L'hédoniste - Viviers-du-Lac, 572 Rte d'Aix
Route d'Aix 572, 73420 Viviers-du-Lac
açılış saatleri henüz bilinmiyor
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Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 12 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 12 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Les assiettes
Planche de Croque truffé (160g)
9.00
Truffle Croque Monsieur — pain de mie (La Marmotte Gourmande - 73) toasté au beurre, béchamel truffée, comté jeune & jambonblanc
tahmini≈ 480 kcal32 g karbonhidrat
Aubergine façon gyoza
15.00
Eggplant Gyoza — aubergine rôtie, chair de porc, condiment prune & jus corsé
tahmini≈ 320 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Jambon de Truie de montagne affiné 30 mois
12.00
Cured Mountain Sow Ham — sélection de chez J.A. Gastronomie, assiette de 120g, servie avec pain, beurre & cornichons
tahmini≈ 410 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Cecina de boeuf Angus de Castille
18.00
Angus Beef Cecina — charcuterie d'exception sélection de chez J.A. Gastronomie, assiette de 80g, servie avec pain, beurre & cornichons
tahmini≈ 380 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Saint-Félicien rôti (180g)vegetarian
19.00
Roasted Saint-Félicien Cheese — affiné par Fromages & Breuvages - 73, miel, herbes de provence, fruits secs torréifiés
tahmini≈ 550 kcal22 g karbonhidrat
Gravlax de Truite de Savoie (Andric - 73)pescatarian
19.00
Savoie Trout Gravlax — tzatziki maison, granité concombre, brunoise de Granny Smith, huile d’aneth & öuf de Truite
tahmini≈ 280 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Le Club Sandwich "Vitello"
20.00
Vitello Club Sandwich — rôti de veau basse température, mayo mousseline câpres & anchois, roquette, fenouil & échalottes en pickles
tahmini≈ 650 kcal45 g karbonhidrat
Le Quatuor de L'Hédonistevegetarian
20.00
Hedonist Quartet Dips — quatre tartinables maison, à partager & picorer: pesto de basilic, houmous à la menthe, tzatziki maison, mousse de betterave & chèvre frais. Servi avec des tranches de focaccia grillées
tahmini≈ 620 kcal48 g karbonhidratdengeli 74
Les Grillades
Esprit Barbecue XL
39.00
BBQ Platter XL — 400g de ribs de porc, 2 brochettes de Taureau, 2 brochettes de volaille, légumes grillés, pommes de terre en robe des champs
tahmini≈ 1400 kcal55 g karbonhidrat
Esprit Barbecue XXL
79.00
BBQ Platter XXL — 800g de ribs de porc, 4 brochettes de Taureau, 4 brochettes de volaille, légumes grillés, pommes de terre en robe des champs
tahmini≈ 2600 kcal100 g karbonhidratağır 40
Côtes de boeuf
Côte de boeuf française entière
75.00
French Ribeye Steak — sélection de la maison Aymonier (74). servie entière avec sauce du moment maison & pommes grenailles
tahmini≈ 950 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Côte de bëuf maturée entière (race sur demande)
102.00
Aged Ribeye Steak — sélection de chez J.A. Gastronomie, servie entière avec sauce du moment maison & pommes grenailles
tahmini≈ 1000 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostu
Menu de la Semaine
Entrée + Plat
25.00
Weekly Menu: Starter and Main — Menu à découvrir sur l'ardoise au restaurant
tahmini≈ 850 kcal60 g karbonhidratdengeli 69
Plat + Dessert
25.00
Weekly Menu: Main and Dessert — Menu à découvrir sur l'ardoise au restaurant
tahmini≈ 950 kcal80 g karbonhidrat
Entrée + Plat + Dessert
30.00
Weekly Menu: Full Course — Menu à découvrir sur l'ardoise au restaurant
tahmini≈ 1100 kcal85 g karbonhidratağır 41
Entrées
L'Oignon du Sous-Boisvegetarian
12.00
Roasted Forest Onion — oignon rôti, siphon au beaufort, bouillon champignons, pickles de girolles & noisettes torréifiées
tahmini≈ 310 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Aubergine façon gyoza, farce au cochon
14.00
Eggplant Gyoza with Pork — aubergine rôtie, chair de porc, condiment prune & jus corsé
tahmini≈ 320 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Gravlax de Truite de Savoiepescatarian
15.00
Savoie Trout Gravlax — granité concombre, huile d’aneth & écume de lait ribot
tahmini≈ 240 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Plats
Suggestion viande du moment
Meat Suggestion of the Day — selon arrivage et inspiration du chef, à retrouver sur l'ardoise
tahmini≈ 700 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Suggestion poisson du momentpescatarian
Fish Suggestion of the Day — selon arrivage et inspiration du chef, à retrouver sur l'ardoise
tahmini≈ 550 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Pluma de Porc
28.00
Pork Pluma — Choux blanc rôti & jus au café
tahmini≈ 650 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Lavaret du Lac du Bourgetpescatarian
25.00
Lake Bourget Lavaret — céleri-rave confit, beurre blanc au verjus, amandes torréifiées
tahmini≈ 580 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Potimarron & Figuevegan, vegetarian
21.00
Pumpkin and Fig — potimarron en papillotte de feuille de figuier, noix torréifiées, huile de figuier, jus végé au miso
tahmini≈ 420 kcal35 g karbonhidratdengeli 75
Côte de bœuf maturée entière (race sur demande)
105.00
Aged Ribeye Steak for Two — sélection de chez J.A. Gastronomie, pour 2 personnes. servie entière avec sauce du moment maison & pommes grenailles
tahmini≈ 1800 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostuağır 39
Desserts
Crème brûlée à la Chartreuse
10.00
Chartreuse Crème Brûlée — crème brûlée XXL de 300g caramélisée au sucre roux
tahmini≈ 850 kcal55 g karbonhidratağır 15
Tarte Chocolat, Noisettes & Cèpes
11.00
Chocolate Hazelnut and Porcini Tart — pâte sucrée au cacao, praliné noisettes, ganache chocolat & poudre de cèpes
tahmini≈ 620 kcal42 g karbonhidratağır 27
Galet Blanc Myrtille & Passionvegetarian
11.00
Blueberry and Passion Fruit Mousse — mousse légère au fromage blanc, insert myrtilles & tagète passion, dacquoise pistache & jus de myrtilles chaud
tahmini≈ 480 kcal38 g karbonhidratağır 40
Déclinaison de fromages secs locauxvegetarian
10.00
Local Dry Cheese Selection
tahmini≈ 450 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
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Pratik Bilgiler
- Adres
- Route d'Aix 572, 73420 Viviers-du-Lac
- Saatler
- henüz bilinmiyor
- İletişim
- +33422912857 info@hedoniste-bistronomie.com
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hedoniste-bistronomie.com/
- Kayıt
- tamamlanma 67 %, güven 80 %
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