Le Moulin à Fouler

coffee and pastries

coffee break and cakes

business menu (starter, main, dessert) — entrée, plat, dessert

business menu (2 courses) — entrée + plat ou plat + dessert

business menu (main only) — plat seul

trout gravlax with strawberries and yuzu jelly

crispy veal with gribiche sauce

foie gras rolls with cider caramel

scallops with green asparagus

pollock with leek cream and lemon thyme risotto

seared salmon with vegetable curry and coconut milk

duck ravioli with shiitake broth

strawberry jelly, kiwi tartare and basil ice cream

Breton shortbread with caramel and buckwheat nougatine

business menu (full)

business menu (main)

charcuterie board

Parisian salad

mackerel gravlax on toast with cream cheese

cod with lemon puree

burger and fries

carbonara linguine

strawberry tiramisu

chocolate profiteroles

gourmet coffee (dessert platter)

cheese duo and salad

Moulin Menu — Fricassée de poulpe, chorizo doux patate douce et huile d'olive vierge ou Salade fraîcheur. Burrata, tomates anciennes, jambon cru et pesto de roquette / Magret de canard, aligot crémeux et jus à la myrtille ou Dos de cabillaud, risotto crémeux et bzurre blanc au gingembre / Dessert au choix à la carte

Saveur Menu — Terrine de foie, chutney du momet et brioche toastée ou Saumon fumé, condiment citronné / Filet de boeuf, sauce marchand de vin, pommes de terre nouvelles ou Filet de St Pierre, risotto crémeux aux petits légumes / Dessert au choix à la carte