Brasserie - Trier, Fleischstraße

Fleischstr. 12, 54290 Trier

Şu an açık · kadar 22:00

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Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 16 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 16 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

Menü 1

Kartoffel-Lauchcrèmesuppe

8.90

Potato Leek Cream Soup — mit Brotcroütons

tahmini≈ 280 kcal32 g karbonhidrat

Pochierter Kabeljau

19.90

Poached Cod — mit leichtem Senfschaum, auf Puy-Linsen

tahmini≈ 420 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 95

Burgunderbraten

27.90

Burgundy Beef Stew — Scheiben vom Rinderbraten, in Rotwein geschmort mit Möhrengemúse und Salzkartoffeln

tahmini≈ 650 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73

Schokoladenpudding

7.90

Chocolate Pudding — mit Sauerkirschen und halb aufgeschlagener Sahne

tahmini≈ 450 kcal48 g karbonhidratağır 34

Menü 2

Bunter Blattsalat in Balsamico-Vinaigrette

17.50

Mixed Leaf Salad with Ham and Melon — mit frischen Kräutern, rohem Eifeler Schinken und süßer Melone

tahmini≈ 320 kcal22 g karbonhidratdengeli 66

Karotten-Ingwersüppchen

8.90

Carrot Ginger Soup with Chorizo — mit Chorizo

tahmini≈ 210 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

Gefüllte Maishähnchenbrust

25.90

Stuffed Corn-fed Chicken Breast — auf einem Tomaten-Fenchelragout mit feinen Bandnudeln

tahmini≈ 580 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79

Eis "Amande"

7.00

Almond Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark, Mandelsauce, Baiser Sahne und getoasteten Mandelblättern

tahmini≈ 480 kcal45 g karbonhidratağır 33

Menü 3

Schaumsüppchen von der Zuckererbse

9.90

Sugar Pea Soup with Smoked Salmon — mit frischer Minze und geräuchertem Lachs

tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72

Wolfsbarsch auf der Haut gebraten

19.90

Pan-fried Sea Bass — mit Rotweinreduktion, auf Oliven-Kartoffelstampf

tahmini≈ 480 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73

Lammkaree am Stück gegart

38.90

Rack of Lamb — an kräftiger Jus, mit buntem Schmorgemúse und Polenta

tahmini≈ 720 kcal38 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73

Lauwarmes Schokoladentörtchen

10.90

Warm Chocolate Cake — mit exotischem Obstsalat

tahmini≈ 550 kcal55 g karbonhidratağır 30

Menü 4

Kleiner Salat "Provence"

17.50

Provence Salad with Goat Cheese — Bunte Blattsalatspitzen in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit gegrilltem Gemúse und mit Honig überbackenem Ziegenkäse

tahmini≈ 380 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69

Geschmorte Kalbsbäckchen

19.90

Braised Veal Cheeks — mit kräftiger Schmorsauce, an Selleriepüree

tahmini≈ 520 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78

Auf der Haut gebratene Perlhuhnbrust

26.90

Pan-fried Guinea Fowl Breast — mit Estragonjus, auf Gemüserisotto

tahmini≈ 610 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79

Crème brülî

8.50

Crème Brûlée — Karamellisierte Vanillecrème

tahmini≈ 350 kcal25 g karbonhidratağır 42

Menü 5

Gebratener Tintenfisch

18.90

Fried Squid — mit Rucola, konfitierten Tomaten, Oliven und einem Hauch Knoblauch

tahmini≈ 310 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Hausgemachte Ricotta-Ravioli

