Côteaux et Fourchettes - 3340 Route de Carpentras, Croisement de la Couranconne
Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
зачинено · відкривається Пт 12:00
French€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 14 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 14 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
Nos entrées
La spécialité du chef
28.00
Foie gras duo — Duo de foie gras : l’un « au naturel » cuit au sel, l’autre poëlé, Pain d’épices toasté, marmelade de prunes aux pommes
оцінка≈ 550 ккал35 г вуглеводівважкі 38
Thon mi cuit aux épices douces
28.00
Seared tuna with coconut curry — Salade craquante cacahuêtes / sésame, Glace coco / curry, vinaigrette au tamarin
оцінка≈ 380 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Soupe froide d’avocats au gingembrepescatarian
20.00
Cold avocado soup with salmon — Saumon gravelax, pickles de radis
оцінка≈ 320 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Foie gras de canard « au naturel »
20.00
Foie gras de canard — Cuit au sel, pain d’épices toasté, Marmelade de prunes aux pommes
оцінка≈ 420 ккал25 г вуглеводівважкі 39
Entrée du jour
20.00
Starter of the day
оцінка≈ 250 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Nos plats
La spécialité du chef
32.00
Roasted pigeon — Demi pigeonneau du Colombier du Comtat, le filet rôti, la cuisse confite, Fondue de tomates cƫƫr de bëƫf, caviar d’aubergines et de courgettes, Jus réduit aux anchois et au vin rouge
оцінка≈ 650 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Épaule d’agneau confite
24.00
Confit lamb shoulder — Jus à la tapenade, écrasée de pommes de terre au pistou
оцінка≈ 780 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 72
Pavé de loup poëlépescatarian
32.00
Sea bass bouillabaisse — Sur sa peau servi comme une bouillabaisse, Fenouil braisé, pomme de terre safranée, sauce rouille et soupe de poisson
оцінка≈ 580 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Pavé de truite d’Ardèchepescatarian
24.00
Trout fillet with broccoli risotto — Cuit à l’unilatéral, risotto de brocolis, Émulsion de betteraves à la moutarde Savora
оцінка≈ 520 ккал38 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 84
Suggestion du jour
24.00
Main course of the day
оцінка≈ 600 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Nos desserts
Plateau de fromagesvegetarian
14.00
Cheese platter — affinés par Lou Canestéou
оцінка≈ 450 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
Assiette de fromagesvegetarian
7.00
Cheese plate — affinés par Lou Canestéou
оцінка≈ 250 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабеті
La spécialité du chefvegetarian
10.00
Olive and strawberry frozen parfait — Parfait glacé aux olives noires confites, coulis de fraises
оцінка≈ 320 ккал28 г вуглеводів
Piña coladavegetarian
12.00
Piña colada dessert — Dacquoise noix de coco, crémeux au rhum, ananas confit à la vanille, Glace au lait de coco
оцінка≈ 580 ккал55 г вуглеводівважкі 29
Biscuit madeleine à la gelée de framboisevegetarian
12.00
Madeleine with raspberry jelly — Mousse à la menthe, framboises fraîches, Glace menthe / chocolat
оцінка≈ 480 ккал45 г вуглеводівважкі 33
Parfait glacé à la pêchevegetarian
10.00
Peach and lavender frozen parfait — Infusée de lavande, figues moelleuses
оцінка≈ 310 ккал32 г вуглеводів
Chou garnivegetarian
10.00
Chocolate cream puff — D’une ganache au chocolat lacté, sauce cacao, glace au lait frais
оцінка≈ 420 ккал38 г вуглеводівважкі 32
Dessert du jour
10.00
Dessert of the day
оцінка≈ 350 ккал30 г вуглеводів
Menu Saint Valentin 2026
