terug naar zoeken

Pierre et Clement Cuisine et Vin

ruelle des chats 1, 10000 Troyes

Nu open · tot 21:30

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

FIN DE REPAS
FROMAGESvegetarian
14.00
Assortiment van 4 regionale kazen.
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
L'EXOTIQUEvegetarian
12.00
Passievruchtmousse, vanillebiscuit, kokosroom.
schatting≈ 520 kcal42 g koolhydratenzwaar 31
GOURMAND CARAMELvegetarian
14.00
Chocoladebiscuit, karamelroom en witte chocoladeschaafsels
schatting≈ 610 kcal55 g koolhydratenzwaar 28
NOTRE TARTELETTEvegetarian
12.00
Aardbei en rabarber
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydraten
CAFÉ GOURMANDvegetarian
14.00
Assortiment van mini-desserts.
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 27
PLATS
L'ANDOUILLETTE DE TROYES
24.00
L'ANDOUILLETTE DE TROYES SAUCE MOUTARDE OU CHAOURCE — Met mosterd- of Chaource-saus. De onmisbare andouillette 5A.
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
VEGETARISCH GERECHTvegetarian
19.00
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE — Naar inspiratie van de chef
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 80
GESTOOFDE KALFSPOTEN
34.00
POMME DE RIS DE VEAU BRAISÉE — Aardappelpuree, morieljesroom.
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
LAMSSCHOUDER
28.00
SOURIS D'AGNEAU — 12u geconfijt, ingekookt aroma-jus
schatting≈ 680 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
GESTOOFDE BEEF BRISKET
25.00
BRISKET DE BOEUF BRAISÉ — Barbecue- en honingmarinade
schatting≈ 750 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 66
KNAKPRY GAMBAS
32.00
GAMBAS CROUSTILLANTES — Groenterolletjes, wasabi-sesam
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
TURBOTFILETpescatarian
28.00
FILET DE TURBOT — Schelpenemulsie
schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
ENTRÉES
VITELO TONNATO
18.00
Kappertjesbloemen, oude Parmezaanse kaas.
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
GEBAKKEN LANGOUSTINESpescatarian
20.00
LANGOUSTINES SNACKÉES — Paprikabrunoise en Thaise bouillon.
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
GEROOKTE AUBERGINE RAVIOLIvegetarian
18.00
RAVIOLES D'AUBERGINES FUMÉES — Parmezaanse emulsie.
schatting≈ 350 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
CŒUR DE BŒUF TOMATENvegetarian
14.00
TOMATES COEUR DE BOEUF — Sifon van buffelburrata, basilicumroom
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
BLAUWE HUMMER SALADEpescatarian
26.00
SALADE DE HOMARD BLEU — Wilde broccoli, guacamole en saffraanmayonaise
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
GANZENLEVER UIT ZUIDWEST-FRANKRIJK
22.00
FOIE GRAS DE CANARD DU SUD-OUEST — Terrine met champagne Ratafia, gekarameliseerde perenchutney
schatting≈ 510 kcal18 g koolhydraten
NOS MENUS
MENU DUO
26.00
Voorgerecht van de dag + Hoofdgerecht OF Hoofdgerecht + Dessert van de dag
schatting≈ 1100 kcal70 g koolhydraten
MENU TRIO
32.00
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert van de dag
schatting≈ 1400 kcal95 g koolhydratenzwaar 37
Dagerecht
20.00
PLAT DU JOUR
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Voorgerecht of dessert van de dag
8.00
ENTRÉE OU DESSERT DU JOUR
schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kindermenu
18.00
MENU ENFANT — Keuze uit siroop met water, kipfilet OF doradefilet, halfgesmolten chocolade OF ijs
schatting≈ 1100 kcal110 g koolhydratenzwaar 42

Klopt dit menu nog?

84dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatarme opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke gerechten met weinig koolhydraten. De vis en vleesgerechten zijn geschikt voor een koolhydraatbewust dieet.

13 diabetesvriendelijk · 23 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
ruelle des chats 1, 10000 Troyes
Uren
ma12:00–14:00, 19:00–21:30
di12:00–14:00, 19:00–21:30
wo12:00–14:00, 19:00–21:30
do12:00–14:00, 19:00–21:30
vr12:00–14:00, 19:00–21:30
za12:00–14:00, 19:00–21:30
zo12:00–14:00, 19:00–21:30
Contact
+33325731530
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pierreetclement.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Pierre et Clement Cuisine et Vin? Claim je zaak.