Nicolas Traiteur

Cold Cocktail Treasure Platter — Mini sandwich club, Pain nordique truite, chair de crabe, thon, Mini opéra de foie gras, Sucette de foie gras, figues, Crème brûlée de foie gras, coulis mangue, Bun’s de foie gras, Verrine de noix de Pétoncles aux agrumes, Tartare de saumon, Carpaccio de Saint Jacques, Verrine concassé de tomates & parmesan, Jambon cru, Mini burger black, chèvre & tomate, Magret de canard fumé, Brochette de gambas marinées, Velouté de légumes, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES

Hot Cocktail Treasure Platter — Mini burger, Cappuccino aux morilles, Filet de poulet fermier, Foie gras poîlé, Jambon chaud, Brochette de gambas grillées, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES

Cold Cocktail Jewel Platter — Pain nordique truite & chair de crabe, Mini opéra de foie gras, Buns de foie gras, Crème brûlée de foie gras, coulis mangue, Pain surprise, Mini carpaccio de Saint Jacques, Verrine de noix de Pétoncles aux agrumes, Bavarois de tomate au chorizo, Saucisse de Morteau, Velouté de légumes, Mini burger black, chèvre & tomates, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES

Hot Cocktail Jewel Platter — Mini burger, Cappuccino aux morilles, Filet de poulet fermier, Brochette de gambas grillées, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES

Perigordian Menu — Salade périgourdine, Trou Normand, Poulet de nos régions aux senteurs des sous bois, Assortiment de fromages, Trio de gourmandises

Crab and Duck Menu — Tiramisu de crabe et truite fumée au basilic et sa gelée de tomates, Trou normand, Filet de canard au porto, Assortiment de fromages, Trio de gourmandises

Salmon and Veal Menu — Duo de saumon et sa mousse de fenouil à l’anis, Croûte forestière, Trou normand, Filet mignon de veau sauce lie de vin, Assortiment de fromages

Scallop and Quail Menu — Trilogie autour de la coquille St Jacques, Croûte forestière aux morilles, Buffet de gourmandises, Trou normand, Caille farcie aux morilles et sa sauce au comté, Assortiment de fromages

Foie Gras and Beef Menu — Opéra de foie gras en 2 cuissons à la mangue (ou figue), Brochette de St Jacques, julienne de légumes et sa sauce aux crustacés Ou Tournedos de lotte fumée au vin jaune, Trou normand, Tournedos de boeuf sauce morilles, Assortiment de fromages, Buffet de gourmandises

Children's Menu — Gratin dauphinois, émincé de dinde & Glace

Poultry Liver Terrine

Scallop Trilogy

Foie Gras Opera Cake

Foie Gras Nougat

Foie Gras Trilogy

Foie Gras Terrine

Fresh Salad with Shrimp and Salmon

Foie Gras Duo

Salmon Medallion

Salmon and Vegetable Mousse

Morel Mushroom Cappuccino

Scallop Skewer

Morel Mushroom Crust

Trout Fillet

Zander Fillet

Beef Tournedos with Morels

Guinea Fowl Supreme

Duck Fillet with Spice Caramel

Stuffed Quail with Morels

Poultry Ballotine

Pork Fillet Mignon

Red Cabbage Cake

Potato Straw Tatin

Sweet Potato Puree

Vitelotte Potato Mash

Vegetable Skewer

Pumpkin Puree

Candied Tomatoes

Zucchini Tagliatelle

Vegetable Tian

Double Salmon Verrine — brunoise de légumes crus, saumon fumé et saumon mariné

Cauliflower Verrine

Guacamole and Shrimp Verrine

Beetroot and Fresh Cheese Verrine

Asparagus and Langoustine Verrine

Melon Gaspacho

Tomato Gaspacho

Greek Style Verrine

Tuna and Zucchini Verrine

Tuna freshness verrine

Tomato bavarois verrine

Dessert buffet 3 choices

Dessert buffet 6 choices

Mini fruit tartlet

Raspberry cake

Mini panna cotta with coulis

Mini chocolate feuillantine

Mini floating island

Mini fresh fruit salad

Red fruit soup with mint

Mini chocolate mousse

Croquembouche 2 cream puffs

Croquembouche 3 cream puffs

Chocolate fountain with candy and fruit skewers — Brochette de bonbon & de fruits frais

Infinite Lemon cake — Génoise citron, Mousse citron jaune & Crémeux yuzu basilic

Exotic Walk cake — Biscuit vanille, Crémeux coco &mangue, Mousse vanille, Coulis gélifié mangue

Passion Moment cake — Génoise, Coulis framboise, Mousse passion Coulis gélifié mangue

Royal Chocolate cake — Génoise chocolat, Croustillant praliné feuillantine, Mousse chocolat noir

Chocolate Trio cake — Croustillant praliné feuillantine , Mousse chocolat noir, chocolat au lait & blanc

All Praline cake — Croustillant praliné feuillantine, Mousse praliné noisettes amandes, Génoise noisette

Speculoos Coffee cake — Croustillant praliné feuillantine , Crémeux spéculoos, Mousse café

Black Forest cake — Génoise chocolat, Chantilly chocolat, Chantilly vanille & Griotte

Raspberry cake

Strawberry cake

3-course menu