Fraicheur de homard aux légumes craquants à l’estragonpescatarian
Lobster with vegetables — Mousseline de carottes, vinaigrette au fruit de la passion
оцінка≈ 220 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 82
Tataki de magret de canard
Duck breast tataki — crémeux d’échalotes, Salade de choux acidulée aux noix de cajou
оцінка≈ 340 ккал14 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Médaillon de lotte poché sauce morillespescatarian
Poached monkfish with morels — Fondue de poireaux et de topinambours
оцінка≈ 420 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Filet de bœuf charolais rôti
Roasted Charolais beef — émulsion de foie gras, Risotto de riz Vénère au lard et aux champignons des bois
оцінка≈ 780 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 72
Saint Marcellin farci au mascarpone et à la truffevegetarian
Stuffed Saint Marcellin cheese
оцінка≈ 320 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабеті
Ganache au chocolat Guanajavegetarian
Chocolate ganache with pear — Cœur de compotée de poire à la vanille sur un sablé breton
оцінка≈ 550 ккал52 г вуглеводівважкі 30
86€ menu sans la lotte, sans le fromage
86.00
Valentine Menu (Option 1)
оцінка≈ 1100 ккал60 г вуглеводів
90€ menu sans la lotte, avec le fromage
90.00
Valentine Menu (Option 2)
оцінка≈ 1420 ккал66 г вуглеводівважкі 36
96€ menu avec sans la lotte, sans le fromage
96.00
Valentine Menu (Option 3)
оцінка≈ 1100 ккал60 г вуглеводів
102€ Intégralité du menu
102.00
Valentine Menu (Full)
оцінка≈ 1420 ккал66 г вуглеводівважкі 36
Menu Saint Valentin 2024
Noix de Saint Jacques fumée, crémeux de chou-fleurpescatarian
Smoked scallops
оцінка≈ 210 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 76
Cœur de saumon mi cuit à l’hibiscus, Déclinaison des premières asperges du payspescatarian
Hibiscus seared salmon
оцінка≈ 310 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Velouté de lentilles corail au lait de coco, Ballotine de volaille au curry rouge de Kâmpôt
Curry poultry ballotine with lentil soup
оцінка≈ 580 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 83
Mijotée de homard, crème d’ail douce citronnée sur une mousseline de carottes à la fève tonkapescatarian
Simmered lobster
оцінка≈ 450 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Quasi de veau comme un pot au feu aux légumes, Bouillon au foie gras poché, truffes « tuber mélanosporum »
Veal pot-au-feu
оцінка≈ 620 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Duo de fromages à partagervegetarian
Cheese duo
оцінка≈ 400 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Poire pochée sur un biscuit amandine – framboise, Sorbet framboise violettevegetarian
Poached pear with raspberry sorbet
оцінка≈ 380 ккал42 г вуглеводівважкі 41
78€ menu sans le homard, sans le fromage
78.00
Valentine Menu (Option 4)
оцінка≈ 900 ккал50 г вуглеводів
84€ menu sans le homard, avec le fromage
84.00
Valentine Menu (Option 5)
оцінка≈ 1300 ккал58 г вуглеводівважкі 36
92€ menu avec le homard, sans le fromage
92.00
Valentine Menu (Option 6)
оцінка≈ 1100 ккал50 г вуглеводів
98€ Intégralité du menu
98.00
Valentine Menu (Full 2024)
оцінка≈ 1500 ккал58 г вуглеводівважкі 28
Menu Noël
Quelques bouchées apéritives
Christmas appetizers — Tarte sarrasin / crevettes grises, Saint Jacques « japonisante », Brioche au foie gras / chutney d’ananas, Tarte fine oignon / pomme / boudin noir, Panna cotta iodée, tartare d’huitres et de clémentines
оцінка≈ 850 ккал65 г вуглеводів
Profiteroles de chapon, ris de veau aux morilles façon vol au vent
Capon profiteroles and veal vol-au-vent
оцінка≈ 650 ккал35 г вуглеводів
