Ruby Rose
Korte Jansstraat 23, 3512 GM Utrecht
openingsuren nog niet bekend
€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 9 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
oesters
oesters oesterwater
2.75
Oysters
schatting≈ 10 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
6 oesters
10.00
Oysters
schatting≈ 60 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Fine de Claire
Fine de Claire Oysters — Delicaat, fris, mineraal
schatting≈ 60 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Premium Ierse nr 3
Irish No. 3 Oysters — Zuiver, nootachtig, romig
schatting≈ 60 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Geay nr 3
Geay No. 3 Oysters — Verfijnd, lichtzoet, zilt
schatting≈ 60 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Zeeuwse Creuse
Zeeuwse Creuse Oysters — Zeewier, zout, sappig
schatting≈ 60 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Oesters
Oester ‘Zeeuwse Creuse Tafeloester’
4.50
Zeeuwse Creuse Oysters — sjalot - citroen
schatting≈ 70 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
DELICATESSEN
Madeleines (4 st)
7.50
Madeleines — crème suisse
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Olijven ‘Aceitunas’ Gemarineerdvegan, vegetarian
5.00
Marinated Olives
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Olijven ‘Aceitunas de Anchoa’
5.00
Anchovy Olives
schatting≈ 250 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Truffel Manchegovegetarian
7.00
Truffle Manchego — cebollitas - amandel
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Oude Kloosterkaasvegetarian
7.00
Old Klooster Cheese — cebollitas - amandel - mosterd
schatting≈ 360 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ansjovis Ortizpescatarian
8.00
Ortiz Anchovies
schatting≈ 180 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pimientos de Padrónvegan, vegetarian
8.00
Padrón Peppers
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Jamon ‘Duroc’ (45 gram)
9.00
Duroc Jamon — pane carasau - cebollitas
schatting≈ 240 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Jamon ‘Iberico’ (45 gram)
16.00
Iberico Jamon — pane carasau - cebollitas
schatting≈ 260 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bruschetta Vijg & Ricotta (2 st)vegetarian
6.50
Fig & Ricotta Bruschetta — pistache - honing - pimentolie
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydraten
Bruschetta Steak Tartaar (2 st)
7.50
Steak Tartare Bruschetta — oude kaas - bieslook
schatting≈ 350 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Escargots (6 st)
12.00
Escargots — kruidenboter - zuurdesem
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Koud 'Fredo'
Burratavegetarian
12.00
bloody mary - bleekselderij - aardbei
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Carpaccio Runderlende
13.00
Beef Carpaccio — gezouten kapper - pesto - cebollita
schatting≈ 220 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gerookte Zalmpescatarian
12.00
Smoked Salmon — komkommer - yoghurt - dille
schatting≈ 180 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kingfi shpescatarian
12.00
Kingfish Ceviche — aji amarillo - bieslook - radijs
schatting≈ 150 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Rode Bietvegetarian
9.00
Red Beetroot with Stracciatella — stracciatella - amandel - balsamico vinaigrette
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Dun Gesneden Tonijnpescatarian
15.00
Tuna Carpaccio — parmezaan - citroen vinaigrette - avocado
schatting≈ 260 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Haute Friture Uit de pan
Calamares a la Romanapescatarian
9.00
Fried Calamari — aïoli - citroen - chimichurri
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Patates Frites Truffelvegetarian
6.00
Truffle Fries — parmezaanse kaas
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydraten
Honing Kip
8.00
Honey Chicken — nduja - jalapeño - yoghurtdressing
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rogvleugel
14.00
Roasted Pigeon Wing — prei - mosterd velouté - kruiderij
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Croquetas
Iberico Ham (3 st)
6.00
Iberico Ham Croquettes — aïoli - krokante peterselie
schatting≈ 240 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Eekhoorntjesbrood (3 st)vegetarian
5.50
Mushroom Croquettes — bieslookcrème
schatting≈ 210 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijk
van de plancha
Gamba “Mojo” (4 st)pescatarian
12.00
Mojo Prawns — gerookte paprika - bieslook - gepekelde citroen
schatting≈ 220 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Buikspek
9.00
Pork Belly — macadamia - basilicum - port jus
