Pure Braise
Avenue Jean Giono, 13190 Allauch
зачинено · відкривається 10:00
French€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 13 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 13 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
NOS DESSERTS & pâtisseries
Citron set et match
8.00
Yuzu and Black Sesame Dessert — coeur coulant yuzu et sésame noir / mousse chocolat blanc yuzu
оцінка≈ 450 ккал35 г вуглеводівважкі 38
riz au lait bien crémeux
8.00
Rice Pudding with Salted Caramel — Caramel au beurre salé / Noisettes caramélisées
оцінка≈ 520 ккал55 г вуглеводівважкі 28
le grain chocolaté
8.00
Chocolate Hazelnut Cake — Cake chocolat noisette / Ganache au café / Croustillant praliné noisette / Insert praliné noisette / Tuile chocolat
оцінка≈ 650 ккал45 г вуглеводівважкі 26
Summer bodyvegan, vegetarian
8.00
Fresh Fruit Platter — Assiette de fruits frais
оцінка≈ 120 ккал25 г вуглеводів
NOS entrées SIGNATURE À PARTAGER... OU PAS
les tartinables
22.00
Dips Platter with Hummus and Blinis — Tartinade de poivrons au chèvre et menthe / Blinis tièdes au citron vert / Houmous libanais / Grenade / Huile d’herbes / Tomatade au basilic / Brisure de feta / Pain hallot
оцінка≈ 680 ккал48 г вуглеводівзбалансовані 74
Ceviche de dauradepescatarian
16.00
Sea Bream Ceviche — Leche del tigre / Pickles d’oignons rouges / Huile d’herbes
оцінка≈ 220 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 79
panisse au thym et piment d'Espelettevegetarian
10.00
Thyme Panisse — Mayonnaise herbacée câpres et cornichons
оцінка≈ 380 ккал32 г вуглеводів
tacos de gambas
14.00
Grilled Shrimp Tacos — Tortilla toastée / Gambas cuites à la braise / Mayonnaise mangue et curry / Sucrine / Julienne de concombre et carottes / Cacahuètes
оцінка≈ 420 ккал35 г вуглеводів
velouté de carottes au lait de coco et gingembre
12.00
Carrot and Coconut Soup — Œuf mollet / Croûtons de pain de campagne / Comté rapé / Huile d’olive fumée et huile d’herbes
оцінка≈ 310 ккал28 г вуглеводівзбалансовані 65
Pizze fritevegetarian
16.00
Fried Pizza with Zucchini — Pâte à pizza frit minute / Crème de courgettes à la menthe / Asperges vertes grillées au four Josper / Brousse de brebis aux herbes / Cacahuètes
оцінка≈ 550 ккал42 г вуглеводів
brocolis façon corn dogvegetarian
13.00
Broccoli Corn Dog — Jeunes pousses d’épinard / Jus vert / Mayonnaise au sirop d’érable et épices cajun
оцінка≈ 340 ккал28 г вуглеводівзбалансовані 65
Figatelli grillé à la braise
16.00
Grilled Figatelli — Brousse de brebis aux herbes / pain de campagne toasté fraîche
оцінка≈ 480 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабеті
ET ELLE EST OÙ LA salade ?
salade caesar
20.00
Caesar Salad with Chicken — Dressée dans une feuille de Romaine / Sucrine / Tomates séchées / Tomates cerise / Copeaux de Grana Padano /Croûtons de pain de campagne / Poulet croustillant / Œuf dur / Sauce Caesar
оцінка≈ 620 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
TOUT FEU, TOUT FLAMME ! nos spécialités à la braise
noix d’entrecôte argentine 300GR
42.00
Argentine Ribeye
оцінка≈ 850 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Bavette simmental 250gr
27.00
Simmental Flank Steak — Confit d’oignons au miel et thym / jus de viande
оцінка≈ 680 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
faux filet français 280gr
29.00
French Sirloin Steak — Sauce Béarnaise tomatée
оцінка≈ 720 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
pluma de porc
22.00
Pork Pluma — Condiment de céleri et poire / Vinaigrette au miel et fruits exotiques / Jus de viande
оцінка≈ 580 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
coeur de rumstecK angus 220GR
32.00
Angus Rump Steak — Sauce au poivre
оцінка≈ 610 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
brochettes d’agneau
26.00
Lamb Skewers with Hummus — Houmous Libanais / Jus de viande / Citron grillé à la braise
оцінка≈ 540 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
la suggestion du jour
18.00
Chef's Daily Suggestion — Un bon petit plat cuisiné maison, à base de produits frais, de saison. Selon l’humeur du chef !
