La Braisière - Toulouse, 42 Rue Pharaon

Rue Pharaon 42, 31000 Toulouse

açılış saatleri henüz bilinmiyor

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Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 14 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 14 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

Nos entrées

Nems du Sud-Ouest (Fait maison)

5.30

Southwest Spring Rolls — 1 pièce / 2 pièces

tahmini≈ 180 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu

Crevettes tigréesde Madagascar (Label Rouge)

8.90

Tiger Prawns — 3 pièces / 6 pièces Semi-décortiquées et persillées

tahmini≈ 160 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79

Couteaux persillés 11/12cm

4.80

Razor Clams — 4 pièces / 8 pièces

tahmini≈ 120 kcal3 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69

Saumon fumé au bois de hêtre (Fait maison)pescatarian

5.50

Smoked Salmon — env. 50g / env. 100g

tahmini≈ 180 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67

Jambon Serrano de coche affiné 24 mois

5.90

Serrano Ham — env. 50g / env. 100g Accompagné de toasts grillés, tomates concassées à l’ail frais

tahmini≈ 280 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65

Foie gras de canard mi-cuit (Fait maison)

9.30

Foie Gras — env. 50g / env. 100g

tahmini≈ 320 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostu

Foie gras de canard poêlé et magrets séchés (Fait maison)

7.20

Pan-seared Foie Gras and Dried Duck Breast — 1 toast / 2 toasts

tahmini≈ 350 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

Soupe de poissons (Fait maison)pescatarian

8.70

Fish Soup — mijotée aux poissons de roche et crustacés frais

tahmini≈ 150 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79

Moules Braisière au fourpescatarian

8.50

Baked Mussels — moules d’Espagne, beurre, ail, persil, chapelure

tahmini≈ 280 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostu

Tartare de Saint-Jacques aux agrumes (Label MSC)pescatarian

12.90

Scallop Tartare — env. 80g

tahmini≈ 110 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75

Ravioles du Royans garnies au comté (Label Rouge) Nappées de sauce foie gras de canard

9.20

Comté Ravioli with Foie Gras Sauce

tahmini≈ 420 kcal28 g karbonhidrat

Ravioles du Royans garnies au comté (Label Rouge) Nappées de sauce roquefort AOP & cerneaux de noix extra

8.40

Comté Ravioli with Roquefort Sauce

tahmini≈ 380 kcal26 g karbonhidrat

Poivrons rouges « Del Piquillos » extra, anchois marinés et leur tapenade maisonpescatarian

8.90

Piquillo Peppers with Anchovies — Poivrons grillés de façon artisanale au feu de bois

tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Nos salades

Salade de jeunes pousses, Saint-Jacques rôties, fondue de poireaux et chorizo poêlé

15.40

Roasted Scallop and Chorizo Salad

tahmini≈ 450 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78

Salade César aux filets de poulet grillés à la cheminée, parmesan, croútons à l’ail, sauce anchois, œuf dur

12.10

Chicken Caesar Salad

tahmini≈ 620 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74

Salade Gourmande (Fait maison)

16.10

Gourmet Salad — Aiguillette de canard grillée à la cheminée, gésiers confits, manchon et foie gras de canard, jambon de coche

tahmini≈ 780 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73

Salade aux gésiers confits à la graisse de canard (Fait maison)

8.70

Duck Gizzard Salad

tahmini≈ 480 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Salade de chèvre chaud (3 Cœurs de chèvre de la Ferme de Cabriole) et cerneaux de noix extravegetarian

12.60

Warm Goat Cheese Salad

tahmini≈ 420 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Salade de chèvre chaud (1 Cœur de chèvre de la Ferme de Cabriole) et lard grillé à la cheminée

8.90

Warm Goat Cheese Salad with Bacon

tahmini≈ 380 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65

Salade Braisièrepescatarian

9.10

Braisière Salad — crudités fraîches, œuf dur, anchois marinés, émietté de thon

tahmini≈ 320 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69

Salade Oécane (Fait maison)pescatarian

16.30

Oécane Salad — toast de rillettes de saumon, saumon fumé, Saint-Jacques rôties

tahmini≈ 450 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

Nos plats

Cassoulet maison (attente environ 20min) (Fait maison)

18.80

Cassoulet — Haricots du Lauragais domaine de la Souque, confit de canard, saucisse et lard grillé

tahmini≈ 850 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79

Tartare de bëuf minute env. 220g

19.90

Beef Tartare — Préparé au hachoir réfrigéré avec de la bavette d’aloyau et /ou filet de bëuf

tahmini≈ 420 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Confit de canard sarladaise (Fait maison)

