Le Gustalin
1 Rue Antoine Brun, 39100 Dole
години роботи невідомі
French€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 12 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 15 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
Le Chef vous propose
Le MARCEL en 5 extraits
53.00
Le Marcel Tasting Menu — Mise en Bouche offerte : Terrine de joue de porc en persillade, sauce ravigote; Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison), truite fumée maison; Magret d’oie rôti, champignons de saison, gastrique aux figues, et polenta maison; Cancoillotte maison; Mini-soufflé chaud au vin jaune, notre spécialité !; Crème brûlée au limoncello, sorbet banane / citron vert
оцінка≈ 1600 ккал80 г вуглеводівважкі 33
L’AYME en 7 extraits
68.00
L'Ayme Tasting Menu — Mise en Bouche offerte : Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison); Ballotine de foie gras à l’eau-de-vie de mirabelle et son chutney, brioche toastée; Raviole ouverte au Mont D’Or, escargots (Bonvalot), crème au Vieux Pontarlier; Comme un cassoulet de Saint Jacques aux haricots blancs, lait de coco et curry vert; Suprême de poulet fermier, sauce crémée aux morilles & au vin jaune, polenta maison; Cancoillotte maison; Nougat glacé maison au miel du Jura (Cahé); Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix, notre spécialité !
оцінка≈ 2100 ккал110 г вуглеводівважкі 33
MENU DU JOUR
Entrée + plat + dessert
23.00
Daily Menu (Starter, Main, Dessert)
оцінка≈ 1400 ккал120 г вуглеводівважкі 29
Plat du jour
15.00
Daily Main Course
оцінка≈ 750 ккал50 г вуглеводівзбалансовані 78
Entrée + Plat
21.00
Daily Menu (Starter, Main)
оцінка≈ 1000 ккал70 г вуглеводівзбалансовані 68
Plat + dessert
19.00
Daily Menu (Main, Dessert)
оцінка≈ 1150 ккал90 г вуглеводівважкі 39
Menu des ENFANTS
13.00
Kids Menu — Filets de poissons panés maison ou Saucisse de Morteau servis avec un assortiment de légumes de saison et des frites, 1 boule de glace maison : vanille ou fraise ou chocolat ou citron
оцінка≈ 900 ккал80 г вуглеводів
Menu des PETITS
9.00
Kids Menu (Small) — Filets de poissons panés maison ou Saucisse de Morteau servis avec un assortiment de légumes de saison et des frites, 1 boule de glace maison : vanille ou fraise ou chocolat ou citron
оцінка≈ 650 ккал55 г вуглеводів
VERSION LOUIS
Menu de Louis : entrée + plat + fromage ou dessert
42.00
Louis Menu
оцінка≈ 1600 ккал110 г вуглеводівважкі 33
Raviole ouverte au Mont D’Or, escargots (Bonvalot), crème au Vieux Pontarlier
17.00
Mont d'Or Ravioli with Snails
оцінка≈ 450 ккал30 г вуглеводів
Carpaccio d’artichauts et son houmous, Ʈsuf parfait et haddock maison
17.00
Artichoke Carpaccio with Hummus and Haddock
оцінка≈ 380 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Ballotine de foie gras à l’eau-de-vie de mirabelle et son chutney, brioche toastée (Audrey)
17.00
Foie Gras Ballotine
оцінка≈ 550 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Comme un cassoulet de Saint Jacques aux haricots blancs, lait de coco et curry vert
24.00
Scallop Cassoulet with Green Curry
оцінка≈ 650 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 83
Magret d’oie rôti, champignons de saison, gastrique aux figues, et polenta maison
24.00
Roasted Goose Breast
оцінка≈ 850 ккал40 г вуглеводівзбалансовані 69
Suprême de poulet fermier, sauce crémée aux morilles & au vin jaune, polenta maison
28.00
Chicken Supreme with Morel Sauce
оцінка≈ 800 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Assiette de 3 fromages : Comté, Morbier et Cancoillotte maison
9.00
Cheese Plate (Comté, Morbier, Cancoillotte)
оцінка≈ 350 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Paris Brest à ma façon
9.00
Paris Brest
оцінка≈ 500 ккал45 г вуглеводівважкі 39
Tiramisu aux griottines de Fougerolles
9.00
Cherry Tiramisu
оцінка≈ 450 ккал40 г вуглеводівважкі 31
Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix
9.00
Vin Jaune Soufflé with Walnut Ice Cream