оцінка≈ 500 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
burger de boeuf
25.00
Beef Burger — Steak haché de bœuf frais / Mayonnaise au poivre et parmesan / Roquette / Tomates séchées / Confit d’oignons / Pancetta grillée
оцінка≈ 950 ккал45 г вуглеводів
magret de canard ENTIER
37.00
Whole Duck Breast — Condiment dattes et curry / Jus de viande
оцінка≈ 850 ккал25 г вуглеводів
gnocchi du printempsvegetarian
22.00
Spring Gnocchi — Crème de courgettes à la menthe / Asperges vertes grillées / Burrata crémeuse
оцінка≈ 720 ккал55 г вуглеводівзбалансовані 69
Loup GRILLÉpescatarian
30.00
Grilled Sea Bass — Loup grillé en portefeuille / Vierge de tomates séchées aux herbes fraîches et olive Kalamata
оцінка≈ 450 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
pavé de saumon 250grpescatarian
28.00
Salmon Fillet
оцінка≈ 550 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
pavÉ de thon 250grpescatarian
26.00
Tuna Fillet — condiment de tomate au basilic, pickles d’oignons rouges et câpres hachées
оцінка≈ 420 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 86
CÔT, CÔT, CÔT NOS SPÉCIALITÉS rôties - ORIGINE FRANCE
épaule d’agneau effilochée
28.00
Pulled Lamb Shoulder — Semoule aux épices / Dattes et abricot sec / Jus de viande
оцінка≈ 680 ккал48 г вуглеводівзбалансовані 65
l’aile ou la cuisse
16.00
Roasted Chicken Quarter — 1/4 de poulet fermier rôti / Jus de viande
оцінка≈ 520 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
demi-Poulet fermier
24.00
Half Roasted Chicken — Jus de viande
оцінка≈ 950 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
NOS MENUS
la formule du midi
24.00
Lunch Formula — UNIQUEMENT LE MIDI
оцінка≈ 750 ккал50 г вуглеводівзбалансовані 73
le menu BRAISÉ
42.00
Braised Menu — ENTRÉE (suggestion du jour, velouté de carottes, salade caesar ou Mezzé) / PLAT BRAISÉ (pavé de saumon, demi magret de canard) / DESSERT (tiramisu, Summer body, riz au lait, glace, ou dessert chocolat yuzu)
оцінка≈ 1400 ккал80 г вуглеводівважкі 29
le PITCHOUNE
12.50
Kids Roasted Chicken — POULET Rôti, frites fraîches ou rigatoni au beurre
оцінка≈ 650 ккал45 г вуглеводів
PAS VU, PAS PRIS ! NOS DESSERTS & pâtisseries
brie de meaux farcivegetarian
12.00
Stuffed Brie de Meaux — Fromage frais à la truffe / Noisettes concassées / Mesclun de jeunes pousses
оцінка≈ 420 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
Citron set et match
11.00
Yuzu and Black Sesame Tart — Biscuit au sésame noir / Craquant feuilletine / Coeur coulant citron, menthe et sésame noir / Ganache montée yuzu
оцінка≈ 520 ккал42 г вуглеводівважкі 31
PROFItérole à partager ou pas
15.00
Profiteroles — Glace vanille / Crème chantilly / Sauce chocolat / Amandes effilées
оцінка≈ 780 ккал65 г вуглеводівважкі 21
riz au lait bien crémeux
11.00
Rice Pudding with Salted Caramel — Caramel au beurre salé / Noisettes caramélisées
оцінка≈ 580 ккал62 г вуглеводівважкі 32
tiramisu au cafÉ
10.00
Coffee Tiramisu — Biscuit cuillère imbibé au café / Crème mascarpone à la vanille / Poudre de cacao
оцінка≈ 480 ккал35 г вуглеводівважкі 37
Summer bodyvegetarian
11.00
Fresh Fruit Platter with Ice Cream — Assiette de fruits frais sorbet et glace 2 boules
оцінка≈ 320 ккал45 г вуглеводів
sorbet et glace 2 boulesvegetarian
9.00
Ice Cream and Sorbet — Mangue, citron, fraise, framboise, vanille, chocolat, accompagné de crème chantilly
