назад до пошуку

Le 1854 restaurant

Route des Crêtes, 05560 Vars

години роботи невідомі

€€€€
ВідгукЗателефонуватиСайт

Меню

Джерело: вебсайт ресторану, читати далі 13 вересня 2026 р.. Ціни та страви могли змінитися.

Калорії та вуглеводи це оцінки моделі ШІ на основі цього меню від 14 вересня 2026 р. для типової порції. Це не медична порада і не замінює інформацію від кухні. «Підходить при діабеті» означає: помірний вміст вуглеводів для цієї страви, мало цукру та відсутність швидкозасвоюваної основи, як-от картопля фрі, білий хліб або білий рис.

LES ENTRÉES
Bouillon style « Dashi »
15.00
Dashi broth — Bonite séchée, condiments végétaux, œuf mollet et sauce soja
оцінка≈ 180 ккал8 г вуглеводівпідходять при діабеті
Les panisses, recette de l’Estaquevegan
15.00
Panisses — Beignets de farine de pois chiche, poivre du moulin
оцінка≈ 320 ккал35 г вуглеводівзбалансовані 71
Focaccia au romarin et huile d’olive du Domaine Bajolle
16.00
Bresaola Focaccia — Garnie d’un carpaccio de Bresaola et pesto de basilic
оцінка≈ 450 ккал30 г вуглеводів
Os à moelle, duxelles de champignons
18.00
Bone Marrow with Mushroom Duxelles — Toast de pain noir
оцінка≈ 420 ккал22 г вуглеводівпідходять при діабеті
Trio de charcuteries d’exception
26.00
Charcuterie Board — Jamón Iberico Cebo, Chorizo Bellota et Cecina de bœuf
оцінка≈ 550 ккал4 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
LES PLATS
Pieds Et Paquets
29.00
Pieds d’agneau et paquets de tripes farcis cuits dans un jus tomaté au cognac, pomme de terre
оцінка≈ 780 ккал35 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 72
Le Cassoulet du 1854 au canard confit
32.00
Duck Cassoulet — Lingots de Castelnaudary, échine de cochon, lard, saucisse du boucher et cuisse de canard
оцінка≈ 950 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 70
Soupe de Poissons de Méditerranée
36.00
Mediterranean Fish Soup — Croûtons, rouille au safran et fromage râpé
оцінка≈ 520 ккал40 г вуглеводівзбалансовані 67
LES VIANDES À LA BRAISE
Une sélection de côtes de bœuf
Prime Ribs — affinées par Thomas Bessette, maturées, label premium, etc
оцінка≈ 850 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
Le Bougnat
Black Pork Rib — côte de cochon noir affinée au foin de montagne
оцінка≈ 720 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
Le veau de lait
Milk-fed Veal
оцінка≈ 600 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
la noix d’entrecôte
Entrecôte
оцінка≈ 750 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
le filet de bœuf Wagyu
Wagyu Beef Fillet
оцінка≈ 800 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 69
la volaille de Bresse
Bresse Poultry
оцінка≈ 550 ккал0 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 71
LES GARNITURES ET CONDIMENTS
Sauces et jus du jour
5.00
Daily Sauces
оцінка≈ 80 ккал6 г вуглеводівпідходять при діабеті
Salade vertevegetarian
5.00
Green Salad
оцінка≈ 60 ккал5 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Frites à la graisse de bœuf
7.00
Beef Tallow Fries
оцінка≈ 480 ккал45 г вуглеводів
Légumes du momentvegetarian
7.00
Seasonal Vegetables
оцінка≈ 120 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
Planche de cochonaille
15.00
Pork Platter
оцінка≈ 600 ккал2 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 67
LES SPÉCIALITÉS DE LA MONTAGNE
La Raclette
34.00
Raclette — Raclette de Savoie fermière, pommes de terre, déclinaison de charcuterie
оцінка≈ 1100 ккал40 г вуглеводівпідходять при діабеті
La Fondue Suissevegetarian
31.00
Swiss Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, servie avec croûtons de pain de campagne
оцінка≈ 1100 ккал65 г вуглеводів
