La Società dei Carbonari
Via Silvio Pellico 7bis/e, 10125 Torino
Şu an açık · kadar 23:00
Italian€€€€
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 11 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
ANTIPASTI
Tris di tomini con salsa verde, rossa e alle nocciole
6.00
Tomin cheese trio with green, red and hazelnut sauce
tahmini≈ 320 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano (2 pz)vegetarian
7.00
Zucchini flan with tomato sauce and oregano
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Tartare di Fassona, crema di porri e alloro, chips di carote
9.00
Fassona beef tartare with leek cream and carrot chips
tahmini≈ 210 kcal7 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Sauté di calamari* su crema di asparagipescatarian
9.00
Sautéed squid on asparagus cream
tahmini≈ 160 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 82
Tris di antipasti piemontese
10.00
Piedmontese antipasti trio — tomino con salsa verde, Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano, tartare di Fassona
tahmini≈ 380 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
TAGLIERI
Tagliere di formaggi piemontesivegetarian
10.00
Piedmontese cheese board — Toma, Caprino, Fontina, Blu, Robiola di Roccaverano
tahmini≈ 450 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Tagliere di salumi e formaggi d’alpeggio
8.00
Cured meats and mountain cheese board
tahmini≈ 520 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
PRIMI
Crespelle con asparagi e besciamella ai pomodori secchivegetarian
7.00
Crespelle with asparagus and sun-dried tomato béchamel
tahmini≈ 420 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Cous cous di pesce (cozze*, scorfano* e calamari*) con zucchine e pomodorinipescatarian
8.00
Fish couscous with mussels, scorpion fish and squid
tahmini≈ 380 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 80
Paccheri al ragù con porri fritti al rosmarino
9.00
Paccheri with ragù and fried leeks
tahmini≈ 650 kcal75 g karbonhidratdengeli 77
Spaghetti alla chitarra con ragù di pesce spada* e olive nere, pomodoro pachino e briciole di taralli al finocchiettopescatarian
11.00
Chitarra spaghetti with swordfish ragù and olives
tahmini≈ 580 kcal65 g karbonhidratdengeli 77
SECONDI
Parmigiana di melanzanevegetarian
9.00
Eggplant parmigiana
tahmini≈ 350 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno
10.00
Chicken grissinopoli with balsamic reduction and roasted potatoes
tahmini≈ 550 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Polpette di pesce spada*, mandorle e olive nere con salsa yogurt alla mentapescatarian
10.00
Swordfish meatballs with almonds and mint yogurt
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Salmone* in crosta di pane ai cereali, erba cipollina, salsa di agrumi e zucchine al fornopescatarian
14.00
Salmon in cereal bread crust with citrus sauce
tahmini≈ 480 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Tagliata di sottofiletto di Fassona piemontese e contorno a scelta
17.00
Sliced Fassona beef steak
tahmini≈ 450 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
HAMBURGER
HAMBURGER CAVOUR
10.00
Cavour Burger — Burger di Fassona (180 g.), insalata, pomodori, toma e bagnetto verde
tahmini≈ 620 kcal45 g karbonhidrat
HAMBURGER PELLICO
10.00
Pellico Burger — Burger di Fassona (180 g.), bacon, insalata, pomodori, cipolle caramellate
tahmini≈ 680 kcal48 g karbonhidrat
BURGER MAZZINIvegetarian
10.00
Mazzini Soy Burger — Burger di soia, uovo fritto, insalata, pomodori, fontina, salsa rubra, maionese
tahmini≈ 610 kcal42 g karbonhidratdengeli 65
CONTORNI
Patate al fornovegan, vegetarian
3.00
Roasted potatoes
tahmini≈ 220 kcal25 g karbonhidrat
Zucchine al fornovegan, vegetarian
3.00
Roasted zucchini
tahmini≈ 80 kcal7 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
INSALATE
Insalata mistavegan, vegetarian
4.00
Mixed salad — Iceberg, radicchio, pomodorini, carote
tahmini≈ 60 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Ceasar Carbonari
7.00
Carbonari Caesar Salad — Iceberg, radicchio, pollo, pomodorini, crostini, salsa yogurt alla menta
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
MENÚ DEGUSTAZIONE
MENÚ VEGETARIANOvegetarian
20.00
Vegetarian Tasting Menu — Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano, Crespelle con asparagi e besciamella ai pomodori secchi, Parmigiana di melanzane
tahmini≈ 850 kcal65 g karbonhidratdengeli 74
MENÚ DI CARNE
25.00
