Restaurant Le Biblenhof
6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
години роботи невідомі
French€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 13 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 14 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
Nos Suggestions du moment
Tataki de bœuf au gingembre
15.80
Beef Tataki with Ginger — Beef tataki with ginger
оцінка≈ 220 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Gaufre de pomme de terre, saumon fumé « Maison », sauce aux fines herbes et yuzu
21.80
Potato Waffle with Smoked Salmon — Potato waffle, home-smoked salmon, herb and yuzu sauce
оцінка≈ 580 ккал45 г вуглеводівзбалансовані 65
Gaufre de pomme de terre, jambon fumé, crème de Munster et cumin
19.80
Potato Waffle with Smoked Ham — Potato waffle, smoked ham, creamy Munster sauce, cumin
оцінка≈ 620 ккал42 г вуглеводів
Les Salades
La grande salade mixte
14.50
Alsatian Mixed Salad — Alsatian salad: Cervelat, grated Emmental cheese, hard-boiled egg, gherkins
оцінка≈ 550 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Salade de pot-au-feu, crudités
16.80
Pot-au-Feu Salad — Pot-au-feu salad (warm beef stew meat) and raw vegetables
оцінка≈ 420 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Salade du berger
15.90
Shepherd's Salad — salade, crottin de chèvre chaud, jambon de la Forêt Noire, crudités
оцінка≈ 510 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Salade César
17.20
Caesar Salad — Salade, poulet pané, Parmesan, tomates, œuf, croutons, olives, anchois
оцінка≈ 680 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Salade du chasseur
16.50
Hunter's Salad — salade, crudités, pickles de girolles, noix, jambon et terrine de gibier
оцінка≈ 540 ккал16 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Salade gourmande
17.90
Gourmet Salad — salade, crudités, saumon gravlax, jambon Forêt Noire, poulet mariné
оцінка≈ 520 ккал14 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Les Entrées
Salade vertevegetarian
3.80
Green Salad — Green salad
оцінка≈ 80 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Assiette de cruditésvegan, vegetarian
9.30
Raw Vegetable Plate — Plate of raw vegetables
оцінка≈ 120 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Petite salade mixte
9.50
Small Alsatian Mixed Salad — Alsatian salad: Cervelat, grated Emmental cheese, hard-boiled egg, gherkins
оцінка≈ 320 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Saumon gravlax aux graines de fenouil, chantilly à l’aneth, salade verte
14.90
Salmon Gravlax — Salmon gravlax with fennel, dill Chantilly, green salad
оцінка≈ 310 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Pâté en croûte de gibier, crudités
16.80
Game Pâté en Croûte — Game “pâté en croøte” with raw vegetables
оцінка≈ 450 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабеті
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices
14.90
Duck Foie Gras — Homemade duck foie gras, confit of the Chef, gingerbread
оцінка≈ 380 ккал25 г вуглеводівважкі 41
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices
23.90
Duck Foie Gras — Homemade duck foie gras, confit of the Chef, gingerbread
оцінка≈ 480 ккал30 г вуглеводівважкі 41
Les Tartes Flambées
Traditionnelle
6.50
Traditional Tarte Flambée — crème, oignons, lardons
оцінка≈ 320 ккал28 г вуглеводів
Gratinée
6.80
Gratinée Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, Emmental
оцінка≈ 380 ккал28 г вуглеводів
Champignons
6.80
Mushroom Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, champignons
оцінка≈ 350 ккал28 г вуглеводів
Champignons gratinée
7.50
Gratinée Mushroom Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, champignons, Emmental
оцінка≈ 410 ккал28 г вуглеводів
Munster
7.50
Munster Tarte Flambée — crème oignons, lardons, Munster
