Côteaux et Fourchettes - Garrigues Sud
Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
зачинено · відкривається Пт 12:00
€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 14 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 14 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
Nos entrées
La spécialité du chef
28.00
Foie gras duo — Duo de foie gras : l’un « au naturel » cuit au sel, l’autre poîlé, Pain d’épices toasté, marmelade de prunes aux pommes
оцінка≈ 550 ккал25 г вуглеводівважкі 38
Thon mi cuit aux épices douces
28.00
Tuna tataki with coconut curry — Salade craquante cacahuêtes / sésame, Glace coco / curry, vinaigrette au tamarin
оцінка≈ 380 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Soupe froide d’avocats au gingembre
20.00
Cold avocado soup with salmon — Saumon gravelax, pickles de radis
оцінка≈ 320 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Foie gras de canard « au naturel »
20.00
Foie gras — Cuit au sel, pain d’épices toasté, Marmelade de prunes aux pommes
оцінка≈ 420 ккал20 г вуглеводів
Entrée du jour
20.00
Starter of the day
оцінка≈ 300 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
Nos plats
La spécialité du chef
32.00
Pigeon with tomato and eggplant — Demi pigeonneau du Colombier du Comtat, le filet rôti, la cuisse confite, Fondue de tomates cǩur de bêæuf, caviar d’aubergines et de courgettes, Jus réduit aux anchois et au vin rouge
оцінка≈ 650 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Épaule d’agneau confite
24.00
Lamb shoulder confit — Jus à la tapenade, écrasée de pommes de terre au pistou
оцінка≈ 780 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 72
Pavé de loup poîlé
32.00
Sea bass bouillabaisse — Sur sa peau servi comme une bouillabaisse Fenouil braisé, pomme de terre safranée, sauce rouille et soupe de poisson
оцінка≈ 580 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Pavé de truite d’Ardèche
24.00
Trout fillet with broccoli risotto — Cuit à l’unilatéral, risotto de brocolis, Émulsion de betteraves à la moutarde Savora
оцінка≈ 520 ккал32 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 84
Suggestion du jour
24.00
Main course of the day
оцінка≈ 600 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Nos desserts
Plateau de fromagesvegetarian
14.00
Cheese platter — affinés par Lou Canestéou
оцінка≈ 450 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
Assiette de fromagesvegetarian
7.00
Cheese plate — affinés par Lou Canestéou
оцінка≈ 250 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабеті
La spécialité du chef
10.00
Black olive frozen parfait — Parfait glacé aux olives noires confites, coulis de fraises
оцінка≈ 320 ккал28 г вуглеводів
Piña colada
12.00
Piña colada dessert — Dacquoise noix de coco, crémeux au rhum, ananas confit à la vanille, Glace au lait de coco
оцінка≈ 550 ккал48 г вуглеводівважкі 30
Biscuit madeleine à la gelée de framboise
12.00
Madeleine with raspberry jelly — Mousse à la menthe, framboises fraîches, Glace menthe / chocolat
оцінка≈ 480 ккал42 г вуглеводівважкі 33
Parfait glacé à la pêche
10.00
Peach frozen parfait — Infusée de lavande, figues moelleuses
оцінка≈ 280 ккал32 г вуглеводів
Chou garni
10.00
Chocolate cream puff — D’une ganache au chocolat lacté, sauce cacao, glace au lait frais
оцінка≈ 420 ккал38 г вуглеводівважкі 35
Dessert du jour
10.00
Dessert of the day
оцінка≈ 350 ккал30 г вуглеводів
Menu Saint Valentin 2026
Fraicheur de homard aux légumes craquants à l’estragon
Lobster with vegetables — Mousseline de carottes, vinaigrette au fruit de la passion
оцінка≈ 220 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 86
Tataki de magret de canard
Duck breast tataki — crémeux d’échalotes, Salade de choux acidulée aux noix de cajou
оцінка≈ 340 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Médaillon de lotte poché sauce morilles
Monkfish with morels — Fondue de poireaux et de topinambours
оцінка≈ 420 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Filet de bœuf charolais rôti
