Auberge de Saugras
chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
зачинено
French€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 10 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 11 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
Carte sur commande
La grande assiette de cochonnailles pour 2 personnes
45.00
mixed pork platter
оцінка≈ 1800 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетіважкі 44
La salade de perles du Larzac (lentilles) et truite fumée
15.00
Larzac lentil salad with smoked trout
оцінка≈ 380 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 84
Le Flan au Roquefort et sa sauce aux noixvegetarian
15.00
Roquefort flan with walnut sauce
оцінка≈ 420 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
Le feuilleté de chèvre chaud et miel, salade vertevegetarian
15.00
warm goat cheese puff pastry with honey
оцінка≈ 450 ккал35 г вуглеводів
Le flan de crustacés (homard et crevettes) et sa bisque crémeuse
20.00
shellfish flan with creamy bisque
оцінка≈ 350 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Le boudin noir aux oignons et compotée de pommes à la menthe
17.00
blood sausage with onions and apple compote
оцінка≈ 480 ккал22 г вуглеводів
La caille rôtie aux herbes de Provence
17.00
roasted quail with Provence herbs
оцінка≈ 420 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Le Pérail chaud accompagné de pomme vapeur et charcuteries
25.00
warm Pérail cheese with steamed potatoes and charcuterie
оцінка≈ 750 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Les gambas flambées au cognac*
32.00
flambéed king prawns with cognac
оцінка≈ 450 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Le magret de canard farci au fromage de chèvre et sa sauce au miel (env. 450g)
40.00
duck breast stuffed with goat cheese and honey
оцінка≈ 850 ккал25 г вуглеводів
Les tripoux façon Saugras
17.00
tripoux Saugras style
оцінка≈ 320 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Le filet de Canard au sang (approvisionnement compliqué)
39.00
duck fillet with blood sauce
оцінка≈ 620 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
La truffade (tome fraîche, PDT, et lardons)
25.00
truffade
оцінка≈ 950 ккал55 г вуглеводів
L'épaule ou Souris d'agneau de 7 Heures (Min. 2 personnes)
46.00
slow cooked lamb shoulder
оцінка≈ 1100 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабеті
La tête de veau, sauce tomate et câpres (Min. 2 personnes)
20.00
calf's head with tomato sauce and capers
оцінка≈ 650 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Le pigeon cuit en cocotte et son jus à l'ail
49.00
pigeon cocotte with garlic jus
оцінка≈ 720 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Les cœurs de ris de veau à la crème de morille
36.00
veal sweetbreads with morel cream
оцінка≈ 580 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
La tarte fine de légumes et fromage de chèvrevegetarian
15.00
vegetable and goat cheese tart
оцінка≈ 480 ккал40 г вуглеводів
Le homard bleu européen* décortiqué (env. 250g de chair), bisque crémeuse
80.00
European blue lobster with creamy bisque
оцінка≈ 650 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Le moelleux au chocolat, cœur coulant
15.00
molten chocolate cake
оцінка≈ 550 ккал45 г вуглеводівважкі 30
Le mille feuilles aux fruits et chantillyvegetarian
20.00
fruit mille-feuille with chantilly
оцінка≈ 650 ккал55 г вуглеводівважкі 26
Le feuilleté au nutellavegetarian
15.00
Nutella puff pastry
оцінка≈ 500 ккал45 г вуглеводівважкі 29
La farandole de desserts
40.00
dessert sampler
оцінка≈ 900 ккал80 г вуглеводівважкі 38
Les entrées
La sélection de charcuteries d'ici et d'ailleurs (saucisse, saucisson et pâté)
20.00
charcuterie selection
оцінка≈ 550 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабеті
L'assiette de Jambon Ibérique (80g.)
