Restaurant Le Biblenhof
6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
açılış saatleri henüz bilinmiyor
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Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 13 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 14 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Nos Suggestions du moment
Tataki de bœuf au gingembre
15.80
Beef Tataki with Ginger — Beef tataki with ginger
tahmini≈ 220 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Gaufre de pomme de terre, saumon fumé « Maison », sauce aux fines herbes et yuzu
21.80
Potato Waffle with Smoked Salmon — Potato waffle, home-smoked salmon, herb and yuzu sauce
tahmini≈ 580 kcal45 g karbonhidratdengeli 65
Gaufre de pomme de terre, jambon fumé, crème de Munster et cumin
19.80
Potato Waffle with Smoked Ham — Potato waffle, smoked ham, creamy Munster sauce, cumin
tahmini≈ 620 kcal42 g karbonhidrat
Les Salades
La grande salade mixte
14.50
Alsatian Mixed Salad — Alsatian salad: Cervelat, grated Emmental cheese, hard-boiled egg, gherkins
tahmini≈ 550 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Salade de pot-au-feu, crudités
16.80
Pot-au-Feu Salad — Pot-au-feu salad (warm beef stew meat) and raw vegetables
tahmini≈ 420 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Salade du berger
15.90
Shepherd's Salad — salade, crottin de chèvre chaud, jambon de la Forêt Noire, crudités
tahmini≈ 510 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Salade César
17.20
Caesar Salad — Salade, poulet pané, Parmesan, tomates, œuf, croutons, olives, anchois
tahmini≈ 680 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Salade du chasseur
16.50
Hunter's Salad — salade, crudités, pickles de girolles, noix, jambon et terrine de gibier
tahmini≈ 540 kcal16 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Salade gourmande
17.90
Gourmet Salad — salade, crudités, saumon gravlax, jambon Forêt Noire, poulet mariné
tahmini≈ 520 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Les Entrées
Salade vertevegetarian
3.80
Green Salad — Green salad
tahmini≈ 80 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Assiette de cruditésvegan, vegetarian
9.30
Raw Vegetable Plate — Plate of raw vegetables
tahmini≈ 120 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Petite salade mixte
9.50
Small Alsatian Mixed Salad — Alsatian salad: Cervelat, grated Emmental cheese, hard-boiled egg, gherkins
tahmini≈ 320 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Saumon gravlax aux graines de fenouil, chantilly à l’aneth, salade verte
14.90
Salmon Gravlax — Salmon gravlax with fennel, dill Chantilly, green salad
tahmini≈ 310 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Pâté en croûte de gibier, crudités
16.80
Game Pâté en Croûte — Game “pâté en croøte” with raw vegetables
tahmini≈ 450 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices
14.90
Duck Foie Gras — Homemade duck foie gras, confit of the Chef, gingerbread
tahmini≈ 380 kcal25 g karbonhidratağır 41
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices
23.90
Duck Foie Gras — Homemade duck foie gras, confit of the Chef, gingerbread
tahmini≈ 480 kcal30 g karbonhidratağır 41
Les Tartes Flambées
Traditionnelle
6.50
Traditional Tarte Flambée — crème, oignons, lardons
tahmini≈ 320 kcal28 g karbonhidrat
Gratinée
6.80
Gratinée Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, Emmental
tahmini≈ 380 kcal28 g karbonhidrat
Champignons
6.80
Mushroom Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, champignons
tahmini≈ 350 kcal28 g karbonhidrat
Champignons gratinée
7.50
Gratinée Mushroom Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, champignons, Emmental
tahmini≈ 410 kcal28 g karbonhidrat
Munster
7.50
Munster Tarte Flambée — crème oignons, lardons, Munster
tahmini≈ 650 kcal55 g karbonhidrat
