Les Gagas
78 Boulevard Chave, 13005 Marseille
години роботи невідомі
€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 13 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи для цього меню ще не оцінені.
Entrées et amuse-bouches
Tartare de thon rouge assaisonné au citron vert, câpres, oignons rouges et coriandrepescatarian
Tuna Tartare — accompagné de crostinis croustillants et d’un filet d’huile d’olive fruitée, fraìhe et parfumée
Foie gras mi-cuit sur brioche toastée
Foie Gras on Toast — avec confiture d’oignons et réduction balsamique
Salade automnale de mâche et magret fumé
Lamb Salad with Smoked Duck — copeaux de parmesan, noix croquantes et vinaigrette au miel
Soupe de potiron veloutée au lait de coco et épicesvegan, vegetarian
Pumpkin Soup — garnie de croûtons au thym et d’un filet d’huile de noisette
Croustade de légumes du marchévegetarian
Vegetable Croustade — pesto d’herbes et piques croustillants
Plats principaux signatures
Le filet de bêæf maturé
Aged Beef Fillet — servi avec une purée de céleri-rave et des échalotes confites, sauce réduite au vinaigre balsamique
la dorade royalepescatarian
Poached Sea Bream — pochée, accompagnée d’un beurre blanc citronné et d’herbes aromatiques, avec un granité léger au fenouil
Notre pavé de veau
Veal Pavé — servi avec un jus court et des légumes réconfortants
Desserts maison
La tarte Tatin revisitéevegetarian
Tarte Tatin — pâte croustillante et pommes caramélisées fondantes, servie tiède avec une glace vanille maison et une pincée de fleur de sel
Le moelleux au chocolat noirvegetarian
Chocolate Fondant — cëëèur fondant et ganache soyeuse, accompagné d’un coulis de fruits rouges et d’une émulsion légère
La panna cotta à la vanillevegetarian
Vanilla Panna Cotta — parfumée et onctueuse, déclinée avec un coulis de fruits rouges et des zestes d’agrumes
Le dessert du jour
Dessert of the Day — proposé par notre chef
Spécialités maison (Tableau)
Ragoût de bëëf mijoté
23.50
Beef Stew — bëëf, carottes, oignons, pommes de terre
Filet de dorade au citron et fines herbespescatarian
25.00
Sea Bream Fillet with Lemon — dorade, citron, huile d’olive, herbes
Risotto champignons et parmesanvegetarian
24.50
Mushroom Risotto — riz Arborio, champignons, parmesan, bouillon
Poulet rôti et légumes croquants
22.00
Roast Chicken — poulet, légumes de saison, herbes
Options végétariennes
Pâtes fraîches aux légumes grillés et sauce tomate maisonvegetarian
Vegetable Pasta — garnies d’un peu de parmesan végétal et d’herbes aromatiques
Curry doux de légumes de saisonvegan, vegetarian
Vegetable Curry — servi avec riz basmati et coriandre
Crumble de légumes et quinoavegan, vegetarian
Vegetable and Quinoa Crumble — cuits en bouillon léger, garni d’herbes fraîches et d’huile d’olive
Assiette de légumes rôtis au four avec pois chichesvegan, vegetarian
Roasted Vegetables with Chickpeas — sauce tahini citronnée et graines croquantes
Tofu mariné et grillévegan, vegetarian
Grilled Tofu with Soba Noodles — servi avec légumes sautés et nouilles soba, accompagné d’une sauce soja légère et parfumée
Salade composée généreusevegan, vegetarian
Mixed Lentil Salad — lentilles, avocado, tomates, concombre et vinaigrette au citron
Formules
Menu Classique
24.00
Classic Menu — Entrée, plat, dessert, eau minérale, pain
Menu Découverte
29.00
Discovery Menu — Entrée, plat, dessert, café, eau minérale
Menu Prestige
39.00
Prestige Menu — Entrée chaude, plat dégustation, dessert maison, accord vins, café
Menu Groupe
22.00
Group Menu — Menu sur mesure pour groupes, service dédié, options buffet
Comparatif des offres et services
Forfait Découverte Ambiance
39.00
Ambiance Package — Décoration cosy, éclairage tamisé, musique douce, service attentif, présentation soignée des plats et possibilité de personnaliser le plat selon préférences
Menu Personnalisé Standard
54.00
Standard Personalized Menu — Adaptation des plats selon préférences, choix de 2 options de dégustation, mise en bouche personnalisée, affichage soigné
Expérience VIP Gourmande
65.00
VIP Gourmet Experience — Table privée, accords mets et vins, musique d’ambiance personnalisée, plats signatures, service prioritaire
Formule Groupe Conviviale
45.00
Convivial Group Formula — Ambiance chaleureuse, choix de 2 entrées, plats à partager, espace convivial
Tarifs et formules
Formule Découverte
34.00
Discovery Formula — entrée, plat, dessert, boisson non alcoolisée, avec présentation soignée et choix du chef
Formule plaisir
42.00
Pleasure Formula — entrée légère, plat principal généreux, dessert gourmand et boisson du moment
Formule dégustation
68.00
Tasting Formula — 5 services, accords mets et boissons soigneusement sélectionnés, présentation soignée et ambiance chaleureuse
Formule enfant ou bifurcation familiale
12.00
Kids Menu — portions adaptées, menus simples et choix de petites desserts
Formule régal du soir
59.00
Evening Feast Formula — menu unique évolutif selon les saisons, accompagnement vin ou boisson artisanale, service discret et ambiance conviviale
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Практична інформація
- Адреса
- 78 Boulevard Chave, 13005 Marseille
- Години роботи
- поки невідомо
- Контакти
- +33980587065
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesgagas.fr/