Le Quai de Champagne
Quai des Comtes de Champagne 1 Bis, 10000 Troyes
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
MENU LE QUAI SIGNATURE
Menu beschikbaar op tafel
30.00
Menu disponible sur table, au gré du marché et de la saison — Afhankelijk van de markt en het seizoen — Enkel 's middags, woensdag tot vrijdag, exclusief feestdagen
schatting≈ 1200 kcal110 g koolhydraten
MENU SIGNATURE
Menu SIGNATURE
84.00
Amuse-bouche, Voorgerecht, Hoofdgerecht, Kaas, Dessert
schatting≈ 2200 kcal160 g koolhydratenzwaar 33
Vitrail van gerookte forel
Vitrail de Truite Fumée, Blinis Sarrasin Maison — Huisgemaakte boekweitblinis
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Wortel van de dageraad
Carotte de l’aube, foie gras, Réduction au cidre d’Othe, Crumble de parmesan — Foie gras, reductie van Othe-cider, parmezaan crumble
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemaakte Pâté Royal en Croûte
Pâté Royal en Croûte Maison aux Truffes et Morilles — Truffels en morieljes — Kalfskalfsklever, gevogelte, foie gras
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydraten
Teurgraat
Tourteau, Avocat, Petits pois Menthe, Granité de Pomelos — Avocado, doperwten met munt, pompelmoes granité
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Chaud Froid van kreeft en wilde garnalen
Chaud Froid de Homard et crevettes Sauvages, Bisque Maison — Huisgemaakte bisque
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gerookt rundvlees
Bœuf au Fumoir, Champignons, Jus réduit infusé à la Moelle fumée — Champignons, ingekookt jus geïnfuseerd met gerookt merg
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Eendenborst
Magret de Canard, Purée de Choux Mauve, Carotte confite — Paarse koolpuree, geconfijte wortel
schatting≈ 620 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Lamsvlees op lage temperatuur
Agneau basse température, Coques, Légumes du soleil, Jus réduit — Kokkels, zomergroenten, ingekookt jus
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Argentijnse Picanha
Picanha Argentine, Risotto noir, jus Chimichurri — Zwarte risotto, chimichurri jus
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Geroosterde octopus
Poulpe rôti, fines herbes, pommes de terre — Kruiden, aardappelen
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Kaasselectievegetarian
Sélection de nos meilleurs fromages locaux et nationaux du moment — Selectie van onze beste lokale en nationale kazen van het moment
schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Chaource-ijs
Glace Chaource, Granola Maison — Huisgemaakte granola
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydraten
Chaource-marshmallow
Chamallow Chaource
schatting≈ 220 kcal15 g koolhydraten
Pistache-financier met dragon
Financier pistache à l’estragon, Fruits rouges, Glace violette, Grué Cacao — Rode vruchten, violet-ijs, cacaonibs
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 33
Gedestructureerde chocolade
Déstructuré chocolat, Grué cacao, brownie, crumble cacao, glace chocolat — Cacaonibs, brownie, cacaocrumble, chocolade-ijs
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 30
Schwarzwälder Kirschtorte
Forêt Noire en trompe l’œil — Trompe l'œil uitvoering
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Le Grain de “Caffet“
Le Grain de “Caffet“, Praliné, Prunelle de Troyes par Fabien Bano — Praliné, Prunelle de Troyes door Fabien Bano
schatting≈ 410 kcal35 g koolhydratenzwaar 43
Crêpes Suzette
schatting≈ 580 kcal60 g koolhydratenzwaar 26
MENU TOUT HOMARD
Menu TOUT HOMARD
130.00
Voorgerecht, warm voorgerecht, hoofdgerechten, kazen, desserts
schatting≈ 2800 kcal220 g koolhydratenzwaar 31
Kreeft Rafraîchi
Rafraîchi de Homard, crémeux de Petits Pois, Quinoa, fruit Maracuja, Gel de citron de Sicile — Romige doperwten, quinoa, passievrucht, Siciliaanse citroengel
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Terre et Mer met Bisque
Terre et Mer et sa Bisque — Kokermosselschuim, kreeftolie
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kreeft Ramen
Ramen de Homard, Légumes, Bouillon infusé — Groenten, getrokken bouillon
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 77
LA CARTE SIGNATURE - Amuse-bouches
Uitzonderlijke Iberische Ham
26.00
Jambon Ibérique d’exception, 100% Pata Negra Bellota — 100% Pata Negra Bellota - eikeltjesgevoerde Iberische varkens
schatting≈ 180 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Baeri Oscietra Kaviaar (50 g)
135.00
Caviar Baeri osciètre (50 g) vodka à l’herbe de Bison et Blinis maison — Bizonkruid wodka en huisgemaakte blinis - afhankelijk van aanvoer
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydraten
LA CARTE SIGNATURE - Voorgerechten
Vitrail van Gerookte Forel
