Trattoria Mamma Gina
Borgo San Iacopo, 37/R, 50100 Firenze
зачинено · відкривається 12:00
Italian€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 11 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 11 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
Antipasti
Gran tagliere di salumi, formaggi e crostini (x2)
24.00
Charcuterie and cheese board — Large board of cold cuts, cheeses and toasted bread (x2)
оцінка≈ 1100 ккал60 г вуглеводів
Tartare di manzo con burrata, capperi, vinaigrette e nocciole tostate
20.00
Beef tartare with burrata — Beef tartare with burrata, capers, vinaigrette and toasted hazelnuts
оцінка≈ 450 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Fiori di zucca fritti
15.00
Fried zucchini flowers — Fried zucchini flowers
оцінка≈ 320 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабеті
Polpette al sugo della mammaGina
15.00
Meatballs in tomato sauce — Meatballs in mammaGina's way
оцінка≈ 380 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Prosciutto crudo del Casentino e popone maremmano
16.00
Prosciutto and melon — Tuscan ham from "Casentino" and Maremma's melon
оцінка≈ 280 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабеті
Flan di verdure di stagione con crema di pecorino e tartufo
18.00
Vegetable flan with pecorino and truffle — Seasonal vegetable flan with pecorino cheese cream and truffle
оцінка≈ 340 ккал14 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Lampredotto fritto con salsa verde
14.00
Fried lampredotto — Fried "lampredotto"
оцінка≈ 310 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Carpaccio di filetto di manzo
20.00
Beef carpaccio — Beef carpaccio with arugula and parmesan cheese
оцінка≈ 320 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Panzanella
14.00
Bread salad with cherry tomato, onion, cucumber and basil. Pomodorini, cipolla, cetriolo, basilico
оцінка≈ 350 ккал45 г вуглеводівзбалансовані 77
Primi
Tortellacci al tartufo con fonduta di parmigiano e granella di pistacchio di Bronte
21.00
Truffle tortellacci — Truffle tortellacci with parmesan fondue and Bronte pistachio crumble
оцінка≈ 720 ккал55 г вуглеводів
Spaghetto alla chitarra di MammaGina con ragù di finocchiona, crema di pecorino e nocciole tostate
16.00
Spaghetti with finocchiona ragù — MammaGina's guitar spaghetti with finocchiona ragù, pecorino cream and toasted hazelnuts
оцінка≈ 680 ккал62 г вуглеводів
Pici senesi al ragù di salsiccia di "Cinta Senese"
16.00
Pici with sausage ragù — Pici senesi with "Cinta Senese" sausage ragù
оцінка≈ 650 ккал60 г вуглеводівзбалансовані 67
Spaghetti alla carrettiera
15.00
Spaghetti alla carrettiera (tomato, garlic, chili pepper and parsley). Pomodoro, aglio, peperoncino, prezzemolo
оцінка≈ 520 ккал75 г вуглеводівзбалансовані 65
Pappardelle al cinghiale
16.00
Pappardelle with wild boar — Pappardelle with wild boar
оцінка≈ 610 ккал58 г вуглеводівзбалансовані 67
Tortelli di patate mugellani alla Garfagnana (ragù di carne con funghi)
18.00
Potato tortelli with meat and mushrooms — Mugello potato tortelli with Garfagnana sauce (ragù with mushrooms)
оцінка≈ 640 ккал52 г вуглеводівзбалансовані 65
Tagliatelle alla pomarola
16.00
Tagliatelle pomarola — Tagliatelle with tomato sauce
оцінка≈ 540 ккал72 г вуглеводівзбалансовані 65
Tagliatelle al ragù
16.00
Tagliatelle ragù — Tagliatelle with ragù
оцінка≈ 660 ккал55 г вуглеводівзбалансовані 65
Gnocchi alla pomarola/ragù
16.00
Gnocchi pomarola or ragù — Gnocchi with tomato sauce/ragù
оцінка≈ 620 ккал65 г вуглеводівзбалансовані 67
Tagliolini ai porcini
22.00
Tagliolini with porcini — Tagliolini with porcini mushrooms. In base a disponibilità stagionale
оцінка≈ 580 ккал52 г вуглеводів
Cannelloni di carne al ragù toscano e parmigiano
19.00
Meat cannelloni — Meat cannelloni with Tuscan ragù and parmesan
оцінка≈ 690 ккал50 г вуглеводівзбалансовані 65
Minestre
Ribollita alla fiorentina
15.00
Florentine ribollita
оцінка≈ 320 ккал42 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 77
Acqua cotta maremmana
15.00
Acqua cotta — Bread soup with vegetables and egg
оцінка≈ 350 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 81
Minestrone alla toscana, con riso della maremma
15.00
Tuscan minestrone — Tuscan minestrone with rice from Maremma
оцінка≈ 380 ккал55 г вуглеводівзбалансовані 73
Pappa al pomodoro
15.00
Tomato and bread soup
оцінка≈ 310 ккал48 г вуглеводів
Insalate
Toscana
15.00
Tuscan salad — Tuscan salad with carrots and pecorino cheese. Insalata verde, carote e pecorino toscano
оцінка≈ 340 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Capresevegetarian
15.00
Caprese salad — Caprese salad
оцінка≈ 420 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Cesar con pollo
15.00
Caesar salad with chicken — Caesar salad with chicken
оцінка≈ 580 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Maremmanavegetarian
15.00
Maremmana salad — Maremmana salad with carrots, peach and red onion. Insalata verde, carote, pesche, cipolla rossa
оцінка≈ 280 ккал22 г вуглеводівзбалансовані 65
Secondi
Pollo fritto alla fiorentina
20.00
