Frederic Cassel Salon de Thé
rue des Sablons 21, 77300 Fontainebleau
відкрито · до 19:00
bakerycaf退€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 13 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 14 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
l’apéritif
Petits fours salés
7.00
Savoury petits fours — 8 pièces / 100g environ
оцінка≈ 320 ккал22 г вуглеводів
Sablés parmesan
75.00
Parmesan shortbread
оцінка≈ 280 ккал18 г вуглеводів
Plateau de 20 mises en bouche
34.00
Hors d'oeuvres platter
оцінка≈ 850 ккал60 г вуглеводів
les salades
Plateau Escoffier
28.00
Escoffier platter — 12 pièces
оцінка≈ 700 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Salade Piémontaise
32.00
Piémontaise salad
оцінка≈ 550 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Salade brunoise de légumes aux crevettes
32.00
Vegetable and shrimp salad
оцінка≈ 380 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 79
Salade antipasti aux légumes grillés et mozzarellavegetarian
32.00
Antipasti salad with grilled vegetables and mozzarella
оцінка≈ 420 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Salade nordique : Quinoa aux deux saumons
32.00
Nordic quinoa salad with salmon
оцінка≈ 480 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 89
Salade Koussa : Courgettes, pois chiches, tomates et menthe fraìhevegan, vegetarian
32.00
Koussa salad
оцінка≈ 340 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 76
les tartes salées
Quiche lorraine
7.00
оцінка≈ 310 ккал18 г вуглеводів
Quiche légumes et fromage de chèvrevegetarian
7.00
Vegetable and goat cheese quiche
оцінка≈ 280 ккал16 г вуглеводів
Tarte pissaladière : anchois, oignons confits et thym
7.00
Pissaladière tart
оцінка≈ 260 ккал22 г вуглеводів
Tourte duo de saumon aneth
7.00
Salmon and dill tourte
оцінка≈ 320 ккал20 г вуглеводів
Tourte méli-mélo de courgettes, chorizzo, et origan
7.00
Zucchini and chorizo tourte
оцінка≈ 350 ккал18 г вуглеводів
pâté en croête
Traditionnel (veau, porc, foie gras, pistache)
8.00
Traditional Pâté en Croûte
оцінка≈ 380 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
coulibiac de saumon
coulibiac de saumon
40.00
Salmon coulibiac
оцінка≈ 520 ккал35 г вуглеводів
les entrées
Terrine de saumon, brocolis
8.00
Salmon and broccoli terrine
оцінка≈ 210 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Terrine de saumon, cabillaud, écrevisses et duxelle de champignons
8.00
Seafood and mushroom terrine
оцінка≈ 230 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Artichaut norvégien : rillettes de saumon, cœur de palmier, artichaut et œuf mollet
8.00
Norwegian Artichoke with salmon rillettes
оцінка≈ 310 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Foie gras de canard
185.00
Duck foie gras
оцінка≈ 350 ккал4 г вуглеводівпідходять при діабеті
Verrine avocat rillettes de crabe
8.70
Avocado and crab rillettes
оцінка≈ 220 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Tartelette pissaladière : anchois, oignons confits et thym
8.00
Pissaladière tartlet
оцінка≈ 280 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабеті
Verrine caponata : crémeux aubergine, poissons blancs, aubergines, tomates, câpres et céleri
8.70
Caponata verrine with white fish
оцінка≈ 190 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Verrine éphémère : compotée de figues, fromage de brebis, jambon corse
8.70
Fig, sheep cheese and Corsican ham verrine
оцінка≈ 260 ккал14 г вуглеводівпідходять при діабеті
Opéra de saumon
8.70
Salmon Opéra
оцінка≈ 240 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Saisonnalités (Gâteaux)
Saint-Honoré fraise-fleur d’orangervegetarian
Strawberry and orange blossom Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à la fleur d’oranger, compotée de fraise, Chantilly
оцінка≈ 520 ккал48 г вуглеводівважкі 31
Macaronade fraise-basilicvegetarian
Strawberry-basil macaronade — Biscuit macaron, crème pâtissière citron-basilic et fraises fraìhes
оцінка≈ 380 ккал35 г вуглеводівважкі 41
Tarte fraise-pistachevegetarian
