назад до пошуку

Chez Fred - Carcassonne, 31 Boulevard Omer Sarraut

Boulevard Omer Sarraut 31, 11000 Carcassonne

зачинено · відкривається Ср 12:00

French€€€€
ВідгукЗабронюватиЗателефонуватиСайт

Меню

Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 10 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.

Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 11 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.

FORMULE DU MIDI
formule ENTREE / PLAT / DESSERT
24.00
Lunch Set Menu
оцінка≈ 1200 ккал80 г вуглеводів
Salade de saumon gravelax, mozzarella, basilic frais et légumes d’étépescatarian
Salmon Gravlax Salad
оцінка≈ 320 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Salade de poulet mariné à l’estragon, copeaux de parmesan légumes d’été
Marinated Chicken Salad
оцінка≈ 350 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Viande du jour*
Meat of the Day
оцінка≈ 750 ккал40 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Filet de poisson et caviar d’aubergines, coulis de courgette au basilicpescatarian
Fish Fillet with Eggplant Caviar
оцінка≈ 450 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Cassoulet mijoté dans la tradition, labélisé Académie Universelle *
Traditional Cassoulet
оцінка≈ 850 ккал60 г вуглеводівзбалансовані 74
Desserts du jour aux fruits de saison ou au chocolat
Dessert of the Day
оцінка≈ 450 ккал50 г вуглеводівважкі 34
MENU GOURMAND
ENTREE / PLAT / DESSERT
35.00
Gourmet Set Menu
оцінка≈ 1400 ккал100 г вуглеводівважкі 37
Tataki de thon au sésame, houmous tomate confite et olives noires, gel ponzu au yuzu, pickles de légumes *pescatarian
Tuna Tataki
оцінка≈ 380 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Risotto à l’encre de seiche et tentacules d’encornets bisque de crustacés et légumes d’été*pescatarian
Squid Ink Risotto with Cuttlefish
оцінка≈ 680 ккал55 г вуглеводівзбалансовані 73
Aiguillettes de canard aux nectarines, sauce soja, miel et romarin *
Duck Breast with Nectarines
оцінка≈ 550 ккал25 г вуглеводів
Filet de poisson rôti en croute d’amandes, caviar d’aubergines ,coulis de courgette au basilicpescatarian
Almond Crusted Fish Fillet
оцінка≈ 520 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Assiette de 4 fromages AOPvegetarian
4.00
Cheese Plate
оцінка≈ 450 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабеті
Tartelette cookie, ganache chocolat noir et crémeux à la framboise, coulis de fruits rouges coulis de kalamansi
Chocolate Raspberry Cookie Tart
оцінка≈ 550 ккал45 г вуглеводівважкі 30
Tartelette crumble aux abricots, boule de glace vanille et coulis de fruits jaunesvegetarian
Apricot Crumble Tart
оцінка≈ 520 ккал50 г вуглеводівважкі 35
MENU GOURMET
Marbré de foie gras, pomme confite au miel et chorizo condiment betterave, framboise et balsamique *
Foie Gras Terrine with Chorizo
оцінка≈ 420 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Lotte et gambas rôtis au beurre de corail, bisque de crustacés*pescatarian
Monkfish and Prawns
оцінка≈ 580 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Pièce de bœuf poêlée , réduction parfumée à la truffe, pommes de terre grenailles, champignons frais et courgettes copeaux de truffe d’été*
Beef Steak with Truffles
оцінка≈ 780 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 77
Choux craquelins façon profiterolesvegetarian
Profiteroles
оцінка≈ 480 ккал40 г вуглеводівважкі 33
Nougat glacé Maison aux pistaches, amandes, miel et cranberries , coulis de fruits rouges*vegetarian
Iced Nougat
оцінка≈ 510 ккал35 г вуглеводівважкі 32
Nos Entrées « fait maison »
Marbré de foie-gras, pommes confites et chorizo , condiment figues, framboises et balsamique
25.00
Foie Gras Terrine with Chorizo
оцінка≈ 450 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