Pavé de bar poêlé sur sa peau, gnocchis aux épinards, beurre blanc au Champagne, Lard de Colonnatapescatarian
Sea bass with spinach gnocchi
оцінка≈ 580 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Sorbet litchi / rosevegan
Lychee and rose sorbet
оцінка≈ 120 ккал25 г вуглеводівважкі 39
Dos de biche sauce Grand Veneur, pressé de cèleri, Poire Gieser confite au cassis
Venison back with Grand Veneur sauce
оцінка≈ 520 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Vieux Comté, gelée au vin jaune, salade d’endive aux noixvegetarian
Comté cheese with yellow wine jelly
оцінка≈ 380 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Mousse au miel de châtaigne sur un pain d’épices, glace au lait d’amandevegetarian
Chestnut honey mousse
оцінка≈ 450 ккал45 г вуглеводівважкі 34
Mignardisesvegetarian
оцінка≈ 250 ккал30 г вуглеводів
Menu sans le poisson / sans le fromage
84.00
Christmas Menu (Option 1)
оцінка≈ 1400 ккал80 г вуглеводівважкі 37
Menu sans le poisson / avec le fromage
90.00
Christmas Menu (Option 2)
оцінка≈ 1780 ккал92 г вуглеводівважкі 33
Menu avec le poisson / sans le fromage
96.00
Christmas Menu (Option 3)
оцінка≈ 1750 ккал110 г вуглеводівважкі 33
Intégralité du menu
102.00
Christmas Menu
оцінка≈ 2100 ккал122 г вуглеводівважкі 33
Menu Saint-Sylvestre
Ballotine de foie gras de canard à la courge butternut et aux châtaignes
Duck Foie Gras Ballotine
оцінка≈ 550 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Raviole de homard, Bisque de crustacés, râpé de combawa
Lobster Ravioli with Bisque
оцінка≈ 420 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Sorbet
оцінка≈ 100 ккал20 г вуглеводівважкі 39
Pastilla de filet de caille et truffes, embeurrée de chou
Quail and Truffle Pastilla
оцінка≈ 620 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Déclinaison d’agrumes anciens : crémeux fromage blanc, marmelade kumquat et cédrat, Gelée bergamote, glace Lemon Curd
Citrus Dessert with Lemon Curd
оцінка≈ 480 ккал50 г вуглеводівважкі 33
Menu unique en 9 services
110.00
9-Course Tasting Menu
оцінка≈ 2500 ккал150 г вуглеводівважкі 33
Menu Jour de l'An
Menu sans le poisson / sans le fromage
92.00
New Year's Day Menu (No Fish/Cheese)
оцінка≈ 1500 ккал90 г вуглеводівважкі 33
Menu sans le poisson / avec le fromage
98.00
New Year's Day Menu (No Fish)
оцінка≈ 1850 ккал100 г вуглеводівважкі 33
Menu avec le poisson / sans le fromage
104.00
New Year's Day Menu (No Cheese)
оцінка≈ 1800 ккал115 г вуглеводівважкі 33
Intégralité du menu
110.00
New Year's Day Menu
оцінка≈ 3200 ккал210 г вуглеводівважкі 21
Menu Noël
Foie gras de canard poêlé
Pan-seared Duck Foie Gras — clémentines et scorsonères confits à la badiane, Beurre monté aux agrumes et à l’huile d’argan
оцінка≈ 450 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Noix de Saint Jacques des côtes normandes juste saisies
Seared Scallops with Caviar — crémeux d’artichaut et palourdes, Crème de caviar français Baeri
оцінка≈ 320 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Sorbet ananas – mousse au rhum
Pineapple Sorbet with Rum Mousse
оцінка≈ 280 ккал35 г вуглеводівважкі 41
Médaillon de filet de bëuf charolais rôti
Roasted Charolais Beef Fillet — crème de cèpes, Pomme dauphine aux truffes tuber melanosporum
оцінка≈ 750 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Sablé à la mangue et au chocolat blanc
Mango and White Chocolate Sable — mirepoix de kiwi au fruit de la passion, sorbet litchee
оцінка≈ 550 ккал50 г вуглеводівважкі 30
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
82.00
Christmas Menu (No Scallops/Cheese)
оцінка≈ 2200 ккал150 г вуглеводівважкі 21
