Restaurant l'Escarbille
23 RD 813, Entre Montgiscard et Donneville, 23 RN 113 Anciennement, 31450 Montgiscard
години роботи невідомі
French€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 12 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 15 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
Entrées
Salade de crevettes aux agrumes
10.00
Shrimp salad with citrus
оцінка≈ 220 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 82
Nems de chèvre aux oignons confits
10.00
Goat cheese spring rolls with onion confit
оцінка≈ 380 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Terrine de campagne maison
10.00
Country terrine
оцінка≈ 320 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Moules gratinées au beurre persillé
13.00
Gratinated mussels with garlic butter
оцінка≈ 280 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Gravlax de saumon, gingembre et anethpescatarian
16.00
Salmon gravlax with ginger and dill
оцінка≈ 240 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Jambon Serrano 24 mois, melon et poivre Timut
16.00
Serrano ham with melon
оцінка≈ 210 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 75
Cassolette d’encornets en persilladepescatarian
15.00
Squid casserole with garlic
оцінка≈ 260 ккал7 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Salade façon César
16.00
Caesar salad
оцінка≈ 450 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Tomates Mozzarella ou Buratta, basilic et huile d’olives vertesvegetarian
16.00
Tomato Mozzarella or Burrata
оцінка≈ 350 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Salade fraicheur
19.00
Freshness salad — gravlax saumon, melon, tomates mozza, jambon de pays
оцінка≈ 420 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Salade Escarbille
18.00
Escarbille salad — magret fumé, gésiers confits, cou farci, toast foie gras
оцінка≈ 580 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабеті
Foie gras de canard mi-cuit
20.00
Foie gras with brioche — brioche toastée, confiture figues violettes
оцінка≈ 520 ккал35 г вуглеводівважкі 35
Dessert
Carpaccio d’ananas, coulis de fruitsvegan, vegetarian
6.00
Pineapple carpaccio
оцінка≈ 110 ккал25 г вуглеводівважкі 39
Ile flottante au caramel laitiervegetarian
6.00
Floating island with caramel
оцінка≈ 320 ккал30 г вуглеводівважкі 42
Crème brûléevegetarian
6.50
оцінка≈ 380 ккал28 г вуглеводівважкі 41
Quenelles de chocolat fèves tonkavegetarian
6.50
Chocolate quenelles
оцінка≈ 310 ккал22 г вуглеводів
Tarte citron meringuéevegetarian
7.50
Lemon meringue tart
оцінка≈ 420 ккал45 г вуглеводівважкі 32
Tiramisuvegetarian
7.50
оцінка≈ 450 ккал35 г вуглеводівважкі 38
Coulant au chocolat, crème anglaise, glace vanillevegetarian
7.90
Chocolate lava cake
оцінка≈ 650 ккал55 г вуглеводівважкі 26
Profiteroles sauce au chocolat noirvegetarian
9.00
Profiteroles
оцінка≈ 550 ккал48 г вуглеводівважкі 30
Brioche perdue au caramel laitiervegetarian
9.00
French toast with caramel
оцінка≈ 650 ккал62 г вуглеводівважкі 23
Fromage de brebis des Pyrénées Ossau -Iratyvegetarian
8.00
Ossau-Iraty sheep cheese
оцінка≈ 320 ккал1 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Grillades au feu de bois
Brochettes de cîurs de canard
17.00
Duck heart skewers
оцінка≈ 350 ккал4 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Faux-filet grillé beurre maîtra d’hôtel
19.00
Grilled sirloin steak
оцінка≈ 680 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Magret de canard entier
24.00
Whole duck breast — 320 gr env.
