назад до пошуку

Restaurant Gastronomique Jerome Nutile

351 Chem. Bas du Mas de Boudan, 30000 Nîmes

зачинено · відкривається Ср 12:00

French€€€€
ВідгукЗабронюватиЗателефонуватиСайт

Меню

Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 12 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.

Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 16 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.

ENTREES
Tartine de pieds et oreilles de Cochon corsés à l’huile de truffe
23.00
Pork trotter and ear tartine — Salade mélangée
оцінка≈ 450 ккал30 г вуглеводів
Tomates multicolores de nos jardins à l’huile de basilicvegetarian
35.00
Multicolor tomatoes and burrata — Burrata con perle à la fleur de sel de Camargue Pour 2 personnes
оцінка≈ 700 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Melon surprise aux fruits de saison, au zeste de citron vert
18.00
Melon and cured ham — Copeaux de jambon cru de Pays
оцінка≈ 250 ккал20 г вуглеводівзбалансовані 72
Piquillos farcis d’un moelleux d’aubergines fumé au miso
25.00
Stuffed piquillo peppers with eggplant and tuna — Copeaux de Thon mariné au soja
оцінка≈ 320 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Soupe froide de tomates d’ici à boire Sur un os à moelle gratiné
22.00
Tomato soup and beef tartare — Traditionnel tartare d’onglet de Bëëf aux câpres frites
оцінка≈ 480 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Entrée du jour
10.00
Starter of the day
оцінка≈ 300 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
PLATS - Poissons
Risotto de Homard à la truffe d’été rafraîchi au Yuzu
37.00
Lobster risotto — Emulsion de ses têtes
оцінка≈ 750 ккал60 г вуглеводівзбалансовані 67
Retour de crié cuit sur au feu de bois, risotto gourmand
35.00
Grilled hake with risotto — Sauce homardine
оцінка≈ 700 ккал55 г вуглеводівзбалансовані 67
La Truite du Vigan, simplement Meunière aux amandes grillées
28.00
Trout meuniere — Petits pois et fèves au curcuma, sauce verveine
оцінка≈ 550 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Dos de Cabillaud grillé à la braise
28.00
Grilled cod — Tomates au four et pêches rôties, sauce Vierge au basilic
оцінка≈ 450 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Poisson du jour
18.00
Fish of the day
оцінка≈ 500 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 79
PLATS - Viandes
Magret de Canard aux cerises, relevé au gingembre
26.00
Duck breast with cherries — Betteraves multicolores, jus au foie gras
оцінка≈ 600 ккал25 г вуглеводівзбалансовані 78
Côte de bëëf grillée au feu de bois, et moelle (⋊1 kg)
90.00
Grilled beef rib — Pommes de terre Grenailles, beure Blanc à l’estragon, Pour 2 personnes
оцінка≈ 2200 ккал60 г вуглеводівважкі 44
Burger Cévenol
25.00
Cevenol burger — Crousti-fondant de volaille, coulant de pélardon, lard fumé Oignons confits et criques de pommes de terre
оцінка≈ 950 ккал70 г вуглеводів
Carré d’agneau grillé au feu de bois
32.00
Grilled rack of lamb — Tian provençal aux herbes de Provence, jus et crème d’ail
оцінка≈ 650 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Quasi de veau cuit lentement en cocotte
34.00
Slow cooked veal — Epeautre comme un risotto au citron confit, Spaghettis de courgettes au basilic, jus gourmand aux olives
оцінка≈ 580 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 83
Viande du jour
18.00
Meat of the day
оцінка≈ 600 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
FROMAGES
Plateau de fromages de nos régionsvegetarian
12.00
Regional cheese board
оцінка≈ 400 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
DESSERTS DU MOMENT
Bombe glacée Mojito, éclats de meringues au citron vert
14.00
Mojito ice bomb — Nage de fraises
оцінка≈ 450 ккал50 г вуглеводівважкі 40
Cookie gourmand chocolat blanc et noisettes
14.00
White chocolate and hazelnut cookie — Abricot rôti au miel gratiné du sabayon à la lavande, sorbet abricot
оцінка≈ 650 ккал60 г вуглеводівважкі 30
Dessert du jour à la carte
10.00
Dessert of the day
оцінка≈ 550 ккал60 г вуглеводівважкі 30
Formules
