Les Ducs de Lorraine
Avenue de Provence 5, 88000 Epinal
зачинено
French€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 13 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 14 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
LES DIMINUES TOUT EN FINESSE
UN PANACOTTA DE HOMARD
5.00
Lobster Panna Cotta — pamplemousse caviar Petrossian
оцінка≈ 120 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
UNE HUITRE DE MARENNES
5.00
Marennes Oyster — en gelée d’eau de mer
оцінка≈ 60 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 75
UN IRISH DE LANGOUSTINE
5.00
Langoustine Irish — crème de citron vert
оцінка≈ 110 ккал4 г вуглеводівпідходять при діабеті
UNE CREME GLACEE DE PETITS POIS HOMARD
5.00
Lobster and Pea Ice Cream — caviar
оцінка≈ 140 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
UN EMIETTE DE HOMARD
5.00
Lobster Crumble — mangue passion
оцінка≈ 160 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
UNE BAVAROISE
5.00
Bavaroise with Smoked Salmon — fromage blanc basilic, saumon fumé, caviar
оцінка≈ 180 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабеті
UN YAOURT de foie gras à la truffe
5.00
Truffle Foie Gras Yogurt
оцінка≈ 150 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабеті
UN TATAKI DE THON « Akami »
5.00
Tuna Tataki — mayonnaise wasabi
оцінка≈ 130 ккал3 г вуглеводівпідходять при діабеті
LA LASAGNE DE HOMARD
5.00
Lobster Lasagna — au bouillon d’étrilles
оцінка≈ 220 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 68
UN GRATIN D’ESCARGOTS
5.00
Snail Gratin — aux herbes fraîachès
оцінка≈ 210 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
LA FRICASSEE DE RIS DE VEAU
5.00
Veal Sweetbread Fricassee — aux morilles
оцінка≈ 250 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
UNE CREME DE CHAMPIGNONS et Saint Jacques
5.00
Mushroom and Scallop Cream — au cacao
оцінка≈ 190 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабеті
UNE CASSOLETTE DE HOMARD
5.00
Lobster Casserole — à la tomate et pistil de safran
оцінка≈ 180 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
UN RISOTTO DE GAMBAS
5.00
Prawn Risotto — à la truffe
оцінка≈ 280 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 68
UN RAVIOLI DE FOIE GRAS
5.00
Foie Gras Ravioli — à la truffe
оцінка≈ 260 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Lobe de foie gras de canard cru « extra » déveiné
100.00
Raw Duck Foie Gras
оцінка≈ 450 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабеті
Lobe de foie gras de canard cru « extra »
90.00
Raw Duck Foie Gras
оцінка≈ 450 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабеті
BEURRE D'ESCARGOT
30.00
Snail Butter
оцінка≈ 350 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабеті
LES ENTREES FROIDES
LA TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
180.00
Duck Foie Gras Terrine
оцінка≈ 320 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабеті
UN EMIETTE DE HOMARD BRETON « façon irish »
26.00
Lobster Crumble — Mangue passion
оцінка≈ 210 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
LA GRANDE ASSIETTE DE HOMARD BRETON
40.00
Lobster Platter — Quartier rôti, mousse yaourt, irish, pannequet, crémeux petits pois
оцінка≈ 550 ккал35 г вуглеводів
LE DEMI HOMARD BRETON bellevue
40.00
Half Lobster Bellevue
оцінка≈ 320 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
LES ENTREES CHAUDES
LA CASSOLETTE D’ESCARGOTS DU ROMONT
12.00
Snail Casserole — au persil
оцінка≈ 280 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабеті
LES ESCARGOTS FRAIS
10.00
Fresh Snails with Butter — au beurre et persil servi en coquille
оцінка≈ 250 ккал4 г вуглеводівпідходять при діабеті
LE VRAI PATE LORRAIN DES DUCS
6.00
Lorraine Pâté
оцінка≈ 180 ккал4 г вуглеводівпідходять при діабеті
UN GRATIN D’ESCARGOTS ET RIS DE VEAU
25.00