оцінка≈ 550 ккал45 г вуглеводівважкі 34
Café Gourmand
12.00
оцінка≈ 400 ккал40 г вуглеводівважкі 33
VERSION TERROIR
Menu du Terroir : entrée + plat + fromage ou dessert
31.00
Terroir Menu
оцінка≈ 1600 ккал110 г вуглеводівважкі 40
6 escargots (Bonvalot) en persillade servis dans un caquelon
9.00
Snails in Persillade
оцінка≈ 280 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабеті
Croustillants de tête de veau, salade verte, sauce style gribiche maison
9.00
Crispy Calf's Head
оцінка≈ 350 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Terrine de joues de porc en persillade, pain de campagne (Audrey) et sauce ravigote maison
9.00
Pork Cheek Terrine
оцінка≈ 420 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison), truite fumée maison et graines torréfiées
9.00
Glazed Leeks with Goat Cheese and Smoked Trout
оцінка≈ 310 ккал14 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Salade Comtoise : salade, saucisse de Montbéliard, Comté, ơufs bio cuits durs (Fred), tomates confites, noix, oignons rouges, croûtons
9.00
Comtoise Salad
оцінка≈ 480 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
Saucisse de Morteau, lentilles du Jura (Terre de Finage), émulsion cancoillotte maison
18.00
Morteau Sausage with Lentils
оцінка≈ 650 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 83
Andouillette, écrasé de pommes de terre, salade verte
18.00
Andouillette with Mashed Potatoes
оцінка≈ 720 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Filets de perches en persillade, légumes de saison et écrasé de pommes de terre maison
18.00
Perch Fillets in Persillade
оцінка≈ 610 ккал40 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Salade Comtoise : salade, saucisse de Montbéliard, Comté, ơufs bio cuits durs (Fred), tomates confites, noix, oignons rouges, croûtons
18.00
Comtoise Salad
оцінка≈ 620 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Hamburger Comtois : Paleron de bƩuf confit, coleslaw, Morbier, chips de Morteau, compotée d’oignons rouges, sauce façon gribiche, pain burger (Audrey), et frites
18.00
Comtois Burger
оцінка≈ 1100 ккал85 г вуглеводів
Assiette de 2 fromages : Comté et Morbier
7.00
Cheese Plate (Comté, Morbier)
оцінка≈ 320 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Crème brûlée au limoncello, sorbet banane / citron vert
7.00
Limoncello Crème Brûlée
оцінка≈ 450 ккал42 г вуглеводівважкі 31
Nougat glacé maison au miel du Jura (Cahé)
7.00
Honey Nougat Glacé
оцінка≈ 380 ккал35 г вуглеводівважкі 34
Menu de Louis
84.00
Louis Menu — Un menu aux saveurs plus élaborées...
оцінка≈ 2200 ккал150 г вуглеводівважкі 33
Menu LE MARCEL
106.00
Le Marcel Menu — Un menu en 5 plats
оцінка≈ 2500 ккал180 г вуглеводівважкі 33
Menu du Jour
46.00
Daily Menu — Le menu du jour selon l'inspirations du Chef
оцінка≈ 1200 ккал80 г вуглеводів
Menu du Terroir
62.00
Terroir Menu — Le menu du Terroir permet de mettre en avant les produits de notre région (ou quelques fois d'ailleurs) avec des recettes typiques.
оцінка≈ 1800 ккал130 г вуглеводівважкі 33
Menu Véggie Gourmetvegetarian
70.00
Veggie Gourmet Menu — Le menu gastronomique en version Végétarienne
оцінка≈ 1500 ккал160 г вуглеводівважкі 39
Menu L'AYME - Dégustation
136.00
L'Ayme Tasting Menu — Un menu en 7 extraits "dégustation"
оцінка≈ 2100 ккал140 г вуглеводівважкі 33
Menu du jour
Entrée + plat OU plat + dessert
21.00
Daily Menu (Choice)
оцінка≈ 950 ккал85 г вуглеводів
Це меню все ще актуальне?
73dia
scoreоцінка
scoreоцінка
Французька кухня з вибором
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
Тут багато білкових страв з низьким глікемічним індексом. У меню є підходящі основні страви та закуски.
15 підходять при діабеті · 41 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- 1 Rue Antoine Brun, 39100 Dole
- Години роботи
- поки невідомо
- Контакти
- +33384713880
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-gustalin.fr/