Noir Cuisine

Tübinger Straße 92, 70178 Stuttgart

Şu an açık · kadar 14:30

€€€€

Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 13 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 14 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

KLEINIGKEITEN

BÒ LÁ LỐT

7.90

Bo la lot — Betelblätter gefüllt mit würzigem Rindfleisch, saftig gegrillt, garniert mit Erdnüssen, dazu unsere selbstgemachte Limetten-Fischsoße zum Dippen – 4 Stück

tahmini≈ 220 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67

CHẢ GIÒ

7.90

Cha gio — Selbstgemachte vietnamesische Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung, mit Limette & Minze serviert mit unserer selbstgemachten Limetten-Fischsoße zum Dippen – 2 Stück

tahmini≈ 320 kcal24 g karbonhidratdiyabet dostu

GỎI CUỐN

7.00

Goi cuon — Vietnamesische Sommerrollen gefüllt mit Salat, Hähnchenfleisch und Garnelen, serviert mit unserer selbstgemachten Hoisinsoße (wahlweise mit Limetten-Fischsoße) zum Dippen – 2 Stück

tahmini≈ 280 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 77

GỎI CUỐN CHAYvegan

6.80

Goi cuon chay — Vietnamesische Sommerrollen gefüllt mit Salat, Tofu und Avocado (vegan), serviert mit unserer selbstgemachten Hoisinsoße zum Dippen – 2 Stück

tahmini≈ 260 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65

GỎI XOÀI

8.90

Mango salad — Frischer Mango-Salat mit Gurke und Karotten, verfeinert mit frischen Kräutern und hausgemachtem Limetten-Fisch-Dressing, garniert mit Granatapfelkernen

tahmini≈ 180 kcal28 g karbonhidrat

GỎI ĐU ĐỦ

9.50

Papaya salad — Frisch zubereiteter Salat aus grünen unreifen Papayas, Julienne geschnitten, verfeinert mit Erdnüssen, frischen Kräutern und hausgemachtem Limetten-Fisch-Dressing

tahmini≈ 210 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

DIM SUM

7.50

mit Garnelenfüllung, im Bambuskörbchen gedämpft und serviert, dazu Sojasoße zum Dippen – 4 Stück

tahmini≈ 240 kcal28 g karbonhidratdengeli 70

SUPPEN

PHỞ BÒ

18.90

Pho bo — Traditionelle Reisbandnudel-Suppe mit kräftiger Rinderbrühe, gewürzt mit Sternanis, Kardamom, Zimt und Ingwer, dazu zartes Rindfleisch und Sojasprossen, serviert mit frischen Kräutern, Chili und Limetten

tahmini≈ 550 kcal65 g karbonhidratdengeli 73

PHỞ CHAYvegan

16.00

Pho chay — Reisbandnudel-Suppe mit Gemüsebrühe (vegan), gewürzt mit Sternanis, Kardamom, Zimt und Ingwer, dazu Tofu und Sojasprossen, serviert mit frischen Kräutern, Chili und Limetten

tahmini≈ 480 kcal60 g karbonhidratdengeli 73

HAUPTGERICHTE

TÔM XÀO SẢ ỚT

20.90

Stir-fried shrimp with lemongrass — Garnelen geschwenkt mit Zucchini, Brokkoli, roten Zwiebeln und Sojasprossen in Chili-Knoblauch-Zitronengrassoße (leicht scharf), verfeinert mit Koriander, dazu servieren wir Reis

tahmini≈ 620 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 84

CÁ HỒI

20.90

Salmon with honey shallot sauce — Lachsfilet in karamellisierter Honig-Schalotten-Soße, dazu mit Knoblauch geschwenkte Austernpilze und Kirschtomaten, verfeinert mit frischem grünem Pfeffer und asiatischen Kräutern, dazu servieren wir Reis

