Cardinale by fratelli Massari
Via Carlo Freguglia, 2, 20122 Milano
години роботи невідомі
Italian€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 11 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 11 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
Antipasti
Gazpacho
9.00
Gazpacho* di datterini, pomodori verdi, peperoni arrosto e basilico servito con crostini di pane croccante.
оцінка≈ 180 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Tartare di manzo
10.50
Beef Tartare — Carne cruda di manzo* condita con senape, cipolle di Cannara, capperi, limone, arancia, olio e sale; misticanza e pomodori.
оцінка≈ 280 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Vitello tonnato
12.00
Fettine di magatello* cotte a bassa temperatura per 5 ore a 62°C, salsa tonnata e polvere di capperi disidratati.
оцінка≈ 320 ккал4 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Tartare di salmone
14.00
Salmon Tartare — Tartare di salmone* nordico condita con dressing all’arancia, su chutney di finocchio e riduzione di agrumi*.
оцінка≈ 260 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Baccalà mantecato
15.00
Merluzzo* mantecato con il suo latte di cottura aromatizzato all’alloro, guarnito con panure di pomodoro, capperi e olio al prezzemolo.
оцінка≈ 350 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
Da condividere
Fiori di zucca fritti*vegetarian
8.00
Fried Zucchini Flowers
оцінка≈ 220 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Salvia fritta e borragine*vegan, vegetarian
8.00
Fried Sage and Borage
оцінка≈ 180 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
Patatine fritte*vegan, vegetarian
6.00
French Fries — servite con Maionese o Ketchup
оцінка≈ 450 ккал48 г вуглеводів
Salse aggiuntive
1.00
Additional Sauces — Maionese, Ketchup, Tartara, Tonnata, Senape, Affumicata, Piccante*
оцінка≈ 60 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабеті
Le paste
Mezze maniche alla carbonara
14.50
Carbonara Pasta — Salsa* di tuorlo d’uovo categoria A, Pecorino Romano DOP, mix di 3 pepi, guanciale amatriciano croccante.
оцінка≈ 850 ккал65 г вуглеводів
Mezze maniche cacio e pepevegetarian
13.50
Cacio e Pepe Pasta — Salsa* di Pecorino Romano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, mix di 3 pepi.
оцінка≈ 720 ккал60 г вуглеводів
Fusillone ai tre pomodorivegetarian
15.50
Three Tomato Pasta — Salsa* di pomodoro arrosto (Picadilly, Datterino) e pelati San Marzano emulsionati con Grana Padano DOP
оцінка≈ 620 ккал75 г вуглеводівзбалансовані 73
I risotti*
Risotto allo zafferanovegetarian
14.00
Saffron Risotto — Con pistilli di Zafferano Super Negin, un tesoro gastronomico dalla Persia, mantecato con Parmigiano Reggiano 36 mesi DOP e burro di centrifuga italiano delattosato.
оцінка≈ 580 ккал62 г вуглеводів
Risotto alla parmigianavegetarian
14.00
Parmigiana Risotto — Mantecato con burro di centrifuga italiano delattosato e Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi per esaltarne l’aromaticità.
оцінка≈ 580 ккал62 г вуглеводів
Risotto al Barolovegetarian
14.00
Barolo Risotto — Sfumato con Barolo e Nebbiolo, mantecato con purea di carote viola, Parmigiano Reggiano 36 mesi e burro di centrifuga italiano delattosato.
оцінка≈ 610 ккал65 г вуглеводів
Le carni
Manzo all’olio
18.00
Beef in Oil — Antica ricetta di Rovato, brasato* di cappello del prete con cottura confit per 48 ore a 70°C. Servito con il suo fondo di cotura, parmigiano, pane grattugiato e un poco d’acciuga. Accompagnato da patate al forno*.
оцінка≈ 550 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Vitello fondente
18.00
Veal Cheek — Guancia di vitello* marinata con vino rosso e succo di mirtillo, brasata e cotta per 48 ore a 68°C. Servita con la sua salsa e purè di patate.
оцінка≈ 680 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Coscia di pollo al limone
16.00
Lemon Chicken Leg — Coscia arrostita al forno*, poi marinata con limone e timo. Presentata con la sua salsa, misticanza e pomodorini.
оцінка≈ 420 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Petto di pollo confit
16.80
Confit Chicken Breast — Petto cotto confit* e poi grigliato, servito con una salsa a base di latte di cocco, lime e curry verde Thai. Accompagnato da riso lungo al vapore.
оцінка≈ 520 ккал45 г вуглеводівзбалансовані 70
Il pesce
Polpo e ceci
20.00
Octopus and Chickpeas — Polpo* cotto a bassa temperatura e ripassato alla piastra. Su crema di ceci e sesamo, con la nota affumicata del Pimentón de la Vera.
оцінка≈ 480 ккал32 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 89
Tataki di tonno
25.00
Tuna Tataki — Trancio di tonno* scottato. Su gazpacho* di datterini e pomodori verdi con sesamo tostato a finire.
