Auberge du Sauvage
Le Sauvage, 43170 Chanaleilles
зачинено
French€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 12 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 16 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
Menus complets
« Familial »
28.70
Family Menu — dès 4 pers. servi au plat comme à la maison Entrée, plat et accompagnements, fromage, dessert
оцінка≈ 1800 ккал150 г вуглеводівважкі 25
« Buron »
27.00
Buron Menu — Entrée, plat et accompagnements, fromage OU dessert
оцінка≈ 1400 ккал110 г вуглеводівважкі 29
« Petit buron »
24.30
Small Buron Menu — Entrée, Plat OU Plat, fromage OU dessert
оцінка≈ 1100 ккал80 г вуглеводів
« Canaillou »
12.00
Canaillou Kids Menu — Gratuit pour les moins de 5 ans Menu enfant, de 5 à 12 ans (charcuterie, plat, dessert)
оцінка≈ 800 ккал70 г вуглеводів
« Pélerin »
18.00
Pilgrim Menu — (seulement le soir, repas servi à 19h) Soupe, plat et triffoles, fromage OU dessert
оцінка≈ 1200 ккал90 г вуглеводівважкі 44
Plats à la carte / Solo dish
Pièce de viande & sauce au choix à la plancha
22.00
Plancha Meat — sauce au choix servie avec triffoles et lentilles
оцінка≈ 750 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Assiette du marcheur
16.50
Walker's Plate — Plat du jour servis avec triffoles et salade
оцінка≈ 650 ккал50 г вуглеводівзбалансовані 78
Øuf en cocotte aux champignons et saladevegetarian
13.50
Baked Eggs with Mushrooms — Øuf à la crème au four aux champignons servis avec triffoles OU lentilles
оцінка≈ 550 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Salade végétariennevegetarian
12.50
Vegetarian Salad — Salade, crudités, lentilles et oeuf dur
оцінка≈ 450 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 79
Assiette véganevegan
14.50
Vegan Plate — Galette végane avec crudités et lentilles
оцінка≈ 500 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 79
Pour les petits creux / For the hungry
Bol de cruditésvegan
5.00
Raw Vegetable Bowl
оцінка≈ 120 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Quiche du moment & salade
10.00
Quiche and Salad — Quiche of the moment with crudités
оцінка≈ 550 ккал35 г вуглеводів
Soupe de légumesvegetarian
6.00
Vegetable Soup
оцінка≈ 150 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Petite charcuterie maison & condiments
11.00
Small House Charcuterie — Rillettes, viandes séchées & condiments
оцінка≈ 450 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабеті
Grande charcuterie & condiments
16.00
Large House Charcuterie — Saucisson, poitrine roulée, rillettes, viandes séchées & condiments
оцінка≈ 700 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Assiette de Fromagesvegetarian
6.00
Cheese Plate — Assortiment de 3 fromages de nos fermes avec sa confiture surprise
оцінка≈ 350 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Patisseries & Glaces / Pastry & Ice
Tarte ou gâteau du moment
6.00
Cake of the Day
оцінка≈ 400 ккал50 г вуглеводівважкі 42
Glace à la coupe ou en cornet
3.00
Ice Cream
оцінка≈ 200 ккал25 г вуглеводів
A emporter sur le chemin / To take away
Panier du marcheur / Picnic (végétarien possible)
9.00
Walker's Picnic Basket — Charcuterie, fromage, salade lentille ou féculent, fruit, couverts, pain
оцінка≈ 650 ккал55 г вуглеводівзбалансовані 78
Sandwich au choix
7.00
Assorted Sandwiches — Au choix parmi : rillettes,saucisson, fromage, roti de porc, crudités
оцінка≈ 450 ккал40 г вуглеводів
Formules
Le prix du menu tout compris
32.00
All-Inclusive Menu — Un apéritif, une entrée, un plat avec accompagnements, fromage, dessert, ¾ de vin et café
оцінка≈ 2400 ккал160 г вуглеводівважкі 21
Le menu sans boisson
28.00
Standard Menu — Une entrée, un plat avec accompagnements, fromage, dessert et café
оцінка≈ 1900 ккал130 г вуглеводівважкі 21
Menu enfant
12.00
Children's Menu — Charcuterie OU Salade, Plat identique aux adultes, Fromage OU Glace en cornet 2 parfums
оцінка≈ 1200 ккал90 г вуглеводівважкі 26
Entrée
Salade du Bergervegetarian
3.50
Shepherd's Salad — Glace au bleu de brebis, Sauce tomate diable, Pâte feuilletée, salade
оцінка≈ 320 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабеті
Salade Fromagèrevegetarian
3.50
Cheesemaker's Salad — Moelleux chèvre / parmesan du Sauvage, mousse de betterave, salade
оцінка≈ 280 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Salade du Poulailler
3.50
Poultry House Salad — Cocotte d’ìeğ’æuf de poule aux cèpes, croutons à l’ail, salade
оцінка≈ 350 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Charcuterie fermière
3.50
Farm Charcuterie — Saucisson cuit, Saucisson sec, Rillettes , Poitrine roulée, Viandes séchées (bëef et porc,)
оцінка≈ 450 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
Fromage de tête et sauce ravigote
3.50
Head Cheese with Ravigote Sauce — Fromage de tête tiède &, sauce ravigote, salade