оцінка≈ 650 ккал55 г вуглеводів
Chèvre miel
7.50
Goat Cheese and Honey Tarte Flambée — crème, oignons, lardons chèvre, miel
оцінка≈ 680 ккал62 г вуглеводів
Ail - Ciboulette
6.80
Garlic and Chive Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, ail et ciboulette
оцінка≈ 620 ккал54 г вуглеводів
Ail – Ciboulette gratinée
7.30
Gratinée Garlic and Chive Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, ail, ciboulette et Emmental
оцінка≈ 720 ккал55 г вуглеводів
Saumon fumé
8.50
Smoked Salmon Tarte Flambée — crème, oignons, saumon fumé, ciboulette
оцінка≈ 600 ккал52 г вуглеводів
Les Poissons
Filet de sandre, crumble au citron, beurre blanc et spaetzles
22.50
Pike-perch Fillet with Spaetzle — Pike-perch fillet, lemon crumble, “beurre blanc” sauce and spaetzles
оцінка≈ 750 ккал60 г вуглеводівзбалансовані 75
Dos de cabillaud en croøte de chorizo, spaetzles
24.50
Cod Fillet with Chorizo Crust — Cod fillet in chorizo crust and spaetzles
оцінка≈ 820 ккал58 г вуглеводівзбалансовані 66
Choucroute aux trois poissons (plie, saumon et haddock), beurre blanc et pommes de terre
25.90
Three Fish Sauerkraut — Sauerkraut with fishes (plaice, salmon, and haddock), “beurre blanc” sauce, potatoes
оцінка≈ 780 ккал55 г вуглеводівзбалансовані 78
Les Spécialités Alsaciennes
Choucroute garnie du Biblenhof
21.50
Choucroute Garnie — Lard salé, lard fumé, collet fumé, Montbeliard, knack et quenelle de foie
оцінка≈ 950 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 75
Jarret braisé, sauce au Munster, pommes de terre sautées
20.10
Braised Pork Knuckle — Braised pork knuckle braised, Munster cheese sauce and pan-fried potatoes
оцінка≈ 880 ккал48 г вуглеводівзбалансовані 68
Fricassée de rognons de veau façon grand-mère (sauce crème, champignons, lardons) et spaetzles
21.50
Veal Kidney Fricassee — Fricassee of veal kidneys with creamy mushroom and bacon sauce and spaetzles
оцінка≈ 780 ккал55 г вуглеводівзбалансовані 68
Quenelles de foie, sauce échalote, pommes de terre sautées
18.00
Liver Dumplings — Liver dumplings, shallot sauce and pan-fried potatoes
оцінка≈ 720 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Civet de gibier (de chasse locale) aux champignons, spaetzles
21.50
Game Stew — Game stew with mushrooms and spaetzles
оцінка≈ 740 ккал52 г вуглеводівзбалансовані 73
Gratin de spaetzle au Munster
15.50
Munster Spaetzle Gratin — Spaetzles, lardons, oignons, crème, Munster
оцінка≈ 850 ккал58 г вуглеводівзбалансовані 65
Gratin de spaetzles à la crème, Tomme d’Alsace
15.80
Creamy Spaetzle Gratin — Spaetzles, oignons, champignons, crème, Tomme d’Alsace
оцінка≈ 820 ккал58 г вуглеводівзбалансовані 70
Galette de boulgour, légumes de saisonsvegetarian
14.50
Bulgur Pancakes with Vegetables — Boulgour pancakes and seasonal vegetables (vegetarian)
оцінка≈ 520 ккал65 г вуглеводівзбалансовані 91
Les Viandes
Burger du Biblenhof, frites et salade verte
23.50
Biblenhof Burger — Bun, steak haché, sauce du chef, Tomme d’Alsace, poivron, tomates séchées, oignons poîlés
оцінка≈ 1100 ккал85 г вуглеводів
Onglet de bëf (env.220g), sauce échalote
22.90
Grilled Beef Hanger Steak — Grilled beef hanger steak with shallots sauce
оцінка≈ 650 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Cordon rouge de boeuf, tomates séchées, Burrata, pesto, frites de patate douce et salade verte
26.00
Beef Cordon Rouge — Beef cordon rouge, sundried tomatoes, burrata cheese, pesto, sweet potato fries and green salad
оцінка≈ 980 ккал60 г вуглеводів
Magret de canard, sauce au poivre
23.80
Duck Breast with Pepper Sauce — Duck breast with pepper sauce
оцінка≈ 620 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Cordon bleu de volaille à la crème et champignons ou sauce Munster (env. 300g)
22.80
Poultry Cordon Bleu — Poultry cordon bleu with a creamy sauce with mushrooms or Munster sauce
оцінка≈ 750 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Médaillons de veau, sauce champignons
25.00
Veal Medallions — Veal medallions, creamy mushroom sauce
оцінка≈ 550 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Menu Enfant
Plat
11.90
Kids Meal: Nuggets or Knacks — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites
оцінка≈ 650 ккал55 г вуглеводів
Entrée + Plat
14.90
Kids Meal: Starter and Main — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites
оцінка≈ 750 ккал65 г вуглеводівзбалансовані 65
Plat + Dessert
15.90
Kids Meal: Main and Dessert — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites + 2 boules de glace
оцінка≈ 950 ккал95 г вуглеводівважкі 42
Entrée + Plat + Dessert
18.90
Kids Meal: Full Menu — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites + 2 boules de glace
оцінка≈ 1050 ккал105 г вуглеводівважкі 44
Fromages
Trilogie de fromage (Chèvre, Munster, Tomme d’Alsace), salade vertevegetarian
8.50
Cheese Trilogy — Trilogy of cheese (Goat, Munster, Tomme)
оцінка≈ 450 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
Trilogie de Munster (nature, fumé par nos soins, mariné au Marc de Gewurz.), salade vertevegetarian
8.50
Munster Cheese Trilogy — Trilogy of Munster cheese and green salad
оцінка≈ 480 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
Les Desserts
Biscuit Forêft-noire au Kirsch
8.80
Black Forest Cake — Black Forest cake
оцінка≈ 550 ккал50 г вуглеводівважкі 30
Tarte maison du moment
6.80
House Pie of the Day — Pie of the day
оцінка≈ 400 ккал45 г вуглеводівважкі 40
Crème brûlée
7.50
оцінка≈ 350 ккал30 г вуглеводівважкі 42
Salade de fruits, glace passion
7.80
Fruit salad with passion fruit ice cream — Fruit salad, passion fruit ice cream
оцінка≈ 250 ккал35 г вуглеводівважкі 35
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer, coulis de fruits rouges
8.80
Iced Kougelhopf with red fruit coulis — Iced Kougelhopf with Gewurztraminer marc brandy, red fruits coulis
оцінка≈ 450 ккал55 г вуглеводівважкі 37
Profiteroles glace vanille, coulis chocolat noir
9.50
Profiteroles with vanilla ice cream and chocolate sauce — Profiterole, vanilla ice cream, dark chocolate sauce
оцінка≈ 500 ккал45 г вуглеводівважкі 32
Vacherin glacé, coulis de framboises
9.50
Iced vacherin with raspberry coulis — Iced vacherin with raspberry coulis
оцінка≈ 400 ккал40 г вуглеводівважкі 33
Sorbet arrosé
9.80
Sherbet sundae with Alsatian marc brandy — Sherbet sundae (3 scoops) with Alsatian marc brandy
оцінка≈ 300 ккал35 г вуглеводів
Café ou Thé gourmand
10.90
Gourmet coffee or tea with mini desserts — Coffee or Tea with 5 mini desserts
оцінка≈ 600 ккал60 г вуглеводівважкі 28
Tarte flambée Pomme-Cannelle
11.80
Apple cinnamon Tarte flambée — Tarte flambée with apple and cinnamon
оцінка≈ 500 ккал65 г вуглеводівважкі 44
Tarte flambée Pomme-Calvados
14.90
Apple Calvados Tarte flambée — Tarte flambée with apple and flamed with Calvados
оцінка≈ 550 ккал65 г вуглеводівважкі 36
Les Glaces
Dame blanche / Dame Noire / Iceberg
8.50
Ice cream sundae (Dame blanche/Noire/Iceberg) — Vanilla, chocolate or mint ice cream, hot chocolate sauce and whipped cream
оцінка≈ 500 ккал45 г вуглеводівважкі 29
Coupe Dânemark / Schokobecher / Eisbergbecher
8.90
Waffle ice cream sundae — Waffle, hot chocolate, vanilla ice cream and whipped cream
оцінка≈ 750 ккал85 г вуглеводівважкі 22
Coupe Framboise
9.20
Raspberry yoghurt ice cream sundae — 3 scoops yoghurt ice cream, warm raspberries, whipped cream
оцінка≈ 480 ккал45 г вуглеводівважкі 33
Coupe Malaga
9.20
Rum-raisin ice cream sundae — 3 scoops rum-raisin ice cream and whipped cream
оцінка≈ 520 ккал40 г вуглеводівважкі 28
Chocolat liégeois / Café liégeois
8.80
