Brasserie Balzar
rue des écoles 49, 75005 Paris
зачинено · відкривається 08:00
French€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 11 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 11 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
MENUS
Entrée + Plat + Dessert
29.00
3-course menu
оцінка≈ 1800 ккал150 г вуглеводівважкі 25
Entrée ou Dessert + Plat
22.00
2-course menu
оцінка≈ 1300 ккал100 г вуглеводівважкі 40
Menu enfant
11.90
kids menu — demandez au Maître d’hôtel
оцінка≈ 600 ккал60 г вуглеводівзбалансовані 77
ENTRÉES
Filet de Hareng Label Rouge
9.50
herring fillet with warm potatoes — pommes tièdes à l’huile
оцінка≈ 450 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Foie gras de canard
19.00
duck foie gras — chutney de saison et brioche toastée
оцінка≈ 550 ккал30 г вуглеводів
Salade César
12.50
caesar salad — poulet croustillant, Parmigiano Reggiano
оцінка≈ 500 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Chair de crabe
14.50
crab meat and avocado tartare — tartare d’avocat BALZAR
оцінка≈ 300 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Øufs durs Mimosavegetarian
6.90
mimosa eggs
оцінка≈ 250 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабеті
Salade de Haricots verts fraisvegetarian
7.50
green bean salad
оцінка≈ 180 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Poireaux vinaigrettevegan
6.90
leeks with vinaigrette
оцінка≈ 150 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Salade de mâche et betteravevegetarian
9.50
lamb's lettuce and beetroot salad
оцінка≈ 160 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Museau de bæuf
5.90
beef muzzle
оцінка≈ 220 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Os à moelle du BALZAR
9.50
bone marrow
оцінка≈ 400 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
Pâté en croúte « Richelieu »
12.50
pâté en croûte Richelieu
оцінка≈ 450 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Assiette de saumon fumépescatarian
19.00
smoked salmon platter — crème d’Isigny
оцінка≈ 350 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Potage de légumesvegetarian
6.50
vegetable soup
оцінка≈ 120 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Assiette de charcuteries fines
9.50
fine charcuterie plate
оцінка≈ 400 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
Sardines Millésiméespescatarian
9.50
vintage sardines
оцінка≈ 300 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Planche de charcuteries fines BALZAR
19.50
Balzar charcuterie board
оцінка≈ 600 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабеті
Soupe gratinée à l’oignon
8.50
french onion soup
оцінка≈ 350 ккал30 г вуглеводів
Planche mixte BALZAR
19.50
mixed charcuterie and cheese board — charcuteries fines et fromages affinés
оцінка≈ 850 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Escargots de Bourgogne
9.00
burgundy snails — les 6
оцінка≈ 320 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабеті
Celeri remouladevegetarian
5.95
celery remoulade
оцінка≈ 280 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Caviar Ultreïa Sélection 50gpescatarian
75.00
caviar — à partager
оцінка≈ 160 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
PLATS
Andouillette de Troyes AAAAA grillée
19.00
grilled andouillette — sauce moutarde à l’ancienne puré Maison
оцінка≈ 780 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 72
Lomo bellota à la plancha
26.00
plancha lomo bellota — sauce au choix
оцінка≈ 650 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Choucroute Label Rouge du BALZAR
25.00
choucroute
оцінка≈ 820 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 75
Foie de veau poêlé en persillade
21.50
pan-fried calf liver — pommes grenailles
оцінка≈ 620 ккал28 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Pied de porc pané
19.00
breaded pig trotter — béarnaise frites
оцінка≈ 950 ккал65 г вуглеводів
Ris de veau poêlés
39.00
pan-fried veal sweetbreads — crème aux Morilles
оцінка≈ 680 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Tartare de Bæuf BALZAR
19.00
beef tartare — salade verte et frites maison
оцінка≈ 880 ккал55 г вуглеводів
½ Poulet fermier jaune des Landes rôti
21.00
roasted chicken
оцінка≈ 720 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Gigot d’agneau rôti à la fleur de sel
21.50
roasted leg of lamb — haricots lingots
оцінка≈ 580 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Châteaubriand poêlé
29.50
pan-fried chateaubriand — sauce béarnaise
оцінка≈ 750 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Bavette poêlée
19.00
pan-fried flank steak — sauce échalote
оцінка≈ 520 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Sirloin Steak (Faux Filet) grillé
23.00
grilled sirloin steak — sauce poivre et gratin Dauphinois