19.00
Vitrail de Truite Fumée Label, Blinis Sarrasin Maison — Huisgemaakte boekweitblinis
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Wortel van de Dageraad
28.00
Carotte de l’aube, foie gras, Réduction au cidre d’Othe, Crumble de parmesan — Foie gras, Othe-cider reductie, parmezaan crumble
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Eendenlevermarinaat met Biet
32.00
Foie Gras de Canard mariné à la Betterave, Brioche et Fruits de saison, Gelée Pinot Noir — Brioche, seizoensfruit, Pinot Noir gelei
schatting≈ 450 kcal28 g koolhydraten
LA CARTE SIGNATURE - Hoofdgerechten
Rookbeen Tournedos Rossini
42.00
Tournedos de Bœuf fumé façon Rossini, Foie Gras, Jus de Truffes, Mille feuilles de Pommes de Terre — Foie gras, truffelsaus, aardappelmillefeuille
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Kalfskalfskraag
48.00
Ris de Veau, Coeur Rôti, Morilles, Jus de Ratafia de Champagne Pommes Mitraille — Geroosterd hart, morilles, Champagne Ratafia-jus, kleine aardappeltjes
schatting≈ 720 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Trilogie van Rundvlees, Kalfskraag en Gebakken Foie Gras
58.00
Trilogie Bœuf, Ris de Veau, Foie Gras Poêlé, jus Corsé — Geconcentreerde jus
schatting≈ 920 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kreeft Ramen
68.00
Ramen de Homard, Légumes, Bouillon infusé — Groenten, getrokken bouillon
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 77
Japanse Wagyu
75.00
Wagyu du Japon, Nouilles, Sauce Teriyaki, Pommes confites — Noedels, teriyakisaus, geconfijte aardappelen
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydraten
LA CARTE SIGNATURE - Kazen
Selectie van lokale en nationale kazenvegetarian
15.00
Sélection de nos meilleurs fromages locaux et nationaux du moment — Beste selectie van het moment
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Chaource-ijs
8.00
Glace au Chaource, Granola Maison — Huisgemaakte granola
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten
LA CARTE SIGNATURE - Desserts
Pistache Financier met Dragon
12.00
Financier pistache à l’estragon, Fruits rouges, Glace violette, Grué Cacao — Rode vruchten, violetsorbet, cacaonibs
schatting≈ 420 kcal40 g koolhydratenzwaar 42
Le Grain de “Caffet“
16.00
Le Grain de “Caffet“, Praliné, Prunelle de Troyes par Fabien Bano — Praliné, Prunelle de Troyes door Fabien Bano
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 33
Crêpes Suzette
18.00
schatting≈ 650 kcal70 g koolhydratenzwaar 23
Gedeconstrueerde Chocolade
14.00
Destructuré chocolat, Grué cacao, brownie, crumble cacao, glace chocolat — Cacaonibs, brownie, cacaocrumble, chocolade-ijs
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 33
Forêt Noire Trompe l’œil
18.00
Forêt Noire en Trompe l’œil
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
KINDERMENU
KINDERMENU
21.00
Menu ENFANT — Voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, inclusief drankje naar keuze
schatting≈ 1200 kcal110 g koolhydratenzwaar 43
Eendenlever
Foie Gras de Canard, mariné Betterave — gemarineerd met biet
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Biologische gerookte zalm en groene salade
Saumon fumé bio et salade verte
schatting≈ 180 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kinderpasta "Gâté"
Pâtes de l’enfant “Gâté“ Truffe, Volaille — met truffel en gevogelte
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 73
Rumpsteakfilet
Filet de rumsteck, pommes de terre, carottes, réduction jus de bœuf — met aardappelen, wortelen en een runderjusreductie
schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Ambachtelijk ijs
Glaces artisanales — twee smaken naar keuze: chocolade, vanille, aardbei, citroen
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten
Zachte chocoladecake
Moelleux au chocolat, Tuile de Grué au cacao — met een cacaonibs-tuile
schatting≈ 420 kcal40 g koolhydratenzwaar 35
Klopt dit menu nog?
18veggie
scoreschatting
scoreschatting
Beperkte vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Dit restaurant biedt een selectie van lokale en nationale kazen. Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten op de kaart.
2 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 48
81dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse gerechten met weinig koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten. De vlees- en visopties bevatten weinig suikers.
22 diabetesvriendelijk · 48 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Quai des Comtes de Champagne 1 Bis, 10000 Troyes
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33325420898
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lequaidechampagne.fr/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %