назад до пошуку

L'Atelier de Joel Robuchon - Paris, 5 Rue de Montalembert

5 Rue de Montalembert 5, 75007 Paris

відкрито · до 15:30

French
ВідгукЗабронюватиЗателефонуватиСайт

Меню

Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 11 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.

Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 11 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.

MENU DECOUVERTE
L’AMUSE-BOUCHE
Amuse-bouche — du moment
оцінка≈ 80 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабеті
LE CAVIAR
Caviar and Royal Crab — et le Crabe Royale rafraîchi d'une fine gelée de crustacés à la feuille d'or
оцінка≈ 150 ккал4 г вуглеводівпідходять при діабеті
L'ASPERGE VERTEvegetarian
Green Asparagus Velouté — en fin velouté à l'oseille sauvage
оцінка≈ 120 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
LE FOIE GRAS
Duck Foie Gras — de canard chaud, rouleaux de Pomme verte glacés dans un jus à la fleur d'hibiscus
оцінка≈ 320 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
LES MORILLESvegetarian
Morels and Egg — et l'œuf de poule sur un riz croustillant "Al Salto" aux copeaux de parmesan
оцінка≈ 380 ккал25 г вуглеводів
LE HOMARD BLEU
Blue Lobster Paccheri — grillé à la plancha, Paccheri farci de ses pinces dans sa sauce noble et puissante
оцінка≈ 550 ккал45 г вуглеводівзбалансовані 67
L’AGNEAU DE LAIT
Milk-fed Lamb Chops — en côtelettes, son jus à la fleur de thym, condiment épicé à l'aubergine violette
оцінка≈ 420 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
LE RIS DE VEAU
Veal Sweetbreads — clouté de laurier frais à la feuille de romaine farcie
оцінка≈ 350 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
LA CAILLE
Quail stuffed with Foie Gras — farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée
оцінка≈ 580 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
L'AMANDEvegetarian
Almond Sorbet — en sorbet sous une fraîche écume de mandarine
оцінка≈ 140 ккал28 г вуглеводівважкі 39
LE VOILE DE MERINGUEvegetarian
Meringue and Strawberries — sur des fraises "Gariguette" crème et glace montée à la vanille de Tahiti sous un coulis de fruits rouges de fin d'été 2025
оцінка≈ 450 ккал55 г вуглеводів
LES PLATS EN PETITES PORTIONS
LA TOMATEvegan
Catalan Gazpacho — en gaspacho à la "Catalane", sous un sorbet moutarde à l'ancienne
оцінка≈ 120 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
LES ANCHOISpescatarian
Marinated Anchovies — frais marinés aux poivrons rouges grillés sur un lit d'aubergine confite
оцінка≈ 180 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
LE JAMBON « IBERICO DE BELLOTA »
Iberico Ham and Tomato Toast — escorté de pain toasté à la tomate
оцінка≈ 280 ккал22 г вуглеводів
LE CRABE ROYALpescatarian
Royal Crab — aux fines lamelles de raves en aigre doux épicées
оцінка≈ 160 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 79
LA LANGOUSTINEpescatarian
Langoustine en Papillote — en papillote croustillante au basilic
оцінка≈ 220 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
LA CREVETTEpescatarian
Shrimp Vermicelli — en vermicelles croquants, relevé de sumac et citron vert
оцінка≈ 260 ккал28 г вуглеводів
LES ENCORNETSpescatarian
Squid and Artichokes — et les artichauts rissolés aux saveurs ibériques
оцінка≈ 210 ккал14 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
L'OEUFvegetarian
Egg Carbonara Cocotte — cocotte en "carbonara" onctueuse, oignon des Cévennes et vieux parmesan
оцінка≈ 320 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
LE GYOZA
Chicken Gyoza — à la plancha, volaille, poireau et gingembre dans un bouillon parfumé à la Rose
оцінка≈ 240 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
LE MACARONIvegetarian
Artichoke Macaroni — délicatement farci à l'artichaut, truffé et doré au vieux Comté
оцінка≈ 450 ккал32 г вуглеводів
L’OS A MOELLE
Bone Marrow on Toast — relevé d'une pointe de moutarde sur un toast friand
оцінка≈ 380 ккал22 г вуглеводів
LE PIED DE COCHON
Pork Trotter — cuit dans son jus, gratinée au parmesan et truffé
оцінка≈ 420 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
LE BURGER
Foie Gras Burger — au foie gras et sa sauce aux aromates
оцінка≈ 650 ккал35 г вуглеводівважкі 42
LE PIGEON
Pigeon Supreme — en suprême, au chou et au foie gras, bardé de lard fumé
оцінка≈ 520 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
LES ENTRÉES
LE BARpescatarian
Sea Bass with Caviar — glacé aux agrumes péruviens, raviole jardinière surmonté de caviar Osciètre
оцінка≈ 320 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
LE THON CONFITpescatarian
Confit Tuna Niçoise — sur un coeur de laitue façon Niçoise
оцінка≈ 280 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
LE SAUMON FUMÉpescatarian
Smoked Salmon Galette — au cerisier, galette de pommes de terre à la ciboulette et sucs de citron doux
оцінка≈ 410 ккал30 г вуглеводів
LE CAVIAR « OSCIETRE »
Oscietra Caviar and Egg — sur un ëf de poule mollet et friand, dés de cëur de saumon fumé
оцінка≈ 350 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
LE POULPEpescatarian
Grilled Octopus — grillé à la flamme, roosevalt et romaine relevé d'une sauce Tonnato
оцінка≈ 310 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
LA POULE
Chicken Broth with Foie Gras Ravioli — en bouillon avec de fines ravioles de foie gras et sa crème pimentée
оцінка≈ 380 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабеті
LES SPAGHETTISvegetarian
Atelier Spaghetti — à la façon de l'Atelier
оцінка≈ 480 ккал55 г вуглеводів
LES POISSONS ET LES VIANDES
LE TURBOTpescatarian
Turbot with Morels — sauvage à la plancha, et les morilles au vin jaune d'Arbois
оцінка≈ 550 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
LE BLACK CODpescatarian
Miso Black Cod — mariné au miso, sur un velouté de Daïkon infusé au Yuzu
оцінка≈ 480 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
LA NOIX D’ ENTRECOTE
Ribeye Steak — de bëuf « Prime » extra, échalotes nouvelles cuites meunières
оцінка≈ 720 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
LE FILET DE BëŒUF
Beef Tournedos — en tournedos au poivre de Malabar, pomme Anna roulée sous sa sauce Choron
оцінка≈ 850 ккал35 г вуглеводів
LE FOIE DE VEAU
Veal Liver — aux rouelles d'oignon croustillantes et son jus acidulé
оцінка≈ 580 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
L’ONGLET
Hanger Steak Tartare — en élégant tartare à la feuille d'or
оцінка≈ 450 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
LES FROMAGES
Le choix de fromages affinésvegetarian
Aged Cheese Selection
оцінка≈ 400 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
La tomme de brebis de l'Abbaye de Belloc et sa confiture de cerises noiresvegetarian
Sheep's Tomme Cheese
оцінка≈ 450 ккал25 г вуглеводів
LES DESSERTS
LE MANGO-MANGOvegetarian
Mango Dessert — onctuosité à la mangue sur une mousse et glace au caramel, dés de mangue fraiche à la feuillantine
оцінка≈ 550 ккал65 г вуглеводівважкі 36
LA NOIX DE COCOvegan
Coconut and Lime Dessert — son eau de coco et citron vert cristallisé à -200°C, sur une émulsion de mangue exotique, poudre de fleurs déshydratés
оцінка≈ 320 ккал40 г вуглеводівважкі 42
LE CITRONvegetarian
Lemon and Mascarpone Dessert — dans son écrin croquant, mascarpone en onctuosité sous un gel au limoncello Corse, sorbet fromage blanc
оцінка≈ 620 ккал45 г вуглеводівважкі 24
L’AVOCATvegetarian
Avocado Soufflé — en soufflé chaud parfumé à la vanille et son sorbet au chocolat noir Manjari
оцінка≈ 480 ккал42 г вуглеводів
LA POIREvegetarian
Pear Bavarois — en bavarois à la Williamine, chocolat Araguani sous une alvéole au miel d'Acacia « crispy Peta Zeta »
оцінка≈ 510 ккал55 г вуглеводівважкі 38
LE CHOCOLAT SIGNATUREvegetarian
Signature Chocolate Dessert — crémeux onctueux au chocolat Andoa, brisure « Oréo » sur un sorbet cacao
оцінка≈ 680 ккал58 г вуглеводівважкі 29