15.90

Ricotta Ravioli — mit frischem Salbei und brauner Butter

tahmini≈ 540 kcal48 g karbonhidratdengeli 65

Rinderfilet, unter der Kräuterkruste

45.90

Beef Fillet with Herb Crust — auf buntem Schmorgemúse, mit Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln

tahmini≈ 680 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78

Dessertvariation

11.90

Dessert Variation — Mousse von der Valrhonaschokolade und Crème brülî an hausgemachtem Himbeersorbet

tahmini≈ 420 kcal40 g karbonhidratağır 35

Menü 6

Klare Rinderkraftbrühe

9.90

Beef Consommé — mit Gemüseperlen und Kräuterklößchen

tahmini≈ 120 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75

Gebratene Jakobsmuscheln

19.90

Fried Scallops — auf Erbsenpüree mit kross gebratenem Pancetta

tahmini≈ 320 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74

Kalbsrückensteak

35.90

Veal Sirloin Steak — mit einer Rahmsauce vom Calvados auf Wurzelgemúse und kleinen Kartoffeln in Schale

tahmini≈ 680 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73

Exotisches Fruchtragout

10.90

Exotic Fruit Ragout — mit zartschmelzendem Vanilleeis, Zitronenschmand und Knusperstreusel

tahmini≈ 450 kcal55 g karbonhidratağır 40

Kleinigkeiten

Grombeerschniedscher Reibekuchen mit Apfelkompott

9.90

Potato Pancakes with Apple Compote

tahmini≈ 380 kcal45 g karbonhidrat

Grombeerschniedscher Reibekuchen mit geräuchertem Lachs und Crème fraìhe

19.90

Potato Pancakes with Smoked Salmon

tahmini≈ 420 kcal35 g karbonhidrat

Weinbergschnecken (6 Stk.)

15.90

Baked Snails — gebacken in Kräuterbutter mit Lauch und Knoblauch

tahmini≈ 350 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu

Gebratene Riesencrevetten (3 Stk.)

17.50

Fried Giant Prawns — an Couscous-Salat, mit Safranmayonnaise

tahmini≈ 310 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Rosa gebratenes Roastbeef, dünn aufgeschnitten

23.90

Roast Beef — reichlich Remouladensauce, kleine Kartoffeln in Schale, Gartensalat

tahmini≈ 580 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73

Suppen

Rinderbouillon

9.90

Beef Bouillon — mit Eierstich & Gemüsejulienne

tahmini≈ 110 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75

Gartenfrische Salate

„Chèvre“

17.90

Goat Cheese Salad — Bunter Blattsalat mit mariniertem Grillgemúse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert

tahmini≈ 380 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69

„Chèvre“

25.90

Goat Cheese Salad — Bunter Blattsalat mit mariniertem Grillgemúse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert

tahmini≈ 520 kcal25 g karbonhidratdengeli 74

"Brasserie"

16.90

Brasserie Salad with Chicken — Bunter Blattsalat in Currydressing, mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen

tahmini≈ 420 kcal28 g karbonhidratdengeli 66

"Brasserie"

21.90

Brasserie Salad with Chicken — Bunter Blattsalat in Currydressing, mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen

tahmini≈ 580 kcal35 g karbonhidratdengeli 65

„Crevette“

19.90

Prawn Salad — Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot

tahmini≈ 450 kcal30 g karbonhidrat

„Crevette“

29.90

Prawn Salad — Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot

tahmini≈ 620 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73

Vegetarisches

Gewürz-Couscousvegetarian

17.90

Spiced Couscous — mit geschmorter Paprika und gebratener Zucchini Minzjoghurt

tahmini≈ 410 kcal55 g karbonhidratdengeli 86

Spinat-Ricotta-Klößchenvegetarian

22.90

Spinach Ricotta Dumplings — mit Tomatenschaum, jungem Blattspinat Basilikum & gerösteten Pinienkernen

tahmini≈ 480 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74

Schwein

Kasseler

19.90

mit Saubohnen und Kartoffelpüree, Senf

tahmini≈ 610 kcal38 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73

Dem Trierer sein Lieblingsteller

24.90

Trier Mixed Pork Plate — kleines Bratwürstchen, eine Scheibe Kasseler, Leberknödel mit Speckschmelze, dazu reichen wir Sauerkraut mit Kartoffelpüree, Senf

tahmini≈ 850 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69

Schweinekotelett (300g) – paniert oder natur

25.90

Pork Chop — in Butter gebraten, mit Kohlrabi in Rahm und Salzkartoffeln

tahmini≈ 720 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73

Gefülgel

Streifen von der gebratenen Poulardenbrust

21.90

Pan-fried Chicken Breast — mit Steinchampignons in Pilzrahmsauce, feinen Bandnudeln und Gartensalat