tahmini≈ 680 kcal48 g karbonhidratdengeli 73

MỰC XÀO DỨA

17.90

Stir-fried squid with pineapple — Gebratener Tintenfisch mit Sellerie, frischer Ananas, Lauch und Knoblauch, in Austernsoße verfeinert mit Koriander, dazu servieren wir Reis

tahmini≈ 580 kcal55 g karbonhidratdengeli 69

VỊT CURRY

23.90

Duck curry — Knusprig gebratene halbe Entenbrust auf Stangenbohnen, Brokkoli, Süßkartoffeln und Lauch in leicht scharfer Curry-Kokosmilch-Soße, verfeinert mit Koriander, dazu servieren wir Reis

tahmini≈ 750 kcal52 g karbonhidratdengeli 78

GÀ CURRY

17.90

Chicken curry — Gebratenes Hähnchenfleisch, zubereitet mit leicht scharfer Curry-Kokosmilch-Soße, Stangenbohnen, Brokkoli, Süßkartoffeln und Lauch, verfeinert mit Koriander, dazu servieren wir Reis

tahmini≈ 680 kcal50 g karbonhidratdengeli 84

PHỞ XÀO CHAYvegan

15.90

Stir-fried vegan pho noodles — Gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, Brokkoli, Stangenbohnen, Spitzkohl, roten Zwiebeln und Sojasprossen, verfeinert mit Koriander, Erdnüssen und Röstzwiebeln

tahmini≈ 610 kcal75 g karbonhidratdengeli 78

ĐẬU HỦ

15.90

Fried tofu with honey shallot sauce — Gebackener Tofu in karamellisierter Honig-Schalotten-Soße mit Austernpilzen, Lauch und Kirschtomaten, verfeinert mit frischem grünem Pfeffer und asiatischen Kräutern, dazu servieren wir Reis

tahmini≈ 590 kcal46 g karbonhidrat

RAU CURRYvegan

14.50

Vegetable curry — Gebratenes Gemüse aus Süßkartoffeln, Brokkoli, Lauch und Stangenbohnen in leicht scharfer Curry-Kokosmilch-Soße (vegan), verfeinert mit Koriander, dazu servieren wir Reis

tahmini≈ 540 kcal50 g karbonhidratdengeli 74

BÒ XÀO SẢ ỚT

19.90

Stir-fried beef with lemongrass — Zartes Rindfleisch gebraten mit Zucchini, Brokkoli, roten Zwiebeln und Sojasprossen in Chili-Knoblauch-Zitronengrassoße (leicht scharf), verfeinert mit Koriander, dazu servieren wir Reis

tahmini≈ 630 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 84

BÒ XÀO HÀNH MÈ

19.90

Stir-fried beef with tamarind — Zartes Rindfleisch gebraten mit roten Zwiebeln, Stangenbohnen und Sojasprossen in Zitronengrassoße, verfeinert mit geröstetem schwarzem Sesam und asiatischen Kräutern, dazu servieren wir Reis

tahmini≈ 610 kcal42 g karbonhidratdengeli 79

BÚN …IN 5 VARIATIONEN

BÚN TOFUvegan

15.90

Bun tofu — mit karamellisiertem Tofu (wahlweise vegan) und unserer selbstgemachten Soja-Limetten-Soße

tahmini≈ 520 kcal68 g karbonhidratdengeli 73

BÚN GÀ

16.90

Bun ga — mit Hähnchenfleisch

tahmini≈ 550 kcal65 g karbonhidratdengeli 77

BÚN BÒ

18.90

Bun bo — mit zartem Rindfleisch

tahmini≈ 600 kcal65 g karbonhidratdengeli 77

BÚN BÒ LÁ LỐT

18.90

Bun bo la lot — mit würzigem Rindfleisch gefüllten Betelblättern, saftig gegrillt

tahmini≈ 650 kcal65 g karbonhidratdengeli 77

BÚN TÔM

19.80

Bun tom — mit Garnelen

tahmini≈ 580 kcal65 g karbonhidratdengeli 77

DESSERTS

CHÈ NẾP XOÀIvegan

6.00

Mango sticky rice — Klebreis mit Tapiokaperlen und Mango in Kokosmilch (hausgemacht, vegan)

