Brasserie vau de ville
Norrmalmstorg 6, 111 46 Stockholm
зачинено · відкривається 11:00
€€€€
Меню
Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 11 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.
Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 11 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.
Plat du jour
BIff Rydberg
199.00
Beef tenderloin with caramelized onion, crispy potatoes, mustard cream and freshly grated horseradish served with egg yolk.
оцінка≈ 780 ккал32 г вуглеводів
RoASTED SAITHE LOIN
199.00
Roasted saithe loin with caponata, lemon hollandaise and potato purée.
оцінка≈ 650 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
VEAL SCHNITZEL
199.00
Veal schnitzel with black rice, coleslaw, kimchi sauce and cilantro.
оцінка≈ 720 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
Boeuf bourguignon à la videgård
199.00
Boeuf Bourguignon — Slow-cooked chuck in red wine with mushrooms, onion, carrot, bacon and mashed potatoes.
оцінка≈ 820 ккал40 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
POULET FRIT
199.00
Pan-fried corn-fed chicken with tomato salsa, capers and Café de Paris butter, served with herb-tossed roasted potatoes.
оцінка≈ 750 ккал38 г вуглеводівзбалансовані 65
BAKED CELERIAC WITH BROAD BEANSvegetarian
199.00
roasted walnuts, herb oil, baked tomatoes, pomegranate & beetroot puree
оцінка≈ 480 ккал32 г вуглеводівзбалансовані 75
Starters Förrätter
OYSTERS OSTRONpescatarian
Oysters — Sherry vinegar, lemon
оцінка≈ 120 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
SPICY SHRIMPS HETA RÄKORpescatarian
Spicy Shrimps — Served with avocado, salsa macha, crushed peanuts, cilantro & grilled levain bread
оцінка≈ 450 ккал28 г вуглеводівзбалансовані 65
CASSAVA CHIPS AND BLEAK ROE Kassavachips med löjrompescatarian
Cassava Chips and Bleak Roe — Crispy cassava chips with bleak roe, smetana, red onion and chives
оцінка≈ 380 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабеті
COLD CUTS KALLSKURET
Cold Cuts — Prosciutto, truffle salami, mortadella, olives, comté cheese, grilled levain bread
оцінка≈ 550 ккал30 г вуглеводів
BURRATA & FIG BURRATA & FIGvegetarian
Burrata & Fig — Burrata with fresh figs and roasted pistachios
оцінка≈ 420 ккал18 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
PROSCIUTTO & MELON PROSCIUTTO & MELON
Prosciutto & Melon — Melon cubes, prosciutto, and fresh basil with olive oil
оцінка≈ 280 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
GAMBAS À LA VAU DE VILLE GAMBAS À LA VAU DE VILLEpescatarian
Gambas à la Vau de Ville — King prawns in a tomato sauce garlic, chili, parsley, potato, raw fennel, chives & toasted levain
оцінка≈ 480 ккал35 г вуглеводів
OSCIETRA CAVIAR OSCIETRA CAVIARpescatarian
Oscietra Caviar — served with butterfried toast bread, sour cream, red onion, chives
оцінка≈ 320 ккал20 г вуглеводів
SWEDISH HASH BROWN Rårakapescatarian
Swedish Hash Brown — Swedish hash browns, bleak roe, sourcream, red onions, dill
оцінка≈ 350 ккал28 г вуглеводів
Chèvre Chaud aux Figues Chèvre Chaud aux Figuesvegetarian
Warm Goat Cheese with Figs — Warm goat cheese, fresh figs, caramelized walnuts and thyme
оцінка≈ 380 ккал22 г вуглеводів
Foie Gras au Cassis Foie Gras au Cassis
Foie Gras au Cassis — oie gras served with butter-fried brioche, blackcurrant marmalade and Persian pickles
оцінка≈ 450 ккал28 г вуглеводівважкі 38
Swedish Traditionals Husman
TOAST SKAGEN TOAST SKAGENpescatarian
Toast Skagen — Handpeeled shrimps in mayonnaise, egg, bleak roe, fresh dill, lemon, butter fried levain bread
оцінка≈ 420 ккал25 г вуглеводів
VAU DE VILLES MEATBALLS VAU DE VILLES KÖTTBULLAR
Swedish Meatballs — Swedish meatballs, cream sauce, potato purée, lingonberries, pickled cucumber
оцінка≈ 780 ккал42 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 72
CURED SALMON RIMMAD LAXpescatarian
Cured Salmon — Cured salmon with creamy dill potatoes, lemon & dill
оцінка≈ 450 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабеті
Main courses Huvudrätter
VAU DE VILLES SALAD VAU DE VILLES SALLADvegan
Vau de Villes Salad — Salad, mango, melon, avocado, caramelized walnuts, mint, soy mayo, cilantro, cassava chips, grilled lemon
оцінка≈ 680 ккал42 г вуглеводів
BEEF TARTARE Råbiff
Beef Tartare — Beef tartare, cilantro, melon salad, kimchi french fries, cassava chips
оцінка≈ 720 ккал45 г вуглеводівзбалансовані 65
VAU DE VILLES CHEESEBURGER VAU DE VILLES CHEESEBURGARE