Florentine fried chicken — Florentine fried chicken
оцінка≈ 650 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Trippa alla fiorentina
20.00
Florentine tripe — Florentine tripe
оцінка≈ 320 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 75
Vitel tonné
22.00
Vitello tonné — Veal with tuna sauce
оцінка≈ 380 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Petti di pollo di MammaGina
24.00
Chicken breasts — Mamma Gina's chicken breasts
оцінка≈ 450 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Melanzane alla parmigianavegetarian
20.00
Eggplant parmesan — Eggplant parmesan
оцінка≈ 520 ккал28 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 79
Ossobuco alla fiorentina con funghi porcini
28.00
Ossobuco with porcini — Florentine ossobuco with porcini mushrooms
оцінка≈ 620 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Filetto di scottona al tartufo nero
38.00
Beef tenderloin with black truffle — Young beef tenderloin with black truffle
оцінка≈ 550 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Petto di pollo con crema al Cognac e porcini
24.00
Chicken breast with Cognac and porcini — Chicken breast with Cognac cream and mushrooms
оцінка≈ 580 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Braciole rimesse in salsa
24.00
Braciole in sauce — Fried meat chop, with tomato sauce
оцінка≈ 510 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Dalla Brace
Bistecca di scottona al peso (min. 1 kg)
70.00
Scottona beef steak — Scottona beef steak by weight (young female cow, min. 1 kg)
оцінка≈ 1200 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабеті
Bistecca di toro al peso (min. 1 kg)
80.00
Bull steak — Bull steak by weight (min. 1 kg)
оцінка≈ 1100 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Bistecca baby beef – 500gr
38.00
Baby beef steak — Baby beef steak – 500gr
оцінка≈ 650 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 77
Filetto di scottona alla brace
36.00
Grilled scottona fillet — Grilled scottona fillet
оцінка≈ 650 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Lombatina di vitella
32.00
Veal sirloin — Veal sirloin
оцінка≈ 580 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Entrecote – circa 250gr
28.00
Entrecote — Entrecote approximately 250gr
оцінка≈ 720 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Tagliata rucola e grana
28.00
Sliced beef with arugula and grana — Sliced beef with arugula and grana cheese
оцінка≈ 620 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Tagliata al tartufo
34.00
Sliced steak with truffle — Sliced steak with truffle
оцінка≈ 680 ккал4 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Contorni
Patate arrostovegan
8.00
Roasted potatoes — Roasted potatoes
оцінка≈ 320 ккал35 г вуглеводів
Patate frittevegan
8.00
French fries — French fries
оцінка≈ 450 ккал42 г вуглеводів
Zucchine fritte
9.00
Fried zucchini — Fried zucchini
оцінка≈ 280 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
Porcini fritti
13.00
Fried porcini mushrooms — Fried porcini mushrooms. In base a disponibilità stagionale
оцінка≈ 250 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Verdure grigliatevegan
10.00
Grilled vegetables — Grilled vegetables
оцінка≈ 180 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Fagioli all'oliovegan
7.00
beans with olive oil — Beans with olive oil
оцінка≈ 220 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 81
Fagioli all'uccellettovegan
8.00
beans in tomato sauce — Beans in tomato sauce
оцінка≈ 240 ккал24 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 87
Insalata mistavegetarian
7.00
mixed salad — Mixed salad
оцінка≈ 120 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Spinacivegetarian
8.00
spinach — Spinach
оцінка≈ 150 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Dolci
Dolce della casa
9.00
house dessert — Dessert of the house
оцінка≈ 550 ккал60 г вуглеводівважкі 30
PRIMI
Spaghetto alla chitarra di mamma Gina con ragù di fionocchiona, crema di pecorino e nocciole tostate
16.00
chitarra spaghetti with finocchiona ragu
оцінка≈ 850 ккал75 г вуглеводівзбалансовані 67
Pici Senesi al ragù di salsiccia di “cinta Senese”
16.00
pici senesi with sausage ragu
оцінка≈ 820 ккал70 г вуглеводів
Tortelli di patate mugellani alla garfagnana
18.00
potato tortelli with meat and mushroom ragu — Ragù di carne con funghi
оцінка≈ 780 ккал65 г вуглеводів
Tagliatelle alla pomarola o al ragù
16.00
tagliatelle with tomato or ragu
оцінка≈ 650 ккал75 г вуглеводівзбалансовані 73
Gnocchi alla pomarola o al ragù
16.00
gnocchi with tomato or ragu
оцінка≈ 600 ккал80 г вуглеводівзбалансовані 65
SECONDI
Petti di pollo Mamma Gina
24.00
chicken breast
оцінка≈ 420 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
DALLA BRACE
Bistecca di scottona
7.00
beef steak — MIN. 800 GR
оцінка≈ 1600 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетіважкі 41
Bistecca di toro
8.00
bull steak — MIN. 800 GR
оцінка≈ 1500 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетіважкі 41
Antipasti
Crostini toscani
tuscan crostini — pane, fegatini(fegatini, cipolla, acciughe, capperi, vin santo).
