Wirtshaus zur Brezel
Ulmergasse 8, 89073 Ulm
openingsuren nog niet bekend
€€€€
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Brotzeit & Co.
Wiesenbrettle
17.50
Bavarian snack platter — Obazd’n, Rauchfleisch, Kaminwurz und Käsewürfel, garniert mit Ei, Zwiebeln und Radieschen dazu eine Brezel und Brot
Feine Kalbsfleischpflanzerl
14.80
Veal patties — mit Kartoffel-Rucola Salat, dazu eine ofenfrische Brezel
Allgäuer Wurstsalat mit Regensburger, Käse
13.80
Allgäu sausage salad — Zwiebeln und Gewürzgurke mit Brezel und Bauernbrot
Allgäuer Wurstsalat mit Regensburger, Käse
14.90
Allgäu sausage salad with potatoes — mit Speck-Bratkartoffeln
Suppen
Rindsbrühe mit Kräuterflädle und Backerbsen
6.30
Beef broth with herb pancakes
Maultaschensuppe mit Backerbsen
7.70
Maultaschen soup — nach Omas Hausrezept
Pikante Gulaschsuppe (100% Rind)
7.90
Goulash soup — mit Paprika, Zwiebeln, Karotten, Kartoffelwürfelchen und einem Klecks Schmand dazu Brot
Salate
Kleine Schüssel Kartoffelsalatvegetarian
4.90
Potato salad
Kleine bunte Salatschüsselvegetarian
7.00
Mixed salad
Große Salatplattevegetarian
12.00
Large salad platter — mit Kartoffelsalat, Karotten, Gurken, Mais, Paprika und Radieschen. Garniert mit Zwiebel, Ei und Sprossen, dazu unser Hausdressing
Kleine bunte Salatschüssel + gebackenen Entenstreifen, mit Brezel
6.00
Mixed salad with duck strips
Kleine bunte Salatschüssel + gebratenen Ochsenfetzen und Pilzen, dazu eine Brezel
6.50
Mixed salad with beef strips and mushrooms
Kleine bunte Salatschüssel + gebratene Maultaschen, dazu eine Brezel
5.00
Mixed salad with Maultaschen
Kleine bunte Salatschüssel + vegetarische Maultaschen gebraten, dazu eine Brezelvegetarian
5.00
Mixed salad with veggie Maultaschen
Kleine bunte Salatschüssel + Grillgemüsse und Feta, dazu eine Brezelvegetarian
5.50
Mixed salad with grilled vegetables and feta
Vorspeisen
Bayrische Bruschetta auf Laugenbriochepescatarian
9.80
Bavarian Bruschetta with smoked salmon — mit Räucherlachs, Sahne-Meerrettich und Kirschtomaten, dazu Wilkräutersalat
Obazd’nvegetarian
7.80
garniert mit roten Zwiebeln und Radieschen, dazu eine Brezel
Spezialitäten aus der Region
Schwäbischer Linsenteller
12.90
Swabian lentil platter — mit Wienerle, gebratenem Speck hausgemachten Spätzle
Schwäbischer Linsenteller
15.30
Swabian lentil platter — mit Wienerle, gebratenem Speck hausgemachten Spätzle
Bayrischer Schweinebraten vom Hals
16.20
Bavarian roast pork — mit Soße und deftigem Weinsauerkraut dazu Semmelknödel
Bayrischer Schweinebraten vom Hals
17.80
Bavarian roast pork — mit Soße und deftigem Weinsauerkraut dazu Semmelknödel
Hausgemachte Maultaschen
13.20
Homemade Maultaschen — aus gemischtem Hackfleisch, mit abgeschmelzten Zwiebeln und Kartoffelsalat oder angebraten mit Zwiebeln, Speck und Ei
Hausgemachte Maultaschen
15.40
Homemade Maultaschen — aus gemischtem Hackfleisch, mit abgeschmelzten Zwiebeln und Kartoffelsalat oder angebraten mit Zwiebeln, Speck und Ei
Vegetarisch
