Auberge de l'Elmerforst
Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn
зачинено
€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 10 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 11 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
Les entrées
Buddha Bowl
15.50
Salmon Buddha Bowl — gravlax de saumon-riz vinaigré-pikles de légumes aigre doux- salade de choux blanc
оцінка≈ 520 ккал48 г вуглеводівзбалансовані 68
Morichleschnacka
15.00
Morel Mushroom Schnecke — sauce crème aux morilles, bouquet de salade
оцінка≈ 410 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабеті
Croustillant de Tête de Veau sauce gribiche et bouquet de salade
14.50
Crispy Calf Head
оцінка≈ 480 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Bruschetta jambon de parme et feta de bufflonnes
15.50
Parma Ham and Buffalo Feta Bruschetta — bouquet de salade
оцінка≈ 440 ккал28 г вуглеводів
Farandole de tomates anciennes et mozzarella de bufflonnesvegetarian
14.50
Heirloom Tomato and Buffalo Mozzarella Salad
оцінка≈ 380 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Les plats
Tournedos de Faux Filet Charolais coiffé de sa croûte d'ail
27.50
Charolais Sirloin Steak with Garlic Crust — poêlée de légumes et frites
оцінка≈ 950 ккал65 г вуглеводів
Fondant de Veau sauce crème aux morilles
26.00
Veal with Morel Cream Sauce — poêlée de légumes et gratin dauphinois
оцінка≈ 880 ккал42 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 68
Carré de cochon de lait caramélisé
25.50
Caramelized Suckling Pig — poêlée de légumes et purée de pomme de terre
оцінка≈ 820 ккал38 г вуглеводівзбалансовані 70
Trio de galettes de pomme de terre
23.50
Potato Pancake Trio — saumon fumé, jambon de Parme, gratinée munster , bouquet de salade et bibeleskäs
оцінка≈ 780 ккал62 г вуглеводів
Bar entier façon Colbert
25.00
Sea Bass Colbert Style — risotto et légumes, sauce safranée
оцінка≈ 720 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Tartes flambées
Normale
9.50
Traditional Tarte Flambée
оцінка≈ 650 ккал60 г вуглеводів
Gratinéevegetarian
10.50
Gratinée Tarte Flambée
оцінка≈ 780 ккал60 г вуглеводів
Champignonsvegetarian
11.50
Mushroom Tarte Flambée
оцінка≈ 710 ккал60 г вуглеводів
Champignons et gratinéevegetarian
12.00
Mushroom and Cheese Tarte Flambée
оцінка≈ 840 ккал60 г вуглеводів
Munstervegetarian
13.50
Munster Cheese Tarte Flambée
оцінка≈ 820 ккал60 г вуглеводів
Pommes flambées au Calvadosvegetarian
14.50
Apple Tarte Flambée with Calvados
оцінка≈ 750 ккал85 г вуглеводівважкі 40
Les desserts
Mi cuit chocolat-poire et sa boule de glace
9.50
Chocolate Pear Fondant with Ice Cream
оцінка≈ 620 ккал58 г вуглеводівважкі 27
Forêt Noire
9.50
Black Forest Cake
оцінка≈ 550 ккал48 г вуглеводівважкі 30
Vacherin glacés (melon/framboise/yaourt)
9.00
Iced Vacherin (Melon, Raspberry, Yogurt)
оцінка≈ 410 ккал42 г вуглеводівважкі 39
Profiteroles glacés
9.00
Ice Cream Profiteroles
оцінка≈ 580 ккал45 г вуглеводівважкі 29
Tiramisu aux framboise
8.00
Raspberry Tiramisu
оцінка≈ 450 ккал35 г вуглеводівважкі 41
Torche aux marrons cœur glacé
9.00
Chestnut Torche with Ice Cream
оцінка≈ 550 ккал45 г вуглеводівважкі 30
Enfants
Escalope de veau à la crème, petits légumes frites + coupe deux boules au choix
15.90
Kids Veal Escalope with Cream
оцінка≈ 750 ккал55 г вуглеводівзбалансовані 65
Options
Petit déjeuner
9.50
Breakfast
оцінка≈ 500 ккал40 г вуглеводівзбалансовані 65
formule : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café
27.50
Set Menu (Starter, Main, Dessert)
оцінка≈ 1800 ккал120 г вуглеводівважкі 21
