Die Graifen

Wolfer Weg 11, 56841 Traben-Trarbach

Nu gesloten · opent 15:00

€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Groot Menu

Tartelette van de langoustine

28.00

Tartelette von der Langustine — Gerookte beurre blanc / eendenlever / vanille-olie / rivierkreeften

schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

„Himmel un ÆÆd“

25.00

Bloedworstpraline met zeekraamschuim, gräwes / appel / parelui

schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Snoekbaarsfilet op de huid gebakken met limoenschuimpescatarian

30.00

Filet vom Zander auf der Haut gebraten an Limettenschaum — Kokos-geurend rijstcrème / viscroquette / bimi broccoli

schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65

Snoekbaarsfilet op de huid gebakken met limoenschuimpescatarian

42.00

Filet vom Zander auf der Haut gebraten an Limettenschaum — Kokos-geurend rijstcrème / viscroquette / bimi broccoli

schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65

Rosa gebakken reehaas met jeneverbesjus

47.00

Rosa gebratene Rehkeule an Wacholderjus — Koningsoesterzwammen / pastinaakcrème / gedroogd fruit-crêpe / spitskool

schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Mille-feuille

16.00

Valrhona chocolade / pompoen / portwijnijs

schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenzwaar 30

3-gangenmenu: 85€

85.00

3 Gang Menü:85€ — (Tartelette / reehaas / dessert)

schatting≈ 1390 kcal103 g koolhydratenzwaar 31

4-gangenmenu met ravioli: 100€

100.00

4 Gang Menü mit Ravioli: 100€ — (Tartelette / ravioli / reehaas / dessert)

schatting≈ 1550 kcal130 g koolhydratenzwaar 29

4-gangenmenu met vis: 105€

105.00

4 Gang Menü mit Fisch: 105€ — (Tartelette / snoekbaars / reehaas / dessert)

schatting≈ 1620 kcal130 g koolhydratenzwaar 29

5-gangenmenu: 116€

116.00

5 Gang Menü: 116€ — (Compleet)

schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 29

Klein Menu

„Graifen“ soeptrio

10.90

„Graifen“ Suppen Trio

schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Gesmoorde kalfswangen in eigen jus

38.00

Geschmorte Kalbsbäckchen im eigenen Sud — Peterselie-aardappelpuree / seizoensgroenten / herfstzwammen

schatting≈ 680 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Crème brûlée

8.90

Creme brülée

schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratenzwaar 42

Menuprijs: 56€

56.00

Menüpreis: 56€

schatting≈ 1210 kcal70 g koolhydratenzwaar 44

Vegetarisch Menu

Gerookte burratavegetarian

19.00

Geräucherter Burrata — Abrikozen / dragon / radicchio / macadamianoot

schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Gebakken servetknödelvegetarian

26.90

Gebratene Serviettenknödel — Champignonsroomsaus, gebakken uitjes, spinazie

schatting≈ 620 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Sorbet variatievegan

8.90

Sorbet Variation — Drie verschillende soorten sorbet

schatting≈ 240 kcal45 g koolhydratenzwaar 32

Menuprijs: 52€vegetarian

52.00

Menüpreis: 52€

schatting≈ 1280 kcal97 g koolhydratenzwaar 36

Salades

Seizoenssaladevegetarian

15.00

Salat der Saison mit Walnussöl-Balsamico-Dressing mit gerösteten Kernen — Walnootolie-balsamico dressing met geroosterde zaden

schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Seizoenssaladevegetarian

19.00

Salat der Saison mit Walnussöl-Balsamico-Dressing mit gerösteten Kernen wahlweise mit karamellisiertem franz. Ziegenkäse — Walnootolie-balsamico dressing met geroosterde zaden, optioneel met gekaramelliseerde Franse geitenkaas

schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Seizoenssalade met walnootolie-balsamico dressing

19.00

Salat der Saison mit Walnussöl-Balsamico-Dressing mit gerösteten Kernen wahlweise mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet — met geroosterde zaden, optioneel met gegrilde kipfilet

schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Seizoenssalade met Riesling-mosterd dressingpescatarian

22.00

Salat der Saison mit Riesling-Senf-Dressing wahlweise mit saisonalem Fisch — optioneel met seizoensvis

schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Seizoenssalade met Riesling-mosterd dressingpescatarian