Chèvre miel
7.50
Goat Cheese and Honey Tarte Flambée — crème, oignons, lardons chèvre, miel
tahmini≈ 680 kcal62 g karbonhidrat
Ail - Ciboulette
6.80
Garlic and Chive Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, ail et ciboulette
tahmini≈ 620 kcal54 g karbonhidrat
Ail – Ciboulette gratinée
7.30
Gratinée Garlic and Chive Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, ail, ciboulette et Emmental
tahmini≈ 720 kcal55 g karbonhidrat
Saumon fumé
8.50
Smoked Salmon Tarte Flambée — crème, oignons, saumon fumé, ciboulette
tahmini≈ 600 kcal52 g karbonhidrat
Les Poissons
Filet de sandre, crumble au citron, beurre blanc et spaetzles
22.50
Pike-perch Fillet with Spaetzle — Pike-perch fillet, lemon crumble, “beurre blanc” sauce and spaetzles
tahmini≈ 750 kcal60 g karbonhidratdengeli 75
Dos de cabillaud en croøte de chorizo, spaetzles
24.50
Cod Fillet with Chorizo Crust — Cod fillet in chorizo crust and spaetzles
tahmini≈ 820 kcal58 g karbonhidratdengeli 66
Choucroute aux trois poissons (plie, saumon et haddock), beurre blanc et pommes de terre
25.90
Three Fish Sauerkraut — Sauerkraut with fishes (plaice, salmon, and haddock), “beurre blanc” sauce, potatoes
tahmini≈ 780 kcal55 g karbonhidratdengeli 78
Les Spécialités Alsaciennes
Choucroute garnie du Biblenhof
21.50
Choucroute Garnie — Lard salé, lard fumé, collet fumé, Montbeliard, knack et quenelle de foie
tahmini≈ 950 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Jarret braisé, sauce au Munster, pommes de terre sautées
20.10
Braised Pork Knuckle — Braised pork knuckle braised, Munster cheese sauce and pan-fried potatoes
tahmini≈ 880 kcal48 g karbonhidratdengeli 68
Fricassée de rognons de veau façon grand-mère (sauce crème, champignons, lardons) et spaetzles
21.50
Veal Kidney Fricassee — Fricassee of veal kidneys with creamy mushroom and bacon sauce and spaetzles
tahmini≈ 780 kcal55 g karbonhidratdengeli 68
Quenelles de foie, sauce échalote, pommes de terre sautées
18.00
Liver Dumplings — Liver dumplings, shallot sauce and pan-fried potatoes
tahmini≈ 720 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Civet de gibier (de chasse locale) aux champignons, spaetzles
21.50
Game Stew — Game stew with mushrooms and spaetzles
tahmini≈ 740 kcal52 g karbonhidratdengeli 73
Gratin de spaetzle au Munster
15.50
Munster Spaetzle Gratin — Spaetzles, lardons, oignons, crème, Munster
tahmini≈ 850 kcal58 g karbonhidratdengeli 65
Gratin de spaetzles à la crème, Tomme d’Alsace
15.80
Creamy Spaetzle Gratin — Spaetzles, oignons, champignons, crème, Tomme d’Alsace
tahmini≈ 820 kcal58 g karbonhidratdengeli 70
Galette de boulgour, légumes de saisonsvegetarian
14.50
Bulgur Pancakes with Vegetables — Boulgour pancakes and seasonal vegetables (vegetarian)
tahmini≈ 520 kcal65 g karbonhidratdengeli 91
Les Viandes
Burger du Biblenhof, frites et salade verte
23.50
Biblenhof Burger — Bun, steak haché, sauce du chef, Tomme d’Alsace, poivron, tomates séchées, oignons poîlés
tahmini≈ 1100 kcal85 g karbonhidrat
Onglet de bëf (env.220g), sauce échalote
22.90
Grilled Beef Hanger Steak — Grilled beef hanger steak with shallots sauce
tahmini≈ 650 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Cordon rouge de boeuf, tomates séchées, Burrata, pesto, frites de patate douce et salade verte
26.00
Beef Cordon Rouge — Beef cordon rouge, sundried tomatoes, burrata cheese, pesto, sweet potato fries and green salad
tahmini≈ 980 kcal60 g karbonhidrat
Magret de canard, sauce au poivre
23.80
Duck Breast with Pepper Sauce — Duck breast with pepper sauce
tahmini≈ 620 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Cordon bleu de volaille à la crème et champignons ou sauce Munster (env. 300g)
22.80
Poultry Cordon Bleu — Poultry cordon bleu with a creamy sauce with mushrooms or Munster sauce