Meat Tasting Menu — Tartare di Fassona, crema di porri e alloro, chips di carote, Paccheri al ragù con porri fritti al rosmarino, Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno
tahmini≈ 950 kcal70 g karbonhidrat
MENÚ DI PESCEpescatarian
28.00
Fish Tasting Menu — Sauté di calamari* su crema di asparagi, Cous cous di pesce (cozze*, scorfano* e calamari*) con zucchine e pomodorini, Salmone* in crosta di pane ai cereali, erba cipollina, salsa di agrumi e zucchine al forno
tahmini≈ 800 kcal60 g karbonhidratdengeli 77
MENÚ DEi dolci
Sorbetto al limone della gelateria “Mara dei Boschi”vegan, vegetarian
3.00
Lemon sorbet
tahmini≈ 120 kcal30 g karbonhidratağır 39
Frutta fresca con gelato fiordilatte della gelateria “Mara dei Boschi”vegetarian
4.00
Fresh fruit with fiordilatte gelato
tahmini≈ 220 kcal35 g karbonhidratağır 35
Cheesecake ai frutti di boscovegetarian
4.00
Wild berry cheesecake
tahmini≈ 450 kcal40 g karbonhidratağır 31
Tiramisùvegetarian
4.00
Tiramisu
tahmini≈ 400 kcal35 g karbonhidratağır 40
Brownies al cioccolato, noci e caramello salatovegetarian
4.00
Chocolate brownies with nuts and salted caramel
tahmini≈ 500 kcal45 g karbonhidratağır 32
Torcetti e Pasta di Meliga della pasticceria “Il Dolce Canavese” di Chivasso (To) con un calice di Caluso Passito “Sulé”vegetarian
6.00
Torcetti and Pasta di Meliga with Caluso Passito
tahmini≈ 550 kcal60 g karbonhidratağır 27
ANTIPASTI
Spaghetti di zucchine con pomodorini confit, veta (feta vegana), citronette alle fragole, anacardi tostati, mentavegan, vegetarian
12.00
Zucchini spaghetti with vegan feta and cashews
tahmini≈ 320 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Tartare di pomodoro (pomodoro, porro cotto e crudo, olive taggiasche al forno, polvere di cappero, senape e acqua di pomodoro) con pesto di peperoni gialli, buccia di pomodoro tostato, noci e agavevegan, vegetarian
13.00
Tomato tartare with yellow pepper pesto and walnuts
tahmini≈ 280 kcal22 g karbonhidratdengeli 70
Medaglione fritto di formaggio di capra pastorizzato (buche de chèvre), insalatina con citronette agli agrumi e ketchup di peperonevegetarian
13.00
Fried goat cheese medallion
tahmini≈ 420 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Baccalà mantecato, scorza di limone, polvere di prezzemolo e chips di patatepescatarian
13.00
Creamed cod with potato chips
tahmini≈ 380 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostu
Vitello tonnato di Fassona alla vecchia maniera
14.00
Vitello Tonnato
tahmini≈ 320 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Tartare di Fassona, polvere di capperi, granella di nocciole e olio aromatizzato ai porri
15.00
Fassona beef tartare with hazelnuts
tahmini≈ 300 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
TAGLIERI
Tagliere di salumi e formaggi piccolo/grande
14.00
Cured meats and cheese board
tahmini≈ 600 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Tagliere di formaggi (Alta Badia, Pecorino Lucano, Capriccio di capra, Nero Imperiale, Blu del Moncenisio) servito con miele di castagno e confettura di fichivegetarian
16.00
Cheese board with honey and fig jam
tahmini≈ 700 kcal25 g karbonhidrat
PRIMI
Gnocchi di patate piastrati allo zafferano, emulsione di pomodoro a freddo, pesto di basilico e polvere di mandorlevegetarian
13.00
Saffron potato gnocchi with basil pesto and almonds
tahmini≈ 580 kcal62 g karbonhidrat
Riso venere, variazione di zucchine, fiore di zucchina fritto, olio evo alla menta e polvere di peperone cruscovegan, vegetarian
14.00
Black Venus rice with zucchini and fried zucchini flower
tahmini≈ 420 kcal55 g karbonhidratdengeli 82
Paccheri al ragù speziato alla cannella, melanzane e besciamella di ricotta salata
14.00
Paccheri with cinnamon spiced ragù and ricotta
tahmini≈ 650 kcal72 g karbonhidratdengeli 77
Agnolotti del plin alle tre carni al sugo d’arrosto
15.00
Agnolotti del plin with three meats
tahmini≈ 520 kcal48 g karbonhidratdengeli 75
Calamarata con merluzzo al limone e al rosmarino, bottarga di muggine e melanzane frittepescatarian
16.00
Calamarata with lemon cod and bottarga
tahmini≈ 590 kcal65 g karbonhidratdengeli 71
Linguine al pesto di agrumi e mandorle con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallopescatarian
18.00
Linguine with citrus almond pesto and red shrimp tartare
tahmini≈ 540 kcal60 g karbonhidrat
SECONDI
100% Porro – Porro in quattro consistenze: cuore di porro confit su crema di porri allo zenzero, nuvola di porri fritti e maionese vegana con olio ai porri bruciati e misovegan, vegetarian
14.00