Vegetarische Maultaschenvegetarian
13.20
Vegetarian Maultaschen — mit Pilzrahmsoße und Kresse, dazu Kartoffelsalat
Vegetarische Maultaschenvegetarian
15.40
Vegetarian Maultaschen — mit Pilzrahmsoße und Kresse, dazu Kartoffelsalat
Hausgemachte Käsespätzlevegetarian
11.20
Cheese Spätzle — verfeinert mit einem Schuss Sahne serviert mit abgeschmelzten Zwiebeln
Hausgemachte Käsespätzlevegetarian
12.50
Cheese Spätzle — verfeinert mit einem Schuss Sahne serviert mit abgeschmelzten Zwiebeln
Rahmschwammerlnvegetarian
10.50
Creamy mushrooms — gemischte Pilze in Rahmsoße, dazu hausgemachte Semmelknödel
Rahmschwammerlnvegetarian
12.20
Creamy mushrooms — gemischte Pilze in Rahmsoße, dazu hausgemachte Semmelknödel
Schlutzkrapfenvegetarian
12.10
mit Ricotta und Spinat in flüssiger Butter serviert, garniert mit geriebenem Parmesan, Rucola und Kirschtomaten
Schlutzkrapfenvegetarian
14.40
mit Ricotta und Spinat in flüssiger Butter serviert, garniert mit geriebenem Parmesan, Rucola und Kirschtomaten
Gemüseschupfnudelnvegetarian
11.20
Vegetable Schupfnudeln — gebraten, mit frischem Saisongemüsse, dazu Pilzrahmsoße
Gemüseschupfnudelnvegetarian
12.50
Vegetable Schupfnudeln — gebraten, mit frischem Saisongemüsse, dazu Pilzrahmsoße
Vegan
Balsamico Berglinsenvegan
13.60
Balsamic mountain lentils — mit gegrilltem Gemüsse, dazu Dampfkartoffeln
Brezelknödelvegan
13.60
Pretzel dumplings with mushrooms — mit sautierten Pilzen und Zwiebeln, und dunkler Biersoße
Schnitzelhimmel
Schnitzel Wiener Art
16.80
Wiener Schnitzel — vom zarten Schweinerücken dazu Pommes frites
Schnitzel Wiener Art
19.80
Wiener Schnitzel — vom zarten Schweinerücken dazu Pommes frites
Schnitzel Wiener Art
22.80
Wiener Schnitzel — vom zarten Schweinerücken dazu Pommes frites
Putenschnitzel in der Brezelpanade gebacken mit Spinat-Rahmspätzle
18.20
Turkey schnitzel with pretzel breading
Putenschnitzel in der Brezelpanade gebacken mit Spinat-Rahmspätzle
21.50
Turkey schnitzel with pretzel breading
Ofenfrische “Wirtshaus Brezel”
16.70
Overbaked pretzel with turkey — mit gebratenen Putenstreifen, frischen Champignons, Zwiebeln und Tomaten, alles mit Käse überbacken
Ulmer Schnitzel
23.40
Schweinerückensteak gefüllt mit Käse und Schinken in Rahm dazu hausgemachte Spätzle
Brezel Cordon bleu
23.60
Pretzel Cordon bleu — vom Schwein gefüllt mit Schinken & Käse, paniert mit Brezelpanade dazu Speckbratkartoffeln
Hausspezialitäten
“Schwabenstreich”
29.90
Schwabenstreich platter — Putenschnitzel in knuspriger Brezelpanade, Schweine-lendchen mit Rahmschwammerln und hausgemachter Maultasche mit geschmelzten Zwiebeln
Fisch
Zanderfilet vom Grillpescatarian
19.20
Grilled Zander fillet — mit Lauch-Rahmkartoffeln
Zanderfilet vom Grillpescatarian
21.50
Grilled Zander fillet — mit Lauch-Rahmkartoffeln
Bayrische Wurstküche
Original Nürnberger Rostbratwürstl
12.20
Nuremberg sausages — auf deftigem Sauerkraut dazu Speckbratkartoffeln und Bratensoße
Original Nürnberger Rostbratwürstl
14.80