оцінка≈ 280 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 76
Le insalate
Galena
14.00
Galena Salad — Insalata, pomodorini, Pecorino, cubetti di pollo fritti*, salsa Worcestershire.
оцінка≈ 450 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабеті
Admiralvegetarian
14.00
Admiral Salad — Insalata, olive, Robiola, pomodorini soleggiati, pomodori, salsa al Parmigiano.
оцінка≈ 380 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
Al salmonepescatarian
14.00
Salmon Salad — Insalata, salmone affumicato, pomodori, pomodorini soleggiati, olive taggiasche, Feta.
оцінка≈ 360 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Cascadepescatarian
14.00
Cascade Salad — Insalata, pomodorini, cipolla di Cannara, tonno e Pecorino sardo.
оцінка≈ 310 ккал11 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
I Contorni
Spinaci al burro*vegetarian
7.00
Butter Spinach
оцінка≈ 150 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Purè di patate*vegetarian
6.00
Mashed Potatoes
оцінка≈ 220 ккал24 г вуглеводів
Patate al forno*vegan, vegetarian
7.00
Roasted Potatoes
оцінка≈ 250 ккал28 г вуглеводів
Insalata e pomodorovegan, vegetarian
6.00
Salad and Tomato
оцінка≈ 60 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
Croissant Burger
Andante
13.50
Andante Croissant Burger — Hamburger scottona*, pecorino, salsa tartara, insalata, cipolla stufata*, pomodoro, pomodori soleggiati, salsa al parmigiano*, guanciale croccante.
оцінка≈ 820 ккал42 г вуглеводів
Adagio
13.50
Adagio Croissant Burger — Hamburger scottona*, salsa carbonara*, pecorino romano DOP, Mela Golden tagliata a fette sottili, guanciale amatriciano croccante.
оцінка≈ 850 ккал38 г вуглеводів
Vivace
13.00
Vivace Croissant Burger — Hamburger scottona*, cheddar, salsa affumicata, insalata, cipolla stufata*, pomodoro, guanciale croccante.
оцінка≈ 790 ккал36 г вуглеводів
Presto
13.00
Presto Croissant Burger — Hamburger scottona*, caprino, salsa al parmigiano*, maionese alla senape, porro.
оцінка≈ 760 ккал35 г вуглеводів
Allegro
13.50
Allegro Croissant Burger — Hamburger scottona*, salsa guacamole*, pomodorini, insalata, guanciale croccante, cipolla di Cannara, pecorino.
оцінка≈ 810 ккал38 г вуглеводів
Moderatovegetarian
12.50
Moderato Veggie Burger — Burger vegetariano*, maionese, insalata, pomodori soleggiati, cipolla stufata*, salsa al parmigiano*, pecorino.
оцінка≈ 720 ккал45 г вуглеводів
Allegrettopescatarian
14.00
Allegretto Salmon Burger — Salmone affumicato, maionese al lampone, guacamole, misticanza.
оцінка≈ 680 ккал32 г вуглеводів
I contorni in abbinamento**
Patatinevegan, vegetarian
4.00
Fries
оцінка≈ 350 ккал40 г вуглеводів
Patatine con formaggio tartufatovegetarian
6.00
Truffle Cheese Fries
оцінка≈ 480 ккал42 г вуглеводів
Anelli di cipollavegan, vegetarian
5.00
Onion Rings
оцінка≈ 320 ккал30 г вуглеводів
Le paste
Mezze maniche alla bolognese
14.50
Bolognese Pasta — Ragù* di manzo e impasto di salsiccia rosolato e poi cotto a bassa temperatura.
оцінка≈ 750 ккал65 г вуглеводівзбалансовані 67
I risotti
Risotto agli asparagivegetarian
14.00
Asparagus Risotto — Mantecatura leggera al Parmigiano Reggiano e burro con asparago verde e olio siciliano dei Frantoi Cutrera.
оцінка≈ 650 ккал75 г вуглеводівзбалансовані 67
Risotto ai formaggi di montagnavegetarian
14.00
Mountain Cheese Risotto — Mantecatura al Formaggio di capra a pasta dura, Parmigiano Reggiano 36 mesi e burro di centrifuga delattosato.
оцінка≈ 820 ккал70 г вуглеводів
Le carni
Rollè di tacchino
16.80
Turkey Roll — Arrotolato di coscia*, marinato alla senape, soia, miele e vino bianco. Cotto confit per 24 ore. Servito con la sua salsa e patate al forno.
оцінка≈ 580 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 79
Costine BBQ
18.00
BBQ Ribs — Costine di suino nazionale marinate in salsa BBQ servite con patatine fritte.
оцінка≈ 950 ккал65 г вуглеводів
Cartuccera
17.50
Pork Ribs Cartuccera — Costine di suino nazionale marinate con un ristretto di vino bianco, cotte per 24 ore a 72°C con salvia, rosmarino e paprika dolce. Contorno di crauti.
оцінка≈ 620 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Il pesce
Merluzzo* mantecato
17.60
Baccalà Mantecato — Baccalà* mantecato con il suo latte di cottura aromatizzato all’alloro, guarnito con panure di pomodoro, capperi e olio al prezzemolo.
