D'Brendelstub
Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
години роботи невідомі
French€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 12 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 16 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
LES FRAÎCHEURS DU MOMENT
Récolte de tomates anciennes pastèque rafraichie de basilic thaï et mozzarellavegetarian
17.00
Heirloom tomato and mozzarella salad
оцінка≈ 320 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Mosaïque du jardin ( fruits & légumes )vegan
13.00
Garden vegetable mosaic — eau de concombre cristalline, menthe poivrée
оцінка≈ 80 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабеті
Gaspacho de tomates & fraisesvegan
Tomato and strawberry gazpacho — tartine à la crème d’olive
оцінка≈ 210 ккал24 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Salade de Haricots verts de mon jardinvegan
17.00
Green bean salad — pastèque, cébette & tomates confites
оцінка≈ 180 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Gambas sauvages saisies à la braise
18.00
Grilled wild prawns — crumble de gingembre, sauce écarlate
оцінка≈ 240 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Truite en gravlaxpescatarian
18.00
Trout gravlax — courgettes de mon jardin en texture et noisette
оцінка≈ 280 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
La cueillette improviséevegetarian
16.00
Garden vegetable salad with burratina — récolte de légumes de notre jardin, vinaigrette de fleurs et fruits, burratina
оцінка≈ 350 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Lasagne de légumes de mon Jardin et mesclunvegetarian
22.00
Vegetable lasagna
оцінка≈ 450 ккал48 г вуглеводівзбалансовані 80
Châteaubriand de Charolais cuit au feu de bois
80.00
Chateaubriand beef — poêlée de légumes & frites, Béarnaise maison
оцінка≈ 1100 ккал55 г вуглеводів
Citron glacé de mon enfance (maison)vegetarian
6.00
Iced lemon dessert
оцінка≈ 180 ккал30 г вуглеводівважкі 39
Tartelette au chocolat & fruits rougesvegetarian
13.00
Chocolate and red fruit tartlet — sorbet framboise
оцінка≈ 420 ккал45 г вуглеводівважкі 35
Gratin de fruits rougesvegetarian
13.00
Red fruit gratin — 10 min d’attente
оцінка≈ 320 ккал35 г вуглеводівважкі 44
GRIGNOTAGE DE CHARCUTERIES MAISON & ARTISANALE
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
12.00
Charcuterie board
оцінка≈ 450 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
25.00
Charcuterie board
оцінка≈ 850 ккал28 г вуглеводівпідходять при діабеті
On commence avec les cueillettes du jardin et d’autres bonnes choses
BOUQUET DE PRINTEMPSvegetarian
13.00
Spring bouquet salad with roasted goat cheese — chèvre rôti au miel, mesclun, cebettes & légumes croquants
оцінка≈ 310 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
6 ESCARGOTS DE CARO EN COQUILLE
14.00
Snails in shell — « comme en Alsace »
оцінка≈ 380 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
KNEPFLES AU VERT & CITRON VIFvegetarian
15.00
Spinach and lemon knepfle — gnocchis alsacien aux épinard & fromage blanc, pesto, crème citronné
оцінка≈ 420 ккал35 г вуглеводів
A la broche ou sur la braise
SIGNATURE GRAVLAX DE CHAROLAIS AU FEU DE BOIS
36.00
Charolais beef gravlax — Cuit à 400°saignant sur roquette, gingembre, tomate séchée, parmesan, pesto & frites
оцінка≈ 750 ккал45 г вуглеводівзбалансовані 65
POUSSIN AU ROMARIN & À LA BROCHE
26.00
Roast chicken with rosemary — lardons, champignons frais & missela, jus réduit
оцінка≈ 620 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
SIGNATURE JAMBON QUI TOURNE À LA BROCHE AU MIEL
29.00
Honey roasted ham — Roïgebrageldi ‘recette marcaire’ légumes frais, jus au miel
оцінка≈ 680 ккал25 г вуглеводівзбалансовані 73
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
22.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
оцінка≈ 1100 ккал75 г вуглеводів
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
26.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
оцінка≈ 1100 ккал75 г вуглеводів
DORADE ROYALEpescatarian
26.00
Royal bream — salsa verde, les fenouils de mon jardin aux grenailles, quelques tomates séchées
оцінка≈ 650 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
TARTES FLAMBÉES AU FEU DE BOIS
L’ORIGINALE
11.00
Original Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse
оцінка≈ 750 ккал50 г вуглеводів
TOME FERMIÈRE DES VOSGES
16.00
Tome cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local
оцінка≈ 850 ккал50 г вуглеводів
ESCARGOT & PERSILLADE
18.00
Snail and persillade Tarte Flambée — Oignons, lardons, crème épaisse, Barikass, persillade, tomate confite