Nuremberg sausages — auf deftigem Sauerkraut dazu Speckbratkartoffeln und Bratensoße
Original Nürnberger Rostbratwürstl
17.80
Nuremberg sausages — auf deftigem Sauerkraut dazu Speckbratkartoffeln und Bratensoße
Ein Paar bayrische Weißwürste mit Speck
9.20
Bavarian white sausages — mit süßem Senf und zwei Brezeln
Zwei Gschwollene (nackte Bratwürste)
12.20
Bavarian Bratwurst — dazu Kartoffelsalat, Bratensoße und eine Brezel
Vom Rindvieh
Kleines Steak auf’m Bauernbrot 200 g
24.50
Steak on Bauernbrot — mit Spiegelei, Zwiebeln und Kräuterbutter
Rumpsteak vom Grill 200 g
25.90
Grilled Rump Steak 200g — mit Rosmarin, Kräuterbutter und Pommes frites
Rumpsteak vom Grill 300 g
32.20
Grilled Rump Steak 300g — mit Rosmarin, Kräuterbutter und Pommes frites
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
25.90
Swabian Onion Roast Beef — mit deftigen Speck-Bratkartoffeln und Bratensoße
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
29.90
Swabian Onion Roast Beef — mit deftigen Speck-Bratkartoffeln und Bratensoße
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
34.50
Swabian Onion Roast Beef — mit deftigen Speck-Bratkartoffeln und Bratensoße
Extra Beilagen
Ofenfrische Brezel
1.80
Pretzel
Pommes frites
4.90
French Fries
Bratkartoffeln
4.90
Fried Potatoes
Sauerkraut
3.00
Ein Spätzle
3.50
Spätzle
Semmelknödel
4.90
Bread Dumpling
spaetzle mit Speck
4.90
Spätzle with Bacon
Grillgemüsse
6.90
Grilled Vegetables — roasted with onions and mushrooms
Angebote
Schweinshaxe
15.50
Pork Knuckle — mit Semmelknödel, Sauerkraut und Soße oder mit gemischtem Salat
Brezel’s Smashed Cheesburger
13.80
Pretzel Smashed Cheeseburger — 100% Rind mit Cheddar, Zwiebeln und Essigkurke dazu Wedges
Ein Paar bayrische Weißwürste
12.50
Bavarian White Sausages — mit süßem Senf und zwei Brezeln, dazu ein Weißbier
Starter
Ofenfrische Brezen mit Radischen
Pretzels with Radishes
Bauernbrot mit Obazd‘n
Bauernbrot with Obazda
Gemischter Salat vom Ulmer Wochenmarkt
Mixed Market Salad
Hauptgang
Kleiner Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Small Swabian Onion Roast Beef — Gemischter Salat vom Ulmer Wochenmarkt
Schweinelendchen „Hubertus“
Pork Tenderloin Hubertus — mit Rahmchampignons
Deftiger Schweinsbraten
Pork Roast
Hausgemachte Maultaschen
Homemade Maultaschen — mit abgeschmelzten Zwiebeln
Ofenfrischer Leberkäs
Leberkäs
Nürnberger Rostbratwürstle
Nuremberg Rostbratwurst — Original Nürnberger Rostbratwürstle
Fleischpflanzerl
Meat Patties
Käsespätzle
Cheese Spätzle
Semmelknödel
Bread Dumpling
Weinsauerkraut
Wine Sauerkraut
Gebackene Erdäpfel
Baked Potatoes
Nachtisch
Verdauerle
Digestif
Apfelküchle
Apple Fritters — im Bierteig gebacken mit Vanilleeis
Haxentag
Schweinshaxe frisch aus dem Rohr
Roasted Pork Knuckle — dazu Sauerkraut und Semmelknödel
Kaiserschmarrn
mit Mandeln, Rosinen und Apfelmus
Other
Salatschüssel IM STAHLPFÄNNLE SERVIERT
6.90
Salad Bowl — ZUM SELBER SCHÖPFEN
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