Restaurant Julien Binz
7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
години роботи невідомі
French€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 12 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 12 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
Menu Fragonard
Menu Fragonard
139.00
Chef's Recommended Menu — Les plats conseillés par le Chef
оцінка≈ 2800 ккал210 г вуглеводівважкі 25
Amuse-bouche
Éveil des sens
оцінка≈ 80 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
Instant caviar dégustation
45.00
Sea Bream Carpaccio with Caviar — Carpaccio de daurade royale au citron vert. Fumé minute, crème iodée au caviar Schrenkii de la maison Kaviari (10g).
оцінка≈ 220 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Truite de la pisciculture Guidat en deux versions
Trout Duo — Filet mi-cuit au jus de betterave et citron confit, Tartare, vinaigre de framboise.
оцінка≈ 280 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Faux spaghetti façon carbonara
Carbonara Style Spaghetti — Guanciale, jaune d'oeuf confit, Pecorino.
оцінка≈ 350 ккал25 г вуглеводів
Bar de ligne dans l'esprit d'une bouillabaisse
Sea Bass Bouillabaisse — Ecailles soufflées, mousseline de fenouil anisée, Cappuccino de soupe de poisson.
оцінка≈ 420 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Agneau français en deux versions
Lamb Duo — Côte rôtie, mousseline de courgette, croustillant de pommes de terre, condiment dattes/olives/citron, jus d'agneau corsé. Epaule confite en cromesquis.
оцінка≈ 650 ккал28 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Ravioles au munster d’Alsace
30.00
Munster Cheese Ravioli — Bouillon beurré à la crème de Tartuffon, servi avec un verre de vin sélectionné par le sommelier.
оцінка≈ 380 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабеті
Finger chocolat-cacahuêtionte
Chocolate Peanut Finger — Crémeux caramel demi-sel, cacahuêtes caramélisées, glace cacahuête.
оцінка≈ 450 ккал35 г вуглеводівважкі 34
Croustillant chocolat Tanariva
Tanariva Chocolate Crisp — Crémeux fruits exotiques, sorbet litchi.
оцінка≈ 380 ккал32 г вуглеводівважкі 44
Pêch pochée
Poached Peach with Mustard — Sabayon à la moutarde, sorbet pêch/moutarde, croquant de tuiles brisées.
оцінка≈ 320 ккал38 г вуглеводів
Mignardises
оцінка≈ 250 ккал25 г вуглеводівважкі 42
Menu Binz'tronome
Menu Binz'tronome
112.00
Binz'tronome Tasting Menu — Menu 4 plats toutes boissons incluses comprenant : les mignardises salées, l’amuse-bouche, l’entrée, l’attention du chef, le plat, le dessert, et les mignardises sucrées, mais aussi un l’apéritif, 2 verres de vins sélectionnés par le sommelier, l’eau et le café.
оцінка≈ 2200 ккал160 г вуглеводівважкі 25
Це меню все ще актуальне?
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- 7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
- Години роботи
- поки невідомо
- Контакти
- +33389229823
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantjulienbinz.com/