Strawberry-pistachio tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache, marmelade de fraise, fraises fraìhes et Chantilly vanille
оцінка≈ 480 ккал42 г вуглеводівважкі 33
Tarte cerise acaciavegetarian
Acacia cherry tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache aux griottes, gelée de cerises noires et Chantilly acacia
оцінка≈ 470 ккал40 г вуглеводівважкі 33
St Honoré cerise tonkavegetarian
Tonka bean cherry Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à la fève de tonka, compotée de cerises, Chantilly
оцінка≈ 510 ккал46 г вуглеводівважкі 32
Forêt Noirevegetarian
Black Forest cake — Streusel cacao, Biscuit Sacher chocolat, compotée de cerises et Chantilly vanille
оцінка≈ 550 ккал44 г вуглеводівважкі 30
Baba rhubarbe-verveinevegetarian
Rhubarb-verbena baba — Baba punché au sirop de verveine, compotée de rhubarbe et rhubarbe
оцінка≈ 420 ккал52 г вуглеводів
St Honoré rhubarbe-genièvrevegetarian
Rhubarb-juniper Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate parfumée aux baies de genièvre, compotée de rhubarbe, Chantilly
оцінка≈ 500 ккал45 г вуглеводівважкі 32
Tarte rhubarbe-Sichuanvegetarian
Sichuan rhubarb tart — Pâte sucrée, biscuit financier, riz au lait vanille, compotée de rhubarbe aux baies de Sichuan, rhubarbe pochée
оцінка≈ 490 ккал50 г вуглеводівважкі 38
Saint-Honoré abricot mielvegetarian
Apricot honey Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à l’abricot, Chantilly fromage blanc au miel
оцінка≈ 530 ккал48 г вуглеводівважкі 31
Charlotte abricot-rose-framboisevegetarian
Apricot-rose-raspberry Charlotte — Biscuit cuillère, croustillant amandes, compotée d’abricot, ganache montée à la rose
оцінка≈ 460 ккал42 г вуглеводівважкі 34
Tarte abricot-chocolat blancvegetarian
Apricot-white chocolate tart — Pâte sucrée, biscuit moelleux amandes, ganache montée vanille, abricots rôtis et confit d’abricot
оцінка≈ 510 ккал44 г вуглеводівважкі 32
Saint-Honoré cassisvegetarian
Blackcurrant Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate parfumée poivre de cassis, compotée de cassis, Chantilly
оцінка≈ 510 ккал46 г вуглеводівважкі 32
Tarte myrtille-menthe-cannellevegetarian
Blueberry-mint-cinnamon tart — Pâte sucrée, roll cake cannelle, Namelaka menthe fraìhe, myrtilles fraìhes
оцінка≈ 470 ккал45 г вуглеводівважкі 33
Pavlova mûre-érablevegetarian, gluten_free
Maple blackberry Pavlova — Meringue au sucre d’érable, biscuit sans farine, compotée de mûre, Chantilly sirop d’érable
оцінка≈ 410 ккал48 г вуглеводів
Les millefeuilles glacés
Piou-piouvegetarian
36.00
Piou-piou frozen millefeuille — Biscuit moelleux amande, sorbet framboise, glace
оцінка≈ 450 ккал55 г вуглеводівважкі 40
Engrenagevegetarian
36.00
Engrenage frozen millefeuille — Parfait vanille, sorbet framboise, abricot-mangue, nougat glacé
оцінка≈ 520 ккал60 г вуглеводівважкі 31
Coccinellevegetarian
36.00
Coccinelle frozen millefeuille — Sorbet mangue et framboise, crème glacée coco, meringue fondante
оцінка≈ 420 ккал50 г вуглеводівважкі 41
Hérissonvegetarian
36.00
Hérisson frozen millefeuille — Parfait noisette, parfait chocolat, noisettes caramélisées
оцінка≈ 580 ккал45 г вуглеводівважкі 29
Vacherinvegetarian
36.00
Parfums de saison
оцінка≈ 480 ккал55 г вуглеводівважкі 30
Les tartes
Tarte fraises-pistachevegetarian
34.00
Strawberry-pistachio tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache, marmelade de fraises et chantilly vanille
оцінка≈ 550 ккал50 г вуглеводівважкі 34
Tarte cerise acaciavegetarian
34.00
Acacia cherry tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache aux griottes, gelée de cerises noires et Chantilly acacia
оцінка≈ 540 ккал52 г вуглеводівважкі 30
Tarte rhubarbe Sichuanvegetarian
34.00
Sichuan rhubarb tart — Pâte sucrée, biscuit financier, riz au lait vanille, compotée de rhubarbe aux baies de Sichuan, rhubarbes pochées
оцінка≈ 510 ккал62 г вуглеводівважкі 42
Tarte abricot-chocolat blancvegetarian
34.00