25.00
Iberian ham plate
оцінка≈ 240 ккал1 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
La salade « Saugras » (Magret de canard séché, truite fumée, noix et terrine de foie gras mi-cuite)
25.00
Saugras salad — Salade repas
оцінка≈ 750 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
La salade aux noix, Roquefort et figuesvegetarian
16.00
walnut, Roquefort and fig salad — Salade repas
оцінка≈ 600 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
L'assiette de truite fumée, pain toasté et salade vertepescatarian
16.00
smoked trout plate — Version repas
оцінка≈ 500 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Les foies gras
Le foie gras de canard en terrine (2 belles tranches) sa brioche aux noix
42.00
duck foie gras terrine with walnut brioche
оцінка≈ 600 ккал30 г вуглеводів
Le foie gras de canard frais (2 belles escalopes), poélé Et compotée de pommes à la menthe
42.00
seared duck foie gras with apple compote
оцінка≈ 550 ккал25 г вуглеводів
Le duo de foie gras de canard, en terrine et poélé
42.00
duck foie gras duo
оцінка≈ 650 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабеті
La Planche « Saugras »
Assortiment de charcuteries artisanales et de fromages affinés
25.00
Saugras charcuterie and cheese board
оцінка≈ 700 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Fromage
Sélection de fromages affinés d'ici et d'ailleurs par les Fromagers du Salagou et la collection M.O.F. « Laeticia Gaborit »vegetarian
25.00
refined cheese selection
оцінка≈ 600 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
La portion de fromage au choixvegetarian
7.00
cheese portion
оцінка≈ 150 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабеті
Desserts
La Croquignole à l'orange et Grand Marniervegetarian
15.00
orange and Grand Marnier Croquignole — Tulipe croustillante, parfait glacé au Grand Marnier et caramel à l'orange
оцінка≈ 550 ккал60 г вуглеводівважкі 30
La tarte feuilletée chaude aux pommesvegetarian
15.00
warm apple tart — 15 min d'attente
оцінка≈ 450 ккал50 г вуглеводівважкі 38
Le dessert au chocolat du momentvegetarian
15.00
chocolate dessert of the day
оцінка≈ 500 ккал40 г вуглеводівважкі 32
Le dessert du Jour
15.00
dessert of the day
оцінка≈ 450 ккал45 г вуглеводівважкі 34
L'assortiment de glaces ou sorbetsvegetarian
4.00
ice cream or sorbet — 1 boule
оцінка≈ 120 ккал15 г вуглеводів
Menu « Petit Saugras »
Menu à 30€ (Entrée, plat et dessert)
30.00
Petit Saugras Menu 3-course
оцінка≈ 1600 ккал120 г вуглеводівважкі 33
Menu à 24€ (Entrée/plat, plat/dessert ou entrée/dessert)
24.00
Petit Saugras Menu 2-course
оцінка≈ 850 ккал45 г вуглеводівзбалансовані 69
L'entrée du moment
starter of the moment
оцінка≈ 250 ккал10 г вуглеводівзбалансовані 66
La salade aux noix, figues et Roquefortvegetarian
walnut, fig and Roquefort salad
оцінка≈ 320 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
l'assiette de truite fumée et salade vertepescatarian
smoked trout and green salad
оцінка≈ 210 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
La volaille fermière et sa sauce aux cèpes
farm poultry with cep mushroom sauce
оцінка≈ 650 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Dessert au choix parmi la carte et mignardises (Sauf la tarte aux pommes)
dessert and mignardises
оцінка≈ 550 ккал60 г вуглеводівважкі 30
Menu « Saugras »
Menu à 49 € (entrée/plat ou plat/dessert ou entrée/dessert)
49.00
Saugras Menu 2-course
оцінка≈ 950 ккал50 г вуглеводів
Menu à 60 € (entrée, plat et dessert)
60.00
Saugras Menu 3-course
оцінка≈ 1200 ккал70 г вуглеводів
La « classique » salade Saugras
classic Saugras salad — Salade verte, noix, magret de canard séché, truite fumée et terrine de foie gras mi-cuite
оцінка≈ 580 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
La tranche de terrine de foie gras de canard mi-cuit et sa brioche aux noix
duck foie gras terrine with walnut brioche
оцінка≈ 420 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
L’escalope de foie gras de canard frais, poêlée et compotée de pommes à la menthe
Pan-seared duck foie gras with mint apple compote
оцінка≈ 480 ккал20 г вуглеводів
Le duo de foie gras de canard (foie gras mi-cuit et poêlé)
10.00
Duck foie gras duo (mi-cuit and seared)
оцінка≈ 520 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабеті
Les gambas flambées au cognac
Cognac flambéed prawns
оцінка≈ 310 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Le filet de Bœuf charolais (160g) et sa sauce aux morilles ou Roquefort
Charolais beef fillet with morels or Roquefort sauce
оцінка≈ 620 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
L’ « incontournable » volaille fermière et sa sauce aux cèpes
Free-range poultry with cep mushroom sauce
оцінка≈ 650 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Belle assiette de fromagesvegetarian
25.00
Cheese platter
оцінка≈ 750 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
Це меню все ще актуальне?
60veggie
scoreоцінка
scoreоцінка
Французька кухня з сирами
Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів
Тут подають тарт з овочами та козячим сиром. У меню є салат з волоськими горіхами, інжиром та сиром Рокфор.
15 вегетаріанських та 0 веганських страв із 57
78dia
scoreоцінка
scoreоцінка
Французька кухня з низьким вмістом вуглеводів
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
Меню пропонує багато білкових страв. Смажена перепелка та ягнятина містять мало вуглеводів.
34 підходять при діабеті · 57 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
- Години роботи
- Пн—Вт—СрзачиненоЧт—Пт—Сб—Нд—Restaurant is closed all year on Wednesdays, but the hotel remains open. Breakfast available every day of the week until 11:00 (on reservation)
- Контакти
- +33467550871 auberge.saugras@wanadoo.fr
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesaugras.com/
- Запис
- повнота 83 %, впевненість 80 %