назад до пошуку

Fermento 1889

Borgo San Frediano 42R, 50124 Firenze

зачинено · відкривається 18:00

Italianpizzeria€€€€
ВідгукЗабронюватиЗателефонуватиСайт

Меню

Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 11 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.

Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 11 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.

Antipasti
Sottobosco
4.00
Mushroom and Guanciale Dough — Porzione di impasto "Fermentino" con crema di funghi, mozzarella fiordilatte e guanciale croccante
оцінка≈ 320 ккал28 г вуглеводів
I° Atto
2.50
Salami and Ricotta Dough — Porzione di impasto "Fermentino" con salame toscano, ricotta vaccina, basilico fresco, pepe e olio extravergine di oliva
оцінка≈ 280 ккал25 г вуглеводів
Bufala e Crudo
3.00
Buffalo Mozzarella and Prosciutto Dough — Porzione di Impasto "Fermentino" con mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo, basilico fresco e olio extravergine di oliva
оцінка≈ 310 ккал25 г вуглеводів
Ketty
3.50
Stracciatella and Tomato Dough — Porzione di impasto Fermentino con stracciatella, pomodorini del Piennolo semi-dry, scaglie di cipolla croccante, basilico fresco e olio extravergine di oliva
оцінка≈ 340 ккал28 г вуглеводів
Pizze Rosse
Marinaravegan
7.50
Marinara Pizza — pomodoro San Marzano DOP, origano di Pantelleria, aglio, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 650 ккал95 г вуглеводів
Margheritavegetarian
9.00
Margherita Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 820 ккал98 г вуглеводівзбалансовані 74
Stracciaritavegetarian
11.50
Stracciarita Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., stracciatella, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 880 ккал98 г вуглеводівзбалансовані 66
Campanavegetarian
12.50
Campana Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala campana D.O.P., basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 910 ккал98 г вуглеводівзбалансовані 65
Napoli con Mozzarella
12.00
Napoli Pizza with Mozzarella — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 860 ккал98 г вуглеводівзбалансовані 73
Napoli con Bufala
16.00
Napoli Pizza with Buffalo — pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala campana DOP, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 940 ккал98 г вуглеводів
Anche i Ricchi Piangono
15.00
Sausage and Onion Pizza — pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, cipolla di Tropea caramellata, salsiccia nostrana, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 980 ккал102 г вуглеводів
Straccianapoli
16.50
Straccianapoli Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, stracciatella, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 920 ккал98 г вуглеводів
Amatriciana
14.50
Amatriciana Pizza — amatriciana preparata con pomodoro San Marzano D.O.P. cucinato con guanciale sfumato al vino bianco, in uscita pecorino romano, peperoncino, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 950 ккал98 г вуглеводів
'nduja e Ricotta
15.00
Nduja and Ricotta Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, 'nduja di Spilinga, ricotta vaccina, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 930 ккал98 г вуглеводів
Salame 2° Atto
15.00
Spicy Salami and Nduja Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., salame piccante, 'nduja di Spilinga, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 890 ккал98 г вуглеводівзбалансовані 65
Pizze Gialle
Margherita Giallavegetarian
10.00
Yellow Margherita Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 820 ккал98 г вуглеводівзбалансовані 74
La Signora in Giallovegetarian
13.50
Yellow Buffalo Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 910 ккал98 г вуглеводівзбалансовані 65
Napoli d'Oro con Mozzarella
13.00
Yellow Napoli Pizza with Mozzarella — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 860 ккал98 г вуглеводівзбалансовані 73
Napoli d'Oro con Bufala
17.00
Yellow Napoli Pizza with Buffalo — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala campana DOP, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 940 ккал98 г вуглеводів
La Kettyvegetarian