Chocolate or Coffee liégeois — Coffee/Chocolate, ice cream and whipped cream
оцінка≈ 450 ккал38 г вуглеводівважкі 31
Coupe de glace
2.50
Ice cream (1 scoop) — 1 boule
оцінка≈ 140 ккал15 г вуглеводів
Coupe de glace
5.00
Ice cream (2 scoops) — 2 boules
оцінка≈ 280 ккал30 г вуглеводівважкі 42
Coupe de glace
7.00
Ice cream (3 scoops) — 3 boules
оцінка≈ 420 ккал45 г вуглеводівважкі 32
Menu de Noël - Menu Adulte
Amuse-Bouche
оцінка≈ 120 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
Escalope de foie gras de canard poêlée
Pan-seared duck foie gras — pain perdu et compotée de mirabelle
оцінка≈ 450 ккал25 г вуглеводів
Suprême de chapon aux morilles
Capon supreme with morels — pomme de terre Anna, légumes oubliés
оцінка≈ 680 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Brie farci aux noisettesvegetarian
Brie stuffed with hazelnuts
оцінка≈ 320 ккал10 г вуглеводівпідходять при діабеті
Bûche glacée vanille-noix de pécan
Vanilla pecan iced log cake — éclats de caramel
оцінка≈ 550 ккал48 г вуглеводівважкі 30
Menu Adulte
65.00
Adult Christmas Menu
оцінка≈ 1800 ккал120 г вуглеводівважкі 33
Menu de Noël - Menu Enfant
Menu Enfant
32.50
Children's Christmas Menu — Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.
оцінка≈ 1100 ккал80 г вуглеводів
Menu du Nouvel An - Menu Adulte
Foie gras de canard mi-cuit
Semi-cooked duck foie gras — chutney mangue-gingembre, pain de pommes de terre
оцінка≈ 420 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабеті
Filet de St Pierre cuit au bouillonpescatarian
Poached John Dory fillet — sauce Biblenhof, mousseline de céleri à l’Arabica
оцінка≈ 310 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 82
Carré de veau cuit doucement
Slow-cooked veal square — sauce Vallée d’Auge, gratin dauphinois, confit de légumes au jus court
оцінка≈ 720 ккал30 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Ananas rôti au romarin du jardin
Roasted pineapple with rosemary — sorbet gingembre, crème au Rhum
оцінка≈ 380 ккал35 г вуглеводівважкі 37
Menu Adulte
90.00
Adult New Year Menu — et animation musicale
оцінка≈ 2100 ккал140 г вуглеводівважкі 33
Menu du Nouvel An - Menu Enfant
Menu Enfant
45.00
Children's New Year Menu — Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.
оцінка≈ 1300 ккал90 г вуглеводівважкі 41
Lundi
Bouchée à la reine, spaetzles
Bouchée à la reine with spaetzle
оцінка≈ 650 ккал55 г вуглеводів
Mardi
Lasagnes bolognaises, salade verte
Lasagna Bolognese
оцінка≈ 720 ккал48 г вуглеводівзбалансовані 73
Mercredi
Palette à la diable, frites
Devil's pork shoulder with fries
оцінка≈ 850 ккал50 г вуглеводів
Jeudi
Poitrine de veau farcie, purée de pommes de terre
Stuffed veal breast with mashed potatoes
оцінка≈ 680 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
Vendredi
Poisson selon arrivagepescatarian
Fish of the day
оцінка≈ 550 ккал20 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 74
Це меню все ще актуальне?
33veggie
scoreоцінка
scoreоцінка
Обмежений вибір вегетаріанських страв
Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів
Переважно доступні салати та сирні тарілки. Єдиною основною стравою є оладки з булгуру з сезонними овочами.
6 вегетаріанських та 1 веганських страв із 85
75dia
scoreоцінка
scoreоцінка
Французька кухня з низьким вмістом вуглеводів
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
Тут багато білкових страв з мінімальною кількістю вуглеводів. У меню є чудові варіанти з яловичини, качки та телятини.
28 підходять при діабеті · 85 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- 6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
- Години роботи
- поки невідомо
- Контакти
- +33388382109 reservation@restaurants-alsaciens.fr
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebiblenhof.fr/
- Запис
- повнота 67 %, впевненість 80 %