Le Gindreau
rue du Gindreau 146, 46150 Saint-Médard
açılış saatleri henüz bilinmiyor
French€€€€
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 13 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 14 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
À la carte
Menu Matières en trois temps
91.00
Tasting Menu (Materials) — Cueillette, Eau, Vergers et Plantation ou Eau, Ferme, Vergers et Plantation ou Cueillette, Ferme, Vergers et Plantation
tahmini≈ 1200 kcal80 g karbonhidrat
Menu Éléments en quatre temps
108.00
Tasting Menu (Elements) — Cueillette, Eau, Ferme et Vergers et Plantation
tahmini≈ 1500 kcal100 g karbonhidratağır 33
Tomates et truite de la Thèze macérée
Tomato and Trout — Rose de Berne, vertes, grappes fondues, condiment tournesol, graines et tagette
tahmini≈ 220 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Aubergine en Papeton
Eggplant Papeton and Mussels — bouillon torréfié, tahina et marjolaine des causses. Marinière de moules rafraichies
tahmini≈ 350 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Sandre
Zander — baume des eaux, mousseline, pleurotes et ornithogale. Sucs verjus, échalotes et menthe
tahmini≈ 420 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Rouget de roche
Red Mullet — fumet lié de foies et corail. Basilic pilé, olives et primeurs confits, huile d’olive du Quercy Blanc
tahmini≈ 380 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Cüer de rumsteak tranché finement puis passé sur la braise
Grilled Rump Steak — Padrón et pois chiches. Bouillon de queue de bøuf, coriandre et myoga
tahmini≈ 550 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 83
Agneau du Quercy mariné aux épices douces
Spiced Lamb — salade romaine et verdurettes. Cumin, pimentón, mélisse et citron
tahmini≈ 480 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Coin du crémier
18.00
Cheese Board — Fromages frais et affinés pour nous
tahmini≈ 450 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Soufflé aux framboises de la famille Tauran flambé par nos soins
Raspberry Soufflé — Sorbet au ratafia, chocolat grand cru du Brésil
tahmini≈ 520 kcal55 g karbonhidratağır 35
Douceur de Montamel
Montamel Sweetness — Praliné au miel d’aubépine et pollen, abricot, fleur d’oranger, glace aux amandes
tahmini≈ 480 kcal45 g karbonhidratağır 33
Prunes dorées et Ruby
Golden Plums and Ruby — quelques mirabelles. Chiboust vanillée, feuillets aux tourteaux de noix
tahmini≈ 450 kcal50 g karbonhidratağır 34
Menu Équilibre
Menu Équilibre
145.00
Balance Menu — Mise en bouche, Tomates et truite de la Thèze macérée, Aubergine en papeton, Sandre, Agneau du Quercy, Fromages frais et affinés, Douceur de Montamel, Mignardises
tahmini≈ 2200 kcal160 g karbonhidratağır 33
Le déjeuner au Gindreau
Menu partage
59.00
Sharing Menu — Maquereau de petite pìhe cuit au court-bouillon, aigo boulido. Courgettes violon, aromates et shiso. Dos de lapin, garni de ses abats et parfumé à la sarriette. Piquillos et jeunes oignons farcis, cuisinés au jus. Les dernières fraises, vanille et basilic. Tarte gourmande, nage au yaourt
tahmini≈ 850 kcal40 g karbonhidratdengeli 73
Menu Truffes
Sélection, choisir Saint-Jacques ou Veau
135.00
Truffle Menu (Scallops or Veal)
tahmini≈ 1400 kcal90 g karbonhidratağır 37
Apothéose, menu complet
170.00
Truffle Apotheosis Menu
tahmini≈ 1800 kcal120 g karbonhidratağır 33
Oeuf de ferme imparfait mais ... riche en truffe, miette e veau, aillet
Truffle Egg and Veal
tahmini≈ 320 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Consommé de pigeon généreusement truffé, gâteau de foie blond, Puntarella, condiment truffe et orge
Truffle Pigeon Consommé
tahmini≈ 280 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Casse-crôute, noix de Saint-Jacques et truffe noire, coquillages, algues, corail truffé
Truffle Scallops
tahmini≈ 310 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Poularde de chez Tauzin noire de truffe, le cou garni d’abattis, feuilles de choux passées au grill, sauce Albufera
Truffle Poularde
tahmini≈ 580 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Bouchée fromagère, gougère, coulommiers, truffe du pays
Truffle Cheese Gougère
