Chalet Restaurant Edelweiss
Piste Mangard, 73150 Val d'Isère
openingsuren nog niet bekend
caféFrans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 17 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 17 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Les entrées
Salade d’artichauts fritsvegetarian
22.00
Fried Artichoke Salad
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Tataki de thon, soja, gochujang et cacahuêtes
27.00
Tuna Tataki
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Vitello Tonato
24.00
Vitello Tonnato
schatting≈ 350 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salade de légumes rôtis, pesto ail des oursvegetarian
19.00
Roasted Vegetable Salad
schatting≈ 240 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Jardinière de légumes façon meurette, oeuf parfait et belotta
23.00
Vegetable Jardinière Meurette
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Pâtes
Gnocchis aux morillesvegetarian
30.00
Gnocchi with Morel Mushrooms
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydraten
Ravioles de homard, beurre aux herbes
36.00
Lobster Ravioli
schatting≈ 620 kcal50 g koolhydraten
Ravioles de Royans à la crème de beaufortvegetarian
26.00
Royans Ravioli with Beaufort Cream
schatting≈ 720 kcal55 g koolhydraten
Fergola Sarda, salsa verde, basilic, marjolaine et ricotta fuméevegetarian
29.00
Fergola Sarda with Salsa Verde
schatting≈ 580 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 75
Mezze Maniche, ragoût de saucisse italienne et fenouil
31.00
Maniche with Italian Sausage Stew
schatting≈ 750 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 65
Viandes et poisson
Escalope de veau milanaise
37.00
Veal Milanese
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Coeur d’entrecôte, beurre maître d’hôtel
44.00
Entrecôte with Maître d'Hôtel Butter
schatting≈ 850 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Burger de boeuf, cheddar affiné, bacon
34.50
Beef Burger
schatting≈ 920 kcal55 g koolhydraten
Effiloché de canard, jus de volaille
33.00
Pulled Duck
schatting≈ 580 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Suprême de poulet fermier aux morilles
37.00
Chicken Supreme with Morels
schatting≈ 520 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Côtelettes d’agneau grillées, jus au romarin
40.00
Grilled Lamb Chops
schatting≈ 610 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Travers de cochon caramélisés, sauce barbecue
32.00
Caramelized Pork Ribs
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydraten
Joue de boeuf braisée au combawa
30.00
Braised Beef Cheek
schatting≈ 540 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
St Jacques poîlées, risotto au citron de Sicile
38.00
Seared Scallops with Lemon Risotto
schatting≈ 620 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 69
Tartiflette, salade verte
29.00
Tartiflette
schatting≈ 880 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Garnitures
Frites maisonvegan
Homemade Fries
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydraten
Légumes rôtisvegan
Roasted Vegetables
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Purée de pommes de terrevegetarian
Mashed Potatoes
schatting≈ 220 kcal24 g koolhydraten
Salade vertevegan
Green Salad
schatting≈ 80 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Les desserts
Tarte tatinvegetarian
14.00
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 34
Fondant au chocolat Valrhona, glace vanille, fève de tonkavegetarian
16.00
Chocolate Fondant
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydratenzwaar 26
Affogato, glace à la vanille et praliné amandevegetarian
13.00
Affogato with Almond Praline
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Tiramisu cafévegetarian
14.00
Coffee Tiramisu
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratenzwaar 30
Clafoutis à la myrtillevegetarian
14.00
Blueberry Clafoutis
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydratenzwaar 43
Pavlova fruits rougesvegetarian
15.00
Red Fruit Pavlova
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydratenzwaar 42
Assiette de fromage de la maison Rullier, compotée maisonvegetarian
16.00
Cheese Plate
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Les desserts à partager
Cookie praliné, noix de pécan, chocolat noirvegetarian
25.00
Praline Cookie
schatting≈ 850 kcal70 g koolhydratenzwaar 40
Les entrées
Crémeux de chèvre, poires rôties, piment ’Espelette, chips de topinambours et noixvegetarian
24.00
Goat Cheese Cream with Roasted Pears
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Cecina de boeuf
26.00
Beef Cecina
schatting≈ 280 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Ceviche de loup sauvage, marinade citron gingembre coriandrepescatarian
26.00
Wild Bass Ceviche
schatting≈ 210 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Tartare de boeuf au beaufort, brioche toastée
24.00
Beef Tartare with Beaufort
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Cappuccino de joues de porc à la bière, espuma de pommes de terre et croûtons
20.00
Pork Cheek Cappuccino
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Aubergines rôties, soja, miso, zaatar et cacahuête svegan
20.00
Roasted Eggplants
schatting≈ 260 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Les plats
Saucisse de cochon au couteau, purée de pommes de terre, jus de viande
32.00
Hand-cut Pork Sausage
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Pluma de cochon ibérique, kumquat confit, polenta crémeuse et tombée d’épinards
38.00
Iberian Pork Pluma
schatting≈ 680 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Coeur de quasi de veau basse temperature, béarnaise en siphon, jus vinaigré et légumes rôtis
39.00
Slow-cooked Veal Quasi
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Omble chevalier grillé, purée de céleri, cerfeuil tubéreux, chou kale et sabayon au cidrepescatarian
43.00
Grilled Arctic Char
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Risotto crémeux au fromage de brebis, déclinaison de courgevegetarian
31.00
Creamy Sheep Cheese Risotto
schatting≈ 720 kcal65 g koolhydraten
Magret de canard, purée de panais à la vanille et jus corsé aux airelles et marrons
38.00
Duck Breast with Parsnip Puree
schatting≈ 680 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 78
Les plats à partager (pour 2 pers.)
Côte de boeuf du jour, béarnaise, jus de viande, pommes dauphines, salade
Côte de Boeuf for Two
schatting≈ 1400 kcal60 g koolhydraten
Poulette en crapaudine, marinade piment coriandre, sauce chimichurri, purée de pommes de terre, salade
96.00
Spatchcock Chicken for Two
schatting≈ 1200 kcal55 g koolhydraten
Epaule d’agneau confite, jus thym et citron confit, purée de pommes de terre et salade
120.00
Confit Lamb Shoulder for Two
schatting≈ 1500 kcal50 g koolhydratenzwaar 44
Les desserts
Affogato glace pistache, praliné pistachevegetarian
13.00
Pistachio Affogato
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydratenzwaar 42
Brioche perdue, miel au romarin, glace au romarinvegetarian
14.00
Rosemary French Toast
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenzwaar 26
Mousse au chocolat à partager, huile d’olive, fleur de selvegetarian
25.00
Chocolate Mousse for Sharing
schatting≈ 900 kcal50 g koolhydratenzwaar 38
Tarte du jour
12.00
Tart of the day
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 41
Klopt dit menu nog?
79veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met vegetarische pasta
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit gnocchi met morieljes of risotto met schapenkaas en pompoen. Er zijn ook gefrituurde artisjokken en geroosterde aubergines. De kaart bevat veel vleesgerechten zoals kalfslapjes.
23 vegetarische en 4 veganistische gerechten van 51
86dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Franse gerechten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten en groenten. De vleesgerechten zijn over het algemeen laag in koolhydraten.
25 diabetesvriendelijk · 51 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Piste Mangard, 73150 Val d'Isère
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33610287064
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), edelweissgroupvaldisere.com/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 95 %