оцінка≈ 350 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Carpaccio di filetto di manzo con rucola e grana
beef carpaccio — Filetto di manzo, rucola, grana padano, olio evo, limone
оцінка≈ 320 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Polpettine al sugo della mamma gina
meatballs in tomato sauce — Pomodoro, basilico, cipolla, macinato di vitello, macinato di maiale, pane, parmigiano, uova, prezzemolo, aglio, mortadella.
оцінка≈ 450 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Crudo del casentino con popone
prosciutto and melon — Prosciutto crudo, melone, olio.
оцінка≈ 280 ккал20 г вуглеводівзбалансовані 73
Tartare con burrata e granella di pistacchio
beef tartare with burrata — Carne di manzo, burrata, pistacchio, rucola, senape, uova
оцінка≈ 520 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
Flan di verdure di stagione con fonduta di formaggivegetarian
vegetable flan with cheese fondue — Broccoli, asparagi, patate, uova, parmigiano, panna vegetale, pistacchio.
оцінка≈ 380 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Minestre
Minestrone toscano, con riso della Maremmavegan
tuscan minestrone — Riso, verza, cavolo nero, sedano, carota, cipolla, zucchine, fagioli, pomodoro, patate, olio evo.
оцінка≈ 350 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 81
Ribollitavegan
Pane, verza, cavolo nero, sedano, carota, cipolla, zucchine, fagioli, pomodoro, patate, olio evo.
оцінка≈ 420 ккал55 г вуглеводівзбалансовані 86
Acqua cottavegetarian
Pane, cipolla, brodo vegetale, uovo
оцінка≈ 300 ккал40 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 68
Primi
Tortellacci al tartufo con fonduta di parmigiano e pistacchio
truffle tortellacci with cheese fondue — Tortellacci (Patate, olio al tartufo, tartufo in pezzi, latte, farina, uovo, acqua) tartufo, parmigiano, panna vegetale, olio al tartufo, pistacchio.
оцінка≈ 780 ккал55 г вуглеводів
Pici senesi con ragu di salsiccia di cinta senese
pici senesi with sausage ragu — Pici(acqua, farina, olio) ragu di salsiccia(salsiccia, cipolla, sedano, pomodoro, pepe).
оцінка≈ 680 ккал62 г вуглеводівзбалансовані 71
Spaghetto alla chitarra di mamma Gina, ragù di finocchiona con crema di pecorino e nocciole tostate
chitarra spaghetti with finocchiona ragu — Spaghetto.alla chitarra ( uova, acqua, farina) ragù di finocchiona (fionocchiona, sedano, carote, cipolle, pomodoro, vino, pepe), Crema di pecorino (pecorino, taleggio, parmigiano, panna vegetale), nocciole tostate.
оцінка≈ 720 ккал58 г вуглеводів
Spaghetto alla carrettireravegan
spaghetti alla carrettiera — spaghetto pastificio mancini (semola, acqua) pomodoro, aglio, prezzemolo, olio, peperoncino
оцінка≈ 520 ккал75 г вуглеводів
Tagliatelle con ragu toscano
tagliatelle with tuscan ragu — Tagliatelle ( uova, acqua, farina), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote sedano, cipolla, vino, pepe, olio evo).