14.60

Duck Confit Sarladaise — Pomme de terre cuite graisse de canard, oignons et champignons de Paris

tahmini≈ 720 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73

Plat végétarienvegetarian

12.40

Vegetarian Plate — Pois chiche, puré de carottes, lentilles corail, poîlée de légumes, samossa, guacamole

tahmini≈ 610 kcal58 g karbonhidratdengeli 79

Plat végétarien fromagevegetarian

15.30

Vegetarian Cheese Plate

tahmini≈ 750 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74

Menu enfant (jusqu’à 12 ans)

12.80

Kids Menu — 1 Boisson au choix, 1 Plat (Saumon, steak haché, brochette magret de canard ou de filet de bëuf), 1 Dessert (Crêpe, glaces, crème brûlée ou mousse au chocolat)

tahmini≈ 850 kcal85 g karbonhidrat

Nos Viandes

Demi-côte de bëuf nature (env. 550g)

38.60

Beef Rib

tahmini≈ 1100 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu

Faux-filet de bëuf nature (env. 220g)

17.40

Sirloin Steak

tahmini≈ 540 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Bavette d’aloyau de bëuf nature (env. 220g)

17.90

Flank Steak

tahmini≈ 480 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Filet de bëuf nature (env. 220g)

23.10

Beef Fillet

tahmini≈ 420 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Brochette de filet de bëuf nature (env. 220g)

22.40

Beef Fillet Skewer

tahmini≈ 420 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Entrecôte de bëuf persillée (env. 400g)

33.80

Entrecôte

tahmini≈ 980 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu

Filet de bëuf Rossini (env. 220g)

29.70

Beef Rossini — Sublimé par une tranche de foie gras poîlé

tahmini≈ 650 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Magret de canard entier nature

26.60

Duck Breast

tahmini≈ 620 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Brochette de magret nature (env. 220g)

15.50

Duck Breast Skewer

tahmini≈ 480 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Brochette de cœurs de canard nature (8 pièces)

13.90

Duck Heart Skewers

tahmini≈ 320 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Rognon de veau entier nature

20.50

Veal Kidney

tahmini≈ 450 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Onglet de veau échalotes confites (env. 220g)

20.80

Veal Flank with Shallots

tahmini≈ 520 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Brochette de rognon de veau nature (env. 250g)

13.60

Veal Kidney Skewer

tahmini≈ 380 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Brochette de Gigot d’agneau (env. 220g)

18.30

Lamb Leg Skewer

tahmini≈ 450 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Côte d’agneau nature (3 pièces)

19.10

Lamb Chops

tahmini≈ 600 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Accompagnements & Sauces

Sauce morilles

2.70

Morel Sauce — 4 cl

tahmini≈ 120 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu

Sauce foie gras de canard

2.10

Duck Foie Gras Sauce — 4 cl

tahmini≈ 180 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostu

Sauce échalotes /sauce marchand de vin / échalotes confites

1.60

Shallot Sauce — 4 cl

tahmini≈ 90 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu

Sauce au poivre vert Madagascar / sauce roquefort AOP

2.00

Green Pepper or Roquefort Sauce — 4 cl

tahmini≈ 150 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu

Aïoli / mayonnaise / persillade

1.20

Aioli or Mayonnaise — 4 cl

tahmini≈ 160 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostu

Tranche de foie gras poîlé

6.60

Seared Foie Gras Slice — pour sublimer vos viandes

tahmini≈ 250 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostu

Poîlée de légumesvegetarian

5.30

Sautéed Vegetables

tahmini≈ 120 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Puré de pomme de terrevegetarian

4.80

Mashed Potatoes

tahmini≈ 220 kcal25 g karbonhidrat

Nos Poissons

Saumon frais rôtipescatarian

18.90

Roasted Salmon — Rôti pour obtenir une peau délicatement saisie tout en préservant un cœur tendre

tahmini≈ 420 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Dos de Cabillaud frais rôtipescatarian

21.70

Roasted Cod Loin — Rôti avec précision pour que son cœur reste nacré et fondant

tahmini≈ 320 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72

Queue de Lotte fraîche rôtiepescatarian

22.20

Roasted Monkfish Tail — Rôtie avec soin afin de préserver la fermeté unique et le goùt de sa chair

tahmini≈ 300 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78

Merlu rôti à l’espagnolepescatarian

20.50

Spanish Style Roasted Hake — Nappé d’huile d’olive à l’ail dorée, accompagné de poivrons rouges

tahmini≈ 380 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69

Cassolette de Noix de Saint Jacques label MSCpescatarian

23.80

Scallops with Lobster Bisque — Noix charnues, nappées d’une onctueuse bisque de Homard

tahmini≈ 450 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Trilogie de la merpescatarian

