Les Jalles
rue des Capucines 14, 75002 Paris
відкрито · до 23:30
French€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 11 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 11 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
Menu Le « J » de Jalles
Menu Le « J » de Jalles
65.00
Le J de Jalles Menu
оцінка≈ 2200 ккал180 г вуглеводівважкі 25
Velouté de céleri rave au citron Conbava, croûtons briochés
Celeriac Velouté
оцінка≈ 210 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабеті
OEuf mollet, crème légère de radis noir, feuilles de Chizo, allumette au parmesan de Modène
Soft Boiled Egg with Black Radish Cream
оцінка≈ 180 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабеті
Tomates « Tradition », ricotta au chorizo basque, gelée de carottes au gingembre
Tomato and Ricotta Salad
оцінка≈ 240 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Parmentier de joue de boeuf aux épices douces, salade croquante de fenouil aux graines de coriandre, chips de parmesan, jus de braisage au thym
Beef Cheek Parmentier
оцінка≈ 580 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Suprême de poulet fermier à la broche, mousseline de « ratte du Touquet » au beurre doux duxelle de champignons, jus crémeux à l’estragon
Roast Chicken Supreme
оцінка≈ 520 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Dos de lieu jaune cuit aux vapeurs d’algues, jardinière aromatique de carottes fanes petits pois et navets longs, beurre blanc au champagne
Steamed Pollack
оцінка≈ 410 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Crème caramel aux œufs entiers à la cassonade
Crème Caramel
оцінка≈ 320 ккал35 г вуглеводівважкі 35
Clafoutis de pommes caramélisées au beurre demi-sel
Apple Clafoutis
оцінка≈ 450 ккал48 г вуглеводівважкі 34
Mousse de cacao amère de Cuba, coulis de cassis
Dark Chocolate Mousse
оцінка≈ 380 ккал28 г вуглеводівважкі 44
Menu « Capucines »
Menu « Capucines »
75.00
Capucines Menu
оцінка≈ 2400 ккал160 г вуглеводівважкі 25
Terrine de paleron de boeuf de Corrèze et vieux légumes au Wasabi, sauce ravigotte
Beef Terrine
оцінка≈ 280 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Foie gras de canard des Landes mi-cuit, compoté de dattes et figues en chutney, pain aux noix
Foie Gras
оцінка≈ 420 ккал22 г вуглеводів
Bavaroise de langoustines de Bretagne à la verveine, tagliatelles de carottes et céleri rave au vinaigre de riz, tuile de sésame noir
Langoustine Bavarian
оцінка≈ 210 ккал14 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 76
Pavé de romsteak de Normandie à la planche, gâteau de pommes de terre à la moutarde de Meaux, tombée de pleurotes persillées, réduction de vieux Banuyls
Grilled Rump Steak
оцінка≈ 650 ккал28 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Epaule d’Agneau d’Occitanie confite 7 heures, tian de courgettes et aubergines aux Oignons rouge, jus court aux agrumes
Slow Cooked Lamb Shoulder
оцінка≈ 540 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Dos de cabillaud de haute mer Nacrée, mousseline de pommes de terre et artichauts à l’huile d’olive, tombée de pousses d’épinard, sauce vierge aux amandes grillées
Cod Loin
оцінка≈ 480 ккал24 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Moelleux de chocolat noir au cœur sensible, quenelle de glace à la vanille Bourbon
Chocolate Molten Cake
оцінка≈ 520 ккал45 г вуглеводівважкі 31
Mont Blanc aux châtaignes à la crème de marrons, coulis de mûres
Mont Blanc
оцінка≈ 480 ккал52 г вуглеводівважкі 37
Crème brûlée au pistil de safran
Crème Brûlée
оцінка≈ 380 ккал28 г вуглеводівважкі 41
Menu « Vendôme »
Menu « Vendôme »
90.00
Vendôme Menu
оцінка≈ 3200 ккал250 г вуглеводівважкі 29
Champagne à l'apéritif et 3 amuse bouche
25.00
Champagne and Amuse Bouche
оцінка≈ 250 ккал15 г вуглеводів
Effilochée de tourteaux de Bretagne, rémoulade de légumes de pot-au-feu aux fruits de la passion, jus de mangue fumée
Crab Shreds
оцінка≈ 220 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Ravioles de langoutines du Diben au court bouillon, émulsion crémeuse à la coriandre
Langoustine Ravioli
оцінка≈ 280 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабеті
Feuilleté de champignons des bois et girolles au ris de veau meunière, émulsion de Madère
Veal Sweetbreads and Mushrooms
оцінка≈ 450 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабеті
Dos de saumon Bio d’Écosse à l’unilatéral, petit pois et sucrine à la Française, pommes paille, émulsion de thé fumé
Salmon Fillet
оцінка≈ 550 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Souris d’agneau d’Occitanie laquée aux épices, risotto onctueux au parmesan, poêllé d’haricots verts aux pois gournands, chips de vitelotte, jus court à la sauge
Lamb Shank
оцінка≈ 780 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 72
Paleron de veau de Lozère mijoté, purée de pomme de terre de Noirmoutier à la brisure de truffes, jus périgourdin
