назад до пошуку

Fugue

rue du Faubourg Saint-Martin 128, 75010 Paris

години роботи невідомі

French€€€€
ВідгукЗабронюватиЗателефонуватиСайт

Меню

Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 10 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.

Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 11 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.

MENU DÉCOUVERTE
MENU DÉCOUVERTE — 5 TEMPS
75.00
Tasting Menu — Servi pour l’ensemble des convives.
оцінка≈ 2200 ккал180 г вуглеводівважкі 29
ENTRÉES
Terrine de poireaux
17.00
Leek Terrine — Crème de graines de tournesol, Gribiche, Huile de poireaux.
оцінка≈ 320 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Pâté en croûte de cochon/foie gras/figues séchées
18.00
Pork and Foie Gras Pâté en Croûte — Pickles de moutarde, Salade.
оцінка≈ 550 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабеті
Tataki de thon obèse
20.00
Tuna Tataki — Concombre Barattiere, Prunes, Ravigote de concombre/ betterave/shiso, Siphon de betterave fumée, Huile de tagète.
оцінка≈ 310 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 82
Poulpe grillé
20.00
Grilled Octopus — Caponata, Fenouil, Chocolat noir, Basilic, Zeste de citron.
оцінка≈ 380 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
PLATS
Raviole ouverte de chou fleur/shimeji brun
27.00
Cauliflower and Shimeji Ravioli — Oeuf parfait, Noisettes du Piémont, Salicorne, Purée de chou-fleur à l’ail, Sauce vin jaune.
оцінка≈ 620 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Magret de canard
33.00
Duck Breast — Mousseline de pommes de terre fumée au foin, Girolles, Épinards, Moules, Jus.
оцінка≈ 780 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 77
Lieu jaune
33.00
Pollock — Cocos de Paimpol, Pakchoï, Coriandre, Mirabelle, Salsa verde, Bisque de langoustine à la citronnelle.
оцінка≈ 540 ккал28 г вуглеводівзбалансовані 78
Épaule d’agneau confite
84.00
Confit Lamb Shoulder — Pommes de terre, Salade, Jus d’agneau.
оцінка≈ 850 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
À LA CARTE
Profiterole noisettes/amandes
13.00
Hazelnut and Almond Profiterole — Glace vanille, Chocolat
оцінка≈ 580 ккал55 г вуглеводівважкі 29

Це меню все ще актуальне?

10veggie
scoreоцінка

Мало варіантів без м'яса

Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів

У меню є терин із порею та відкрите равіолі з цвільнем. Равіолі містить яйце.

0 вегетаріанських та 0 веганських страв із 11

72dia
scoreоцінка

Французька кухня з низьким ГІ

Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою

Тут багато білкових страв з помірним вмістом вуглеводів. Основні позиції мають низький або середній глікемічний індекс.

9 підходять при діабеті · 12 страв

Відгуки

Відгук
Відгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.

Практична інформація

Адреса
rue du Faubourg Saint-Martin 128, 75010 Paris
Години роботи
поки невідомо
Контакти
+32954949668
Джерела
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fugueparis.fr
Запис
повнота 67 %, впевненість 95 %

Власник Fugue? Підтвердь свій заклад.