16.00
Yellow Ketty Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, stracciatella, pomodorini del Piennolo semi-dry, scaglie di cipolla croccante, basilico fresco, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 920 ккал102 г вуглеводів
Marilyn Monroe
16.50
Yellow Marilyn Monroe Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, stracciatella, granella di pistacchio, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 850 ккал75 г вуглеводів
Oro
16.00
Yellow Oro Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, stracciatella, acciughe del Cantabrico, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 780 ккал72 г вуглеводівзбалансовані 66
Salame 3° Atto
15.50
Yellow Salami Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, salame, pomodoro datterino, ricotta vaccina, pepe, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 820 ккал74 г вуглеводів
Salame 4° Atto
15.50
Yellow Spicy Salami Pizza — passata di datterino giallo, salame piccante, 'nduja di Spilinga, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 880 ккал72 г вуглеводів
Pizze Bianche
La Monica
16.50
Zucchini and Prosciutto White Pizza — Crema di zucchine homemade, fiocchi di fiordilatte, prosciutto crudo, mozzarella di bufala DOP,, basilico fresco ed olio extravergine di oliva
оцінка≈ 810 ккал70 г вуглеводів
La Carbo 2.0
16.00
Carbonara White Pizza — Crema di Zucchine Homemade, guanciale in cottura, mozzarella fiordilatte, colatura del tuorlo in uscita, pecorino romano, pepe, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 920 ккал70 г вуглеводів
La Pestovegetarian
14.50
Pesto White Pizza — mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino, pesto homemade, pecorino romano, basilico olio extravergine di olio
оцінка≈ 760 ккал72 г вуглеводівзбалансовані 67
La Gatta al Lardo
15.00
Lardo and Sausage White Pizza — mozzarella fiordilatte, salsiccia toscana, cipolla di Tropea caramellata, lardo di Colonnata, brie, basilico fresco, olio extravergine d'olia
оцінка≈ 950 ккал75 г вуглеводів
La Tropeavegetarian
17.50
Tropea Onion White Pizza — mozzarella fiordilatte, stracciatella, pomodorino del Piennolo semi-dry, cipolla di Tropea caramellata, fili di peperoncino, basilico fresco, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 820 ккал78 г вуглеводів
Amoore Mio
17.00
Honey and Roast Pork White Pizza — mozzarella fiordilatte, prosciutto arrosto alle erbe aromatiche, rucola fresca, mozzarella di bufala, miele di acacia, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 860 ккал76 г вуглеводів
Porcina
17.00
Porcini and Roast Pork White Pizza — vellutata di funghi porcini, mozzarella fiordilatte, prosciutto arrosto alle erbe aromatiche, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 840 ккал72 г вуглеводів
Carbonara
14.00
Carbonara White Pizza Classic — guanciale in cottura, colatura del tuorlo in uscita, pecorino romano, pepe, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 880 ккал68 г вуглеводів
Cacio e Pepevegetarian
15.50
Cacio e Pepe White Pizza — impasto cotto con ghiaccio, pecorino romano, pepe
оцінка≈ 720 ккал68 г вуглеводів
Salsiccia e Friarielli
13.50
Sausage and Friarielli White Pizza — mozzarella fiordilatte, salsiccia nostrana, friarielli, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 810 ккал68 г вуглеводів
Mortadella e Bufala
15.00
Mortadella and Buffalo White Pizza — mortadella Bologna IGP, mozzarella di bufala, granella di pistacchio, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 890 ккал68 г вуглеводів
Al Contadino Non Far Saperevegetarian
14.50
Pear and Gorgonzola White Pizza — mozzarella fiordilatte, pere, gorgonzola piccante, pepe, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 830 ккал74 г вуглеводів
Stagione dell'Ortovegetarian
13.50
Seasonal Vegetable White Pizza — mozzarella fiordilatte, verdure di stagione, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 740 ккал70 г вуглеводівзбалансовані 71
Scarola (calzone o tonda)
14.50
Scarola Calzone — mozzarella fiordilatte, scarola, olive, acciughe del Cantabrico, origano di Pantelleria, pecorino romano DOP, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 790 ккал72 г вуглеводівзбалансовані 69