tahmini≈ 750 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Médaillons de veau, sauce champignons
25.00
Veal Medallions — Veal medallions, creamy mushroom sauce
tahmini≈ 550 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Menu Enfant
Plat
11.90
Kids Meal: Nuggets or Knacks — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites
tahmini≈ 650 kcal55 g karbonhidrat
Entrée + Plat
14.90
Kids Meal: Starter and Main — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites
tahmini≈ 750 kcal65 g karbonhidratdengeli 65
Plat + Dessert
15.90
Kids Meal: Main and Dessert — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites + 2 boules de glace
tahmini≈ 950 kcal95 g karbonhidratağır 42
Entrée + Plat + Dessert
18.90
Kids Meal: Full Menu — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites + 2 boules de glace
tahmini≈ 1050 kcal105 g karbonhidratağır 44
Fromages
Trilogie de fromage (Chèvre, Munster, Tomme d’Alsace), salade vertevegetarian
8.50
Cheese Trilogy — Trilogy of cheese (Goat, Munster, Tomme)
tahmini≈ 450 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Trilogie de Munster (nature, fumé par nos soins, mariné au Marc de Gewurz.), salade vertevegetarian
8.50
Munster Cheese Trilogy — Trilogy of Munster cheese and green salad
tahmini≈ 480 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Les Desserts
Biscuit Forêft-noire au Kirsch
8.80
Black Forest Cake — Black Forest cake
tahmini≈ 550 kcal50 g karbonhidratağır 30
Tarte maison du moment
6.80
House Pie of the Day — Pie of the day
tahmini≈ 400 kcal45 g karbonhidratağır 40
Crème brûlée
7.50
tahmini≈ 350 kcal30 g karbonhidratağır 42
Salade de fruits, glace passion
7.80
Fruit salad with passion fruit ice cream — Fruit salad, passion fruit ice cream
tahmini≈ 250 kcal35 g karbonhidratağır 35
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer, coulis de fruits rouges
8.80
Iced Kougelhopf with red fruit coulis — Iced Kougelhopf with Gewurztraminer marc brandy, red fruits coulis
tahmini≈ 450 kcal55 g karbonhidratağır 37
Profiteroles glace vanille, coulis chocolat noir
9.50
Profiteroles with vanilla ice cream and chocolate sauce — Profiterole, vanilla ice cream, dark chocolate sauce
tahmini≈ 500 kcal45 g karbonhidratağır 32
Vacherin glacé, coulis de framboises
9.50
Iced vacherin with raspberry coulis — Iced vacherin with raspberry coulis
tahmini≈ 400 kcal40 g karbonhidratağır 33
Sorbet arrosé
9.80
Sherbet sundae with Alsatian marc brandy — Sherbet sundae (3 scoops) with Alsatian marc brandy
tahmini≈ 300 kcal35 g karbonhidrat
Café ou Thé gourmand
10.90
Gourmet coffee or tea with mini desserts — Coffee or Tea with 5 mini desserts
tahmini≈ 600 kcal60 g karbonhidratağır 28
Tarte flambée Pomme-Cannelle
11.80
Apple cinnamon Tarte flambée — Tarte flambée with apple and cinnamon
tahmini≈ 500 kcal65 g karbonhidratağır 44
Tarte flambée Pomme-Calvados
14.90
Apple Calvados Tarte flambée — Tarte flambée with apple and flamed with Calvados
tahmini≈ 550 kcal65 g karbonhidratağır 36
Les Glaces
Dame blanche / Dame Noire / Iceberg
8.50
Ice cream sundae (Dame blanche/Noire/Iceberg) — Vanilla, chocolate or mint ice cream, hot chocolate sauce and whipped cream
tahmini≈ 500 kcal45 g karbonhidratağır 29
Coupe Dânemark / Schokobecher / Eisbergbecher
8.90
Waffle ice cream sundae — Waffle, hot chocolate, vanilla ice cream and whipped cream
tahmini≈ 750 kcal85 g karbonhidratağır 22
Coupe Framboise
9.20
Raspberry yoghurt ice cream sundae — 3 scoops yoghurt ice cream, warm raspberries, whipped cream
tahmini≈ 480 kcal45 g karbonhidratağır 33
Coupe Malaga
9.20
Rum-raisin ice cream sundae — 3 scoops rum-raisin ice cream and whipped cream
tahmini≈ 520 kcal40 g karbonhidratağır 28
Chocolat liégeois / Café liégeois
8.80
Chocolate or Coffee liégeois — Coffee/Chocolate, ice cream and whipped cream
tahmini≈ 450 kcal38 g karbonhidratağır 31