Menu du jour à 35 € (Entrée + Plat + Dessert, hors boissons)
35.00
Daily menu 3 courses
оцінка≈ 1800 ккал150 г вуглеводівважкі 31
Menu du jour à 26 € (entrée + plat ou plat + dessert)
26.00
Daily menu 2 courses
оцінка≈ 1200 ккал100 г вуглеводів
Menu à 14€ pour les enfants jusqu’à 10 ans (plat du jour + dessert du jour et 1 sirop à l’eau)
14.00
Kids menu
оцінка≈ 900 ккал110 г вуглеводів
ENTREES
Soupe de pois chiches, carottes aux épices douces, Boulettes de viande à la coriandre
Chickpea soup with meat balls
оцінка≈ 320 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Tarte fine de tomates rôties au miel et basilic, Copeaux de jambon cru, espuma Pélardon
Roasted tomato tart
оцінка≈ 450 ккал35 г вуглеводів
Fines tranches de Thon mariné au citron vert, Taboulé de chou-fleur aux condiments, coulis de poivron doux
Marinated tuna with cauliflower tabbouleh
оцінка≈ 280 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
PLATS
Medley de Poissons en vapeur douce, Légumes de saison farcis, beurre battu au citron
Steamed fish medley
оцінка≈ 550 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 83
Volaille grillée au feu de bois, Pommes de terre Darphin aux oignons et céleri, sauce retour d’Asie
Grilled poultry
оцінка≈ 720 ккал40 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
DESSERTS
Poire pochée façon Belle-Hélène, Sauce chocolat, glace vanille, amandes grillées
Poire Belle-Hélène
оцінка≈ 620 ккал75 г вуглеводівважкі 35
Comme un fraisier en verrine, mouse vanille et sorbet fraisevegetarian
Strawberry verrine
оцінка≈ 410 ккал45 г вуглеводівважкі 42
Assiette de 3 fromages de nos régionsvegetarian
Regional cheese plate
оцінка≈ 480 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
Fromages
La cave à Fromages de nos régions et d’ailleursvegetarian
30.00
Cheese cellar selection
оцінка≈ 800 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабеті
Entrées
Homard « Bleu » en médaillon grillé au feu de bois
85.00
Grilled blue lobster — Vinaigrette de courges potimarrons et cèpes
оцінка≈ 420 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Rencontre entre l’Huitre et le Taureau AOP Bio de Camargue
70.00
Oyster and beef tartare — L’une légèrement tiédie au caviar, l’autre en tartare au piment doux des Cévennes
оцінка≈ 380 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Nid d’œuf Bio de la Poule aux œufs d’Or sur une brioche toastéevegetarian
60.00
Egg on toasted brioche — Espuma Champagne et Velours vert
оцінка≈ 510 ккал30 г вуглеводів
Crêpes gourmandes de panais et langoustines aux éclats de noisettes
65.00
Parsnip crepes with langoustines — Jus brun à l’estragon, relevé à l’huile de noisette
оцінка≈ 480 ккал32 г вуглеводів
Noix de St Jacques juste raidies
70.00
Seared scallops — Dans un bouillon léger de haricots coco de Paimpol corsé à l’huile de truffes
оцінка≈ 310 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Médaillon de lotte au lard de la Ferme de Beauregard
65.00
Monkfish medallion with bacon — Réduction de pommes reinette du Vigan et céleri branche
оцінка≈ 390 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 68
Retour de Crié caramélisé sur l’arrête
60.00
Caramelized hake with chestnut ravioli — Raviole à la farine de châtaigne et champignons sauvages, Fumet de sous-bois, espuma châtaignes
оцінка≈ 460 ккал35 г вуглеводівзбалансовані 65
Viandes
Poitrine de pigeon de la famille Bourreau rôtie sur le coffre
70.00
Roasted pigeon breast — Embeurré de chou frisé au gingembre, Foie Gras et anguille fumée, Sucs Arabica
оцінка≈ 750 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Pièce de Bëuf « l’OR Rouge » Limousine d’exception grillée à la flamme
69.00
Grilled Limousine beef — Echalote confite au thym et délicatesse au Pélardon
оцінка≈ 680 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Les bas morceaux en parmentier
Beef parmentier — jus au citron confit et olives Taggiasches
оцінка≈ 620 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Dos de chevreuil « de Chasse Française » doré au sautoir
78.00