оцінка≈ 820 ккал52 г вуглеводів
BLEU DES VOSGES
20.00
Bleu des Vosges Tarte Flambée — fromage fermier, poires, noix, oignons, lardons, crème épaisse
оцінка≈ 900 ккал58 г вуглеводів
GRAVLAX DE TRUITE ET CROQUANT DU VERTpescatarian
19.00
Marinated trout Tarte Flambée — truite marinée, roquette, pomme verte, cebette, crème épaisse, aneth
оцінка≈ 680 ккал55 г вуглеводів
JARDIN EN FLAMMEvegetarian
20.00
Vegetable Tarte Flambée — tomate sèche, cebette, artichaut, epinard, pesto, parmesan, olive, poivron confit, aneth
оцінка≈ 720 ккал55 г вуглеводівзбалансовані 65
MUNSTER FERMIER
17.00
Munster cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local munster
оцінка≈ 880 ккал50 г вуглеводів
CELLE DE L’INSTANTpescatarian
20.00
Anchovy Tarte Flambée — Sauce tomate & origan, tomates confites, anchois marinés, Barikass, pesto, basilic
оцінка≈ 700 ккал55 г вуглеводів
‘LA DERNIÈRE’ AUX FRAISESvegetarian
14.00
Strawberry Tarte Flambée — crème épaisse sucrée, caramel
оцінка≈ 650 ккал70 г вуглеводівважкі 26
Salade mesclunvegan
5.00
Mesclun salad — Pour accompagner votre flam
оцінка≈ 120 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
FORMULES
MENU TERROIR 34€
34.00
Terroir Menu — TARTE FLAMBÉE AU FEU DE BOIS l’originale & tome fermière, JAMBON RÔTI A L A BROCHE Roïgebrageldi recette marcaire et mesclun, SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWÜRZTRAMINER
оцінка≈ 2200 ккал160 г вуглеводівважкі 25
MENU ENFANT 12€
12.00
Children's Menu — JAMBON RÔTI A LA BROCHE légumes ou frites, GLACE OU BARBAPAPA
оцінка≈ 850 ккал60 г вуглеводів
FROMAGES FERMIERS DES VOSGES
MUNSTER & CONDIMENTSvegetarian
8.00
Munster cheese
оцінка≈ 300 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
3 FROMAGES FERMIERS & CONDIMENTSvegetarian
14.00
Three farm cheeses
оцінка≈ 450 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
POUR FINIR EN DOUCEUR
CRÈME BRÙLÉEvegetarian
9.00
Crème brûlée
оцінка≈ 350 ккал25 г вуглеводівважкі 42
SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWURZTRAMINERvegetarian
10.00
Gewürztraminer frozen soufflé
оцінка≈ 400 ккал35 г вуглеводівважкі 40
CAFÉ GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
12.00
Café gourmand
оцінка≈ 550 ккал60 г вуглеводівважкі 27
THÉ OU INFUSION GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
13.00
Tea gourmand
оцінка≈ 950 ккал110 г вуглеводівважкі 28
BABA AU RHUM, FRUITS EXOTIQUEvegetarian
12.00
Rum baba with exotic fruits
оцінка≈ 550 ккал75 г вуглеводівважкі 34
SOUPE DE FRAISES & RHUBARBES, GLACE LAIT D’AMANDEvegetarian
11.00
Strawberry and rhubarb soup
оцінка≈ 280 ккал40 г вуглеводів
LE JARDIN A TABLE
4 créations + 4 assiettes + 2 finales
59.00
Garden tasting menu
оцінка≈ 2200 ккал180 г вуглеводівважкі 33
PREMIER PAS AU JARDIN
Une respiration d’été, quatre créations végétalespescatarian
59.00
Vegetable tasting experience — Prélude, Fleur de betterave, raifort & plancton, Trompe d’Albenga - l’automne, Truite Ikejime & Fenouil à la flamme, Melon en profondeur, Derniers éclats
оцінка≈ 1400 ккал120 г вуглеводівважкі 37
LA TABLE DU GOURMET - GRANDE SYMPHONIE
Anthologie (menu intégral)
185.00
Gourmet Symphony menu — Prélude, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Sandre ikejime, fenouil & jus torréfié, Homard bleu entre feu et frisson, Ecole buissonnière de mes premiers souvenirs de vacances en Bretagne, Boeuf, les braises du potager, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
оцінка≈ 2800 ккал200 г вуглеводівважкі 33
Premières impressions
128.00
First impressions — plats signalés avec *
оцінка≈ 1800 ккал140 г вуглеводівважкі 33
La carotte fait son foinvegetarian
23.00
Carrot dish
оцінка≈ 220 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
MENU LES JARDINS DU KOBELSBERG
8 assiettes
165.00
Gardens of Kobelsberg menu — Première étincelle, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Haricot, souffle iodé, Tomate les braises du jardin, Fenouil à la flamme, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
оцінка≈ 2400 ккал170 г вуглеводівважкі 33
Це меню все ще актуальне?
69dia
scoreоцінка
scoreоцінка
Французька кухня з акцентом на сад
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
Тут багато страв зі свіжих овочів та білка. Вибір підходящих позицій хороший, але напої містять цукор.
17 підходять при діабеті · 50 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
- Години роботи
- поки невідомо
- Контакти
- +33389865454 anne@jlbrendel.com
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jlbrendel.com/fr/
- Запис
- повнота 67 %, впевненість 93 %