оцінка≈ 890 ккал32 г вуглеводівпідходять при діабеті
Entrecôte grillée
26.00
grilled entrecote — beurre maître d’hôtel
оцінка≈ 710 ккал4 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
SEMAINIER
Blanquette de veau
20.50
veal blanquette — petits légumes et riz pilaf
оцінка≈ 640 ккал42 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Confit de canard
19.00
duck confit — pommes grenailles persillées
оцінка≈ 780 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 77
Tête de veau
22.50
calf's head — sauce ravigote
оцінка≈ 550 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Cassoulet
22.50
оцінка≈ 850 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Brandade de Moruepescatarian
19.00
оцінка≈ 620 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Bæuf gros sel
21.50
beef with coarse salt
оцінка≈ 750 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
côte de Bæuf 1,2 kg pour deux
65.00
cote de boeuf
оцінка≈ 1200 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабеті
POISSONS
Dos de saumon « Plancha »pescatarian
21.50
plancha salmon — puré de pomme de terre, beurre blanc au Raifort
оцінка≈ 680 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Aile de raie façon grenobloisepescatarian
25.90
stingray wing grenobloise — pommes vapeurs
оцінка≈ 520 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Choucroute de la merpescatarian
27.90
seafood choucroute
оцінка≈ 650 ккал40 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Belle sole Meunière ou à la Planchapescatarian
39.80
sole meuniere
оцінка≈ 580 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Noix de St Jacques rôtiespescatarian
32.00
roasted scallops with risotto — risotto crémeux au parmesan
оцінка≈ 610 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
GARNITURES
Endives meunièresvegetarian
6.00
meuniere endives
оцінка≈ 180 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Puré au beurre ½ selvegetarian
4.00
Mashed potatoes with butter
оцінка≈ 220 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабеті
Haricots verts fraisvegan, vegetarian
7.50
Fresh green beans
оцінка≈ 80 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 72
Frites Maisonvegan, vegetarian
4.00
Homemade fries
оцінка≈ 350 ккал35 г вуглеводів
Pommes grenaillesvegan, vegetarian
4.00
New potatoes
оцінка≈ 180 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Salade vertevegan, vegetarian
4.00
Green salad
оцінка≈ 60 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабеті
Assiette végétariennevegetarian
13.00
Vegetarian plate
оцінка≈ 320 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Gratin Dauphinoisvegetarian
5.00
оцінка≈ 280 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабеті
FROMAGES
Assiette de fromages affinés du BALZARvegetarian
9.50
Cheese platter
оцінка≈ 350 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Fromage Blanc de campagnevegetarian
6.00
Country fromage blanc
оцінка≈ 150 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
DESSERTS
Traditionnelle tarte Tatinvegetarian
10.00
Tarte Tatin
оцінка≈ 420 ккал55 г вуглеводівважкі 41
Baba au rhum royal Ambrévegetarian
12.00
Rum Baba
оцінка≈ 650 ккал75 г вуглеводівважкі 29
Profiteroles glacéesvegetarian
11.00
Ice cream profiteroles
оцінка≈ 550 ккал50 г вуглеводівважкі 30
Coupe de glaces et sorbetsvegetarian
9.50
Ice cream and sorbet selection — 3 parfums au choix
оцінка≈ 320 ккал40 г вуглеводівважкі 39
Café gourmandvegetarian
10.00
оцінка≈ 450 ккал45 г вуглеводівважкі 31
Mi-cuit au chocolat et crème glacée à la vanille Bourbonvegetarian
10.50
Chocolate fondant with vanilla ice cream
оцінка≈ 620 ккал55 г вуглеводівважкі 27
Coupe Dame Blanchevegetarian
10.50
Dame Blanche
оцінка≈ 480 ккал45 г вуглеводівважкі 30
Colonelvegan, vegetarian
10.50
Colonel (Vodka and Lime Sorbet) — vodka 2cl et sorbet citron vert
оцінка≈ 220 ккал25 г вуглеводівважкі 39
Mille-feuille traditionnelvegetarian
12.00
Mille-feuille
оцінка≈ 580 ккал50 г вуглеводівважкі 29
Mousse chocolatvegetarian
8.50
Chocolate mousse
оцінка≈ 350 ккал25 г вуглеводів
Tarte aux fruits de saisonvegetarian
10.00
Seasonal fruit tart
оцінка≈ 420 ккал48 г вуглеводівважкі 35
Crème caramelvegetarian
8.00
оцінка≈ 310 ккал35 г вуглеводів
Sabayon aux fruits exotiquesvegetarian
10.90
Exotic fruit sabayon
оцінка≈ 380 ккал30 г вуглеводів
Véritable gâteau Basquevegetarian
9.00
Basque cake
оцінка≈ 410 ккал42 г вуглеводівважкі 40
Це меню все ще актуальне?
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- rue des écoles 49, 75005 Paris
- Години роботи
- Пн08:00–23:45Вт08:00–23:45Ср08:00–23:45Чт08:00–23:45Пт08:00–23:45Сб08:00–23:45Нд08:00–23:45
- Контакти
- +33143541367
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebalzar.com/
- Запис
- повнота 83 %, впевненість 80 %