Le Poker d'As
14 Rue du Clos Saint-Amour, 25000 Besançon
години роботи невідомі
French€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 12 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 15 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
Nos Menus
Menu à 38 ,90 avec cancoillotte ou dessert
38.90
Tasting Menu 38.90 — Le petit Tartare de Bœuf comtois , pommes gaufrettes ou Quenelle de brochet « artisanale « , coulis de langoustines / Filet de Maigre au four , coulis de jeune choux fleur et feuilles d'épinards ou Suprême de poulet sauce « Gaston Gérard » , purée de carottes au cumin / Cancoillotte « Maison » ou Dessert (Sorbet à la poire « William » , coulis de prune acidulée ou Tartelette en mousse chocolat , parfait à la pistache)
оцінка≈ 950 ккал55 г вуглеводів
Menu à 45,90 avec cancoillotte et dessert
45.90
Tasting Menu 45.90 — Le petit Tartare de Bœuf comtois , pommes gaufrettes ou Quenelle de brochet « artisanale « , coulis de langoustines / Filet de Maigre au four , coulis de jeune choux fleur et feuilles d'épinards ou Suprême de poulet sauce « Gaston Gérard » , purée de carottes au cumin / Cancoillotte « Maison » et Dessert (Sorbet à la poire « William » , coulis de prune acidulée ou Tartelette en mousse chocolat , parfait à la pistache)
оцінка≈ 1200 ккал65 г вуглеводівважкі 39
Menu à 65 avec cancoillotte ou dessert
65.00
Tasting Menu 65 — Foie gras de Canard mi-cuit , chutney d'abricots moelleux et tuile à la sésame ou Les escargots sautés aux girolles fraîches , crème d 'estragon et chiffonnade croustillante / Filet de Turbot rôti , jus de crustacés corsé et saucisse de Morteau ou Magret de Canard doucement rôti , jus acidulé au cidre , semoule rôtie à l'ail fumé / Cancoillotte « Maison » ou Dessert (Délice de chocolat « Excellence », réduction d'agrumes, sorbet aux cassis du jardin de Mamie ou Pèche pochée vanillée , crumble à la farine de pois- chiche et sorbet à la mélisse fraîche)
оцінка≈ 1100 ккал40 г вуглеводів
Menu à 72 avec cancoillotte et dessert
72.00
Tasting Menu 72 — Foie gras de Canard mi-cuit , chutney d'abricots moelleux et tuile à la sésame ou Les escargots sautés aux girolles fraîches , crème d 'estragon et chiffonnade croustillante / Filet de Turbot rôti , jus de crustacés corsé et saucisse de Morteau ou Magret de Canard doucement rôti , jus acidulé au cidre , semoule rôtie à l'ail fumé / Cancoillotte « Maison » et Dessert (Délice de chocolat « Excellence », réduction d'agrumes, sorbet aux cassis du jardin de Mamie ou Pèche pochée vanillée , crumble à la farine de pois- chiche et sorbet à la mélisse fraîche)
оцінка≈ 1350 ккал50 г вуглеводівважкі 26
Les Entrées
Velouté de Langoustines
16.00
Langoustine Velouté — petits diablotins au comté
оцінка≈ 280 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабеті
Quenelle artisanale de filet de Brochet
18.00
Pike Quenelle — coulis de crustacés
оцінка≈ 320 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Terrine de cochon « Comtois » façon campagne
18.00
Country Pork Terrine — granité aux cornichons
оцінка≈ 350 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Émincé de saumon frais en tartare au jus de bergamotepescatarian
18.00
Salmon Tartare — huile de tapenade
оцінка≈ 220 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Les escargots poêles aux girolles fraîches
26.00
Sautéed Snails with Chanterelles — crème d'estragon et chiffonnade croustillante
оцінка≈ 310 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Foie gras de Canard mi-cuit ,tuile sésame
26.00
Duck Foie Gras — condiment de fruits moelleux acidulés
оцінка≈ 420 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Queues de langoustines rôties , crème de crustacés
29.00
Roasted Langoustine Tails — et quelques feuilles d'épinards
оцінка≈ 280 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Les Plats
Filet de Maigre poêlé au fourpescatarian
25.00
Pan-seared Meagre Fillet — coulis de jeune choux fleur
оцінка≈ 450 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Filet de Turbot rôti , jus de crustacés corsé
38.00
Roasted Turbot Fillet with Morteau Sausage — et saucisse de Morteau
оцінка≈ 620 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Curry de Volaille à l’indienne
25.00
Indian Style Chicken Curry — riz Basmati
оцінка≈ 680 ккал65 г вуглеводівзбалансовані 67
Filet de Canard doucement rôti , jus acidulé au cidre
36.00
Roasted Duck Fillet — semoule rôtie à l'ail fumé
оцінка≈ 610 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Le Ris de Veau braisé « de mon Père »
44.00
Braised Veal Sweetbreads — aux échalotes confites
оцінка≈ 550 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Suprême de Poulet en cocotte au Vin Jaune
47.00
Chicken Supreme in Vin Jaune — et aux Morilles sauvages
оцінка≈ 580 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Cancoillotte "Maison"vegetarian
7.00
Cancoillotte
оцінка≈ 250 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабеті
Les Desserts
Sorbet à la rhubarbe , coulis de prune acidulévegan, vegetarian
11.00
Rhubarb Sorbet
оцінка≈ 160 ккал32 г вуглеводівважкі 42
Tartelette aux citrons confits , crème mascarpone caraméliséevegetarian
12.00
Preserved Lemon Tartlet
оцінка≈ 480 ккал42 г вуглеводівважкі 30
Mousse aérée au chocolat noir , coulis de framboisesvegetarian
12.00
Dark Chocolate Mousse
оцінка≈ 450 ккал35 г вуглеводів
Pèche pochée vanillée , crumble à la farine de pois- chiche et glace à la mélisse fraîchevegetarian
15.00
Poached Peach with Chickpea Crumble
оцінка≈ 380 ккал42 г вуглеводів
Délice en ganache chocolat « Excellence « ,sorbet aux cassis du jardin de Mamievegetarian
15.00
Chocolate Ganache Delight
оцінка≈ 520 ккал40 г вуглеводівважкі 35
L ’assiette du pâtissiervegetarian
17.00
Pastry Chef's Platter
оцінка≈ 650 ккал70 г вуглеводівважкі 26
Це меню все ще актуальне?
74dia
scoreоцінка
scoreоцінка
Французька кухня з низьким вмістом вуглеводів
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
Тут багато білкових страв з низьким глікемічним індексом. Меню містить підходящі варіанти з риби та м'яса.
13 підходять при діабеті · 24 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- 14 Rue du Clos Saint-Amour, 25000 Besançon
- Години роботи
- поки невідомо
- Контакти
- +33381814249
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepokerdas.fr/