tahmini≈ 680 kcal55 g karbonhidratdengeli 71

Hühnerfrikassée

23.90

Chicken Fricassee — mit viel Gemúse, Champignons und Reis

tahmini≈ 620 kcal50 g karbonhidratdengeli 71

Wald & Flur

Geschmorte Kaninchenkeule

26.90

Braised Rabbit Leg — mit tomatisierter Rahmsauce, Kaiserschoten, Möhren und feinen Bandnudeln und Rosmarinkartoffeln

tahmini≈ 750 kcal60 g karbonhidratdengeli 76

Kalb

Kalbsleber "Berliner Art"

27.90

Veal Liver Berlin Style — mit Röstzwiebeln und gebratenen Apfelscheiben, Kartoffelpüree und Gartensalat

tahmini≈ 610 kcal40 g karbonhidratdengeli 65

Züricher Rahmgeschnetzeltes

31.90

Züricher Geschnetzeltes — in Weißweinsoße, mit frischen Champignons hausgemachten Spätzle und Gartensalat

tahmini≈ 780 kcal50 g karbonhidrat

Kalbsrückensteak

34.90

Veal Sirloin Steak — mit Jus, auf Spitzkohl in Rahm serviert mit jungen Pellkartoffeln

tahmini≈ 620 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78

Rind

Ochsenbrust, frisch aus dem Wurzelsud

25.90

Ox Cheek — mit Remouladen- oder Merrettichsauce, Salzkartoffeln und Gartensalat

tahmini≈ 580 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78

Tatar vom Rinderfilet

30.90

Beef Tartare — pikant abgeschmeckt mit geröstetem Bauernbrot & Pommes frites

tahmini≈ 850 kcal65 g karbonhidrat

Brauhaussteak

34.90

Brewery Steak — 250 g schweres Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln, Champignons und Petersilie dazu reichen wir Speckkartoffeln

tahmini≈ 820 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Filetspitzen "Stroganoff"

36.90

Beef Stroganoff — kurzgebratene Rinderfiletstreifen in Senfsauce mit Gewürzgurken, Zwiebeln und gebratenen Champignons dazu reichen wir Kroketten und einen Gartensalat

tahmini≈ 780 kcal40 g karbonhidrat

Im Ofen gegartes Filetsteak (230gr)

44.90

Baked Fillet Steak — mit Zwiebeln, Champignons und Speckstreifen* gebraten, in Rotweinsauce und einem Schuss Rahm serviert mit Pommes frites und einem Gemüsepfännchen

tahmini≈ 920 kcal45 g karbonhidrat

Meer

Dorade, auf der Haut gebraten

32.90

Pan-fried Dorade — auf Tomaten-Rucola - Risotto, mit kross gebratenem Pancettachip

tahmini≈ 680 kcal55 g karbonhidratdengeli 71

Pikante Riesencrevetten (5 Stk.)

30.90

Spicy King Prawns — in Chili-Kräuteröl, mit Knoblauch mit Kirschtomaten, Lauch und Spaghetti

tahmini≈ 650 kcal60 g karbonhidratdengeli 77

Kross gebratener Zander

33.90

Pan-fried Zander — auf feinen Bandnudeln in Weißwein-Kräuter-Sauce, mit glasiertem Gemúse

tahmini≈ 620 kcal50 g karbonhidratdengeli 71

Desserts zum Glücklichsein

Eis im Glas "Amande"

7.00

Amande Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark und Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoastete Mandelblätter

tahmini≈ 320 kcal35 g karbonhidratağır 35

Eis im Glas "Amande"