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
88.00
Christmas Menu (No Scallops)
оцінка≈ 2500 ккал160 г вуглеводівважкі 21
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
96.00
Christmas Menu (No Cheese)
оцінка≈ 2400 ккал155 г вуглеводівважкі 21
Menu Saint-Sylvestre
Huîtra gratinée au Champagne sur une fondue de blette
Gratinated Oyster with Champagne
оцінка≈ 220 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
Ceviche de lotte – patate douce au lait de coco et citron vert
Monkfish Ceviche — Guacamole d’avocat, granité yuzu
оцінка≈ 350 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Feuilleté de poireau, ris de veau, foie gras de canard cuit au sel, jus aux morilles
Veal Sweetbreads and Foie Gras Puff Pastry
оцінка≈ 600 ккал30 г вуглеводів
Suprême de chapon demi deuil cuit basse température
Slow-cooked Capon Supreme — sauce aux truffes, Déclinaison de céleri et topinambour
оцінка≈ 650 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Millefeuille croustillant au chocolat Guanaja
Chocolate Millefeuille — variation de fruits rouges, sorbet griottes
оцінка≈ 500 ккал45 г вуглеводівважкі 32
Menu unique en 8 services
109.00
8-Course Tasting Menu
оцінка≈ 3500 ккал250 г вуглеводівважкі 21
Menu Jour de l'An
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
89.00
New Year's Day Menu (No Scallops/Cheese)
оцінка≈ 2200 ккал150 г вуглеводівважкі 21
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
95.00
New Year's Day Menu (No Scallops)
оцінка≈ 2500 ккал160 г вуглеводівважкі 21
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
103.00
New Year's Day Menu (No Cheese)
оцінка≈ 2400 ккал155 г вуглеводівважкі 21
Intégralité du menu
109.00
New Year's Day Menu
оцінка≈ 3200 ккал210 г вуглеводівважкі 21
Menu Saint Valentin 2025
Queue de langoustine cuite vapeur
Steamed Langoustine Tail — Sur une fondue de poireaux, émulsion iodée
оцінка≈ 180 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 82
Médaillon de thon mi cuit au sésame
Seared Tuna with Sesame — salade de pak choï au gingembre, Vinaigrette au tamarin
оцінка≈ 210 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Tarte fine aux noix de St Jacques et cèpes
Scallop and Cep Tart — Jus réduit à l’huile de noisette
оцінка≈ 350 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Magret de canard en croute d’épices
Spiced Duck Breast — carottes glacées à l’orange et au cumin, Réduction de balsamique
оцінка≈ 650 ккал22 г вуглеводівзбалансовані 78
Entremet au litchi à la compotée de framboises
Lychee and Raspberry Entremet — Biscuit joconde, sorbet framboise-violette
оцінка≈ 480 ккал55 г вуглеводівважкі 39
Це меню все ще актуальне?
39veggie
scoreоцінка
scoreоцінка
Тільки сири та десерти
Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів
Вегетаріанських основних страв немає. У меню є сирна тарілка Plateau de fromages та десерт Parfait glacé aux olives noires confites.
15 вегетаріанських та 1 веганських страв із 87
88dia
scoreоцінка
scoreоцінка
Французька кухня з низьким ГІ
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
Тут багато білкових страв з помірним вмістом вуглеводів. Меню пропонує багато підходящих варіантів з риби та м'яса.
39 підходять при діабеті · 87 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
- Години роботи
- Пн12:00–14:00Вт12:00–14:00, 19:00–21:00Ср12:00–14:00, 19:00–21:00Чт—Пт12:00–14:00, 19:00–21:00Сб12:00–14:00, 19:00–21:00Нд12:00–14:00
- Контакти
- +330490663599 reservation@coteauxetfourchettes.com
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), coteauxetfourchettes.com/
- Запис
- повнота 83 %, впевненість 95 %