4 Formaggivegetarian
14.00
Four Cheese White Pizza — mozzarella fiordilatte, gorgonzola piccante, grana padano, pecorino romano, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 910 ккал68 г вуглеводів
Bandieravegetarian
14.50
Bandiera White Pizza — mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino, rucola fresca, grana padano, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 760 ккал72 г вуглеводівзбалансовані 71
Salame 1° Atto
14.50
Salami White Pizza — mozzarella fiordilatte, salame, pomodoro datterino, ricotta vaccina, basilico, pepe, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 950 ккал75 г вуглеводів
Calzone Classico
14.50
Classic Calzone — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, prosciutto arrosto, basilico, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 1050 ккал90 г вуглеводів
Panino a Merenda
16.50
Prosciutto and Buffalo Sandwich — pala (schiacciata di forma "allungata") con prosciutto crudo, mozzarella di bufala campana, rucola fresca, pecorino romano, olio extravergine di oliva
оцінка≈ 850 ккал60 г вуглеводів
"Degustazione" Fermento
Degustazione
1.00
Pizza Tasting Menu — Scegliete un gusto di pizza a testa e ogni pizza sarà divisa per il numero dei partecipanti alla degustazione
оцінка≈ 300 ккал25 г вуглеводів
Impasto Senza Glutine
Impasto Senza Glutinegluten_free
3.50
Gluten-Free Dough — Disponibile tutti i giorni previa segnalazione al momento della prenotazione
оцінка≈ 300 ккал60 г вуглеводів
Ingredienti Extra
Mozzarella Senza Lattosiolactose_free
2.00
Lactose-Free Mozzarella
оцінка≈ 80 ккал1 г вуглеводівпідходять при діабеті
Aggiunta Extra Mozzarella Fiordilatte
1.50
Extra Mozzarella
оцінка≈ 100 ккал1 г вуглеводівпідходять при діабеті
Aggiunta Extra Stracciatella
2.50
Extra Stracciatella
оцінка≈ 120 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабеті
Aggiunta Extra Mozzarella di Bufala
2.50
Extra Buffalo Mozzarella
оцінка≈ 110 ккал1 г вуглеводівпідходять при діабеті
Aggiunta Extra Olio Tartufato
1.50
Truffle Oil
оцінка≈ 90 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабеті
Aggiunta Extra Affettato
2.00
Extra Cold Cuts
оцінка≈ 120 ккал1 г вуглеводівпідходять при діабеті
Aggiunta Extra 'Nduja di Spilinga
2.00
Extra 'Nduja
оцінка≈ 110 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабеті
Dolci
Tiramisù
5.00
Tiramisu
оцінка≈ 450 ккал40 г вуглеводівважкі 31
Nutellino
3.00
Impasto Fermentino, Nutella, Ricotta e Granella di Pistacchio
оцінка≈ 350 ккал30 г вуглеводівважкі 42
Mini Babà al Limoncello
5.50
Mini Limoncello Baba — Immersi in Limoncello a bassa gradazione alcolica (14° Vol)
оцінка≈ 280 ккал45 г вуглеводівважкі 32
Mini Babà al Rhum
5.50
Mini Rhum Baba — Immersi in Rhum a bassa gradazione alcolica (14° Vol)
оцінка≈ 280 ккал45 г вуглеводівважкі 32
Piemontese
13.50
Piemontese Dessert — Impasto Fermento, nutella, ricotta, granella di pistacchio
оцінка≈ 650 ккал60 г вуглеводівважкі 30

Це меню все ще актуальне?

67veggie
scoreоцінка

Італійська піца з вибором

Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів

У меню є вегетаріанські піци, такі як Margherita Gialla та Cacio e Pepe. Для веганів доступна лише Marinara.

14 вегетаріанських та 1 веганських страв із 57

17dia
scoreоцінка

Італійська піца та закуски

Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою

Меню майже повністю складається з піци та страв із тіста з високим вмістом вуглеводів. Корисних варіантів мало, переважно це додаткові топпінги.

7 підходять при діабеті · 57 страв

Відгуки

Відгук
Відгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.

Практична інформація

Адреса
Borgo San Frediano 42R, 50124 Firenze
Години роботи
Пн18:00–23:30
Вт18:00–23:30
Ср18:00–23:30
Чт18:00–23:30
Пт18:00–23:30
Сб18:00–23:30
Нд18:00–23:30
il sabato sera adottiamo un sistema di 2 turni per la cena: 1° turno 20:00 – 21:30, 2° turno 21:30 – 23:00
Контакти
+390550132367 info@fermento1889.com
Джерела
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermento1889.com/
Запис
повнота 83 %, впевненість 80 %

Власник Fermento 1889? Підтвердь свій заклад.