9.50

Amande Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark und Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoastete Mandelblätter

tahmini≈ 410 kcal42 g karbonhidratağır 33

Eis im Glas „Brasserie“

7.00

Brasserie Ice Cream — Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen

tahmini≈ 380 kcal38 g karbonhidratağır 34

Eis im Glas „Brasserie“

9.50

Brasserie Ice Cream — Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen

tahmini≈ 650 kcal55 g karbonhidratağır 26

Mascarponecrème

9.90

Mascarpone Cream — mit einem Erdbeer-Rhabarber-Ragout & Knusperstreusel

tahmini≈ 520 kcal38 g karbonhidratağır 31

Hausgemachtes Sorbet

2.80

Homemade Sorbet — je Kugel

tahmini≈ 120 kcal25 g karbonhidratağır 39

Weihnachtsmarktgedanken

In der Gewürzkruste gebratener Lachs

19.90

Spice-crusted Salmon — auf Carpaccio von der roten Beete mit Meerrettich und Olivenöl

tahmini≈ 480 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74

Kürbiscrèmsüppchen

8.90

Pumpkin Cream Soup — mit gerösteten Kürbiskernen und eigenem öl

tahmini≈ 280 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Medaillons vom Schweinefilet

23.90

Pork Fillet Medallions — mit gebratenen Pilzen in Rahm, feinen Bandnudeln und einem kleinen Feldsalat

tahmini≈ 720 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69

Crêpe Suzette

11.90

flambierte Orangen-Grand-Marnier-Crêpes mit Vanilleeis

tahmini≈ 680 kcal75 g karbonhidratağır 31

Festtagsmenü

Schaumsüppchen von der Pastinake

10.90

Parsnip Foam Soup — mit gehobeltem schwarzen Trülffel

tahmini≈ 220 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Rinderfiletsteak unter der Kräuterkruste

41.90

Herb-crusted Beef Fillet — auf buntem Schmorgemúse, mit Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln

tahmini≈ 650 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73

Dreierlei Crème Brülî

11.90

Crème Brûlée Trio — Madagaskarvanille, Valrhonaschokolade und Tonkabohne

tahmini≈ 580 kcal42 g karbonhidratağır 26

Adventhit

Feldsalat in Kartoffeldressing

11.90

Lamb's Lettuce Salad — mit Brotcroütons und kross gebratenem Speck

tahmini≈ 380 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

Markklößchensuppe

9.90

Marrow Dumpling Soup — Rinderbouillon mit Markklößchen Gemüsestreifen und Eierstich

tahmini≈ 320 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67

Rosa gebratene Entenbrust

22.90

Roasted Duck Breast — mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

tahmini≈ 780 kcal55 g karbonhidrat

Lauwarme Rumfrülchte

10.90

Warm Rum Fruits — mit Vanilleeis

tahmini≈ 450 kcal50 g karbonhidratağır 40

„Mein Menü“

4-Gang Menü

68.00

4-Course Menu

tahmini≈ 1800 kcal140 g karbonhidratağır 33

3-Gang Menü ohne Suppe

60.00

3-Course Menu

tahmini≈ 1500 kcal110 g karbonhidratağır 33

3-Gang Menü ohne Vorspeise

54.00

3-Course Menu

tahmini≈ 1400 kcal100 g karbonhidratağır 37

Bu menü hâlâ doğru mu?

31veggie
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Sınırlı vejetaryen seçenekler

Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.

Menüde baharatlı kuskus ile közlenmiş biber ve kabak ile ıspanaklı ricotta köfteleri yer alıyor. Diğer ana yemekler et ve balık ağırlıklı.

77 yemekten 2 vejetaryen ve 0 vegan

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Pratik Bilgiler

Adres: Fleischstr. 12, 54290 Trier
Saatler: Pzt12:00–22:00
Sal12:00–22:00
Çar12:00–22:00
Per12:00–22:00
Cum12:00–22:00
Cmt12:00–22:00
Pazkapalı
Küche: 12.00 - 22:00 Uhr. Ab 23 Uhr komplett geschlossen. Sonn- und feiertags: geschlossen. Thekenbereich täglich von 11.00 bis 23.00 Uhr
İletişim: +49651978000 info@brasserie-trier.de
Kaynaklar: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-trier.de/
Kayıt: tamamlanma 83 %, güven 80 %

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