назад до пошуку

Hebe

Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris

зачинено · відкривається 19:00

French€€€€
ВідгукЗабронюватиЗателефонуватиСайт

Меню

Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 10 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.

Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 11 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.

Menus
menus dégustation en 6 services
148.00
6-course tasting menu — Pour 2 personnes, Au choix 1 entrée + 3 plats + 2 desserts ou 2 entrées + 3 plats + 1 dessert
оцінка≈ 2400 ккал220 г вуглеводівважкі 27
menus dégustation en 9 ou 10 services
222.00
9 or 10-course tasting menu — Pour 3 personnes, Au choix 3 entrées + 4 plats + 3 desserts ou 2 entrées + 5 plats + 2 desserts
оцінка≈ 3600 ккал300 г вуглеводівважкі 27
Menu Gourmet individuel
69.00
Gourmet menu — Au choix 1 entrée + 1 plat + 1 dessert ou 1 fromage
оцінка≈ 1100 ккал80 г вуглеводів
Menu végétarien ou végan individuelvegetarian
63.00
Vegetarian or vegan menu — Au choix 1 entrée vég + 1 plat vég + 1 accompagnement + 1 dessert ou fromage
оцінка≈ 950 ккал110 г вуглеводівзбалансовані 68
ENTRÉES
Tomate (vegan) à l’ancienne grilléevegan
19.00
Grilled old-fashioned tomato — ail, huile de menthe, pistache, granité d’arak, eau de tomate anisée
оцінка≈ 180 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Asperges (végétarien) blanchesvegetarian
18.00
White asparagus — pesto de roquette, mayonnaise aux agrumes, crème de féta
оцінка≈ 250 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Truite en gravlaxpescatarian
24.00
Trout gravlax — ketchup de betterave, mûre, pickles d’oignons rouges, chips d’ail
оцінка≈ 220 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Veau comme un vitello tonnato
23.00
Veal vitello tonnato — haddock, oignons nouveaux, pickles d’ail, câpres à queue, cébette thaï
оцінка≈ 280 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
PLATS
Céleri (vegan) en raviolesvegan
26.00
Celery ravioli — truffe, consommé au kombu royal, pickles de shimeji
оцінка≈ 450 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
Risotto (végétarien) de petit épeautrevegetarian
27.00
Spelt risotto — à la crème d’Isigny, petits pois, émulsion persillade, salicorne, noisette
оцінка≈ 550 ккал60 г вуглеводівзбалансовані 80
Lieu noir rôtipescatarian
30.00
Roasted pollack — mousseline de chou-fleur caramélisé au tahini, condiment fenouil citron confit et cacahuête, fumet à la feuille de combava et gingembre
оцінка≈ 420 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Dorade royale grilléepescatarian
44.00
Grilled royal bream — broccolini sauté au soja, kiwi, yaourt grec au citron
оцінка≈ 380 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 79
Poulpe grillépescatarian
42.00
Grilled octopus — piperade, patate douce, sablé olives noires, jus de poulpe à la gallega
оцінка≈ 520 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Canette filet rôti
38.00
Roasted duck breast — boulgour, oignons, basilic thaï, mangue au zaatar, caramel de miso
оцінка≈ 620 ккал40 г вуглеводівзбалансовані 73
Agneau épaule roulée et farcie aux abricots secs
40.00
Stuffed rolled lamb shoulder — gingembre, miel, zaatar, mousseline de carotte, pickles de navet, jus de braisage
оцінка≈ 580 ккал25 г вуглеводівзбалансовані 70
Bavette de bìeğ’ bìeğ’ Black Angus
45.00
Black Angus flank steak — pak choï braisé, menthe, espuma paloise, jus corsé
оцінка≈ 550 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
ACCOMPAGNEMENTS
boulgour condimenté
6.00
Seasoned bulgur — confit d’oignons, pistache, graines de moutarde
оцінка≈ 220 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
pommes de terre grenaillevegetarian
6.00
New potatoes with mushrooms — avec champignons boutons rôtis
оцінка≈ 280 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
DESSERTS ET FROMAGE
Avocat crémeux
16.00
Creamy avocado — espuma de lait fermenté à l’eau de rose, sablé à la pistache, vinaigrette huile d’olive et miel
оцінка≈ 350 ккал28 г вуглеводів
Chocolat en ganache à la cardamome
16.00
Cardamom chocolate ganache — financier, cacahuête caramélisées et en glace
оцінка≈ 520 ккал45 г вуглеводівважкі 31
Fraise (vegan, sans gluten) en déclinaisonsvegan, gluten_free
16.00
Strawberry variations — crème montée, crumble d’amandes, praline d’amandes
оцінка≈ 450 ккал42 г вуглеводівважкі 38
Duo de fromages Ossau-Iraty et Brie de Meauxvegetarian
19.00
Cheese duo — gel de goyave rose, compotée de banane plantain au muscovado, mesclun
оцінка≈ 520 ккал22 г вуглеводів
Formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
28.00
Starter and Main or Main and Dessert
оцінка≈ 1200 ккал80 г вуглеводів
Entrée + Plat + Dessert
35.00
Starter, Main and Dessert
оцінка≈ 1500 ккал110 г вуглеводівважкі 33
ENTRÉE / STARTER
Velouté de concombre au coco, chèvre frais, Granny Smith, menthevegetarian
Coconut cucumber velouté — Coconut cucumber velouté, fresh goat cheese, Granny Smith apple, mint
оцінка≈ 280 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
PLAT AU CHOIX / MAIN DISH TO CHOOSE
Suprême de volaille fermière rôtie, riz croustillant, sauce genmaicha et poivre de Madagascar, pickles shimeji
Roasted free-range chicken breast — Roasted free-range chicken breast, crispy rice, genmaicha and Madagascar pepper sauce, shimeji pickles
оцінка≈ 680 ккал45 г вуглеводів
Espadon grillé, rouille, beurre blanc fumé, courgettes rondespescatarian
Grilled swordfish — Grilled swordfish, rouille, smoked beurre blanc, round zucchini
оцінка≈ 550 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
DESSERT
Abricots rôtis au romarin, chantilly, langue de chat au miel de châtaignier
Rosemary-roasted apricots — Rosemary-roasted apricots, whipped cream, chestnut honey langue de chat biscuit
оцінка≈ 420 ккал48 г вуглеводівважкі 41

Це меню все ще актуальне?

86veggie
scoreоцінка

Французька кухня з веганським меню

Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів

Тут є окреме вегетаріанське та веганське дегустаційні меню. У меню доступні равіолі з селери та ризотто з полби.

9 вегетаріанських та 4 веганських страв із 28

74dia
scoreоцінка

Французька кухня з низьким вмістом вуглеводів

Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою

Тут багато білкових страв з мінімумом вуглеводів. У меню є підходящі варіанти з риби та м'яса.

13 підходять при діабеті · 28 страв

Відгуки

Відгук
Відгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.

Практична інформація

Адреса
Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris
Години роботи
Пн19:00–23:00
Вт12:00–14:00, 19:00–23:00
Ср12:00–14:00, 19:00–23:00
Чт12:00–14:00, 19:00–23:00
Пт12:00–14:00, 19:00–23:00
Сб12:00–14:00, 19:00–23:00
Нд12:00–14:00, 19:00–23:00
fermé le Lundi midi
Контакти
+33146340891 admin@heberestaurant.com
Джерела
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), heberestaurant.com/
Запис
повнота 83 %, впевненість 80 %

Власник Hebe? Підтвердь свій заклад.