tahmini≈ 320 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
Chocolat Jivara, truffe mélanosporum, crème glacée aux truffes
Truffle Chocolate
tahmini≈ 450 kcal42 g karbonhidratağır 34
Soufflé aux Truffes noires flambé au Marasquin comme l’aime Alexis Pélissou (à Partager)
Truffle Soufflé
tahmini≈ 550 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostu
Mignardises
tahmini≈ 250 kcal30 g karbonhidrat
Les petits déjeuners truffés
Truffes noires et beurre, pain de campagne au levain, baguette toastée
Truffle Butter and Toast
tahmini≈ 380 kcal45 g karbonhidrat
Caillette de choux truffée mijotée le temps qu’il faut sur la braise, truffe noire Mélanosporum
Truffle Caillette
tahmini≈ 420 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Truffes noires et pommes de terre Charlotte juste tiédies,aillets, condiment aux truffes
Truffle Potatoes — A la minute
tahmini≈ 310 kcal32 g karbonhidratdengeli 65
Truffe Mélanosporum, couennes confites, saucisse de couennes truffée nommée Andouille du Ségala, lentilles,vinaigrette de lentilles
Truffle Andouille
tahmini≈ 580 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 83
Bouchée à la reine riche en truffe, champignons de cave, noix de veau, gratons de ris au jus truffé
Truffle Bouchée à la Reine
tahmini≈ 520 kcal38 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
« Souvenirs » …. Ile flottante … mais truffée, brioche dorée, caramel truffé
Truffle Floating Island
tahmini≈ 510 kcal55 g karbonhidratağır 35
Cueillette
Asperges vertes de la Famille Galis, jaune d’æuf onctueux, bonite
Asparagus and Bonito — Sauce verdurettes ; cresson, quelques beignets
tahmini≈ 280 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Fines feuilles de pâte au blé Poulard, cagouille du Périgord, « aijo blanco » noix et ail rose
Poulard Wheat Pasta — Rissole, ail des ours beurré
tahmini≈ 480 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Eau
Bar de ligne, livêche et algues, pommes de terre rate, ventrèche et foie marin fumé
Line-caught Bass — Granelles de Pontcirq
tahmini≈ 460 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Truite du moulin de Guiral court-bouillonnée, morilles, miettes de peau
Trout with Morel — Verjus, oseille et oxalis
tahmini≈ 390 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Ferme
Quasi de veau fermier, vrai jus, citronnelle et poivre de Java
Farm Veal — Artichauts, consommé au foie et aillet
tahmini≈ 410 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Lapin cuisiné : râble farci de roquette, épaule confite, abats, cuisse effilochée
Rabbit — Petits pois, févettes et oignons au jus
tahmini≈ 440 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Vergers et plantation
Palet sarrasin, café fort, armagnac
Buckwheat Palet — Glace sarrasin torréfié, praliné
tahmini≈ 480 kcal45 g karbonhidratağır 33
Soufflé à la pistache, crème prise au pomelo, citrons confits
Pistachio Soufflé — Pistaches sablées
tahmini≈ 420 kcal38 g karbonhidratağır 42
Poires comice, jasmin et primevères des prés, sorbet au thé
Comice Pears — Sablé coucou
tahmini≈ 310 kcal35 g karbonhidrat
Programme de la saison
Programme de la saison
170.00
Seasonal Program
tahmini≈ 2200 kcal180 g karbonhidratağır 29
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3veggie
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Kısıtlı vejetaryen seçenekler
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Menüde ana vejetaryen yemek bulunmuyor. Coin du crémier peynir tabağı veya ahududulu sufle gibi tatlılar seçilebilir.
40 yemekten 0 vejetaryen ve 0 vegan
81dia
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Düşük Karbonhidratlı Fransız Mutfağı
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Menü, balık, kuzu ve dana eti içeren birçok yüksek proteinli ve düşük karbonhidratlı ana yemek sunuyor.
22 diyabet dostu · 40 yemek
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Pratik Bilgiler
- Adres
- rue du Gindreau 146, 46150 Saint-Médard
- Saatler
- henüz bilinmiyor
- İletişim
- +33565362227 bienvenue@legindreau.com
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legindreau.com/
- Kayıt
- tamamlanma 67 %, güven 80 %