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Auberge Gourmande - Velars-sur-Ouche, 17 All. de la Cude

allée de la Cude 17, 21370 Velars sur Ouche

Şu an kapalı · açılıyor Per 12:00

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Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 14 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 14 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

Au Fil Du Temps
Au Fil Du Temps
42.00
Tasting Menu (Starter, Main, Cheese or Dessert) — entrée+plat+fromages ou dessert
tahmini≈ 1600 kcal110 g karbonhidratağır 29
Au Fil Du Temps
49.00
Tasting Menu (Starter, Main, Cheese and Dessert) — entrée+plat+fromages+dessert
tahmini≈ 1900 kcal140 g karbonhidratağır 29
Millefeuille de légumes grillés en tonato, salsa de thon, tomate et basilic, crème de citron confit au gingembre
20.00
Grilled Vegetable Millefeuille with Tuna Salsa
tahmini≈ 320 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Mignonnettes de foie gras et aiguillettes de volaille en robe de jambon sec, tartare d’aubergine, melon et ketchup de cassis, brioche aux baies de cassis
20.00
Foie Gras and Poultry with Ham and Brioche
tahmini≈ 550 kcal35 g karbonhidrat
Chausson de bëëf mariné comme un carpaccio, viennois de lapereau, haricot vert et orge perlé, espuma de burrata, nage glacé d’artichaud aux Truffes d’été
20.00
Beef Carpaccio Turnover with Rabbit and Burrata
tahmini≈ 780 kcal55 g karbonhidratdengeli 72
Filet de poisson poêlé (retour de pêche), aux calamars, aïoli de poisson en ravioles, compotée de mogette, émulsion de bouillabaisse
28.00
Pan-fried Fish with Calamari and Bouillabaisse
tahmini≈ 620 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 83
Magret de canard et cëurs de canard rôtis, sauce Apicius (aigre douce) aux myrtilles, purée de patate douce aux épices, gâteau de mais
28.00
Roasted Duck Breast and Hearts
tahmini≈ 850 kcal45 g karbonhidrat
Médaillon de cochon de lait confit dans son jus tomates séchées et chorizo, tomate farcie provençale, gnocchi de pois chiche torréfié
28.00
Confit Suckling Pig with Chickpea Gnocchi
tahmini≈ 720 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 83
Saveurs Estivales De Nos Terroirs
Saveurs Estivales De Nos Terroirs
56.00
Summer Tasting Menu (Starter, Main, Cheese or Dessert) — entrée+plat+fromages ou dessert
tahmini≈ 1700 kcal120 g karbonhidratağır 29
Saveurs Estivales De Nos Terroirs
63.00
Summer Tasting Menu (Starter, Meat, Cheese and Dessert) — entrée+ viande+fromages+dessert
tahmini≈ 2000 kcal150 g karbonhidratağır 29
Noix de Saint Jacques snackées, crème d’ail des ours, croustillant de tomate mozzarella
Seared Scallops with Mozzarella
tahmini≈ 350 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Picanha de veau française, pommes de terre et Truffes d’été
Veal Picanha with Truffles
tahmini≈ 750 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Carte de Nos Desserts
Assiette de 5 fromages frais et affinés ou fromage blanc à la crèmevegetarian
10.00
Cheese Platter
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Abricot rôtis en baklava de miel aux amandes, crème de nougat aux abricots et huile d’olive
10.00
Roasted Apricot Baklava with Almonds
tahmini≈ 520 kcal60 g karbonhidratağır 31
Vacherin contemporain de framboise, macaron amande et mousse de citron, coulis de framboise à la lavande
10.00
Raspberry Vacherin with Almond Macaron
tahmini≈ 480 kcal50 g karbonhidratağır 33
Sabayon froid de chocolat aux griottes, glace à la pistache et mousse de chocolat blanc
10.00
Chocolate Sabayon with Pistachio Ice Cream
tahmini≈ 580 kcal45 g karbonhidratağır 26
Menu Confiance
Menu Confiance
75.00
Chef's Trust Menu (Amuse-bouche, 4 Courses, Cheese, Dessert) — Amuse bouche + 4 plats au gré du chef + fromages + dessert
tahmini≈ 2500 kcal180 g karbonhidratağır 29
Menu des Gastronomes en Culottes Courtes
Menu des Gastronomes en Culottes Courtes
12.00
Gourmet Short Menu (Main, Dessert, Fruit Juice) — plat + dessert + un jus de fruit
tahmini≈ 1100 kcal90 g karbonhidratağır 36

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Pratik Bilgiler

Adres
allée de la Cude 17, 21370 Velars sur Ouche
Saatler
Pzt—
Sal—
Çar—
Per12:00–15:00, 19:15–23:45
Cum12:00–15:00, 19:15–23:45
Cmt12:00–15:00, 19:15–23:45
Paz12:00–15:00
le midi dernière prise de commande 13h30. le soir dernière prise de commande 21h00 en semaine, vendredi et samedi 21h30
İletişim
+33380336251 christophe.faivre@club-internet.fr
Kaynaklar
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-velars.com/
Kayıt
tamamlanma 83 %, güven 80 %

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