La Fondue aux morillesvegetarian
34.00
Morel Mushroom Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, morilles, servie avec croûtons de pain de campagne
оцінка≈ 1150 ккал68 г вуглеводів
La Fondue aux cèpesvegetarian
34.00
Porcini Mushroom Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, cèpes, servie avec croûtons de pain de campagne
оцінка≈ 1150 ккал68 г вуглеводів
Le gratin de crozets au Reblochon AOP
31.00
Crozets Gratin with Reblochon — Crozets (petites pâtes) de Savoie au sarrazin, lard, crème et oignons.
оцінка≈ 850 ккал60 г вуглеводівзбалансовані 69
POUR LES MINI GOURMANDS
Menu plat et dessert
19.00
Kids Menu: Crispy Chicken — Poulet crispy cuit à la graisse de bœuf, frites et salade puis le dessert frais du moment
оцінка≈ 1200 ккал90 г вуглеводівважкі 39
LES DESSERTS
Crème brulée à la vanille de Madagascar
9.00
Vanilla Crème Brûlée
оцінка≈ 450 ккал30 г вуглеводівважкі 38
Tiramisu au café espresso et mascarpone
9.00
Tiramisu
оцінка≈ 550 ккал40 г вуглеводівважкі 27
Poire confite aux épices, sauce Dulcey
12.00
Spiced Poached Pear
оцінка≈ 320 ккал45 г вуглеводівважкі 39
L’intense chocolat Dubaï
13.00
Dubai Chocolate Dessert — Entremet chocolat 70%, cœur gourmand pistache et kadaïf torréfié
оцінка≈ 650 ккал45 г вуглеводівважкі 30
LES ENTRÉES
La tomate du jardin à la brousse de Varsvegetarian
16.00
Garden Tomato with Brousse — Brousse de chèvre montée à l’huile d’olive
оцінка≈ 300 ккал12 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 66
LES PLATS
L’inspiration du moment
26.00
Daily Inspiration — Crée selon la récolte du potager et l’arrivage du moment
оцінка≈ 600 ккал40 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 73
L’aïoli au poulpe de rochepescatarian
32.00
Octopus Aïoli — Aïoli moderne, agrémenté des légumes du moment et œufs de caille
оцінка≈ 500 ккал25 г вуглеводівпідходять при діабетізбалансовані 78
Le Cassoulet du 1854 au canard confit
34.00
Duck Cassoulet — Lingots de Castelnaudary, échine de cochon, lard, saucisse du boucher et cuisse de canard
оцінка≈ 950 ккал50 г вуглеводівзбалансовані 70
LES SPÉCIALITÉS DE LA MONTAGNE
La Raclette de Pra Long
49.00
Pra Long Raclette — Raclette BIO des Hautes-Alpes médaille d’or France, TOP 25 championnat du monde, pommes de terre, déclinaison de charcuterie
оцінка≈ 1300 ккал45 г вуглеводівпідходять при діабеті
LES DESSERTS
Les fraisesvegetarian
12.00
Strawberry Mousse — Mousse citron, meringue et huile d’olive
оцінка≈ 380 ккал40 г вуглеводівважкі 37
Tout pistachevegetarian
13.00
Pistachio Dessert — Crème de Pistache d’Iran, biscuit pistache, glace pistache
оцінка≈ 580 ккал45 г вуглеводівважкі 37

Це меню все ще актуальне?

54veggie
scoreоцінка

Сири та овочеві закуски

Наскільки добре тут їдять вегетаріанці, згідно з меню. Це не оцінка відвідувачів

Тут подають панісси з нутового борошна та томати з козячим сиром брус. Є швейцарське фондю, фондю з лисичками та білими грибами.

9 вегетаріанських та 1 веганських страв із 36

78dia
scoreоцінка

М'ясні страви та овочі

Наскільки добре тут їдять люди з діабетом, на основі меню та орієнтовної кількості вуглеводів. Не є медичною порадою

Тут багато варіантів м'яса на вугіллі та овочевих гарнірів. У меню є ситні страви з помірним вмістом вуглеводів.

20 підходять при діабеті · 36 страв

Відгуки

Відгук
Відгуків ще немає.Був там? Напиши перший відгук.

Практична інформація

Адреса
Route des Crêtes, 05560 Vars
Години роботи
поки невідомо
Контакти
+33686262782 le1854.restaurant@gmail.com
Джерела
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le1854-restaurant.com/
Запис
повнота 67 %, впевненість 80 %

Власник Le 1854 restaurant? Підтвердь свій заклад.