22.90

Seafood Trilogy — sélection selon la criée du jour

tahmini≈ 400 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 77

Nos desserts

Paris Brestvegetarian

7.10

couronne en pâte à choux aériènne, crème pralinée onctueuse et amandes effilées

tahmini≈ 650 kcal55 g karbonhidratağır 26

Crème brûlée caramélisée à la minutevegetarian

6.80

Crème Brûlée

tahmini≈ 350 kcal25 g karbonhidratağır 42

Mousse au chocolat « Noir Suprême »vegetarian

7.30

Dark Chocolate Mousse — recette intense à 70% de cacao

tahmini≈ 400 kcal20 g karbonhidrat

Tarte Tatinvegetarian

7.20

accompagnée au choix d’une boule vanille Bourbon ou de crème fraîche

tahmini≈ 500 kcal60 g karbonhidratağır 32

le Flottante Traditionvegetarian

6.70

Floating Island — blanc en neige caramélisé & crème anglaise et amandes effilées

tahmini≈ 320 kcal35 g karbonhidratağır 41

Crêpes gourmandesvegetarian

7.00

Chocolate Crepes — fourrées de chantilly maison nappées de chocolat chaud et amandes effilées

tahmini≈ 650 kcal75 g karbonhidratağır 26

Baba au rhum façon « Pain Perdu »vegetarian

7.40

Rum Baba — accompagné de sa boule de glace

tahmini≈ 550 kcal70 g karbonhidratağır 39

Profiteroles maisonvegetarian

7.70

Profiteroles — 4 choux garnis de glace au choix généreusement nappés de chocolat chaud et amandes

tahmini≈ 600 kcal60 g karbonhidratağır 28

Café, décaféiné ou infusion gourmande

7.20

Coffee and Sweets — Un assortiment mystère de douceurs maison

tahmini≈ 400 kcal45 g karbonhidratağır 39

Carpaccio d’ananas frais légèrement caramélisévegan

6.50

Caramelized Pineapple Carpaccio

tahmini≈ 150 kcal30 g karbonhidrat

Assortiment de fromagesvegetarian

7.00

Cheese Board — sélection de 4 fromages affinés selon arrivage

tahmini≈ 450 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu

Dessert du jour

7.00

Dessert of the Day

tahmini≈ 450 kcal50 g karbonhidratağır 37

Nos glaces

1 boulevegetarian

2.50

Ice Cream (1 scoop)

tahmini≈ 140 kcal18 g karbonhidrat

2 boulesvegetarian

4.70

Ice Cream (2 scoops)

tahmini≈ 280 kcal36 g karbonhidratağır 41

3 boulesvegetarian

6.50

Ice Cream (3 scoops)

tahmini≈ 420 kcal54 g karbonhidratağır 38

Dame blanchevegetarian

7.30

glace vanille bourbon nappée de chocolat chaud et de chantilly maison

tahmini≈ 580 kcal55 g karbonhidratağır 26

Café liégeoisvegetarian

7.00

glace café recouvert d’un expresso et de chantilly maison

tahmini≈ 480 kcal45 g karbonhidratağır 30

Poire belle-Hélènevegetarian

7.40

glace vanille bourbon, poire sirop nappée de chocolat chaud

tahmini≈ 420 kcal50 g karbonhidratağır 41

Pêche Melbavegetarian

7.20

Peach Melba — glace vanille bourbon, pêche sirop, coulis de framboise, chantilly maison

tahmini≈ 450 kcal52 g karbonhidratağır 40

Nougat glacé de Montélimarvegetarian

7.20

Montélimar Nougat Ice Cream — nappé de coulis de framboises et de chantilly maison

tahmini≈ 480 kcal48 g karbonhidratağır 30

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59veggie
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Fransız mutfağı ve seçenekler

Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.

Menüde nohut, mercimek ve guacamole içeren vejetaryen tabak ile sıcak keçi peynirli salata bulunuyor. Kasule ve biftek gibi çok sayıda et seçeneği mevcut.

76 yemekten 23 vejetaryen ve 1 vegan

88dia
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Et ve Balık Seçenekleri

Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.

Menü, düşük karbonhidratlı protein seçenekleri açısından zengindir. Et ve balık ana yemeklerinin çoğu diyabet dostudur.

52 diyabet dostu · 76 yemek

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Pratik Bilgiler

Adres: Rue Pharaon 42, 31000 Toulouse
Saatler: henüz bilinmiyor
İletişim: +33561523713
Kaynaklar: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), labraisiere.fr/
Kayıt: tamamlanma 67 %, güven 80 %

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