оцінка≈ 850 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Magret de canard émincé, sauce miel et gingembre
26.00
Sliced duck breast with honey and ginger
оцінка≈ 720 ккал18 г вуглеводівзбалансовані 66
Entrecôte
27.00
350g environ
оцінка≈ 780 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Grosse entrecôte de Bëëf
93.00
Large beef entrecôte — 1,1Kg environ – cuisson bleu ou saignant – 30 min. d'attente
оцінка≈ 2200 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетіважкі 37
Viandes et spécialités
Bavette aux échalotes
17.00
Flank steak with shallots
оцінка≈ 550 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Pluma de cochon mariné au saté et piment d’espelette
17.00
Pork pluma with satay and piment d'Espelette
оцінка≈ 520 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Boudin Maison noir au piment d’Espelette
18.00
House black pudding with mashed potatoes — purée de pomme de terre – spécialité maison recette de Christian Parra
оцінка≈ 620 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Tartare de bëëf, frites, salade
18.00
Beef tartare with fries
оцінка≈ 850 ккал45 г вуглеводів
Brochette de gigot d’agneau crème d’ail
17.00
Lamb leg skewer with garlic cream
оцінка≈ 580 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Pièce de bëëf sauce madère et foie gras
25.00
Beef steak with Madeira sauce and foie gras
оцінка≈ 820 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 68
Cassoulet d’Hubert
25.00
Cassoulet d'Hubert — 30 minutes d'attente
оцінка≈ 750 ккал48 г вуглеводівзбалансовані 78
Tête de veau sauce gribiche et ravigote
25.00
Calf head with gribiche sauce — légumes vapeur
оцінка≈ 520 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Poissons
Poulpe grillé en persillade, riz basmatipescatarian
17.00
Grilled octopus with basmati rice
оцінка≈ 580 ккал42 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 75
Filet de bar crème curcuma gingembrepescatarian
20.00
Sea bass fillet with turmeric and ginger cream
оцінка≈ 420 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Pavé de cëëëë de longe d’espadon sauce viergepescatarian
24.00
Swordfish steak with sauce vierge
оцінка≈ 480 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Coupes glacées
Glaces ou sorbets 2 boulesvegetarian
5.00
Ice cream or sorbet (2 scoops)
оцінка≈ 220 ккал30 г вуглеводів
Glaces 3 boulesvegetarian
7.00
Ice cream (3 scoops)
оцінка≈ 450 ккал55 г вуглеводівважкі 37
Sorbets 3 boulesvegan, vegetarian
7.00
Sorbet (3 scoops)
оцінка≈ 300 ккал65 г вуглеводівважкі 32
Colonelvegan, vegetarian
8.60
Colonel (Lemon sorbet and vodka) — Sorbet citron et vodka
оцінка≈ 380 ккал50 г вуглеводівважкі 31
Généralvegan, vegetarian
8.60
Général (Pear sorbet and eau de vie) — Sorbet poire du verger et eau de vie
оцінка≈ 380 ккал50 г вуглеводівважкі 31
Manzanillavegan, vegetarian
8.60
Manzanilla (Apple sorbet and Manzana) — Sorbet pomme et Manzana
оцінка≈ 380 ккал50 г вуглеводівважкі 31
Chantilly Maisonvegetarian
0.60
House whipped cream
оцінка≈ 120 ккал3 г вуглеводівпідходять при діабеті
Menu Enfant
Menu Enfant
10.00
Kids Menu — Nuggets de poulet ou Steak haché bouchère ( à point ou bien cuit ) frites maison, Glaces 2 boules ou autre dessert
оцінка≈ 950 ккал85 г вуглеводів
Menu des Réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre
Menu des Réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre
70.00
Holiday Tasting Menu — Mise en bouche, Nage de gambas aux agrumes, Ravioles de foie gras de canard aux girolles aux épices, Noix de Saint-Jacques juste saisies, polenta citron vert et gingembre, Filet de bœuf pommes Pont-Neuf, béarnaise, Osso Iraty et gelée de coings, Milles feuilles façon Escarbille
оцінка≈ 2200 ккал140 г вуглеводівважкі 29
Це меню все ще актуальне?
86dia
scoreоцінка
scoreоцінка
М'ясні страви та гриль
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
Меню пропонує багато білкових страв на грилі з низьким вмістом вуглеводів. Більшість м'ясних позицій підходять для діабетиків.
27 підходять при діабеті · 48 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- 23 RD 813, Entre Montgiscard et Donneville, 23 RN 113 Anciennement, 31450 Montgiscard
- Години роботи
- поки невідомо
- Контакти
- +33681627096
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), escarbille.fr/