L'Ermitage Cauderan
Avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 341, 33200 Bordeaux
зачинено · відкривається 08:30
French€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 13 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 14 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
Les tapas
Poêlée d’encornets en persillade
9.50
Sautéed Squid with Garlic and Parsley
оцінка≈ 220 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Cromesquis maison (croquettes panées)
8.50
Homemade Croquettes
оцінка≈ 350 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Planche charcuteries
16.50
Charcuterie Board — Assortiment de charcuteries selectionnées (idéal à 2)
оцінка≈ 650 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Planche mixte
20.50
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Assortiment de charcuteries selectionnées, et fromages affinés (idéal à 2)
оцінка≈ 850 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
Assiette 4 fromages affinés
11.00
Four Aged Cheeses Plate
оцінка≈ 480 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Aiguillettes de poulet pané
8.50
Breaded Chicken Strips with Sweet Chili Sauce — Aux pétales de maïs, sauce sweet chili
оцінка≈ 420 ккал28 г вуглеводів
Terrine du Chef
8.50
Chef's Terrine
оцінка≈ 320 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
La formule du jour
Entrée + Plat + Dessert
23.00
Daily Formula (Starter, Main, Dessert)
оцінка≈ 1600 ккал120 г вуглеводівважкі 25
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18.50
Daily Formula (Two Courses)
оцінка≈ 1100 ккал80 г вуглеводівважкі 43
Entrée du jour
Salmon Rillettes with Toast — Rillettes de saumon et ses toasts
оцінка≈ 380 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабеті
Plat du jour
Daily Main (Veal Roast or Market Fish) — Rôti de veau jus au thym, écrasé de pommes de terre Ou Poisson du marché, cassoulet de pois chiche et citron confit
оцінка≈ 680 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Dessert du jour
Daily Dessert (Profiterole) — Profiterole maison
оцінка≈ 520 ккал55 г вуглеводівважкі 31
Menu à 38,50€
Médaillon de foie gras de canard préparé et cuisiné par nos soins, brioche toastée
Duck Foie Gras with Toasted Brioche
оцінка≈ 450 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабеті
Burrata crémeuse,tomates cerises, huile d’olive, vinaigre balsmamique, burrata, jambon Serrano, gressin
Creamy Burrata with Serrano Ham
оцінка≈ 580 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Œuf de poule parfait velouté glacé de petits pois à menthe, espuma estragon
Perfect Egg with Pea Velouté
оцінка≈ 240 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Pièce du boucher, grillée à la Pierre de lave, une sauce au choix, frites fraîches, salade
Butcher's Cut Steak with Fries
оцінка≈ 950 ккал55 г вуглеводів
Filets de rougets barbet en croûte d’herbes, sauce vierge, écrasé ed pommes de terre
Red Mullet Fillets with Herb Crust
оцінка≈ 620 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Cuisse de canard confite par nos soins, pommes de terre grenailles en persillade
Duck Confit with Potatoes
оцінка≈ 780 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 72
Dame blanche (3 boules de glace vanille, sauce chocolat et chantilly maison)
Dame Blanche
оцінка≈ 750 ккал85 г вуглеводівважкі 25
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Vanilla Crème Brûlée
оцінка≈ 420 ккал30 г вуглеводівважкі 39
Pain perdu brioché recette de l’Ermitage cuisson au four, caramel au beurre salé et glace vanille
Brioche French Toast with Caramel
оцінка≈ 850 ккал82 г вуглеводівважкі 22
Menu enfant (-10 ans) à 12,50€
Petit burger maison (viande hachée VBF, cheddar, salade, sauce maison) Frites fraîches
Kids Burger with Fries
оцінка≈ 650 ккал55 г вуглеводів
Filet de poulet croustillant, frites fraîches
Kids Crispy Chicken with Fries
оцінка≈ 600 ккал50 г вуглеводів
Pain perdu
Kids French Toast
оцінка≈ 450 ккал55 г вуглеводів
2 boules de glace
Kids Ice Cream
оцінка≈ 300 ккал35 г вуглеводів
Les tapas
Cromequis de canard maison
9.80
Duck Croquettes — croquettes panées, effiloché de canard, béchamel
оцінка≈ 420 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабеті
Poêlée de calamars en persillade
8.50
Sautéed Calamari with Garlic and Parsley
оцінка≈ 280 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Assiette de 4 fromages affinés
12.50
Four Aged Cheeses Plate
оцінка≈ 550 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Planche de charcuteries
18.50
Charcuterie Board — idéale pour 2
оцінка≈ 600 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Planche mixte à partager
21.80
Mixed Charcuterie and Cheese Board — idéale pour 2, Charcuteries – fromages
оцінка≈ 750 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
Les entrées
Médaillon de foie gras de canard maison
15.80
Duck Foie Gras with Toasted Brioche — Foie gras de canard préparé et cuisiné par nos soins, brioche toastée
оцінка≈ 400 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабеті
Oeuf de poule parfait
9.80
Perfect Egg with Pea Velouté — Oeuf 64°, velouté glacé de petits pois à la menthe, espuma estragon
оцінка≈ 220 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Tartare de poisson du moment
12.50
Market Fish Tartare — Vinaigrette agrumes, grenade, oignons rouges, coriandre fraîche, chips de feuille de brick
оцінка≈ 250 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Burrata crémeuse