Tables d'hôtes
formule du jour : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café
27.50
Daily Special Menu
оцінка≈ 1800 ккал120 г вуглеводівважкі 21
ENTREES
Carpaccio de saumon et légumes du soleilpescatarian
15.00
Salmon Carpaccio
оцінка≈ 250 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Ceviche de cabillaudpescatarian
14.50
Cod Ceviche
оцінка≈ 200 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 79
Fishschnecke de crevettes et son bouillon Thaï aux petits légumes
15.50
Shrimp Fishschnecke with Thai Broth
оцінка≈ 300 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Terrine de légumes et chèvre frais, pickles de légumes et salade vertevegetarian
12.00
Vegetable Terrine with Goat Cheese
оцінка≈ 300 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Pressé de gibier et foie gras de canard, brunoise de légumes au raifort
14.50
Game and Duck Foie Gras Pressé
оцінка≈ 400 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
Assiette de Foie Gras de canard d'Alsace mi cuit, chutney de figues et bouquet de printemps
16.00
Alsatian Duck Foie Gras
оцінка≈ 450 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Feuilleté d'escargots et son bouquet de salade
15.50
Snail Puff Pastry
оцінка≈ 380 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Ravioles de foie gras fumé en bouillon
16.50
Smoked Foie Gras Ravioli
оцінка≈ 320 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
PLATS
Suprême de pintade farcie
26.00
Stuffed Guinea Fowl Supreme — farce fine au foie gras, petits légumes et purée de patate douce
оцінка≈ 650 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Caille farcie
24.50
Stuffed Quail with Truffle — farce fine au foie gras, petits légumes et écrasé de panais à la brisure de truffe
оцінка≈ 600 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Macreuse de veau Wellington, duxelle de champignons et gratin dauphinois
26.00
Veal Wellington
оцінка≈ 850 ккал50 г вуглеводівзбалансовані 69
Vol au vent de veau, ris de veau, quenelle et morilles, spaetzles
26.50
Veal Vol-au-Vent
оцінка≈ 750 ккал55 г вуглеводів
Wellington de saumon, pâtes fraiches, sauce à l'oseillepescatarian
23.00
Salmon Wellington
оцінка≈ 780 ккал65 г вуглеводів
Souris d'agneau cuit basse température 7h, poîlée de légumes confits, gratin dauphinois
26.00
Slow-Cooked Lamb Shank
оцінка≈ 850 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Magret de canard caramélisé au miel et pignon de pin, méli-mélo de légumes, frites
25.00
Honey Caramelized Duck Breast
оцінка≈ 920 ккал55 г вуглеводів
Dos de cabillaud rôti sur peau, petits légumes et risottopescatarian
26.00
Roasted Cod Loin
оцінка≈ 620 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 75
Paëlla
25.00
Paella
оцінка≈ 750 ккал80 г вуглеводівзбалансовані 82
Choucroute royale
25.00
Royal Choucroute
оцінка≈ 880 ккал60 г вуглеводівзбалансовані 73
Couscous aux trois viandes (agneau, poulet, boulette, merguez)
25.00
Three-Meat Couscous
оцінка≈ 820 ккал70 г вуглеводівзбалансовані 87
Cochon de lait farci cuit au four, salade de pomme de terre et deux crudités, sauce raifort
28.50
Stuffed Roast Suckling Pig — à partir de 15 personnes
оцінка≈ 720 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Pot au feu de gibier
29.00
Game pot au feu — consommé aux quenelles de moelle-gigot de biche ou chevreuil accompagné de légumes cuits, pommes sautées et trois crudités
оцінка≈ 650 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Baeckhoeffe de gigot de biche ou gigot chevreuil
25.00
Baeckhoeffe of venison