schatting≈ 310 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Crevettes ‘Pelgarnalen’pescatarian
9.00
Pelage Shrimp — rouille - groene kruidenolie
schatting≈ 210 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Auberginevegan, vegetarian
9.50
Grilled Aubergine — tomaat - olijf - rozijn - basilicum
schatting≈ 180 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
UIT DE PIZZA OVEN
Pizzetta Del Giorno
9.00
Pizza of the Day
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 65
Pizzetta Margheritavegetarian
9.00
Margherita Pizzetta — serranoham +2.5
schatting≈ 320 kcal38 g koolhydraten
Pizzetta Rosavegetarian
10.00
Rosa Pizzetta — rozemarijn - pistache - rode ui
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydraten
Pizzetta Carbonara
10.00
Carbonara Pizzetta — eidooier - zwarte peper - pecorino
schatting≈ 390 kcal36 g koolhydraten
Pitavegetarian
7.50
Pita with Labneh — labneh za’atar - sjalot - gerookte amandel
schatting≈ 260 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 67
Focacciavegan, vegetarian
6.50
olijfolie - zeezout
schatting≈ 280 kcal32 g koolhydraten
Spanakopitavegetarian
7.50
walnoot - feta - honing - spinazie
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Spitskoolvegetarian
9.50
Roasted Cabbage — gerookte paprika - parmezaan
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Puntpaprikavegetarian
8.50
Roasted Point Pepper — yoghurt - gerookte amandel - lavas pesto - peper olie
schatting≈ 210 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
van de bbq
Entrecote
16.50
Entrecôte — rode wijn jus - oesterzwam - bearnaise
schatting≈ 750 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
From the Stove
Truffl e Risottovegetarian
9.50
Truffle Risotto — oude pecorino - schuimige saus van amandel
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydraten
Ravioli
13.00
Veal Cheek Ravioli — kalfswang - taleggio - kruidensla
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kreeften Pasteitjepescatarian
14.00
Lobster Pie — dragon - kreeft - krab - bisque
schatting≈ 680 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gnocchivegetarian
9.00
salie - beurre noisette - hazelnoot
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydraten
Desserts
Tiramisu ‘Classico’vegetarian
8.50
Tiramisu
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratenzwaar 31
Vanille Crème Brûlée
10.00
Vanilla Crème Brûlée — ijs van briochebrood - hazelnootcrumble
schatting≈ 550 kcal42 g koolhydratenzwaar 30
Perzik
9.50
Peach Dessert — sorbet van perzik - hangop - framboos - witte chocolade
schatting≈ 320 kcal38 g koolhydraten
Desserts
Sgroppino
8.00
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydraten
To share
Haute Friture Rode Bietvegetarian
9.00
Deep Fried Beetroot — stracciatella - amandel - balsamico vinaigrette
schatting≈ 350 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Gamba ‘Mojo’ (4 st)
12.00
Gamba Mojo — gerookte paprika - bieslook - gepekelde citroen
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
1e ronde
Garnalencocktail
Shrimp Cocktail — groene appel - gerookte paprika
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Shared dining menu
Bruschetta Toast Vijg & Ricottavegetarian
Fig & Ricotta Bruschetta — pistache - honing - pimentolie
schatting≈ 260 kcal28 g koolhydraten
Truffel Risottovegetarian
Truffle Risotto — oude pecorino - schuimige saus van amandel
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydraten
Patates Frites à la Truffevegetarian
Truffle Fries — parmezaan - truffel
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydraten
Shared dining menu
37.50
schatting≈ 1800 kcal180 g koolhydratenzwaar 29
Extra feestelijk
haringkuit - bieslook - krokante aardappel
1.00
Fish Roe with Potato
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Klopt dit menu nog?
82veggie
scoreschatting
scoreschatting
Veel vegetarische keuze
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit gerechten zoals truffelrisotto, gnocchi met salie en aubergine van de plancha. Er zijn ook diverse pizzetta's en spanakopita beschikbaar.
24 vegetarische en 4 veganistische gerechten van 61
70dia
scoreschatting
scoreschatting
Veel koolhydraatarme hapjes
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel proteïnerijke opties zoals entrecote en diverse zeevruchten. De keuze in koude voorgerechten is groot en bevat weinig suikers.
42 diabetesvriendelijk · 60 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Korte Jansstraat 23, 3512 GM Utrecht
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +31302028084 seeyou@rubyrose-utrecht.nl
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rubyrose-utrecht.nl/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 99 %