Fourchette et Tire-Bouchon
rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas
Şu an kapalı · açılıyor 10:00
French€€€€
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 13 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 14 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Formule midi - La Formule Express
Plat
15.00
Main course
tahmini≈ 700 kcal40 g karbonhidratdengeli 73
Entrée & Plat
21.00
Starter and main course
tahmini≈ 900 kcal50 g karbonhidratdengeli 67
Plat & Dessert
21.00
Main course and dessert
tahmini≈ 1100 kcal80 g karbonhidratağır 36
Entrée, Plat & dessert
26.00
Starter, main course and dessert
tahmini≈ 1300 kcal90 g karbonhidratağır 33
Formule Soirs et Week-end
Entrée & Plat
24.50
Starter and main course
tahmini≈ 950 kcal55 g karbonhidratdengeli 65
Plat & Dessert
24.50
Main course and dessert
tahmini≈ 1150 kcal85 g karbonhidratağır 34
Entrée, Plat & dessert
29.00
Starter, main course and dessert
tahmini≈ 1350 kcal95 g karbonhidratağır 31
Entrées (Formule)
L'Entrée du jour (à l'ardoise)
Starter of the day
tahmini≈ 250 kcal15 g karbonhidratdengeli 70
Salade Tire-Bouchonvegetarian
Tire-Bouchon Salad — salade, poivrons farcis au fromage de chèvre, Serrano
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Carpaccio de bœuf au pesto et parmesan
Beef Carpaccio
tahmini≈ 280 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Tartare de saumon frais et fumépescatarian
Salmon Tartare
tahmini≈ 240 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Oeuf parfait au lard des Vosges
Perfect Egg with Bacon
tahmini≈ 310 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Moules brasucadepescatarian
Mussels Brasucade
tahmini≈ 220 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
Plats (Formule)
Plat du jour (à l'ardoise)
Main course of the day
tahmini≈ 700 kcal40 g karbonhidratdengeli 73
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin
Slow-cooked Suckling Pig
tahmini≈ 850 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Tartare de boeuf Aubrac, frites maison et salade verte
Aubrac Beef Tartare
tahmini≈ 780 kcal55 g karbonhidrat
Pêche du jour, sauce chimichurri (selon arrivage), ratatouillepescatarian
Catch of the Day
tahmini≈ 450 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Pièce du boucher française, frites maison
Butcher's Cut Steak
tahmini≈ 820 kcal50 g karbonhidrat
Lasagnes végétariennes (ricotta, épinards)vegetarian
Vegetarian Lasagna
tahmini≈ 620 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Confit de canard, écrasé de pommes de terre
Duck Confit
tahmini≈ 750 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Desserts (Formule)
Dessert du jour
Dessert of the day
tahmini≈ 450 kcal40 g karbonhidratağır 31
Salade de fruits de saisonvegan, vegetarian
Seasonal Fruit Salad
tahmini≈ 80 kcal20 g karbonhidrat
Cheesecake citron vert et spéculoosvegetarian
Lime and Speculoos Cheesecake
tahmini≈ 550 kcal45 g karbonhidratağır 27
Crème brûléevegetarian
tahmini≈ 400 kcal25 g karbonhidratağır 40
Mousse au chocolatvegetarian
Chocolate Mousse
tahmini≈ 350 kcal25 g karbonhidratağır 42
Nougat glacé aux fruits rougesvegetarian
Red Fruit Frozen Nougat
tahmini≈ 400 kcal35 g karbonhidratağır 40
Le coin des p'tits bouchons (-10 ans)
Menu enfant
11.50
Kids Menu — 1 boisson + 1 plat + 1 dessert
tahmini≈ 900 kcal80 g karbonhidrat
Steack haché, écrasé de pommes de terre
Hamburger Steak
tahmini≈ 500 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Filet de poulet pané, frites maison
Breaded Chicken Fillet
tahmini≈ 650 kcal50 g karbonhidrat
Salade de fruits frais de saison ou 1 boule de glace ou sorbetvegetarian
Kids Dessert
tahmini≈ 150 kcal30 g karbonhidratağır 39
Les entrées (À la carte)
Oeufs mayonnaisevegetarian
4.50
Eggs Mayonnaise
tahmini≈ 250 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
Os à moelle gratiné
8.00
Gratinated Bone Marrow
tahmini≈ 300 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Tartare de saumon frais et fumépescatarian
8.50
Salmon Tartare
tahmini≈ 200 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Salade Tire-Bouchonvegetarian
8.50
Tire-Bouchon Salad — Salade, poivrons farcis au chèvre, Serrano
tahmini≈ 300 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Carpaccio de bœuf au pesto & parmesan
9.00
Beef Carpaccio
tahmini≈ 250 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Oeuf parfait au lard des Vosges
8.50
Perfect Egg with Bacon
tahmini≈ 300 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Huitres de l’étang de Thau N°3 (selon arrivage)pescatarian
9.60
Oysters — Les 6
tahmini≈ 100 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Caquelon d'escargots beurre persillépescatarian
9.50
Snails with Garlic Butter — Les 6
tahmini≈ 250 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
Moules gratinéespescatarian
12.50
Gratinated Mussels
tahmini≈ 350 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Moules en Brasucadepescatarian
9.50
Mussels Brasucade
tahmini≈ 250 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Nos Salades repas & Pâtes fraîches
Salade Tire-Bouchonvegetarian
15.50
Tire-Bouchon Salad — Salade, poivrons farcis au chèvre, Serrano
tahmini≈ 520 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Salade Caesar
17.00
Caesar Salad — Salade, poulet pané, croûtons, œuf dur, noix de cajou, copeaux de parmesan, sauce Caesar