Apricot-white chocolate tart — Pâte sucrée, biscuit moelleux amandes, ganache montée vanille, abricots rôtis et confit d’abricot
оцінка≈ 590 ккал50 г вуглеводівважкі 28
Tarte myrtille-menthe-cannellevegetarian
34.00
Blueberry-mint-cinnamon tart — Pâte sucrée, roll cake cannelle, Namelaka menthe fraìhe, Myrtilles fraìhes
оцінка≈ 530 ккал55 г вуглеводівважкі 35
Tarte sablée aux fraises
Strawberry Tart — Pâte sablée, crème d’amande-pistache et fraises
оцінка≈ 480 ккал45 г вуглеводівважкі 37
Tarte sablée aux framboises
Raspberry Tart — Sablé breton, marmelade de framboises, framboises fraìhes
оцінка≈ 460 ккал42 г вуглеводівважкі 38
Tarte aux fruits rouges
Red Fruit Tart — Pâte sablée, crème d’amande-pistache et fruits rouges
оцінка≈ 480 ккал45 г вуглеводівважкі 37
Citron
Lemon Tart — Pâte sablée, biscuit moelleux amandes, marmelade de citron , crème citron et pignons de pins grillés
оцінка≈ 520 ккал48 г вуглеводівважкі 31
Citron meringuée
Lemon Meringue Tart — Pâte sablée, biscuit moelleux amandes, marmelade de citron, crème citron et pignons de pins grillés, meringue
оцінка≈ 560 ккал55 г вуглеводівважкі 30
Les entremets
Millefeuille vanille
36.00
Vanilla Millefeuille — Streusel, biscuit pâte à choux, mousse vanille, compotée de fraises, chantilly fromage blanc
оцінка≈ 510 ккал52 г вуглеводівважкі 32
Harmonie Saint Honoré
36.00
Saint Honoré — Feuilleté caramélisé, crème mousseline à la vanille de Tahiti
оцінка≈ 580 ккал50 г вуглеводівважкі 29
Magao …& framboise-passion
36.00
Chocolate Raspberry Passion Fruit Cake — Streusel et biscuit viennois cacao, Namélaka chocolat citron-verveine, mousse chocolat et ganache montée Pérou 60%
оцінка≈ 620 ккал48 г вуглеводівважкі 31
Saint-Honoré
36.00
Saint-Honoré Raspberry Passion Fruit — Feuilleté caramélisé, crème mousseline framboise-passion, feuilletine coco et framboises fraìhes
оцінка≈ 560 ккал52 г вуглеводівважкі 30
Bellaroma
36.00
Bellaroma Lemon Basil Cake — Streusel, biscuit madeleine citron, Namelaka parfumé basilic, gelée fleur de sureau, mousse citron vert
оцінка≈ 510 ккал54 г вуглеводівважкі 32
Fraisier
36.00
Fraisier Cake — Biscuit amande, crème pistache et fraises françaises
оцінка≈ 450 ккал42 г вуглеводівважкі 34
Jivara
36.00
Jivara Chocolate Cake — Biscuit brownie, crème brûlée vanille, mousse chocolat au lait
оцінка≈ 520 ккал48 г вуглеводівважкі 31
Lampone
36.00
Lampone Raspberry Cake — Feuilletine et biscuit moelleux à la pistache, compotée et mousse framboise
оцінка≈ 480 ккал45 г вуглеводівважкі 33
Macaronade
36.00
Rose Lychee Macaron Cake — Biscuit macaron rose, crème mousseline à la rose, framboises et litchis frais et crème
оцінка≈ 460 ккал44 г вуглеводівважкі 34
Opéra
36.00
Opera Cake — Biscuit amandes au café, ganache chocolat café
оцінка≈ 510 ккал40 г вуглеводівважкі 29
Pâtisseries
Saint-Honoré cassis
36.00
Blackcurrant Saint-Honoré
оцінка≈ 550 ккал52 г вуглеводівважкі 30
Pavlova mûre-érable
48.00
Blackberry Maple Pavlova
оцінка≈ 420 ккал65 г вуглеводівважкі 32
Це меню все ще актуальне?
65veggie
scoreоцінка
scoreоцінка
Французька кондитерська та кафе
Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів
Тут багато вегетаріанських десертів, як-от торт Forât Noire та тарт з чорницею, м'ятою та корицею. Серед солоних страв є салат Koussa та кіш з овочами та козячим сиром. Для змішаних компаній доступні закуски з рибою або м'ясом.
28 вегетаріанських та 1 веганських страв із 68
54dia
scoreоцінка
scoreоцінка
Несолодкі закуски та салати
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
Меню переважно складається з десертів з високим вмістом цукру. Обирайте салати або холодні закуски.
16 підходять при діабеті · 68 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- rue des Sablons 21, 77300 Fontainebleau
- Години роботи
- Пн—Вт10:00–19:00Ср10:00–19:00Чт10:00–19:00Пт10:00–19:00Сб10:00–19:30Нд10:00–13:00
- Контакти
- +33160710064
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), frederic-cassel.com/
- Запис
- повнота 83 %, впевненість 78 %
Власник Frederic Cassel Salon de Thé? Підтвердь свій заклад.