Snail and Veal Sweetbread Gratin — parmesan et pignons de pins
оцінка≈ 420 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
LES RAVIOLI DE LANGOUSTINES
28.00
Langoustine Ravioli — sauce coraline
оцінка≈ 380 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
LES POISSONS, CRUSTACES, VIANDES ET VOLAILLES
UN CIVET DE HOMARD
40.00
Lobster Civet — petits légumes, coulis de crustacés
оцінка≈ 650 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
UNE BLANQUETTE DE POISSONS ET CRUSTACES
38.00
Fish and Crustacean Blanquette — Sauce safran
оцінка≈ 580 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
LE PIGEON DESOSSE FARCI
50.00
Stuffed Boneless Pigeon — aux ris de veau et aux morilles
оцінка≈ 720 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
UNE FRICASSE DE RIS DE VEAU ET LANGOUSTINES
40.00
Veal Sweetbread and Langoustine Fricassee
оцінка≈ 680 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
UNE FRICASSEE DE VOLAILLE FERMIERE
25.00
Farm Poultry Fricassee — au vin jaune
оцінка≈ 520 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
LES SPECIALITES DES DUCS
Pain feuilleté au citron
3.00
Lemon Puff Pastry
оцінка≈ 220 ккал22 г вуглеводів
Pain feuilleté à la truffe Tuber Mélanosporum
5.00
Truffle Puff Pastry
оцінка≈ 240 ккал20 г вуглеводів
Beurre Yuzu, citron, curry
5.00
Yuzu Curry Butter
оцінка≈ 110 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабеті
Beurre Ail noir, poudre de cèpes
5.00
Black Garlic Butter
оцінка≈ 110 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабеті
Beurre Betterave, sésame noir
5.00
Beetroot Sesame Butter
оцінка≈ 110 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабеті
Beurre Truffe Tuber Mélanosporum
8.00
Truffle Butter
оцінка≈ 110 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабеті
NOS TARTES
Citron meringué
6.00
Lemon Meringue Tart
оцінка≈ 350 ккал38 г вуглеводівважкі 42
Caramel noix beurre salé
6.00
Salted Butter Caramel Nut Tart
оцінка≈ 420 ккал32 г вуглеводівважкі 42
Framboise
6.00
Raspberry Tart
оцінка≈ 450 ккал42 г вуглеводівважкі 34
tiramisu café
6.00
Coffee Tiramisu
оцінка≈ 520 ккал38 г вуглеводівважкі 28
NOS GLACES ET SORBETS MAISON
Parfum au choix
16.00
Homemade Ice Cream and Sorbet
оцінка≈ 280 ккал30 г вуглеводів
NOS GATEAUX
Trois chocolats
6.00
Three Chocolates Cake
оцінка≈ 580 ккал35 г вуглеводівважкі 29
Chocolat Gianduja, caramel de notre enfance
6.00
Gianduja Chocolate Caramel Cake
оцінка≈ 620 ккал40 г вуглеводівважкі 24
framboises vanille
6.00
Raspberry Vanilla Cake
оцінка≈ 480 ккал45 г вуглеводівважкі 33
Forêt noire revisitée
6.00
Black Forest Cake — chocolat,noisette craquante
оцінка≈ 550 ккал38 г вуглеводівважкі 30
Les Entrées
Une déclinaison de foie gras de canard du Domaine de La Limagne
55.00
Duck Foie Gras Tasting — Terrine au Gewurztraminer, crème brûlée cacahuètes, mariné aux pistaches, yaourt truffe d'été poêlé aux épices douces
оцінка≈ 650 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Une grande assiette autour du homard
85.00
Lobster Tasting Platter — Emietté tomates légumes verts, carpaccio quartier rôti aux agrumes, irish de homard yuzu caviar bouillon citronnelle safran
оцінка≈ 420 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Notre caviar de la maison Petrossian
190.00
Petrossian Caviar — Sélectionné par les chefs DAURENKI Impérial les 50gr
оцінка≈ 110 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабеті
Un gratin d’escargots frais de Romont, ris de veau
60.00
Snail gratin with veal sweetbreads — parmesan et pignons de pins
оцінка≈ 580 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
Les tranches de foie gras de canard poêlées
60.00
Pan-seared duck foie gras — chutnet de cerises, glace verveine réduction balsamica
оцінка≈ 520 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Un carpaccio de langoustines légèrement tiédies