25.00

Salat der Saison mit Riesling-Senf-Dressing wahlweise mit gebratenen Riesen-Garnelen — optioneel met gebakken gamba's

schatting≈ 410 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Verse Pasta

Tagliatelle Salbeibuttervegetarian

18.00

Tagliatelle Salbeibutter mit gehobeltem Parmesan — met geraspte Parmezaanse kaas

schatting≈ 680 kcal65 g koolhydraten

Tagliatelle met garnalen en zongedroogde tomatenpescatarian

25.00

Tagliatelle mit Garnelen und getrockneten Tomaten — in knoflook-olijfolie en geraspte Parmezaanse kaas

schatting≈ 720 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 65

Tagliatelle met tomaten en peperonivegetarian

22.00

Tagliatelle mit Tomaten, Peperoni mit Knoblauch — met knoflook, oregano en geraspte Parmezaanse kaas

schatting≈ 640 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 67

Tagliatelle met truffelboter en spinazievegetarian

26.00

Tagliatelle mit Trülffelbutter und Blattspinat — met verse seizoentruffel en geraspte Parmezaanse kaas

schatting≈ 750 kcal60 g koolhydraten

Huisgemaakte Tortellini

32.00

Hausgemachte Tortellini nach Art der Saison — seizoensvariatie

schatting≈ 650 kcal55 g koolhydraten

Kindergerechten

Tagliatelle in fruitige tomatensausvegetarian

10.00

Tagliatelle in fruchtiger Tomatensoße

schatting≈ 450 kcal70 g koolhydraten

Kip-schnitzel

15.00

Hähnchen-Schnitzel mit feinem Gemüse und Pommes — met fijne groenten en frietjes

schatting≈ 620 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 65

Chicken Nuggets

9.00

Chicken Nuggets mit Pommes Mayonnaise und Ketchup — met frietjes, mayonaise en ketchup

schatting≈ 680 kcal45 g koolhydraten

Kleine seizoenssalade met kipfilet

11.00

Kleiner Salat der Saison mit Hähnchenbrust — met walnootolie-balsamico dressing en geroosterde zaden

schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Bij de Wijn

Oesters Fine de Claire no. 2 (3st)pescatarian

15.00

Austern Fine de Claire no. 2 (3stk) — keuze uit natura, venkel-limette vinaigrette of rode wijn-sjalot vinaigrette

schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Variatie van 3 vegetarische dipsvegetarian

15.00

Variation aus 3 verschiedenen vegetarischen Dips mit Hausgebackenem Brot — met huisgebakken brood, druivenpitolie dip, kruiden-chili aioli, olijventapenade

schatting≈ 550 kcal45 g koolhydraten

Wildzwijnham (80g)

12.00

Wildschweinschinken, 80g Portion mit Hausgebackenem Brot — met huisgebakken brood

schatting≈ 380 kcal25 g koolhydraten

Koude Keuken

Gegrilde antipasti groentenvegetarian

12.00

Gegrilltes Antipasti-Gemüse

schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Gegrilde antipasti groenten met sardinespescatarian

15.00

Gegrilltes Antipasti-Gemüse mit eingelegten Sardinen — met ingelegde sardines

schatting≈ 350 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Gegrilde antipasti groenten met Serrano ham

17.00

Gegrilltes Antipasti-Gemüse mit Serrano Schinken

schatting≈ 380 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Gegrilde antipasti groenten met Burratavegetarian

16.00

Gegrilltes Antipasti-Gemüse mit Burrata Käse

schatting≈ 420 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Gegrilde antipasti groenten met lokale wildzwijnham

18.00

Gegrilltes Antipasti-Gemüse mit heimischem Wildschweinschinken

schatting≈ 380 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Runder-carpaccio

21.00

Carpaccio vom Rind — Truffelmayonaise / rucola / pijnboompitten / Parmezaan / truffel

schatting≈ 380 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Klopt dit menu nog?

76veggie
scoreschatting

Vegetarisch menu en verse pasta

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er is een vegetarisch menu met gerookte burrata en gebakken servetknödel. Je kunt ook kiezen uit pasta's zoals tagliatelle met truffelboter en spinazie.

13 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 41

72dia
scoreschatting

Eiwitrijke gerechten en salades

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse koolhydraatarme opties. De vleesgerechten en salades zijn geschikt voor een stabiele bloedsuikerspiegel.

20 diabetesvriendelijk · 41 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Wolfer Weg 11, 56841 Traben-Trarbach
Uren: magesloten
di15:00–23:00
wo15:00–23:00
do12:30–23:00
vr12:30–23:00
za12:30–23:00
zogesloten
Warme Küche Tue/Wed: 17:00-21:00. Warme Küche Thu/Fri/Sat: 12:30-14:30 and 17:00-21:00. Öffnungszeiten können im Winter abweichen
Contact: +4906541811075 hallo@graifen.de
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), graifen.de/
Dossier: volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Die Graifen? Claim je zaak.