tahmini≈ 450 kcal60 g karbonhidratağır 38

KOKOSEIS

6.50

Coconut ice cream

tahmini≈ 250 kcal25 g karbonhidratağır 42

KLEINIGKEITEN

GỎI CUỐN CHAYvegan

3.00

Goi cuon chay — Vietnamesische Sommerrolle gefüllt mit Salat, Tofu und Avocado (vegan), serviert mit unserer selbstgemachten Hoisinsoße zum Dippen

tahmini≈ 180 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

HOÀNH THÁNH CHIEN

4.20

Fried wontons — Hausgemachte gebackene Wan Tan, gefüllt mit Garnelen und Hähnchenfleisch, serviert mit unserer selbstgemachten Limetten-Fischsoße zum Dippen

tahmini≈ 220 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

HAUPTGERICHTE

BÚN TOFUvegan

11.90

Bun tofu — Reisnudelschale – mit karamellisiertem Tofu (wahlweise vegan) und Zitronengras auf Reisnudeln, Salat und Gurkenstreifen, dazu frische Kräuter, Erdnüsse und Röstzwiebeln, serviert mit unserer selbstgemachten Soja-Limetten-Soße

tahmini≈ 520 kcal60 g karbonhidratdengeli 78

PHỞ XÀO GÀ

13.70

Stir-fried pho noodles with chicken — Gebratene Reisbandnudeln mit Hähnchenfleisch, Spitzkohl, Brokkoli, roten Zwiebeln und Sojasprossen, verfeinert mit Koriander, Erdnüssen und Röstzwiebeln

tahmini≈ 620 kcal70 g karbonhidratdengeli 77

CÀ RI TÔM

15.70

Shrimp curry — Garnelen geschwenkt mit Brokkoli, Blumenkohl, Kürbis – und Lauch in leicht scharfer Curry-Kokosmilch-Soße, verfeinert mit Koriander, dazu servieren wir Reis

tahmini≈ 680 kcal75 g karbonhidratdengeli 82

BÒ XÀO SU HÀO

15.90

Stir-fried beef with kohlrabi — Zartes Rindfleisch gebraten mit Kohlrabi, Zucchini, Sojasprossen und roten Zwiebeln in Austernsoße, verfeinert mit Koriander, dazu servieren wir Reis

tahmini≈ 610 kcal70 g karbonhidratdengeli 77

NACHTISCH

CHÈ NẾP XOÀIvegan

2.60

Mango sticky rice — Klebreis mit Tapiokaperlen und Mango in Kokosmilch (hausgemacht, vegan)

tahmini≈ 200 kcal28 g karbonhidrat

Bu menü hâlâ doğru mu?

87veggie
scoretahmini

Vegan seçenekli Vietnam mutfağı

Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.

Tofu ve avokadolu vegan yaz ruloları servis ediliyor. Menüde Phở Chay çorbası ve Phở Xào Chay kızarmış erişte bulunuyor.

33 yemekten 9 vejetaryen ve 9 vegan

54dia
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Seçenekleri Olan Vietnam Mutfağı

Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.

Protein ve sebze ağırlıklı uygun yemekler mevcut. Pirinç eriştesi ve yapışkan pirinçli tatlılardan kaçının.

9 diyabet dostu · 33 yemek

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Pratik Bilgiler

Adres: Tübinger Straße 92, 70178 Stuttgart
Saatler: Pzt12:00–14:30, 18:00–22:00
Sal12:00–14:30, 18:00–22:00
Çar12:00–14:30, 18:00–22:00
Per12:00–14:30, 18:00–22:00
Cum12:00–14:30, 18:00–22:00
Cmt18:00–22:00
Paz—
İletişim: +4915238207687 info@noir-cuisine.de
Kaynaklar: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), noir-cuisine.de/
Kayıt: tamamlanma 83 %, güven 80 %

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