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Domitia Maison de Cuisinier

440 Les Beaumettes, 84220 Beaumettes

зачинено · відкривається 19:30

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Меню

Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 14 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.

Калорії та вуглеводи для цього меню ще не оцінені.

Menu du déjeuner
Menu 29,90 euros : entrée/ plat/ fromage ou dessert
29.90
Lunch Menu 29.90
Menu 41 euros : entrée/ plat/ fromage et dessert
41.00
Lunch Menu 41
Menu du 5 septembre au 13 septembre
Menu à 56 euros : entrée/ plat/ fromage ou dessert
56.00
Tasting Menu 56
Menu à 68 euros : entrée/ plat/ fromage/ dessert
68.00
Tasting Menu 68
Tentacule de poulpe Breton brûlé rafraîchi d’un aguachile glacé raisin noir/citron vert/piment, pastèque
Grilled Octopus Tentacle
Marbré de foie gras de canard(Fr) confit, esturgeon fumé, poire frottée au curry, condiment citron, pain vapeur au sarrasin grillé
Duck Foie Gras and Smoked Sturgeon
Thon rouge de Méditerranée à cru, betterave et chèvre frais de Bonnieux, mûres sauvages vinaigrées, basilic pourpre
Raw Bluefin Tuna
Sériole de Méditerranée nacrée sur peau, poireau primeur, voile de navet acidulé, condiment ail noir, dashi de cèpes séchés perlé à l’huile de céleri branche
Seared Mediterranean Amberjack
Selle d’agneau des Alpes (Fr) cuisinée rosée, mousseline pois chiche, chou pak choï, coeur étuvé au jus de tomate verte, feuilles frites, tiges sautées ail et pignons, jus d’agneau déglacé au pastis de Sault
Saddle of Alpine Lamb
Faux-filet de boeuf Charolais, fenouil braisé, jus de boeuf au vin rouge du Ventoux lié à l’anchoïade
Charolais Beef Sirloin
L’assiette de fromages, Maison Paccard, affineur à Manigod/Haute Savoie, chutney abricotvegetarian
Cheese Plate
Assiette de chèvres affinées de Bonnieux, chutneyvegetarian
Aged Goat Cheese Plate
Tomate ananas flétrie au four, vanille, pignons de pin et raisins secs, faisselle cumin, coulis framboises, glace lavandevegetarian
Baked Pineapple Tomato
Crémeux chocolat noir infusé de tagète réglisse, mûres sauvages de la Ferme des Combettes, streusel cacao sel fumé, sorbet du fruit noir
Dark Chocolate Creamy Dessert
Figues noires au naturel, huile d’olive de Gordes, sablé coriandre, lait d’amande infusé au fenouil sauvage, sorbet figue relevé de notre vinaigre sureauvegetarian
Black Figs with Almond Milk

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Практична інформація

Адреса
440 Les Beaumettes, 84220 Beaumettes
Години роботи
Пн12:30–13:30, 19:30–21:00
Вт12:30–13:30, 19:30–21:00
Срзачинено
Чтзачинено
Пт12:30–13:30, 19:30–21:00
Сб12:30–13:30, 19:30–21:00
Нд12:30–13:30, 19:30–21:00
Контакти
+33490722305
Джерела
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), domitia-maisondecuisinier.fr/
Запис
повнота 83 %, впевненість 80 %

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