оцінка≈ 380 ккал38 г вуглеводівважкі 34
le grain chocolaté
12.00
Chocolate Hazelnut Cake — Cake chocolat noisette / Ganache au café / Croustillant praliné noisette / Cœur praliné fondant / Caramel au café / Tuile chocolat
оцінка≈ 650 ккал48 г вуглеводівважкі 26
l’éphémère
12.00
Pastry Chef's Creation — Une création unique de notre maître pâtissier
оцінка≈ 550 ккал60 г вуглеводівважкі 30
NOS entrées SIGNATURE À PARTAGER... OU PAS
Mezzé à partagervegetarian
8.00
Mezze Platter — Houmous d’haricot coco à l’huile de cacahuêteït et grenade / Tartinade de patate douce / crémeux d’artichaut truffé / pain hallot à partager
оцінка≈ 450 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Ceviche de dauradepescatarian
8.00
Sea Bream Ceviche with Passion Fruit — Sauce ponzu à la passion / coriandre, cébette, gingembre, piment d’espelette, miel / sarrasin grillé
оцінка≈ 220 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 82
panisses au thym et piment d’espelettevegetarian
6.00
Thyme Panisse with Parmesan — cocktail au parmesan et Mayonnaise herbacée aux câpres et cornichons
оцінка≈ 380 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
vitello tonnato a la braise
10.00
Grilled Vitello Tonnato — Carpaccio de veau rosé / sauce tonnato / câpres frites / comté râpé / pickles de graines de moutarde et radis
оцінка≈ 320 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
burrata cremeusevegetarian
8.00
Creamy Burrata with Butternut — Butternut confit au soja et coriandre / pancetta / gel kalamansi / gaspacho de butternut
оцінка≈ 410 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
raviole ouverte de champignonsvegetarian
8.00
Open Mushroom Ravioli — Fricassée de pleurotes et champignons / velouté de champignons / oeuf mollet / tuile de pain
оцінка≈ 340 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
BURGER BRAISÉ
BURGER BRAISÉ
12.00
Braised Beef Burger — Steak haché de boeuf frais/ cheddar / lard grillé / sauce cornichons / sucrine
оцінка≈ 850 ккал45 г вуглеводів
les PÂTES
rigatoni aux gambaspescatarian
18.00
Shrimp Rigatoni — Gambas cuites à la braise et en tartare / bisque de gambas / tomate cerise de couleurs
оцінка≈ 680 ккал65 г вуглеводівзбалансовані 77
NOS SPÉCIALITÉS À LA RÔTISSERIE
SOURIS d’agneau confite
15.00
Confit Lamb Shank — 400GR
оцінка≈ 750 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
POULET FERMIER DU GERS
23.00
Roast farm chicken — 1.2 KG
оцінка≈ 1200 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабеті
DEMI POULET FERMIER DU GERS
13.00
Half roast farm chicken — 600G
оцінка≈ 600 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
POITRINE DE COCHON
8.50
Roast pork belly — 300G
оцінка≈ 720 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
NOS ACCOMPAGNEMENTS
FRITES NATURE
3.00
Fries
оцінка≈ 320 ккал42 г вуглеводів
frites A LA TRUFFE
3.50
Truffle fries
оцінка≈ 380 ккал42 г вуглеводів
PurÉe de pommes de terre
3.00
Mashed potatoes
оцінка≈ 210 ккал28 г вуглеводівзбалансовані 67
rigatoni À la CRÈME DE TRUFFE
4.00
Truffle cream rigatoni
оцінка≈ 450 ккал40 г вуглеводів
POÊLÉE DE LEGUMESvegetarian
4.00
Sautéed vegetables
оцінка≈ 150 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
SAUCE AU CHOIX
2.00
Choice of sauce — Sauce chimichurri, Mayonnaise à la truffe, Sauce barbecue maison, Jus de viande
оцінка≈ 100 ккал4 г вуглеводівпідходять при діабеті