Roast beef fillet with risotto — émulsion de foie gras, Risotto de riz Vénère au lard et aux champignons des bois
оцінка≈ 780 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 72
Saint Marcellin farci au mascarpone et à la truffevegetarian
Stuffed Saint Marcellin cheese
оцінка≈ 320 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
Ganache au chocolat Guanaja
Chocolate ganache with pear — Cœur de compotée de poire à la vanille sur un sablé breton
оцінка≈ 550 ккал48 г вуглеводівважкі 30
menu sans la lotte, sans le fromage
86.00
Valentine Menu (no monkfish, no cheese)
оцінка≈ 1330 ккал53 г вуглеводівважкі 40
menu sans la lotte, avec le fromage
90.00
Valentine Menu (no monkfish, with cheese)
оцінка≈ 1650 ккал61 г вуглеводівважкі 33
menu avec sans la lotte, sans le fromage
96.00
Valentine Menu (no monkfish, no cheese)
оцінка≈ 1330 ккал53 г вуглеводівважкі 40
Intégralité du menu
102.00
Full Valentine Menu
оцінка≈ 1970 ккал71 г вуглеводівважкі 33
Menu Saint Valentin 2024
Noix de Saint Jacques fumée, crémeux de chou-fleur
Smoked scallops
оцінка≈ 210 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 76
Cœur de saumon mi cuit à l’hibiscus, Déclinaison des premières asperges du pays
Salmon with hibiscus
оцінка≈ 310 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Velouté de lentilles corail au lait de coco, Ballotine de volaille au curry rouge de Kâmpôt
Red curry poultry with lentil soup
оцінка≈ 580 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 83
Mijotée de homard, crème d’ail douce citronnée sur une mousseline de carottes à la fève tonka
Lobster with carrot mousseline
оцінка≈ 480 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Quasi de veau comme un pot au feu aux légumes, Bouillon au foie gras poché, truffes « tuber mélanosporum »
Veal pot au feu
оцінка≈ 620 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Duo de fromages à partagervegetarian
Cheese duo for sharing
оцінка≈ 450 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Poire pochée sur un biscuit amandine – framboise, Sorbet framboise violette
Poached pear with raspberry sorbet
оцінка≈ 380 ккал42 г вуглеводівважкі 41
menu sans le homard, sans le fromage
78.00
Valentine Menu (no lobster, no cheese)
оцінка≈ 1200 ккал50 г вуглеводів
menu sans le homard, avec le fromage
84.00
Valentine Menu (no lobster, with cheese)
оцінка≈ 1450 ккал60 г вуглеводівважкі 40
menu avec le homard, sans le fromage
92.00
Valentine Menu (with lobster, no cheese)
оцінка≈ 1350 ккал55 г вуглеводівважкі 44
Intégralité du menu
98.00
Full Valentine Menu 2024
оцінка≈ 1600 ккал65 г вуглеводівважкі 38
Menu Noël
Quelques bouchées apéritives
Aperitif bites
оцінка≈ 250 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Tarte sarrasin / crevettes grises
Buckwheat tart with shrimp
оцінка≈ 320 ккал28 г вуглеводівзбалансовані 80
Saint Jacques « japonisante »
Japanese style scallops
оцінка≈ 210 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Brioche au foie gras / chutney d’ananas
Foie gras brioche
оцінка≈ 450 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабеті
Tarte fine oignon / pomme / boudin noir
Onion and apple tart with blood sausage
оцінка≈ 380 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Panna cotta iodée, tartare d’huitres et de clémentines
Oyster tartare panna cotta
оцінка≈ 180 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
Profiteroles de chapon, ris de veau aux morilles façon vol au vent
Capon profiteroles and veal sweetbreads
оцінка≈ 650 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Pavé de bar poîlé sur sa peau, gnocchis aux épinards, beurre blanc au Champagne, Lard de Colonnata
Sea bass with spinach gnocchi
оцінка≈ 580 ккал32 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Sorbet litchi / rosevegan
Lychee and rose sorbet
оцінка≈ 120 ккал28 г вуглеводівважкі 39
Dos de biche sauce Grand Veneur, pressé de céleri, Poire Gieser confite au cassis