оцінка≈ 520 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Tartare di tonno
25.00
Tuna Tartare — Tartare di tonno* rosso mediterraneo condita con dressing al lampone e servita su un chutney di mela, sedano* e pepe di Timut.
оцінка≈ 380 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 75
I burger
Hamburger Gourmet al pepe verde
18.00
Green Pepper Gourmet Burger — Base di pane croccante, 220 g di Scottona* sfumato con brandy e servito con la sua salsa* al pepe verde.
оцінка≈ 880 ккал55 г вуглеводів
Hamburger Gourmet alla crema di Parmigiano
18.00
Parmesan Cream Gourmet Burger — Base di pane croccante, 220 g di Scottona sfumato con vino bianco, servito con la sua salsa* al Parmigiano Reggiano.
оцінка≈ 920 ккал55 г вуглеводів
Hamburger Cardinale
17.00
Cardinale Burger — Hamburger di Scottona* (180 g), Pecorino, salsa tartara, insalata, cipolla stufata*, pomodoro, pomodori soleggiati, salsa al Parmigiano*, guanciale croccante.
оцінка≈ 980 ккал60 г вуглеводів
Hamburger Fermento
15.50
Fermento Burger — Hamburger di Scottona* (180 g), Cheddar, salsa affumicata, insalata, cipolla stufata*, pomodoro, guanciale croccante.
оцінка≈ 910 ккал58 г вуглеводів
Hamburger soleggiato
15.50
Soleggiato Burger — Hambuger di Scottona* (180 g), pesto di pomodorini soleggiati, insalata, pomodoro, Pecorino, salsa al Parmigiano*, cipolla di Cannara.
оцінка≈ 850 ккал58 г вуглеводів
Hamburger poul
15.50
Poul Burger — Hamburger di pollo* (160 g), insalata, pomodoro, cipolle stufate*, salsa al Parmigiano*, salsa tartara.
оцінка≈ 780 ккал55 г вуглеводів
Burger vegetarianovegetarian
15.50
Vegetarian Burger — Burger* vegetale ( 120 g. Lenticchie, pane, zucca, peperoni, patate e paprika) maionese, insalata, pomodori soleggiati, cipolla stufata*, salsa al Parmigiano*.
оцінка≈ 720 ккал65 г вуглеводівзбалансовані 66
Pulled Pork
16.00
Carne di maiale sfilacciata* al BBQ cotta a bassa temperatura, cavolo cappuccio, salsa alla senape e miele, cetriolini.
оцінка≈ 750 ккал55 г вуглеводів
I dolci
Cheesecake*
8.00
Cheesecake — Biscotto di frolla con crema al formaggio spalmabile aromatizzato con vaniglia e limone. - Con coulis di lamponi - Con coulis alla fragola - Con coulis al passion fruit
оцінка≈ 550 ккал48 г вуглеводівважкі 30
Millefoglie alla nocciola
8.00
Hazelnut Millefeuille — Sfoglia croccante, cremoso alle nocciole* e granella di nocciole.
оцінка≈ 620 ккал45 г вуглеводівважкі 27
Sformato al cioccolato*
8.00
Chocolate Fondant — Soffice sformato con cuore fuso di cioccolato. Servito con coulis di lamponi.
оцінка≈ 480 ккал38 г вуглеводівважкі 33
Sbrisolona
8.00
Torta da forno friabile a base di mandorle e nocciole. Servita con crema pasticcera o zabaione.
оцінка≈ 580 ккал42 г вуглеводівважкі 40
Torta di rose*
8.00
Rose Cake — Soffice torta all’interno, leggermente croccante all’esterno, servita calda con crema pasticcera o zabaione.
оцінка≈ 520 ккал48 г вуглеводівважкі 31
Tiramisù
8.00
Tiramisu — Savoiardo inzuppato con bagna al Cocoa Reloaded Coffee, crema al mascarpone e cacao nero.
оцінка≈ 550 ккал45 г вуглеводівважкі 27
Frutta (ananas, fragole, mango)vegan, vegetarian
7.00
Fruit Platter
оцінка≈ 120 ккал28 г вуглеводів
Це меню все ще актуальне?
79veggie
scoreоцінка
scoreоцінка
Італійська кухня з вегетаріанським вибором
Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів
У меню є ризотто зі шафраном, паста cacio e pepe та вегетаріанський бургер. Також пропонують смажені квіти цукіні та картоплю фрі.
21 вегетаріанських та 7 веганських страв із 62
73dia
scoreоцінка
scoreоцінка
Італійська кухня з вибором білків
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
У меню багато страв з низьким вмістом вуглеводів. Доступні м'ясні та рибні основні страви.
23 підходять при діабеті · 62 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- Via Carlo Freguglia, 2, 20122 Milano
- Години роботи
- поки невідомо
- Контакти
- +390291557935 prenotazioni@cardinalefratellimassari.it
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cardinalefratellimassari.it/
- Запис
- повнота 67 %, впевненість 80 %
Власник Cardinale by fratelli Massari? Підтвердь свій заклад.