MENU 30€
MENU 30€
30.00
Lunch menu 30€ — UNIQUEMENT LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI
оцінка≈ 1100 ккал80 г вуглеводівзбалансовані 70
FILET DE LOUP / VIERGE DE TOMATES SÉCHÉES AUX HERBES FRAÎCHES ET OLIVE KALAMATApescatarian
Sea bass fillet with dried tomato and rigatoni — Accompagné de Rigatoni à la crème de truffe
оцінка≈ 720 ккал58 г вуглеводівзбалансовані 71
SUPRÊME DE POULET ET JUS DE VIANDE
Chicken supreme with mashed potatoes — Accompagné de purée de pommes de terre
оцінка≈ 650 ккал32 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
TIRAMISU AU CAFÉ
Coffee tiramisu
оцінка≈ 550 ккал42 г вуглеводівважкі 30
SUMMER BODYvegan
Fresh fruit plate — Assiette de fruits frais
оцінка≈ 120 ккал28 г вуглеводів
MENU 46€
MENU 46€
46.00
оцінка≈ 0 ккал0 г вуглеводівзбалансовані 70
LES TARTINABLES
Dips and blinis platter — Houmous Libanais / Tartinade de poivrons au chèvre et menthe / Blinis au citron vert / Tomatade au basilic et brisure de feta / Pain Hallot
оцінка≈ 850 ккал65 г вуглеводівзбалансовані 68
SALADE CAESAR POULET
Chicken Caesar salad
оцінка≈ 620 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
LE GRAIN CHOCOLATÉ
Chocolate hazelnut cake — Cake chocolat noisette / Ganache au café / Croustillant praliné noisette / Insert praliné noisette / Tuile chocolat
оцінка≈ 780 ккал55 г вуглеводівважкі 25
CITRON SET ET MATCH
Yuzu and sesame dessert — Biscuit au sésame/ craquant feuilletine / coeur coulant yuzu et sésame noir / mousse chocolant blanc yuzu
оцінка≈ 610 ккал48 г вуглеводівважкі 28
MENU 60€
MENU 60€
60.00
оцінка≈ 0 ккал0 г вуглеводівзбалансовані 70
BURRATA CRÉMEUSEvegetarian
Creamy burrata with zucchini — Crème de courgette à la menthe / Asperges grillées / Huile d’herbes
оцінка≈ 420 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
CEVICHE DE DAURADEpescatarian
Sea bream ceviche — Leche del tigre / Pickles d’oignons rouges / Huile d’herbes
оцінка≈ 280 ккал14 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 82
PAVÉ DE THONpescatarian
Tuna steak with sweet potato — Crémeux de patates douces / carottes fanes rôties / vierge aux agrumes et grenade
оцінка≈ 580 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
COEUR DE RUMSTECK SIMMENTAL
Simmental rump steak — Crémeux de patates douces / carottes fanes rôties / Jus de viande
оцінка≈ 680 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Це меню все ще актуальне?
57veggie
scoreоцінка
scoreоцінка
Французька кухня на вугіллі
Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів
У меню є ньоккі з бурратою та спаржею, а також брокколі в стилі корн-дог. Для веганів доступна лише тарілка свіжих фруктів.
15 вегетаріанських та 2 веганських страв із 74
84dia
scoreоцінка
scoreоцінка
М'ясо та риба на грилі
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
Тут великий вибір страв із м'яса та риби з низьким вмістом вуглеводів. Більшість основних страв готуються на вугіллі.
34 підходять при діабеті · 74 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- Avenue Jean Giono, 13190 Allauch
- Години роботи
- Пн—Вт10:00–15:00, 18:00–22:30Ср10:00–15:00, 18:00–22:30Чт10:00–15:00, 18:00–22:30Пт10:00–15:00, 18:00–22:30Сб10:00–15:00, 18:00–22:30Нд10:00–15:00, 18:00–22:30
- Контакти
- +33491954613
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), purebraise.fr/
- Запис
- повнота 83 %, впевненість 80 %