Tataki de thon au sésame, houmous tomates confites et olives noires, gel ponzu au yuzu pickles de légumespescatarian
24.00
Tuna Tataki
оцінка≈ 320 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Risotto à l’encre de seiche et tentacules d’encornets, bisque de crustacés et légumes d’étépescatarian
23.00
Squid Ink Risotto with Cuttlefish
оцінка≈ 480 ккал45 г вуглеводів
Nos Plats « fait maison »
Cassoulet Languedocien « fait maison » *
28.00
Languedoc Cassoulet — Haricots de Castelnaudary, saucisse de Toulouse , confit de canard Occitan et épaule, jarret et couenne de porc de Lacaune
оцінка≈ 950 ккал40 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 75
Aiguillettes de canard aux nectarines, sauce soja, miel et romarin
30.00
Duck Breast with Nectarines
оцінка≈ 620 ккал25 г вуглеводів
Filet de poisson rôti en croute d’amandes, caviar d’aubergines et coulis de courgette au basilicpescatarian
29.00
Almond Crusted Fish Fillet
оцінка≈ 510 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Lotte et gambas rôtis au beurre de corail, bisque de crustacéspescatarian
32.00
Monkfish and Prawns
оцінка≈ 580 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Pièce de bœuf poêlée , réduction parfumée à la truffe, pommes de terre grenailles, courgettes et champignons frais , copeaux de truffe d’été
34.00
Beef Steak with Truffles — pièce de bœuf : origine France
оцінка≈ 720 ккал28 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Nos Desserts « fait maison »
Assiette de Fromages affinés *vegetarian
11.00
Aged Cheese Plate
оцінка≈ 400 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
Nougat glacé Maison aux pistaches, amandes, miel et cranberries , coulis de fruits rougesvegetarian
11.00
Iced Nougat
оцінка≈ 450 ккал35 г вуглеводівважкі 34
Tartelette cookie, ganache chocolat noir et crémeux à la framboise, coulis de fruits rouges
10.00
Chocolate Raspberry Cookie Tart
оцінка≈ 520 ккал48 г вуглеводівважкі 31
Choux craquelins façon profitérole, glace vanille, ganache chocolat blanc et chocolat noir chaudvegetarian
10.00
Profiteroles
оцінка≈ 610 ккал55 г вуглеводівважкі 28
Café pour les Grands Gourmandsvegetarian
15.00
Gourmet Coffee and Mini Desserts — Un café ou thé accompagné de 4 mini desserts faits maison
оцінка≈ 550 ккал60 г вуглеводівважкі 30
Dessert du jour
8.00
Dessert of the Day — en fonction des quantités restantes, possibilité de ruptures
оцінка≈ 400 ккал35 г вуглеводівважкі 40
NOTRE CASSOULET A EMPORTER
cassoulet d'une personne avec haricots de Castelnaudary, porc et canard de région
20.00
Takeaway Cassoulet — livré en barquette aluminium ( à réchauffer au four ou servis chaud )
оцінка≈ 850 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 79

Це меню все ще актуальне?

42veggie
scoreоцінка

Французька кухня з десертами

Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів

Тут немає вегетаріанських основних страв. Можна замовити тарілку з чотирьох сирів AOP, абрикосовий тартлет або крижаний нугат з фісташками.

8 вегетаріанських та 0 веганських страв із 35

85dia
scoreоцінка

Французька кухня з низьким ГІ

Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою

Меню пропонує багато білкових страв з низьким вмістом вуглеводів. Є чудові варіанти з яловичиною, рибою та морепродуктами.

18 підходять при діабеті · 35 страв

Відгуки

Відгук
Відгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.

Практична інформація

Адреса
Boulevard Omer Sarraut 31, 11000 Carcassonne
Години роботи
Пнзачинено
Вт—
Ср12:00–13:30, 19:15–21:00
Чт12:00–13:30
Пт—
Сб12:00–13:30, 19:15–21:00
Ндзачинено
Контакти
+33468720223
Джерела
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-chezfred.fr/
Запис
повнота 83 %, впевненість 80 %

Власник Chez Fred - Carcassonne, 31 Boulevard Omer Sarraut? Підтвердь свій заклад.