Sautéed venison — Variation autour de la betterave et sucs d’orange, Réduction d’une Grand Veneur au poivre vert
оцінка≈ 580 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
La côte de Veau « Tradition Française » et Ris de Veau
150.00
Veal chop and sweetbreads — Girolles légèrement crémées, Papeton de blettes au parmesan et zestes de citron vert
оцінка≈ 850 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Desserts de Notre Chef Pâtissier Vivien Moreau
Poire laquée dans son jus parfumée à la cardamome et notes de vanillevegetarian
30.00
Cardamom glazed pear
оцінка≈ 280 ккал45 г вуглеводівважкі 39
Parfait glacé poire et ail noir, chips de pain croustillantevegetarian
30.00
Pear and black garlic parfait — Cristalline de pamplemousse aux éclats de grenade rafraichit à la Sarriette
оцінка≈ 350 ккал32 г вуглеводів
Baba imbibé au Gin Caviar Bleu « Jérome Nutile », espuma noix de cocovegetarian
30.00
Gin baba with coconut espuma — Sorbet grenade/sarriette
оцінка≈ 420 ккал55 г вуглеводівважкі 44
Gourmandise autour du Cookie aux pépites de Chocolatvegetarian
30.00
Chocolate chip cookie dessert — Espuma de lait fermenté, Chocolat Grand Cru Madagascar en fines feuilles, Glace caramel au beurre salé, sauce chocolat
оцінка≈ 650 ккал62 г вуглеводівважкі 26
Comme des feuilles d’Automne tombées de l’arbrevegetarian
30.00
Chestnut and quince autumn dessert — Châtaignes et coings en texture relevés aux 4 épices, Sichuan et Bergamote, Glace Châtaigne/Whisky
оцінка≈ 480 ккал48 г вуглеводівважкі 37
Menus à la Découverte de Jérome Nutile
Menu Garrigue en 3 Escapades
125.00
Garrigue Tasting Menu
оцінка≈ 1800 ккал120 г вуглеводівважкі 29
Menu Camargue en 4 Escapades
150.00
Camargue Tasting Menu
оцінка≈ 2200 ккал150 г вуглеводівважкі 29
Menu Cévennes et Méditerranée en 6 Escapades
195.00
Cévennes and Mediterranean Tasting Menu
оцінка≈ 2800 ккал200 г вуглеводівважкі 29
Pour les Enfants
Le Menu Petit Gourmet
85.00
Little Gourmet Kids Menu — Une entrée, un plat et un dessert
оцінка≈ 1200 ккал100 г вуглеводів
Le Menu Enfant
40.00
Children's Menu — Un plat et un dessert
оцінка≈ 800 ккал70 г вуглеводів
Menu du Marché
Variation autour de la betterrave, Gambas au zeste d’orange, Sucs de ses têtes
Beetroot and King Prawns with Orange — ENTREE
оцінка≈ 220 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 82
Filet de Lisette juste snacké, Moelleux d’aubergine aux aromates et girolles, Beurre battu au citron
Pan-seared Lisette Fish with Eggplant and Chanterelles — PLAT
оцінка≈ 450 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Blanc Manger au citron vert, Compotée de figues, Glace à la feuille de figuier
Lime Blancmange with Figs — DESSERT
оцінка≈ 320 ккал35 г вуглеводівважкі 44
Menu à 58 € ( Entrée-Plat-Dessert )
58.00
Market Menu
оцінка≈ 990 ккал68 г вуглеводів
Supplement Cave à Fromages
18.00
Cheese Board Supplement
оцінка≈ 350 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Déjeuner Gourmand
Déjeuner Gourmand
85.00
Gourmet Lunch Menu — Prélude Gourmand, 2 escapades gourmandes, Pré-dessert, Dessert à choisir dans la carte, Mignardises et friandises
оцінка≈ 2200 ккал180 г вуглеводівважкі 25

Це меню все ще актуальне?

90dia
scoreоцінка

Французька кухня з низьким вмістом вуглеводів

Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою

Меню пропонує багато білкових страв з низьким вмістом вуглеводів. Багато основних страв та закусок підходять для діабетиків.

29 підходять при діабеті · 61 страв

Відгуки

Відгук
Відгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.

Практична інформація

Адреса
351 Chem. Bas du Mas de Boudan, 30000 Nîmes
Години роботи
Пнзачинено
Вт12:00–13:30, 19:30–21:00
Ср12:00–13:30, 19:30–21:00
Чт12:00–13:30, 19:30–21:00
Пт12:00–13:30, 19:30–21:00
Сб12:00–13:30, 19:30–21:00
Ндзачинено
the restaurant will now close its doors at 00:30
Контакти
+33466406565 contact@jerome-nutile.com
Джерела
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jerome-nutile.com/fr/restaurant.html

Власник Restaurant Gastronomique Jerome Nutile? Підтвердь свій заклад.