оцінка≈ 650 ккал52 г вуглеводівзбалансовані 67
Tagliatelle con pomodorovegetarian
tagliatelle with tomato — Tagliatelle ( uova, acqua, farina), pomodoro, cipolla, basilico
оцінка≈ 540 ккал68 г вуглеводівзбалансовані 73
Gnocchi pomodorovegetarian
gnocchi with tomato — Gnocchi (fiocchi di patate, e471, e450, e304, e233,e330, farina, e 200), pomodoro, cipolla, basilico
оцінка≈ 510 ккал65 г вуглеводів
Cannelloni di carne con ragu toscano e parmigiano
meat cannelloni with ragu — Sfoglia ( uova, acqua, farina), besciamella(latte, farina, burro, noce moscata, pepe),ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo), parmigiano,spinaci.
оцінка≈ 750 ккал50 г вуглеводівзбалансовані 65
Tortello mugelano di patate, con ragu e funghi
potato tortello with ragu and mushrooms — Tortello(farina, uova, patate), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo), funghi porcini, aglio.
оцінка≈ 680 ккал55 г вуглеводівзбалансовані 65
Gnocchi con ragu
gnocchi with ragu — Gnocchi (fiocchi di patate, e471, e450, e304, e233,e330, farina, e 200), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo
оцінка≈ 620 ккал58 г вуглеводівзбалансовані 65
Secondi
Vitel tonnè
vitello tonné — vitello, capperi, tonno, uova, olio, acciughe, aceto
оцінка≈ 420 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Ossobuco alla fiorentina
Ossobuco di vitella, farina, sedano, carote e cipolle, funghi porcini, pomodoro.
оцінка≈ 580 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Petti di pollo con crema al cognac e porcini
chicken breast with cognac and porcini — Petti di pollo, farina, panna, cognac, pomodorini, prezzemolo, basilico, funghi porcini, aglio.
оцінка≈ 550 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Grill
Bistecca fiorentina
оцінка≈ 850 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Bistecca toro
bull steak
оцінка≈ 800 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Filetto di scottona
beef fillet
оцінка≈ 620 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Lombata di vitella
veal loin
оцінка≈ 580 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Tagliata con tartufo
tagliata with truffle — Controfiletto, tartufo grattugiato, olio evo
оцінка≈ 650 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Tagliata con rucola e grana
tagliata with arugula and parmesan — Controfiletto, grana, rucola
оцінка≈ 680 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Insalate
Cesar
caesar salad — Lattuga, pollo grigliata, parmigiano, pane, maionese, senape, uovo sodo, salsa worchester, acciughe .
оцінка≈ 620 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Contorni
Carciofi frittivegetarian
Fried Artichokes — Farina, uovo, mollica di pane, porcini
оцінка≈ 320 ккал28 г вуглеводів
Verdure grillvegan, vegetarian
Grilled Vegetables — Zucchine, pomodori, finocchi, melanzane, peperoni
оцінка≈ 150 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Fagioli all’uccellovegan, vegetarian
Fagioli all'uccello — Fagioli, salvia, rosmarino, aglio, pomodoro
оцінка≈ 180 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 87
Dolci
Cheese cakevegetarian
Cheesecake
оцінка≈ 450 ккал35 г вуглеводівважкі 38
Tiramisuvegetarian
оцінка≈ 500 ккал40 г вуглеводівважкі 29
Panna cottavegetarian
оцінка≈ 300 ккал20 г вуглеводівважкі 42
Cantuccivegetarian
оцінка≈ 250 ккал30 г вуглеводів
Cream caramelvegetarian
Crème Caramel
оцінка≈ 320 ккал30 г вуглеводівважкі 42
Bignolinevegetarian
оцінка≈ 380 ккал35 г вуглеводівважкі 41
Це меню все ще актуальне?
70veggie
scoreоцінка
scoreоцінка
Тосканська кухня з овочевими стравами
Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів
Тут готують пасту tagliatelle alla pomarola та баклажани парміджано. У меню є веганські супи pappa al pomodoro та ribollita.
27 вегетаріанських та 11 веганських страв із 106
81dia
scoreоцінка
scoreоцінка
М'ясні страви та гриль
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
У меню багато білкових основних страв та м'яса на грилі. Ці позиції містять мінімум вуглеводів.
64 підходять при діабеті · 109 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- Borgo San Iacopo, 37/R, 50100 Firenze
- Години роботи
- Пн12:00–22:30Вт12:00–22:30Ср12:00–22:30Чт12:00–22:30Пт12:00–22:30Сб12:00–22:30Нд12:00–22:30
- Контакти
- +390552396009 info@mammagina.it
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mammagina.it/
- Запис
- повнота 83 %, впевненість 80 %