Le Grand Réfectoire
3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon
години роботи невідомі
French€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 11 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 11 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
MENU ESCAPADE
Plat du jour
18.00
Dish of the day
оцінка≈ 650 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Entrée, plat ou plat, dessert
23.00
Set menu (Starter, Main or Main, Dessert)
оцінка≈ 1100 ккал70 г вуглеводівважкі 43
Entrée, plat, dessert
26.00
Set menu (Starter, Main, Dessert)
оцінка≈ 1400 ккал90 г вуглеводівважкі 29
Gaspacho Poivrons Tomates / Chèvre Frais / Parmesanvegetarian
Tomato and Pepper Gazpacho
оцінка≈ 180 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Salade de Pomme de Terre / Harengs / Zaatarpescatarian
Potato Salad with Herring
оцінка≈ 320 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin”
Duck Foie Gras — Chutney Abricots Romarin Noisettes
оцінка≈ 450 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
Echine de Porc Grillée / Polenta Crémeuse / Légumes Grillés / Jus au Curcuma
Grilled Pork Collar
оцінка≈ 720 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Dos de Lieupescatarian
Pollack Fillet — Polenta Crémeuse / Légumes Grillés / Sauce Moutarde
оцінка≈ 580 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Gnocchis / Crème de Courgettes / Stracciatellavegetarian
Gnocchi with Zucchini Cream
оцінка≈ 620 ккал55 г вуглеводівзбалансовані 69
Bavette de Bëëf (+8€)
Beef Flap Steak — Purée de Pommes de Terre / Echalotes / Sauce à la Moutarde
оцінка≈ 750 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Panna Cotta Stracciatella / Fruit Rouge / Estragonvegetarian
Stracciatella Panna Cotta
оцінка≈ 350 ккал28 г вуглеводівважкі 42
Chouquette Noisettes et ses Chouchousvegetarian
Hazelnut Chouquettes
оцінка≈ 420 ккал45 г вуглеводівважкі 42
Sélection de Trois Fromages Affinés de la Mère Richardvegetarian
5.00
Cheese Selection
оцінка≈ 300 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
MENU DÉCOUVERTE
Saumon Gravlax / Cervelles des Canuts Coco / Pickles Radis / Concombres Grilléspescatarian
Salmon Gravlax
оцінка≈ 280 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Vitello Tonnato / Saucisson Pistaché / Lentilles
Vitello Tonnato
оцінка≈ 380 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Burrata / Tomates Anciennes / Parmesan et Olives Kalamatavegetarian
Burrata with Heirloom Tomatoes
оцінка≈ 420 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Demi – Coquelet Rôti / Carottes de Couleurs / Sauce Diable
Roasted Cornish Hen
оцінка≈ 680 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Espadon / Crème de Courgettes Thym Citron / Sauce Hoisinpescatarian
Swordfish with Zucchini Cream
оцінка≈ 520 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Risotto Truffé / Grué de Cacao / Parmesanvegetarian
Truffle Risotto
оцінка≈ 650 ккал50 г вуглеводівзбалансовані 65
Filet de Bëëf Rossini
Beef Rossini — Sauce Albufera / Purée de Pomme de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
оцінка≈ 850 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Wagyu – Bëëf de Prestige 220g
Wagyu Beef — Soja / Miel / Purée de Pommes de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
оцінка≈ 850 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
Tropézienne / Fleur d’Oranger / Praliné Pistache de Terre / Safranvegetarian
Tropézienne Cake
оцінка≈ 650 ккал60 г вуглеводівважкі 26
Chocolat Passionnément Maracujavegetarian
Passion Fruit Chocolate Dessert
оцінка≈ 550 ккал45 г вуглеводівважкі 34
MENU COLLECTION
Menu en 5 services
62.00
5-Course Tasting Menu
оцінка≈ 2200 ккал180 г вуглеводівважкі 33
Menu en 6 services
69.00
6-Course Tasting Menu
оцінка≈ 2500 ккал210 г вуглеводівважкі 39
Menu en 6 services (Plat signature)
90.00
6-Course Signature Tasting Menu — Découvrez le plat signature du chef Marcel Ravin
оцінка≈ 2600 ккал220 г вуглеводівважкі 33
Pain de Partage et Huile de Mandja par Marcel Ravinvegan
Bread and Mandja Oil
оцінка≈ 300 ккал30 г вуглеводів
Velouté Glacé de Melon / Crème Verveine / Huile de Menthevegetarian
Chilled Melon Velouté
оцінка≈ 150 ккал25 г вуглеводів
Beignets de Poulpes / Condiments Bananes / Piments et Coriandre / Mayonnaise à l’Huile de Mandjapescatarian
Octopus Beignets
оцінка≈ 450 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole «Marcel Ravin» / Chutney Abricots Romarins Noisettes / Brioche Toastée
Duck Foie Gras with Brioche
оцінка≈ 500 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Homard Bleu / Riz Noir Madras / Bisque au Currypescatarian
Blue Lobster with Black Rice
оцінка≈ 600 ккал50 г вуглеводівзбалансовані 90
Épaule d’Agneau Confite / Houmous / Grenades et Aubergine
Confit Lamb Shoulder
оцінка≈ 700 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 83
L’Oeuf de Marcel : Truffe / Manioc / Maracujavegetarian
The Egg of Marcel — Plat signature du Chef Marcel Ravin
оцінка≈ 400 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабеті
Framboise / Bettrave / Bois d’Indevegetarian
Raspberry and Beetroot Dessert
оцінка≈ 300 ккал35 г вуглеводів
Interprétation du Calissonvegetarian
Calisson Interpretation
оцінка≈ 400 ккал40 г вуглеводівважкі 33
LA CARTE
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin” / Chutney Abricots Romarin Noisettes / Brioche Toastée
27.00
Duck Foie Gras with Brioche
оцінка≈ 500 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Filet de Bëëf Rossini / Sauce Albufera / Purée de Pommes de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
39.00
Beef Rossini
оцінка≈ 950 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабеті
Tartare de Boeuf / Truffes / Frites de Patate Douce
39.00
Beef Tartare
оцінка≈ 750 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Agneau Confite / Houmous / Grenade et Aubergines
36.00
Confit Lamb with Hummus
оцінка≈ 700 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 83
Le Café Gourmand du Grand Réfectoirevegetarian
9.50
Café Gourmand
оцінка≈ 450 ккал40 г вуглеводівважкі 34
Це меню все ще актуальне?
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- 3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon
- Години роботи
- поки невідомо
- Контакти
- +33472418496 info@legrandrefectoire.com
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandrefectoire.com/reservation/
- Запис
- повнота 67 %, впевненість 79 %