30 g karbonhidrat
Carottes braisées, houmous, fromage de chèvrevegetarian
14.00
Braised carrots with hummus and goat cheese
tahmini≈ 340 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Poireaux braisés, sauce aux amandes et à l'ail blancvegetarian
14.00
Braised leeks with almond and garlic sauce
tahmini≈ 260 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Moules du Mont-Saint-Michel, ail et persilpescatarian
14.00
Mussels with garlic and parsley
tahmini≈ 220 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Txistorra d'Arbizu (Navarre)
16.00
Txistorra d'Arbizu
tahmini≈ 380 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Couteaux, ail et persilpescatarian
16.00
Razor clams with garlic and parsley
tahmini≈ 210 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Artichauts braisés, crème de jambon ibérique
17.00
Braised artichokes with Iberico ham cream
tahmini≈ 310 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Gambas braisées, mayonnaise au citron vertpescatarian
19.00
Braised prawns with lime mayonnaise
tahmini≈ 340 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Chipirons Pelayo, façon "Portuetxe"pescatarian
19.00
Chipirons Pelayo Portuetxe style
tahmini≈ 320 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Cèpes, jaune d'oeuf, purée de pomme de terrevegetarian
23.00
Porcini mushrooms with egg yolk and potato puree
tahmini≈ 420 kcal28 g karbonhidrat
Côté mer
Pavé de merlu, purée de pommes de terre, ail et persilpescatarian
23.00
Hake fillet with potato puree
tahmini≈ 580 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Chipirons, purée de pommes de terre, pointe d'encrepescatarian
24.00
Baby squid with potato puree and ink
tahmini≈ 550 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Poulpe, purée au piment d'Espelettepescatarian
26.00
Octopus with Espelette pepper puree
tahmini≈ 520 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Merlu de ligne à l'espagnole, pomme de terre, ail, piment douxpescatarian
59.00
Line-caught hake Spanish style — Prix au kilo, exemple 1 kg (2-3 pers)
tahmini≈ 1400 kcal80 g karbonhidrat
Bar, pommes de terre, ail, piment douxpescatarian
68.00
Sea bass with potatoes and garlic — Prix au kilo, exemple 1 kg (2-3 pers)
tahmini≈ 1500 kcal85 g karbonhidratağır 44
Turbot, façon Orio, pommes de terre, ail, piment douxpescatarian
76.00
Turbot Orio style — Prix au kilo, exemple 1 kg (2-3 pers)
tahmini≈ 1200 kcal60 g karbonhidratdengeli 66
Côté terre
Boulettes de txuleta, champignon, purée de pommes de terre
23.00
Txuleta meatballs with mushrooms
tahmini≈ 650 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Risotto du moment (végétarien)vegetarian
24.00
Risotto of the day
tahmini≈ 550 kcal65 g karbonhidrat
Porc 100% ibérique purée de pommes de terre à la truffe
29.00
Iberico pork with truffle potato puree
tahmini≈ 720 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Côte de bœuf à la braise, frites ou purée de pommes de terre, salade
53.00
Grilled ribeye steak — 700 gr (2 pers)
tahmini≈ 1600 kcal70 g karbonhidratağır 31
Piquillos au fourvegetarian
8.00
Baked Piquillo peppers
tahmini≈ 120 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Desserts
Assiette de fromage, pur brebis Ferme Erbinia à Tardetsvegetarian
9.00
Cheese plate
tahmini≈ 350 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Tarta de queso façon Alcalde, glace artisanale à la tarte tatinvegetarian
11.00
Alcalde style cheesecake with Tatin ice cream
tahmini≈ 580 kcal45 g karbonhidratağır 26
Brioche perdue caramélisée, glace artisanale à la vanillevegetarian
11.00
Caramelized French toast with vanilla ice cream
tahmini≈ 620 kcal55 g karbonhidratağır 24
Mousse fouettée, coulis mangue et glace artisanale à la vanillevegetarian
11.00
Whipped mousse with mango and vanilla ice cream
tahmini≈ 420 kcal38 g karbonhidratağır 32
Mousse au chocolat, glace artisanale à la noisettevegetarian
12.00
Chocolate mousse with hazelnut ice cream
tahmini≈ 510 kcal32 g karbonhidratağır 39
Carte du Marché
Menu du marché le midi en semaine (hors saison)
23.00
Market Menu — voir ardoise
tahmini≈ 750 kcal60 g karbonhidratdengeli 73
Carte Comptoir
Olives vertes d’Andalousievegan
6.00
Andalusian green olives
tahmini≈ 150 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Txistorra d’Arbizu (Navarre)
8.00
Txistorra d'Arbizu
tahmini≈ 280 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostu
Anchois en salaison (4), pain brioché beurre au piment d'Espelettepescatarian
13.00
Salted anchovies with brioche
tahmini≈ 320 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
Salade impériale, ventrêche de thonpescatarian
8.00
Imperial salad with tuna belly
tahmini≈ 220 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Duo de croquettes
5.00
Croquette duo
tahmini≈ 180 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Jambon Ibérique, bellota 100% coupé au couteau (50gr)
15.00
Iberico Bellota ham
tahmini≈ 160 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu
Calamars frits, aiolipescatarian
7.00
Fried calamari with aioli
tahmini≈ 310 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostu
Piments de Guernika, anchoispescatarian
6.00
Guernika peppers with anchovies
tahmini≈ 180 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Bu menü hâlâ doğru mu?

70veggie
scoretahmini

Sebze seçenekli Fransız mutfağı

Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.

Menüde risotto, humuslu ve keçi peynirli közlenmiş havuçlar var. Domatesli ekmek ve çikolatalı mus da servis ediliyor.

41 yemekten 13 vejetaryen ve 1 vegan

80dia
scoretahmini

Bol Proteinli Seçenekler ve Mezeler

Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.

Menüde çok sayıda deniz ürünü ve et seçeneği var. Ana yemeklerin çoğu patates püresi ile servis ediliyor.

27 diyabet dostu · 41 yemek

Değerlendirmeler

Değerlendir
Henüz değerlendirme yok.Orada mıydın? İlk değerlendirmeyi sen yaz.

Pratik Bilgiler

Adres
rue de la République 20-22, 64500 Saint-Jean-de-Luz
Saatler
Pzt12:00–14:00, 19:00–21:30
Sal12:00–14:00, 19:00–21:30
Çar12:00–14:00, 19:00–21:30
Per12:00–14:00, 19:00–21:30
Cum12:00–14:00, 19:00–21:30
Cmt12:00–14:00, 19:00–21:30
Paz12:00–14:00, 19:00–21:30
Comptoir hours: Lundi au Dimanche 12H00 - 14H00, 19H00 - 1H30. Restaurant hours: Lundi au Dimanche 12H00 - 14H00, 19H00 - 21H30
İletişim
+33559268944 contact@restaurant-alcalde.com
Kaynaklar
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-alcalde.com/
Kayıt
tamamlanma 83 %, güven 80 %

Alcalde senin mi? Mekanını sahiplen.