Leek in four textures with vegan mayo
tahmini≈ 310 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Seitan fatto in casa scaloppato al lime e timo, carote al forno con emulsione al burro di arachidivegan, vegetarian
15.00
Homemade seitan with lime and peanut butter emulsion
tahmini≈ 480 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 89
Grissinopoli di pollo, maionese fatta in casa all’aneto, zucchine al forno
16.00
Chicken grissinopoli with dill mayonnaise
tahmini≈ 450 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Saltimbocca alla piemontese (fettine di vitello di Fassona con toma e salame cotto) con ratatuia di verdure in padella
19.00
Piedmontese Saltimbocca with ratatouille
tahmini≈ 420 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Filetto di orata* all’arancia, cipolla di Tropea in agro, panna acida alla menta e patate al forno
20.00
Sea bream fillet with orange
tahmini≈ 510 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
Tagliata di sottofiletto di Fassona (200 g.) con fiocchi di sale Maldon, salsa chimichurri e contorno a scelta
24.00
Fassona beef tagliata
tahmini≈ 480 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
CONTORNI
Fagiolini freschi spadellativegetarian
6.00
Sautéed green beans
tahmini≈ 80 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Carote al forno con emulsione al burro d’arachidivegetarian
7.00
Roasted carrots with peanut butter
tahmini≈ 160 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Ratatuia di verdure alla piemontesevegetarian
7.00
Piedmontese vegetable ratatouille
tahmini≈ 120 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
DOLCI
Sorbetto al limonevegan
5.00
Lemon sorbet
tahmini≈ 110 kcal26 g karbonhidratağır 39
Banana bread al carbone vegetale, chips di banane e panna vegetale montata alla cannellavegan
6.00
Charcoal banana bread
tahmini≈ 420 kcal52 g karbonhidratağır 41
Bonët con salsa al caramello salato
7.00
Bonët with salted caramel
tahmini≈ 380 kcal45 g karbonhidratağır 40
Cheesecake vegana con marmellata di arance amare al peperoncinovegan
7.00
Vegan cheesecake with orange jam
tahmini≈ 350 kcal38 g karbonhidrat
Cheesecake vegana con composta di pere alla cannellavegan
7.00
Vegan cheesecake with pear compote
tahmini≈ 340 kcal36 g karbonhidrat
Semisfera di cioccolato fondente ripiena di semifreddo al pistacchio, coulis di frutti di bosco, granella di pistacchio e cristalli di sale Maldon
8.00
Dark chocolate sphere with pistachio
tahmini≈ 550 kcal42 g karbonhidratağır 34
Tagliere di formaggi erborinati (Gorgonzola naturale, Stilton e Roquefort) servito con miele di castagno e composta di cipolle rosse all’aceto balsamicovegetarian
16.00
Blue cheese board — accompagnato da un calice del vino passito Sauternes – “Symphonie de Clos Haut Peyraguey” 2015
tahmini≈ 780 kcal35 g karbonhidratağır 44
I nostri menù degustazione
Menù Veganovegan
37.00
Vegan tasting menu — Spaghetti di zucchine con pomodorini confit, veta (feta vegana), citronette alle fragole, anacardi tostati, menta; Riso venere, variazione di zucchine, olio evo alla menta e polvere di peperone crusco; Barbabietola al cartoccio, panna acida veg, hummus di ceci e carote, demi-glace di verdura al cacao
tahmini≈ 620 kcal65 g karbonhidratdengeli 79
Menù di Carne della Tradizione Piemontese
39.00
Piedmontese meat tasting menu — Vitello tonnato di Fassona alla vecchia maniera; Agnolotti del plin alle tre carni al sugo d’arrosto; Saltimbocca alla piemontese (fettine di vitello di Fassona con toma e salame cotto) con ratatuia di verdure in padella
tahmini≈ 950 kcal55 g karbonhidrat
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Vegan seçenekli İtalyan mutfağı
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Menüde lime soslu seitan ve dört farklı dokuda pırasa yemeği bulunuyor. Soya burgeri ve özel vegan tadım menüsü mevcut.
64 yemekten 32 vejetaryen ve 14 vegan
76dia
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Et Odaklı İtalyan Mutfağı
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Menüde düşük karbonhidratlı Fassona sığırı ve peynir seçenekleri geniş. Garnitürlerde değişiklik yapma imkanı mevcut.
32 diyabet dostu · 64 yemek
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Pratik Bilgiler
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- Saatler
- Pzt19:30–23:00Sal19:30–23:00Çar19:30–23:00Per19:30–23:00Cum19:30–23:30Cmt19:30–23:30Paz19:30–23:00Aperti tutte le sere per la cena e la domenica a pranzo
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