Stewed Veal Shoulder
оцінка≈ 680 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Sablé breton aux framboises, crème pistache, sorbet Berthillon
Raspberry Breton Shortbread
оцінка≈ 420 ккал45 г вуглеводівважкі 35
Brioche perdue au lait entier, soupe de mangues à la Badiane
French Toast with Mango Soup
оцінка≈ 520 ккал55 г вуглеводівважкі 31
Mille-Feuille à la vanille de Tahiti, crème pâtissière caramélisée
Vanilla Mille-Feuille
оцінка≈ 480 ккал50 г вуглеводівважкі 30
Menu « Opéra »
Menu « Opéra »
125.00
Opéra Menu
оцінка≈ 3800 ккал280 г вуглеводівважкі 29
Aumônière de Saint Nectaire fermier
Saint Nectaire Cheese Purse
оцінка≈ 350 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Brochette de Saumon fumé d’Écosse au miel, crème d’aneth
Smoked Salmon Skewer
оцінка≈ 210 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабеті
Verrine de tomates riccotta, gelée de carottes au gingembre
Tomato and Ricotta Verrine
оцінка≈ 180 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Escalope de foie gras de canard poêlée, tombée de gros cèpes
Pan-seared Foie Gras
оцінка≈ 420 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
Bisque de homard bleu à la chair d’araignée de mer, œuf frit, crème fouettée au safran
Blue Lobster Bisque
оцінка≈ 380 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Carpaccio d’anguille fumé de Loire, betteraves multicolore, pousses de mâche, vinaigrette à la truffe noire
Smoked Eel Carpaccio
оцінка≈ 260 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Carré d’agneau de Lozère rôti au thym, gratin Dauphinois au Saint Nectaire, endives braisées à la Mandarine, jus de braisage au romarin
Roasted Rack of Lamb
оцінка≈ 750 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Filet de boeuf façon Rossini, croustades briochées de girolles aux herbes, pommes Charlotte façon château, jus réduit à la Sarladaise
Beef Filet Rossini
оцінка≈ 850 ккал40 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
Pavé de bar d’Atlantique à l’unilatéral, petits choux farçis au foie gras, pommes Gaufrette et chips de pané, jus court de cannelle
Atlantic Sea Bass
оцінка≈ 680 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Crêpes Suzette au beurre d’orange, sorbet mandarine de Berthillon
Crêpes Suzette
оцінка≈ 550 ккал75 г вуглеводівважкі 34
Carré de Citrons Yuzu, confit meringué, sirop de Limoncello
Yuzu Lemon Square
оцінка≈ 420 ккал50 г вуглеводівважкі 38
Tarte au Gianduja praliné aux éclats de noisettes, caramel de Grand Marnier
Gianduja Hazelnut Tart
оцінка≈ 620 ккал45 г вуглеводівважкі 27
MENU "MANSART"
MENU "MANSART"
75.00
Mansart Menu
оцінка≈ 2200 ккал180 г вуглеводівважкі 33
Chair de Touteaux au Kubasu , Galette de Seigle , Carottes au Balsamique de Cidre
Crab with Rye Galette
оцінка≈ 320 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
OEuf mollet à la Crème de Cresson, Radis Vert au raifort , Allumettes aux Pavots
Soft Boiled Egg with Watercress Cream
оцінка≈ 280 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Mozarella di Buffala , Tomates Lobello et Cœur de Bœuf , Perles de Basilic
Buffalo Mozzarella and Tomato
оцінка≈ 350 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Pintade de Challans aux Morilles , Févettes et Petits pois , Jus Ontueux
Guinea Fowl with Morel Mushrooms
оцінка≈ 580 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Cabillaud à la Poutargue , Fenouil safrané , Tombée d’ Épinard, Jus de Coques
Cod with Bottarga
оцінка≈ 420 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Moelleux de Cacao amère de cuba au Cœur sensible , Sorbet Mangue
Bitter Cocoa Fondant
оцінка≈ 520 ккал48 г вуглеводівважкі 35
Crème brulée aux Gousses de Vanille Bourbon , Croquant de Cassonade
Vanilla Crème Brûlée
оцінка≈ 450 ккал35 г вуглеводівважкі 31
Formule
Plat du Jour (Uniquement le midi)
19.00
Daily Special
оцінка≈ 650 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Це меню все ще актуальне?
3veggie
scoreоцінка
scoreоцінка
Тільки закуски та десерти
Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів
У меню немає основних вегетаріанських страв. Можна замовити салат з моцареллою або томати з рикоттою, а на десерт — мус із какао або крем-брюле.
0 вегетаріанських та 0 веганських страв із 55
76dia
scoreоцінка
scoreоцінка
Французька кухня з вибором
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
Тут багато основних страв на основі білка з низьким та середнім глікемічним індексом. Меню пропонує широкий вибір підходящих варіантів.
33 підходять при діабеті · 55 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- rue des Capucines 14, 75002 Paris
- Години роботи
- Пн09:00–23:30Вт09:00–23:30Ср09:00–23:30Чт09:00–23:30Пт09:00–23:30Сб18:45–23:30Ндзачинено
- Контакти
- +33142616671
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlesjalles.fr/
- Запис
- повнота 83 %, впевненість 79 %