Це меню все ще актуальне?

77veggie
scoreоцінка

Французька кухня з овочевими опціями

Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів

Тут подають макарони з артишоком та спагеті. У меню є томатний гаспачо та кокосовий десерт.

16 вегетаріанських та 2 веганських страв із 46

74dia
scoreоцінка

Французька кухня з вибором

Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою

Тут багато білкових страв з низьким вмістом вуглеводів. У меню є підходящі основні страви з риби та м'яса.

27 підходять при діабеті · 46 страв

Відгуки

Відгук
Відгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.

Практична інформація

Адреса
5 Rue de Montalembert 5, 75007 Paris
Години роботи
Пн11:30–15:30, 18:30–00:00
Вт11:30–15:30, 18:30–00:00
Ср11:30–15:30, 18:30–00:00
Чт11:30–15:30, 18:30–00:00
Пт11:30–15:30, 18:30–00:00
Сб11:30–15:30, 18:30–00:00
Нд11:30–15:30, 18:30–00:00
Ouvert tous les jours de l'année
Контакти
+33142225656
Джерела
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier-robuchon-saint-germain.com/
Запис
повнота 67 %, впевненість 80 %

Власник L'Atelier de Joel Robuchon - Paris, 5 Rue de Montalembert? Підтвердь свій заклад.