оцінка≈ 220 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Duo de jarrets et légumes croquants
3.50
Beef and Pork Gelée — Jarrets de bëef et porc en gelée avec des légumes croquants
оцінка≈ 210 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Volaille en salade
3.50
Poultry Salad — Gésiers et cëurs confits sur sa salade, mousse foie, croutons
оцінка≈ 380 ккал14 г вуглеводівпідходять при діабеті
Ris de veau
4.00
Veal Sweetbreads — Feuilletée de ris de veau servis en sauce, salade
оцінка≈ 340 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабеті
Assiette du Pécheurpescatarian
4.50
Fisherman's Plate — Mousseline à la truite, copeau de truite fumée, chantilly acidulée
оцінка≈ 240 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Assiette de crudités maisonvegan
1.50
House Raw Vegetables — selon arrivage
оцінка≈ 80 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Plat
Estouffade de bëef du Sauvage
Beef Stew — Ragoëëêt de caractère saugain, résistant et digne. Lard, bière brune, moutarde à l’ancienne, genièvre
оцінка≈ 650 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Bëef du buron
Buron Beef Stew — Estouffade en tomate, liée à la crème, aux trompettes de la mort
оцінка≈ 620 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Bëef effronté sauce du Chef
Slow Cooked Beef — Effiloché de bëef cuit 8h au four aux aromates multiples, sauce onctueuse et légèrement relevée
оцінка≈ 580 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Le cochon nappé de croustillant aux girolles
Slow Roasted Pork with Chanterelles — Rôti de porc en cuisson lente, doré à point, sauce aux girolles et son croustillant mystère
оцінка≈ 610 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Ragoëëêt de porc à la fleur de Margeride
Pork Stew with Gentian — Sauté de porc à la gentiane emblématique de la Margeride, adoucie par le miel
оцінка≈ 590 ккал28 г вуглеводівзбалансовані 69
Blanquette de veau de mimoune
Veal Blanquette — Blanquette de veau, oignons glacés, carottes, champignons (girolles, cèpes, trompettes, mousserons suivant arrivage)
оцінка≈ 550 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Rôti de Vø de notre contrée
Roasted Veal — Rôti de Veau à basse température, servi avec sauce noisettes OU sauce champignons selon arrivage
оцінка≈ 520 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Fricassée auvergnate de poulet au bleu
Chicken Fricassée with Blue Cheese — Sauté de volaille au fromage local, lié simplement à la crème
оцінка≈ 650 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Bèèè rôti enrhubarbé
Roasted Lamb with Rhubarb — Mouton (ou agneau selon arrivage) cuit 12h, puis rôti, adouci par une compoté de rhubarbe
оцінка≈ 580 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Accompagnements
Légumes du momentvegetarian
Seasonal Vegetables — poêlés ou en purée
оцінка≈ 180 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Triffolesvegetarian
Triffoles Potatoes — pomme de terre (en gratin, rôties, feuilletées, écrasées)
оцінка≈ 320 ккал35 г вуглеводів
Fromage
Assiette de fromages fermiersvegetarian
Farm Cheese Plate — de nos producteurs servis avec de la confiture maison. Fromages de vache et de brebis
оцінка≈ 450 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Dessert
Moelleux châtaigne
Chestnut Moelleux — Moelleux maison à la crème de châtaigne, chantilly maison
оцінка≈ 520 ккал48 г вуглеводівважкі 31
Ile flottante vanillevegetarian
Vanilla Floating Island — Blancs en neige sur un lit de crème anglaise, caramel
оцінка≈ 380 ккал35 г вуглеводівважкі 34
Coupétade, coulis fruit rougevegetarian
Plum Dessert with Red Fruit Coulis — Coupétade avec ses prunes, coulis fruits rouges, chantilly maison
оцінка≈ 410 ккал42 г вуглеводівважкі 36
Glace « à la coupe »
Farm Ice Cream — Glace fermière maison de 2 parfums (vanille et sorbet selon arrivage), chantilly maison
оцінка≈ 350 ккал30 г вуглеводівважкі 42
Fondant aux noisettes
Hazelnut Fondant — Gâteau moelleux aux noisettes, chantilly maison
оцінка≈ 550 ккал40 г вуглеводівважкі 30
Gâteau au chocolat
Chocolate cake — Gâteau à la mousse et aux fruits sur génoise (Fruits selon saison) ou Gâteau sur demande
оцінка≈ 480 ккал45 г вуглеводівважкі 33
Це меню все ще актуальне?
78dia
scoreоцінка
scoreоцінка
Французька кухня з вибором білків
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
Меню пропонує багато м'ясних страв з низьким вмістом вуглеводів. Доступні гарніри з сочевиці та овочів.
29 підходять при діабеті · 51 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- Le Sauvage, 43170 Chanaleilles
- Години роботи
- ПнзачиненоВт—Ср—Чт—Пт—Сб—Нд—
- Контакти
- +33471744030
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sauvage-en-gevaudan.com
- Запис
- повнота 83 %, впевненість 80 %