Cheeseburger — Chuck, silver onion, tomato, pickles, cheddar cheese, bearnaise sauce, french fries
оцінка≈ 1100 ккал65 г вуглеводів
STEAK MINUTE STEAK MINUTE
Minute Steak — Chargrilled minute steak, red wine sauce, bearnaise sauce, tomato salad, french fries
оцінка≈ 950 ккал50 г вуглеводів
ENTRECÔTE ENTRECÔTE
Entrecôte — Chargrilled rib eye steak, tomato salad, bearnaise sauce, french fries
оцінка≈ 1050 ккал50 г вуглеводів
VEAL SCHNITZEL Kalvschnitzel
Veal Schnitzel — Veal schnitzel with blackrice, coleslaw, kimchi sauce & cilantro
оцінка≈ 780 ккал55 г вуглеводівзбалансовані 72
COD LOIN Torskryggpescatarian
Cod Loin — Butter-fried cod loin with roasted root vegetables, spinach & white wine sauce topped with bleak roe
оцінка≈ 620 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 83
BAKED CELERIAC VEGAN Bakad rotsellerivegan
Baked Celeriac Vegan — Baked celeriac with broad beans, roasted walnuts, herb oil, baked tomatoes, pomegranate & beetroot puree
оцінка≈ 550 ккал35 г вуглеводівзбалансовані 79
Flatbread Flatbread
Comté margherita Comté margheritavegetarian
Comté Margherita Flatbread — Tomato sauce, fior di latte, fresh basil and freshly grated aged Comté
оцінка≈ 850 ккал90 г вуглеводів
MORTADELLA & BURRATA MORTADELLA & BURRATA
Mortadella & Burrata Flatbread — With burrata, pistachio, mortadella and Salsa macha
оцінка≈ 1100 ккал85 г вуглеводів
FIG & TRUFFLE HONEY FIG & TRUFFLE HONEYvegetarian
Fig & Truffle Honey Flatbread — With figs, mozzarella, roasted walnuts and truffle honey
оцінка≈ 950 ккал80 г вуглеводівважкі 39
BLEAK ROE / CAVIAR BLEAK ROE / CAVIARpescatarian
Bleak Roe / Caviar Flatbread — With crème fraîche, red onion, chives and lemon
оцінка≈ 750 ккал75 г вуглеводів
Chips & dipp Chips & dipp
Crispy cassava chips with herb smetana och poppy seedsvegetarian
Cassava Chips with Herb Smetana
оцінка≈ 520 ккал40 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 65
Les Cornichons Les Cornichonsvegetarian
Pickles with Smetana — Pickles served with whipped smetana, honey and poppy seeds
оцінка≈ 380 ккал25 г вуглеводів
Dessert Efterrätter
Créme Brûlée Créme Brûlée
Crème Brûlée
оцінка≈ 450 ккал35 г вуглеводівважкі 31
Mango & yusuvegetarian
Mango & Yuzu Pannacotta — Pannacotta with white chocolate cream
оцінка≈ 420 ккал38 г вуглеводівважкі 32
Butter fried cinnamon bun Smörstekt kanelbullevegetarian
Butter Fried Cinnamon Bun — Served with vanilla ice cream
оцінка≈ 650 ккал75 г вуглеводівважкі 26
French chocolate Fransk chokladtårtavegetarian
French Chocolate Cake — French chocolate cake with fresh berries & cream
оцінка≈ 580 ккал45 г вуглеводівважкі 29
Chocolate truffle Chokladtryffelvegetarian
Chocolate Truffle
оцінка≈ 320 ккал20 г вуглеводівважкі 42
Comté Comtévegetarian
Comté with Truffle Honey — ( Aged 18 months ) & truffle honey
оцінка≈ 350 ккал15 г вуглеводівпідходять при діабеті
Set Menus
The Traveler
668.00
The Traveler Set Menu — Toast Skagen, STEAK MINUTE, CRÈME BRULÈE
оцінка≈ 1150 ккал55 г вуглеводівважкі 30
The Gentleman
895.00
The Gentleman Set Menu — Spicy shrimps, Grill plate (Entrecote, chicken fillet, grilled tuna, grilled vegetables, fries & Bearnaise sauce), Mango & yusu pannacotta
оцінка≈ 1650 ккал75 г вуглеводівважкі 25
The Botanical Experiencevegetarian
477.00
The Botanical Experience Set Menu — Burrata with fresh figs and truffle honey, Baked celeriac, Pistachio ice cream
оцінка≈ 950 ккал45 г вуглеводів
Це меню все ще актуальне?
79veggie
scoreоцінка
scoreоцінка
Різноманітні вегетаріанські опції
Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів
У меню є запечений селере з бобами та салат з манго та авокадо. Також пропонують буррату з інжиром та плаский хліб з трюфельним медом.
15 вегетаріанських та 2 веганських страв із 43
70dia
scoreоцінка
scoreоцінка
Білкові страви та свіжі закуски
Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою
Меню пропонує багато варіантів з низьким вмістом вуглеводів. Доступні морепродукти та м'ясні страви з помірним глікемським індексом.
12 підходять при діабеті · 43 страв
Відгуки
ВідгукВідгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.
Практична інформація
- Адреса
- Norrmalmstorg 6, 111 46 Stockholm
- Години роботи
- Пн11:00–23:00Вт11:00–23:00Ср11:00–01:00Чт11:00–01:00Пт11:00–01:00Сб11:00–01:00Нд12:00–22:00Lunch (Mon – Fri) 11:00 – 13:30. Our age policy is 20, from 8 pm.
- Контакти
- +468221934 info@vaudevillestockholm.se
- Джерела
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vaudevillestockholm.se/
- Запис
- повнота 83 %, впевненість 79 %