Bacav by Emile Cotte
Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
відкрито · до 22:30
French€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 11 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 11 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
Les entrées
Terrine de jarret de porc en gelée aux herbes
12.00
Pork knuckle terrine in herb jelly
оцінка≈ 320 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Crème de choux fleur « Dubarry » en soupièrevegetarian
12.00
Cauliflower cream soup Dubarry
оцінка≈ 210 ккал14 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Champignons à la grec et oeuf parfaitvegetarian
12.00
Greek style mushrooms and perfect egg
оцінка≈ 280 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
Harengs marinés et salade de pommes de terrepescatarian
12.00
Marinated herring and potato salad
оцінка≈ 380 ккал22 г вуглеводів
Rémoulade de céleri et foie gras de canard
12.00
Celery remoulade and duck foie gras
оцінка≈ 420 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабеті
Escargots en persillade « ail et noisette »
12.00
Snails with garlic and hazelnut
оцінка≈ 310 ккал7 г вуглеводівпідходять при діабеті
Poireaux fondants, crevettes et lard séché
12.00
Leeks with shrimp and dried bacon
оцінка≈ 260 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Les plats
Haut de cuisse de poulet « Vallée d’Auge »
25.00
Chicken thigh Vallée d'Auge
оцінка≈ 650 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Paleron confit au vin, garniture grand mère
25.00
Beef cheek confit with grandmother's garnish
оцінка≈ 780 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 72
Poisson d’arrivage du jour, nage de jus de moules, tombée d’épinardspescatarian
25.00
Fresh catch fish with mussel broth and spinach
оцінка≈ 420 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 90
Bavette de boeuf à l’échalote, panais rôtis
25.00
Beef flank with shallots and roasted parsnips
оцінка≈ 580 ккал28 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Merlu de lignepescatarian
25.00
Line-caught hake
оцінка≈ 450 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Tête de veau, langue et cervelle ravigotée « JPV »
25.00
Calf head, tongue and brain ravigote
оцінка≈ 620 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Petit salé aux lentilles, légumes de cuisson et herbes
25.00
Salt pork with lentils
оцінка≈ 680 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 83
Les Desserts
BELLE ASSIETTE DE FROMAGES AFFINESvegetarian
12.00
Aged cheese platter
оцінка≈ 450 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
Pruneaux à l’Armagnac, glace vanillevegetarian
9.00
Prunes with Armagnac and vanilla ice cream
оцінка≈ 380 ккал48 г вуглеводівважкі 43
Profiteroles au chocolat « de mon enfance »vegetarian
9.00
Chocolate profiteroles
оцінка≈ 550 ккал52 г вуглеводівважкі 30
Tarte sablée aux poires et aux amandesvegetarian
9.00
Pear and almond shortcrust tart
оцінка≈ 420 ккал45 г вуглеводівважкі 35
Mousse au chocolat, grue et noisettesvegetarian
9.00
Chocolate mousse with hazelnuts
оцінка≈ 480 ккал32 г вуглеводівважкі 33
Caillé de chèvres, poire et huile d’olivevegetarian
9.00
Goat curd with pear and olive oil
оцінка≈ 280 ккал18 г вуглеводівзбалансовані 66
Omelette norvégienne flambée au Rhumvegetarian
9.00
Norwegian omelette flambéed with rum
оцінка≈ 650 ккал60 г вуглеводівважкі 26
Crème brûlée au chocolatvegetarian
9.00
Chocolate crème brûlée
оцінка≈ 450 ккал35 г вуглеводівважкі 38
Riz au lait, caramel au beurre salé et pop cornvegetarian
9.00
Rice pudding with salted caramel and popcorn
оцінка≈ 550 ккал70 г вуглеводівважкі 31
Suggestions
Côte de boeuf charolais pour 2 personnes, frites et salade
95.00
Charolais ribeye for two with fries and salad
оцінка≈ 2200 ккал110 г вуглеводівважкі 36
Onglet de boeuf charolais pour 2 personnes, pommes boulangères
75.00
Charolais beef hanger for two with potatoes
оцінка≈ 1800 ккал80 г вуглеводівважкі 39
Belle côte de cochon français servie épaisse au sautoir, gratin dauphinois
39.00
French pork chop with gratin dauphinois
оцінка≈ 950 ккал40 г вуглеводівпідходять при діабеті
Vol au vent « Cardinal » au homardpescatarian
39.00
Lobster Vol-au-vent Cardinal
оцінка≈ 750 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Crème brûlée de foie gras aux cacahuétes
19.00
Foie gras crème brûlée with peanuts
оцінка≈ 400 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабеті
Ragoût de lentilles et lardons à la truffe du Vaucluse
29.00
Lentil stew with bacon and truffle
оцінка≈ 500 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 83
Pâté croût e « canard et pistaches »
19.00
Duck and pistachio pâté en croûte
оцінка≈ 450 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Formules
Plat du Déjeuner + 1 café
19.00
Lunch special with coffee
оцінка≈ 700 ккал50 г вуглеводівзбалансовані 73
Menu Michelin BIB Gourmand 3 services
45.00
Bib Gourmand 3-course menu
оцінка≈ 1500 ккал100 г вуглеводівважкі 29
Menu Dégustation
59.00
Tasting menu
оцінка≈ 1800 ккал120 г вуглеводівважкі 29
Formule Déjeuner 2 Services
32.00
2-course lunch formula
оцінка≈ 1100 ккал70 г вуглеводів
Це меню все ще актуальне?
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
- Години роботи
- Пн12:00–14:30, 19:00–22:30Вт12:00–14:30, 19:00–22:30Ср12:00–14:30, 19:00–22:30Чт12:00–14:30, 19:00–22:30Пт12:00–14:30, 19:00–22:30Сб19:00–22:30НдзачиненоFermeture Samedi au déjeuner
- Контакти
- +33147079125
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacav.paris/
- Запис
- повнота 83 %, впевненість 80 %