tahmini≈ 780 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 68
Salade de pâtes -végétaliennevegan
15.50
Vegan Pasta Salad — Penne, tomates, olives, courgettes, aubergines, mozzarella, pesto et basilic
tahmini≈ 650 kcal62 g karbonhidrat
Lasagnes végétariennes (ricotta & épinard)vegetarian
16.50
Vegetarian Lasagna
tahmini≈ 580 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Viandes & grillades
Pavé de rumsteck* grillé
19.50
Grilled Rump Steak — À la fleur de sel, frites maison
tahmini≈ 850 kcal55 g karbonhidrat
Andouillette 5A
18.50
Andouillette — Frites maison
tahmini≈ 720 kcal52 g karbonhidratdengeli 65
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin
17.00
Slow-cooked Suckling Pig
tahmini≈ 750 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Pavé de rumsteck* Cévenol
20.00
Cévenol Rump Steak — Farci au chèvre, frites maison
tahmini≈ 920 kcal58 g karbonhidrat
Tartare de bœuf Aubrac, frites maison et salade verte
17.00
Aubrac Beef Tartare
tahmini≈ 780 kcal52 g karbonhidrat
Tête de veau, sauce ravigote écrasé de pommes de terre
22.00
Calf's Head
tahmini≈ 680 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Entrecôte* 350g, frites maison
29.50
Ribeye steak with homemade fries
tahmini≈ 980 kcal55 g karbonhidrat
Cotes de bœuf (à partager)
65.00
Beef ribs with bone marrow — servie avec son os à moelle grillé à la fleur de sel, 2 sauces & 2 accompagnements au choix
tahmini≈ 1800 kcal60 g karbonhidratağır 44
Nos Burgers Maison
Fourchette Burger, frites maison
19.00
Pulled pork burger — pain brioché, salade, tomate, oignon, porcelet confit, comté
tahmini≈ 950 kcal75 g karbonhidrat
Bruno's Burger, frites maison
19.00
Beef and chorizo burger — pain brioché, salade, tomate, oignon, steack de bœuf, chorizo, cheddar
tahmini≈ 980 kcal72 g karbonhidrat
Poissons
Pavé de saumon à la planchapescatarian
19.00
Grilled salmon fillet — écrasé de pommes de terre
tahmini≈ 620 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Seiche à la plancha et son aïolipescatarian
20.00
Grilled cuttlefish with aioli — écrasé de pommes de terre
tahmini≈ 580 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Cocotte de moules (sauce du jour)pescatarian
16.00
Pot of mussels with fries — frites maison
tahmini≈ 750 kcal65 g karbonhidratdengeli 70
Pêche du jour, sauce chimichurripescatarian
16.50
Catch of the day with chimichurri — ratatouille
tahmini≈ 450 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 83
Nos tapas
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (2 à 3 personnes)
15.00
Artisan charcuterie board (large)
tahmini≈ 850 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (5 à 6 personnes)
30.00
Artisan charcuterie board (extra large)
tahmini≈ 1700 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostuağır 40
Filet mignon fumé des Vosges (90g)
8.00
Smoked pork tenderloin
tahmini≈ 160 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Saucisson sec Périgord (90g)
6.00
Périgord dry sausage
tahmini≈ 310 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostu
Terrine de porc des 3 Frères - 100g
7.50
Pork terrine
tahmini≈ 280 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Fuseau Lorrain (90g)
6.00
Lorrain sausage
tahmini≈ 300 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostu
Chorizo Ibérique (90g)
9.80
Iberian chorizo
tahmini≈ 320 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostu
Jambon pata negra (90g)
18.50
Pata Negra ham
tahmini≈ 150 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Jambon Serrano (90g)
13.00
Serrano ham
tahmini≈ 150 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Fromages et desserts maison
Cabécou du Périgord marinévegetarian
6.00
Marinated Cabécou cheese
tahmini≈ 180 kcal3 g karbonhidratdiyabet dostu
Planche de fromagesvegetarian
7.50
Cheese board
tahmini≈ 450 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Notre carte des desserts
8.75
Dessert menu
tahmini≈ 500 kcal60 g karbonhidratağır 35
Café gourmand
9.00
tahmini≈ 350 kcal40 g karbonhidratağır 41
NOS PLANCHES
Planche de charcuteries
15.00
Charcuterie board
tahmini≈ 700 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Bu menü hâlâ doğru mu?
51veggie
scoretahmini
scoretahmini
Vejetaryen seçenekli Fransız mutfağı
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Menüde ricotta ve ıspanaklı vejetaryen lazanya ile sebzeli vegan makarna salatası bulunur. Başlangıç olarak mayonezli yumurta ve peynir tabağı seçilebilir.
72 yemekten 15 vejetaryen ve 2 vegan
79dia
scoretahmini
scoretahmini
Düşük Glisemik İndeksli Fransız Mutfağı
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Menüde düşük karbonhidratlı protein seçenekleri oldukça fazla. Uygun başlangıçlar ve ana yemekler mevcut.
40 diyabet dostu · 72 yemek
Değerlendirmeler
DeğerlendirHenüz değerlendirme yok.Orada mıydın? İlk değerlendirmeyi sen yaz.
Pratik Bilgiler
- Adres
- rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas
- Saatler
- Pzt10:00–15:00, 19:00–22:00Sal10:00–15:00, 19:00–22:00Çar10:00–15:00, 19:00–22:00Per10:00–15:00, 19:00–22:00Cum10:00–15:00, 19:00–22:00Cmt10:00–15:00, 19:00–22:00PazkapalıLe restaurant est fermé habituellement entre Noël et le Jour de l’an.. Takeaway orders Mon-Fri 09:00-13:30, pickup 11:45-13:30 and 18:30-20:30
- İletişim
- +33467174348
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fourchetteettirebouchon.com/
- Kayıt
- tamamlanma 83 %, güven 79 %