оцінка≈ 680 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Carré et brochette de gigot de Chevreuil, Biche ou Faon, poîlée forestière de knepfle
26.00
Venison rack and skewer
оцінка≈ 710 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Filet de Sanglier Wellington, petits légumes et gratin dauphinois
25.00
Wild boar Wellington
оцінка≈ 850 ккал50 г вуглеводівзбалансовані 69
Civet de gibier, chou rouge et spaetzles
23.00
Game civet
оцінка≈ 780 ккал55 г вуглеводівзбалансовані 77
Sanglier-Bìeğ ou Cochon de lait-Bìeğ buffet de huit salades, poîlée de légumes du soleil et pomme de terre+ buffet de desserts
42.00
Wild boar or suckling pig buffet — service à volonté à partir de 25 adultes
оцінка≈ 1200 ккал90 г вуглеводівважкі 44
Agneau farci à la semoule, ratatouille et deux crudités + buffet de huit desserts
44.00
Stuffed lamb with semolina — service à volonté à partir de 25 adultes
оцінка≈ 1100 ккал85 г вуглеводів
Buffet froid uniquement en traiteur
35.00
Cold buffet platter — Terrine maison/Jambon blanc/Jambon fumé/Chorizo/Poulet rôti/Rôti de porc /Rôti de Bìeğ/Ballotine de poisson/Maki/Crevette/mayonnaise maison/quatre salade
оцінка≈ 600 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
DESSERTS
Vacherin glacé (sorbet et/ou glace)
9.00
Vacherin glacé
оцінка≈ 450 ккал40 г вуглеводівважкі 31
Profiteroles glacé
9.00
Profiteroles
оцінка≈ 550 ккал45 г вуглеводівважкі 30
Charlotte aux deux chocolats (blanc et noir)
8.50
Two-chocolate Charlotte
оцінка≈ 520 ккал42 г вуглеводівважкі 31
Baba au rhum crème pâtissière
8.50
Rum baba
оцінка≈ 480 ккал55 г вуглеводівважкі 36
Paris-Brest
8.50
оцінка≈ 580 ккал45 г вуглеводівважкі 33
Trilogie de desserts
13.00
Dessert trilogy — trois desserts au choix : verrine de salade de fruits frais/brochette de fruits chocolat chaud/ tiramisu framboise/panacotta/profiterole/chou à la crème
оцінка≈ 650 ккал65 г вуглеводівважкі 26
Gâteau d'anniversaire
8.50
Birthday cake — choix possible : biscuit crème pâtissière tutti frutti/fraisier/entremet choco-framboise/vacherin glacé/forêt
оцінка≈ 500 ккал50 г вуглеводівважкі 32
Buffet des sept desserts
18.00
Seven-dessert buffet — salade de fruits/vacherin/tiramisu framboise/crème renversée au caramel/forêt noire/tarte de saison/mousse au chocolat
оцінка≈ 1100 ккал120 г вуглеводівважкі 21
Plateau de cinq fromages affinésvegetarian
7.50
Cheese platter
оцінка≈ 450 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабеті
ENFANT jusqu'à 12ans
Escalope de veau sauce crême, petits légumes et frites + coupe 2 boules au choix
15.90
Veal escalope with fries
оцінка≈ 950 ккал75 г вуглеводів
Це меню все ще актуальне?
38veggie
scoreоцінка
scoreоцінка
Кілька закусок та тарт-фламбе
Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів
У меню є салат зі старих томатів з моцарелою та овочевий террин із козячим сиром. Також пропонують тарт-фламбе з грибами або сиром мюнстер.
8 вегетаріанських та 0 веганських страв із 70
87dia
scoreоцінка
scoreоцінка
М'ясні страви та свіжі закуски
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
Меню пропонує багато білкових страв з овочами. Більшість основних страв подаються з вуглеводними гарнірами.
26 підходять при діабеті · 70 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn
- Години роботи
- ПнзачиненоВт—Ср—Чт—Пт—Сб—Нд—Fermeture le lundi toute la journée ainsi que les soirs du mardi mercredi jeudi et vendredi
- Контакти
- +32388385111 contact@elmerforst.com
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elmerforst.com/
- Запис
- повнота 83 %, впевненість 93 %