Venison with celery
оцінка≈ 520 ккал24 г вуглеводівзбалансовані 78
Vieux Comté, gelée au vin jaune, salade d’endive aux noixvegetarian
Comté cheese with endive salad
оцінка≈ 340 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Mousse au miel de châtaigne sur un pain d’épices, glace au lait d’amande
Chestnut honey mousse with gingerbread and almond milk ice cream
оцінка≈ 480 ккал45 г вуглеводівважкі 33
Mignardises
оцінка≈ 250 ккал20 г вуглеводів
Menu sans le poisson / sans le fromage
84.00
Christmas Menu (no fish, no cheese)
оцінка≈ 2200 ккал180 г вуглеводівважкі 33
Menu sans le poisson / avec le fromage
90.00
Christmas Menu (no fish, with cheese)
оцінка≈ 2500 ккал190 г вуглеводівважкі 33
Menu avec le poisson / sans le fromage
96.00
Christmas Menu (with fish, no cheese)
оцінка≈ 2300 ккал185 г вуглеводівважкі 39
Menu Saint-Sylvestre
Ballotine de foie gras de canard à la courge butternut et aux châtaignes
Duck foie gras ballotine with butternut squash and chestnuts
оцінка≈ 420 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабеті
Raviole de homard, Bisque de crustacés, râpé de combawa
Lobster ravioli with shellfish bisque
оцінка≈ 310 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабеті
Sorbet
оцінка≈ 100 ккал22 г вуглеводівважкі 39
Pastilla de filet de caille et truffes, embeurrée de chou
Quail and truffle pastilla with cabbage
оцінка≈ 550 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Déclinaison d’agrumes anciens : crémeux fromage blanc, marmelade kumquat et cédrat, Gelée bergamote, glace Lemon Curd
Citrus fruit selection with fromage blanc and lemon curd ice cream
оцінка≈ 380 ккал42 г вуглеводівважкі 43
Menu unique en 9 services
110.00
New Year's Eve 9-course menu
оцінка≈ 3200 ккал220 г вуглеводівважкі 25
Menu Jour de l'An
Menu sans le poisson / sans le fromage
92.00
New Year's Day Menu (no fish, no cheese)
оцінка≈ 2400 ккал180 г вуглеводівважкі 25
Menu sans le poisson / avec le fromage
98.00
New Year's Day Menu (no fish, with cheese)
оцінка≈ 2600 ккал180 г вуглеводівважкі 25
Menu avec le poisson / sans le fromage
104.00
New Year's Day Menu (with fish, no cheese)
оцінка≈ 2500 ккал180 г вуглеводівважкі 25
Intégralité du menu
110.00
Full New Year's Day Menu
оцінка≈ 2700 ккал190 г вуглеводівважкі 25
Menu Noël
Foie gras de canard poêlé
Pan-seared duck foie gras with clementines — clémentines et scorsonères confits à la badiane, Beurre monté aux agrumes et à l’huile d’argan
оцінка≈ 450 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Noix de Saint Jacques des côtes normandes juste saisies
Seared scallops with artichoke and caviar — crémeux d’artichaut et palourdes, Crème de caviar français Baeri
оцінка≈ 320 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Sorbet ananas – mousse au rhum
Pineapple sorbet with rum mousse
оцінка≈ 210 ккал35 г вуглеводівважкі 32
Médaillon de filet de bœuf charolais rôti
Roasted Charolais beef fillet with cep mushrooms — crème de cèpes, Pomme dauphine aux truffes tuber melanosporum
оцінка≈ 680 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Saint Marcellin farci aux fruits du mendiant
St Marcellin cheese stuffed with candied fruits — salade de mache à l’huile de noisette
оцінка≈ 380 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабеті
Sablé à la mangue et au chocolat blanc
Mango and white chocolate shortbread with lychee sorbet — mirepoix de kiwi au fruit de la passion, sorbet litchee
оцінка≈ 420 ккал45 г вуглеводівважкі 35
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
82.00
Christmas Menu (no scallops, no cheese)
оцінка≈ 1800 ккал140 г вуглеводівважкі 25
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
88.00
Christmas Menu (no scallops, with cheese)
оцінка≈ 2000 ккал140 г вуглеводівважкі 25
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
96.00
Christmas Menu (with scallops, no cheese)
оцінка≈ 1900 ккал140 г вуглеводівважкі 25
Menu Saint-Sylvestre
Huître gratinée au Champagne sur une fondue de blette
