L'Eau d'Oust
6 Rue du Lac, 56580 Rohan
години роботи невідомі
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Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 13 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
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Entrées
Merlu
16.10
Merlu with cockle ragout and dill espuma — ragout de coques, espuma d’aneth
Parfait de foie de volaille
14.90
Chicken liver parfait — pain de mie aux olives, coulis de péquillos
Nid de langoustines
22.00
Langoustines with saffron artichokes — artichauts au safran
Foie gras poêlé
22.00
Pan-seared foie gras — feuilleté d’asperges, émulsion de vin jaune
Poissons
Dos de cabillaud nacré
24.50
Cod loin with potato millefeuille — millefeuille de pommes de terre, sauce yuzu au piment d’Espelette
Saint-Pierre
26.90
John Dory with vegetable mosaic — mosaïque de légumes, émulsion de crustacés à l’ail noir
Déclinaison du homard de 500 à 600g en trois actes
98.00
Lobster tasting — uniquement sur réservation…selon cours du marché
Viandes
Magret de canard rôti
24.50
Roasted duck breast — moelleux d’épinards, gelée de betterave au cassis
Filet de veau en chapelure de jambon
28.50
Veal fillet with ham breadcrumbs — jus infusé au réglisse, purée de chou-fleur caramélisé
Fromages
Assiette de fromages du pays Bretonvegetarian
7.90
Breton cheese plate
Desserts
Millefeuille de banane
7.90
Banana millefeuille — mousse caramel au beurre salé
Financier fraise & rhubarbe
7.90
Strawberry and rhubarb financier — glace gros lait de Ker Ronan
Tarte pomme-citron meringuée
7.90
Apple-lemon meringue tart — sorbet pomme-basilic
Menu du marché
Entrée & Plat & Dessert
25.00
Market Menu (Starter, Main, Dessert)
Plat & Dessert
19.90
Market Menu (Main, Dessert)
Menu de groupe
Menu à 47.70 € 1 entrée
47.70
Group Menu 1 — Prix nets (vins compris)
Menu à 56.90 € 2 entrées
56.90
Group Menu 2 — Prix nets (vins compris)
Mise en bouche
Amuse-bouche
Foie gras, gelée de betterave au cassis & brioche maison
Foie gras with beetroot jelly and brioche
Merlu, espuma d’aneth
Merlu with dill espuma
Cabillaud fumé, gros lait de Ker Ronan & perles de hareng
Smoked cod with herring pearls
Pause sorbet au crémant de Loire & liqueur de pamplemousse
1.50
Sorbet pause with Crémant de Loire
Filet de canard, moelleux d’épinards sauce au vin épicé
Duck fillet with spinach
Poulet façon Orloff au chorizo, millefeuille de pommes de terre & crème chorizo
Chicken Orloff with chorizo
Mignon de porc en chapelure de jambon, jus infusé au réglisse, purée de chou-fleur caramélisé
Pork tenderloin with ham breadcrumbs
Assiette de Fromages locauxvegetarian
7.50
Local cheese plate
Omelette norvégienne
Norwegian Omelette
Fraisier ou tutti fruit ( selon saison)
Strawberry cake or fruit cake
Gâteau pommes caramel présentation en salle
Apple caramel cake
Gâteau poire & bavarois vanille
Pear cake and vanilla bavarois
Gâteau aux deux chocolats
Double chocolate cake
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Практична інформація
- Адреса
- 6 Rue du Lac, 56580 Rohan
- Години роботи
- поки невідомо
- Контакти
- +33297389186
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leaudoust.fr/