90.00
Langoustine carpaccio — Sa queue rôtie, dés de courgettes, tomates confites, glace petits pois, une émulsion à l'huile de basilic
оцінка≈ 310 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 76
un tartare de thon rouge "Akami"
110.00
Tuna tartare — légumes verts, ciboulette, caviar Petrossian "Daurenki", gel citron vert
оцінка≈ 340 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Les poissons et crustacés
Un dos de turbot français poêlé
85.00
Pan-seared turbot — déclinaison autour de la carotte, un jus aux épices des Indes et orange
оцінка≈ 480 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
les demies queues de homard breton cuites en carapace
130.00
Brittany lobster — raviole avec les pinces, émulsion crémeuse yuzu, caviar Petrossian "Daurenki Impérial"
оцінка≈ 620 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Le filet de Saint Pierre pommes croustillantes
80.00
John Dory fillet — béarnaise aux herbes fraîches, un jus acidulé
оцінка≈ 550 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Les viandes, volailles et abats
Un millefeuille de bœuf " Aubrac" et tranche de foie gras poêlée
80.00
Beef and foie gras millefeuille — mousse de pomme Charlotte, épinards, copeaux de truffe d'été un jus "Tuber Eastivum"
оцінка≈ 750 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Les pommes de ris de veau
95.00
Veal sweetbreads and langoustine — laquées au 3 sésames queue de langoustine aux épices, légumes craquants, choux Patchoï une réduction miel, soja, yuzu
оцінка≈ 680 ккал25 г вуглеводівзбалансовані 78
les filets de pigeon de Mr Thierry Laurent servis rosés
70.00
Pigeon fillet — cuisses rôties aux sésames grillés, petits pois, cristalline de lard un jus réduit
оцінка≈ 590 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Fromages et Desserts
Une sélection de fromages affinésvegetarian
22.00
Cheese selection
оцінка≈ 650 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Le chariot des desserts des Ducs de Lorraine
25.00
Dessert trolley
оцінка≈ 850 ккал95 г вуглеводівважкі 18
le soufflé mirabelle, son coulis, son sorbet
28.00
Mirabelle plum soufflé — A commander au début de repas
оцінка≈ 520 ккал65 г вуглеводівважкі 43
Menu Enfant
Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - Une entrée, un plat, un dessert
30.00
Kids Menu
оцінка≈ 1100 ккал120 г вуглеводів
Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - Une entrée, un plat ou un plat, un dessert
25.00
Kids Menu
оцінка≈ 800 ккал85 г вуглеводів
Menu Plaisir
Menu Plaisir
65.00
Plaisir Tasting Menu
оцінка≈ 1800 ккал140 г вуглеводівважкі 33
Menu Plaisir avec fromages
80.00
Plaisir Tasting Menu with cheese
оцінка≈ 2200 ккал150 г вуглеводівважкі 33
Menu Cadet Roussel
Menu Cadet Roussel
105.00
Cadet Roussel Menu
оцінка≈ 2400 ккал160 г вуглеводівважкі 33
Menu Chat Botté
Menu Chat Botté
155.00
Chat Botté Menu
оцінка≈ 2800 ккал180 г вуглеводівважкі 33
Це меню все ще актуальне?
14veggie
scoreоцінка
scoreоцінка
Дуже обмежений вибір
Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів
Єдиний вегетаріанський варіант — добірка витриманих сирів. Решта меню складається з морепродуктів, фуа-гра та м'яса.
1 вегетаріанських та 0 веганських страв із 69
73dia
scoreоцінка
scoreоцінка
Французька кухня з низьким вмістом вуглеводів
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
Тут багато білкових страв з низьким вмістом вуглеводів. У меню представлені морепродукти, дичина та печінка фуа-гра.
48 підходять при діабеті · 69 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- Avenue de Provence 5, 88000 Epinal
- Години роботи
- ПнзачиненоВт—Ср—Чт—Пт—Сб—Ндзачиненоfermé le mardi et le mercredi soir
- Контакти
- +32329295600
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ducsdelorraine.com/
- Запис
- повнота 83 %, впевненість 95 %