11.90
Creamy Burrata with Serrano Ham — Tomates cerises, huile d’olive, vinaigre balsamique, burrata, jambon Serrano, gressin
оцінка≈ 480 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
Les salades
Salade landaise
22.80
Landaise Salad — Salade, haricots verts, gésiers confits, magrets de canard fumés, toats de foie gras de canard maison, cromesquis de canard maison
оцінка≈ 780 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 72
Salade Caesar
18.50
Caesar Salad — Salade, poulet croustillant, oeuf dur, copeaux de Grana Padano, croûtons, sauce caesar maison
оцінка≈ 620 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Les viandes
Pièce du boucher grillée à la pierre de lave
21.50
Butcher's Cut Steak with Fries — Salade et frites fraîches, une sauce au choix
оцінка≈ 850 ккал45 г вуглеводів
Cuisse de canard confite
21.80
Duck Confit with Potatoes — Pommes de terre grenailles en persillade
оцінка≈ 720 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Pavé de quasi de veau
24.50
Veal Pavé with Potatoes — Cuisson basse température, jus au thym, écrasé de pommes de terre
оцінка≈ 680 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Côte de cochon fermier Label Rouge du Sud Ouest
25.80
Pork Chop with Potatoes — Cuisson basse temérature, jus réduit, pommes de terre grenailles
оцінка≈ 750 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Burger de l’Ermitage
18.50
Ermitage Burger with Fries — Renseignez vous auprès de notre équipe, mesclun et frites fraîches
оцінка≈ 950 ккал75 г вуглеводів
Tartare de boeuf au couteau Façon classique
18.50
Classic Beef Tartare with Fries — Oignons, cornichons, câpres, persil… Accompagné de mesclun et frites fraîches
оцінка≈ 820 ккал60 г вуглеводів
Tartare de boeuf au couteau Façon italien
19.00
Italian Style Beef Tartare with Fries — Huile d’olive première presse, parmesan, jus de citron, tomate confite, basilic Accompagné de mesclun et frites fraîches
оцінка≈ 850 ккал60 г вуглеводів
Les poissons
Tartare de poisson du moment
24.80
Market Fish Tartare — Vinaigrette agrumes, grenade, oignons rouges, coriandre fraîche, légumes croquants marinés
оцінка≈ 420 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Filets de rouget barbet en croûte d’herbes
22.50
Red Mullet Fillets with Herb Crust — Sauce vierge, écrasé de pommes de terre
оцінка≈ 620 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Gambas flambées au rhum
23.80
Flambéed Prawns with Linguine — Citron vert et lait de coco, linguines
оцінка≈ 780 ккал70 г вуглеводівзбалансовані 70
Les Gourmandises
Plateau des fromages affinés
12.50
Aged Cheese Platter — Avec son mélange de jeunes pousses
оцінка≈ 450 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Le kube en trois chocolats
10.50
Three Chocolate Cube — Croustillant pailleté-feuilletine chocolat balnc, crémeux chocolat au lait, mousse chocolat noir
оцінка≈ 650 ккал55 г вуглеводівважкі 26
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
10.00
Vanilla Crème Brûlée
оцінка≈ 420 ккал30 г вуглеводівважкі 39
Pain perdu brioché recette de l’Ermitage
9.50
Brioche French Toast — Caramel au beurre salé et glace vanille
оцінка≈ 720 ккал75 г вуглеводівважкі 23
Eclair citron basilic fraise
10.50
Lemon Basil Strawberry Eclair — Ecrair crémaux citron basilic, ganache montée basilic, fraises fraîches et sorbet fraise
оцінка≈ 510 ккал48 г вуглеводівважкі 32
Café des gourmands
10.50
Coffee and Sweets Platter — 5 petites gourmandises avec votre café
оцінка≈ 600 ккал60 г вуглеводівважкі 28
Les glaces et sorbets
Dame blanche
8.90
3 boules de glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly
оцінка≈ 580 ккал55 г вуглеводівважкі 26
Chocolat liegeois
8.90
Chocolate Liege Ice Cream — 2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat maison, chantilly
оцінка≈ 620 ккал60 г вуглеводівважкі 27
Caramel liegeois
8.90
Caramel Liege Ice Cream — 2 boules caramel, 1 boule vanille, caramel au beurre salé maison, chantilly
оцінка≈ 640 ккал62 г вуглеводівважкі 23
Café liegeois
8.90
Coffee Liege Ice Cream — 2 boules café, 1 boule vanille, café expresso, chantilly
оцінка≈ 550 ккал52 г вуглеводівважкі 27
Coupe Colonel
8.90
2 boules citron, vodka (2cl)
оцінка≈ 380 ккал35 г вуглеводівважкі 34
La coupe de glaces ou sorbets
5.60
Ice Cream or Sorbet Selection — Demandez nous les parfums du moment
оцінка≈ 220 ккал28 г вуглеводів
Це меню все ще актуальне?
3veggie
scoreоцінка
scoreоцінка
Тільки закуски та десерти
Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів
У меню немає вегетаріанських основних страв. Можна замовити тарілку з чотирьох витриманих сирів або десерти, наприклад, крем-брюле. Інші страви містять м'ясо або рибу.
0 вегетаріанських та 0 веганських страв із 59
73dia
scoreоцінка
scoreоцінка
Французька кухня з вибором білків
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
Меню пропонує багато страв із м'яса та риби. Більшість основних страв подаються з картоплею.
30 підходять при діабеті · 59 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- Avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 341, 33200 Bordeaux
- Години роботи
- ПнзачиненоВт08:30–00:00Ср08:30–00:00Чт08:30–00:00Пт08:30–00:00Сб09:00–00:00НдзачиненоPour la restauration 12h00-14h00 / 19h30 – 22h
- Контакти
- +33556081438
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lermitage-cauderan.com/
- Запис
- повнота 83 %, впевненість 80 %