Gratinated oyster with Champagne
оцінка≈ 220 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
Ceviche de lotte – patate douce au lait de coco et citron vert
Monkfish ceviche with coconut and lime — Guacamole d’avocat, granité yuzu
оцінка≈ 310 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Feuilleté de poireau, ris de veau, foie gras de canard cuit au sel, jus aux morilles
Leek puff pastry with veal sweetbreads and foie gras
оцінка≈ 550 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Suprême de chapon demi deuil cuit basse température
Slow-cooked capon supreme with truffles — sauce aux truffes, Déclinaison de céleri et topinambour
оцінка≈ 620 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Millefeuille croustillant au chocolat Guanaja
Chocolate millefeuille with red fruits and cherry sorbet — variation de fruits rouges, sorbet griottes
оцінка≈ 580 ккал55 г вуглеводівважкі 29
Menu unique en 8 services
109.00
New Year's Eve 8-course menu
оцінка≈ 2800 ккал200 г вуглеводівважкі 25
Menu Jour de l'An
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
89.00
New Year's Day Menu (no scallops, no cheese)
оцінка≈ 1800 ккал120 г вуглеводівважкі 33
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
95.00
New Year's Day Menu (no scallops, with cheese)
оцінка≈ 2100 ккал130 г вуглеводівважкі 33
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
103.00
New Year's Day Menu (with scallops, no cheese)
оцінка≈ 1950 ккал125 г вуглеводівважкі 33
Intégralité du menu
109.00
Full New Year's Day Menu
оцінка≈ 2300 ккал140 г вуглеводівважкі 33
Menu Saint Valentin 2025
Queue de langoustine cuite vapeur
Steamed langoustine tail with leeks — Sur une fondue de poireaux, émulsion iodée
оцінка≈ 220 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 76
Ballotine de foie gras de canard mi cuit
Semi-cooked duck foie gras ballotine with parsnip — Mousseline de panais et châtaigne, éclats de noisettes
оцінка≈ 450 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Médaillon de thon mi cuit au sésame
Semi-cooked tuna with sesame and pak choi — salade de pak choï au gingembre, Vinaigrette au tamarin
оцінка≈ 310 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Tarte fine aux noix de St Jacques et cèpes
Scallop and cep mushroom tart — Jus réduit à l’huile de noisette
оцінка≈ 380 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Magret de canard en croute d’épices
Spice-crusted duck breast with glazed carrots — carottes glacées à l’orange et au cumin, Réduction de balsamique
оцінка≈ 650 ккал22 г вуглеводівзбалансовані 78
Saint Marcellin farci au mascarpone et « truffe tuber mélanosporum »
St Marcellin cheese stuffed with mascarpone and truffle
оцінка≈ 320 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
Entremet au litchi à la compotée de framboises
Lychee and raspberry entremet with violet sorbet — Biscuit joconde, sorbet framboise-violette
оцінка≈ 520 ккал65 г вуглеводівважкі 37
Це меню все ще актуальне?
31veggie
scoreоцінка
scoreоцінка
Дуже обмежений вибір
Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів
У меню є сирні тарілки та сир Сен-Марселен з маскарпоне та трюфелем. Для веганів доступний лише сорбет лічі та троянда.
6 вегетаріанських та 1 веганських страв із 91
87dia
scoreоцінка
scoreоцінка
М'ясні та рибні страви
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
Тут багато білкових страв з низьким вмістом вуглеводів. У меню є голуби, ягнятина та риба.
45 підходять при діабеті · 91 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
- Години роботи
- Пн12:00–14:00Вт12:00–14:00, 19:00–21:00Ср12:00–14:00, 19:00–21:00ЧтзачиненоПт12:00–14:00, 19:00–21:00Сб12:00–14:00, 19:00–21:00Нд12:00–14:00
- Контакти
- +330490663599 reservation@coteauxetfourchettes.com
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), coteauxetfourchettes.com/
- Запис
- повнота 83 %, впевненість 95 %
Власник Côteaux et Fourchettes - Garrigues Sud? Підтвердь свій заклад.