Coupe de glace
2.50
Ice cream (1 scoop) — 1 boule
tahmini≈ 140 kcal15 g karbonhidrat
Coupe de glace
5.00
Ice cream (2 scoops) — 2 boules
tahmini≈ 280 kcal30 g karbonhidratağır 42
Coupe de glace
7.00
Ice cream (3 scoops) — 3 boules
tahmini≈ 420 kcal45 g karbonhidratağır 32
Menu de Noël - Menu Adulte
Amuse-Bouche
tahmini≈ 120 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Escalope de foie gras de canard poêlée
Pan-seared duck foie gras — pain perdu et compotée de mirabelle
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidrat
Suprême de chapon aux morilles
Capon supreme with morels — pomme de terre Anna, légumes oubliés
tahmini≈ 680 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Brie farci aux noisettesvegetarian
Brie stuffed with hazelnuts
tahmini≈ 320 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu
Bûche glacée vanille-noix de pécan
Vanilla pecan iced log cake — éclats de caramel
tahmini≈ 550 kcal48 g karbonhidratağır 30
Menu Adulte
65.00
Adult Christmas Menu
tahmini≈ 1800 kcal120 g karbonhidratağır 33
Menu de Noël - Menu Enfant
Menu Enfant
32.50
Children's Christmas Menu — Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.
tahmini≈ 1100 kcal80 g karbonhidrat
Menu du Nouvel An - Menu Adulte
Foie gras de canard mi-cuit
Semi-cooked duck foie gras — chutney mangue-gingembre, pain de pommes de terre
tahmini≈ 420 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
Filet de St Pierre cuit au bouillonpescatarian
Poached John Dory fillet — sauce Biblenhof, mousseline de céleri à l’Arabica
tahmini≈ 310 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 82
Carré de veau cuit doucement
Slow-cooked veal square — sauce Vallée d’Auge, gratin dauphinois, confit de légumes au jus court
tahmini≈ 720 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Ananas rôti au romarin du jardin
Roasted pineapple with rosemary — sorbet gingembre, crème au Rhum
tahmini≈ 380 kcal35 g karbonhidratağır 37
Menu Adulte
90.00
Adult New Year Menu — et animation musicale
tahmini≈ 2100 kcal140 g karbonhidratağır 33
Menu du Nouvel An - Menu Enfant
Menu Enfant
45.00
Children's New Year Menu — Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.
tahmini≈ 1300 kcal90 g karbonhidratağır 41
Lundi
Bouchée à la reine, spaetzles
Bouchée à la reine with spaetzle
tahmini≈ 650 kcal55 g karbonhidrat
Mardi
Lasagnes bolognaises, salade verte
Lasagna Bolognese
tahmini≈ 720 kcal48 g karbonhidratdengeli 73
Mercredi
Palette à la diable, frites
Devil's pork shoulder with fries
tahmini≈ 850 kcal50 g karbonhidrat
Jeudi
Poitrine de veau farcie, purée de pommes de terre
Stuffed veal breast with mashed potatoes
tahmini≈ 680 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Vendredi
Poisson selon arrivagepescatarian
Fish of the day
tahmini≈ 550 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Bu menü hâlâ doğru mu?
33veggie
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Sınırlı vejetaryen seçenekler
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Seçenekler çoğunlukla salatalar ve peynir tabaklarıyla sınırlı. Ana yemek olarak sadece mevsim sebzeli bulgur köftesi mevcut.
85 yemekten 6 vejetaryen ve 1 vegan
75dia
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Düşük Karbonhidratlı Fransız Mutfağı
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Menüde düşük karbonhidratlı ve yüksek proteinli birçok seçenek mevcut. Özellikle sığır eti, ördek ve dana eti yemekleri uygundur.
28 diyabet dostu · 85 yemek
Değerlendirmeler
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Pratik Bilgiler
- Adres
- 6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
- Saatler
- henüz bilinmiyor
- İletişim
- +33388382109 reservation@restaurants-alsaciens.fr
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebiblenhof.fr/
- Kayıt
- tamamlanma 67 %, güven 80 %